维生素E的功效与作用

维生素E的功效与作用

由于维生素E作为一种抗氧化剂，能使不饱和脂肪酸在肠道和组织内的氧化分解减到最低程度，防止细胞膜上的多不饱和脂肪酸受到自由基的攻击；维持细胞膜的完整性，促进人体细胞的再生，增强其活力，延缓细胞的老化过程，被医学界称为“细胞保护因子”。

由于维生素E有抗氧化、延缓细胞老化、保持青春、加速伤口愈合、淡化疤痕等功效，因此，成为目前现代人的新宠儿，使得爱美人士个个趋之若鹜。人体衰老是不可抗拒的，但科学家认为，人们可以通过补充抗氧化剂来达到延缓衰老的目的，也正是由于这种原因，维生素E尤其受人们的认可和欢迎。

维生素E有很好的美容功效，还可以预防疾病保证身体健康。在为年轻人常葆青春的同时，也降低了老年常患疾病的几率，消除疾病因子、留住健康。

防止状动脉硬化、中风、高血压与老年痴呆症等疾病

低密度脂蛋白胆固醇（LDL，坏的胆固醇）在血管中的堆积，会促使冠状动脉硬化、中风、高血压与老年痴呆症等疾病的产生。而维生素E对低密度脂蛋白胆固醇有防止并清除的作用，可以防止上述疾病的产生。

它还有防止血小板过度凝集、促进红细胞的稳定及完整、预防贫血症、强化免疫系统、消除体内过多的自由基、中和过氧化物对细胞的伤害、对抗环境污染，进而保护肺脏及促进皮肤健康的功能。

随着时代的发展，各种污染环绕在我们周围。受这些污染的影响，人体的抵抗力不断地下降，所以维生素E是不可或缺的保护伞。

各种维生素的作用及功能 维生素的功效

维生素A(视黄醇)

功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。

缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。

主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。

维生素B1(硫胺素)

功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。

缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。

主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。维生素B2(核黄素)

功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。

缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。

主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。

维生素B3(烟酸)(烟草酸、烟碱酸)

功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。

缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。

主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。

维生素B5(泛酸)(nthenol)

功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。

缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。

主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。

维生素B6

功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。

缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。

主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。

维生素c功效和作用

胶原蛋白的合成：

胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联系起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。

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治疗坏血病：

血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连接细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在皮肤表面发生，则产生淤血、紫癍;在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。

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预防牙龈萎缩、出血：

健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。

维生素C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益

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预防动脉硬化：

可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。

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抗氧化剂：

可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

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治疗贫血：

使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

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防癌：

丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散;VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异;阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零

提高人体的免疫力：

白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。

促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。

参与免疫球蛋白的合成。

提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。

促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。

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提高机体的应急能力：

人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在此过程需要VC的参与。

维生素B2的功效与作用

维生素B2对皮肤的保养有重要的作用，是保持皮肤健康不可缺少的元素，可称之为“皮肤的维生素”。它不但可以促进机体发育和细胞的再生，还可以促进皮肤、指甲、毛发的健康生长。

对于减肥的人来说，维生素B2的作用更是重大。它可以把身体中的蛋白质、糖类以及脂肪在代谢的过程中转化为可消耗的能量，除此之外，它还可以强化脂肪代谢，减少血液及肝脏中囤积的脂肪，帮助肥胖人减除多余的赘肉。

目前，心脑血管疾病的发病率越来越高，为预防这一疾病，可以适量的食用维生素B2，因为，它可以促进人体内细胞进行氧化还原的作用，防止过氧化物质的生成与堆积，进而预防动脉硬化与心脏疾病的发生。

维生素B2对人体的器官健康也有极大的帮助，它能够祛除口腔、唇、舌的炎症。还可以减轻用眼疲劳，缓解近视，增进视力。

维生素E的功效与作用

1、维生素E可以起到延缓衰老的作用，所以它能够非常有效的对皱纹进行减少，同时能够美化皮肤，使人看起来更加年轻。

2、减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，有助减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。

3、抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害。

4、维生素E能够对脂质代谢起到抑制的作用，它对冠心病和动脉粥样硬化起到预防的作用。后来通过多种实验表明，维生素E是不能够降低冠心病的风险，从此之后，这个理论没有被推翻过。

5、预防癌症，有效抑制肿瘤生长;预防多处慢性疾病;预防炎症性皮肤病、脱发症;预防溶血性贫血、保护红血球使之不容易破裂;预防治疗甲状腺疾病;改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。

6、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂;预防与治疗静脉曲张;防止血液的凝固，减少斑纹组织的产生。

7、强化肝细胞膜、保护肺泡细胞，降低肺部及呼吸系统遭受感染的几率。

8、维生素E能够对皮肤起到保护的作用，使得皮肤不会受到紫外线的伤害和污染，从而减少疤痕的产生，也避免了色素的沉积，从而加速了伤口的愈合。

9、促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

10、还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

维生素B5的功效与作用

维生素B5不但能够增加好的胆固醇，还能帮助脂肪分解及合成，以及帮助糖类、脂肪等转化为热能。它与蛋白质的代谢密不可分，是肌肉组织和神经组织形成不可缺少的营养素。维生素B5能够帮助肾上腺皮质激素及性激素的合成，有强化肾上腺的功能，能够增强人的抗压力和忍耐力。

维生素B5能够缓解多种抗生素的毒副作用。可以缓解女性月经前综合征和恶心症状。

此外，在减缓疼痛方面，它还对由风湿性关节炎引起的疼痛有很好的疗效。

当维生素B5与叶酸及维生素B6一同作用时，能够产生抵抗感冒及流行性感冒等病原体的抗体，就如同在身体内形成一层防护墙，使身体不受病毒的感染。维生素B5可帮助人体把脂肪和糖类转成可消耗的能量，减肥的人可以适量服用。

维生素A的功效与作用

从“抗干眼维生素”这一别称就能看出，维生素A对保护眼睛、治疗各种眼疾有极好的功效。它不但影响泪液的分泌，还能帮助眼睛适应外界光线的强弱，维持人在黑暗中的视力，是保护眼睛健康不可缺少的重要营养素，多食用含有维生素A的食物对视力发育大有裨益。

维生素A对骨骼的生长发育同样有重要的作用。它能使未成熟的细胞转化为骨细胞，使骨细胞数目增多，从而促进骨骼、牙齿的生长发育。

维生素A还能促使黏液的分泌，保护身体的组织器官，使这些组织发挥正常的功能，防治被细菌感染，并能维持呼吸系统健康运作。

据临床观察研究发现，维生素A能提高机体的细胞免疫与体液免疫作用，增强抗感染能力和对疾病的抵抗力。儿童服用维生素A，可明显减少呼吸道感染的次数或缩短病程、减轻症状。组织间黏多糖的合成也离不开维生素A，它对细胞起着黏合和保护作用。例如它可以保护皮肤、鼻、咽喉、呼吸器官的内膜、消化系统及泌尿生殖道上皮组织的健康，降低其被传染的几率，增强身体对传染病及寄生虫感染的抵抗力。

但一定要注意，维生素A摄入过量，会导致人中毒，所以应需适量摄取。

维生素D的功效与作用

维生素D能维持血液和组织液中钙、磷浓度的相对平衡，促进新生骨质的正常钙化，对调节肌体内钙和磷的代谢有着非常重要的作用。无论哪个年龄段都需要维生素D及钙质，它对骨骼和牙齿生长有重要的作用，它可促进钙的吸收利用，达到骨骼强壮的效果。

适当地晒晒太阳的婴儿比不晒太阳的婴儿患有目前无法治愈的疾病的几率要低。由于利用晒太阳来产生维生素D是人类的主要方法，所以许多专家认为缺乏日照时间是居住在北方的人缺乏维生素D的主要原因，增加了北方人患多发性硬化症的危险。

专家认为，如若患有维生素D缺乏病，除了要经常晒太阳外，还要服用维生素D来治疗。

维生素B1的功效与作用

维生素B1可以说是动力的催化剂，它的作用特别多，其中最不为人注意的就是可以消除疲劳，改善体力。当人体消耗掉了大量的体力，感觉到疲劳时，可以补充维生素B1，快速的恢复体力，消除疲劳。因为维生素B1可适时地提供肌肉所需的能量，加速疲劳因子分解，尤其当情绪波动大、身体乏力、身体疼痛、没精神工作时，最能发挥其效用。

维生素B1在缓解疼痛方面有独特的疗效。女性在月经期间，由于骨盆的周围充血，引起腰肌酸痛或小腹疼痛时，很多女性朋友会选择服用镇痛剂，其实服用维生素B1也会起到辅助作用，能够快速减轻疼痛。

一般情况下，经常运动的人不会有运动后肌肉疼痛现象，但平日不常运动的人，稍微运动一会，第二天就会感到肌肉酸痛，这是因为活动肌肉的时候，产生的乳酸等疲劳物质残留在血液中引起的，而这种疲劳物能够被维生素B1分解，所以，维生素B1有很好的缓解疼痛的作用。

除了上述情况以外，神经炎也会导致肌肉疼痛，其最明显的特征是除了疼痛感以外，还会伴随着麻痹等症状，而维生素B1是与神经刺激传导机能息息相关的营养素，对治疗神经炎的效果非常显著。

日常生活中，很多人患有脚气病，患上脚气病的人经常会产生脚酸、食欲缺乏、心悸、呼吸困难等症状，严重时还会导致患者因急性心脏衰竭而死亡。所以大家一定不要忽视脚气病。而患上脚气病的主要原因是维生素B1的缺乏，因此，不要等患上病才想到治疗，要防患于未然，日常生活中就要多吃含有维生素B1的食物。