鸭血韭菜汤的做法

鸭血韭菜汤的做法

鸭血韭菜汤怎么做 鸭血韭菜汤的做法

制作鸭血韭菜汤的材料

平时制作鸭血韭菜汤时需要准备一把韭菜，一百克左右即可，再准备一百克鸭血，和一小盒嫩豆腐，另外还要准备少量的白胡椒和盐以及胡椒粉与麻油。

制作鸭血韭菜汤的具体步骤

1、把锅中放入清水烧开以后把鸭血放入锅中煮制，等鸭血完全煮熟以后取出，过冷水，然后再切成块状。

2、把嫩豆腐取出放在冷水中浸泡，浸泡时可以加入少量的食用盐，这样能让豆腐的豆腥味去除，泡好以后取出切成与鸭血差不多大的块状。

3、把韭菜择净以后洗好，去掉水分切成小段备用。锅中放入适量的清汤，把白胡椒一下放入汤中烧开，再把煮好的鸭血和豆腐一起放入煮制五分钟，接下来加入韭菜煮熟，最后放入麻油和盐以及胡椒粉等调味料进行调味，调匀以后鸭血韭菜汤也就做好可以出锅食用了。

鸭血有什么营养价值 鸭血怎么做好吃

材料：

丝瓜100克,鸭血100克。

做法：

鸭血豆腐切成块，丝瓜洗净刮皮切块,加调料后共煮熟即可。吃鸭血及丝瓜,喝汤。清热利湿，祛淤解毒。

材料：

鸭血、豆腐500克。

做法：

1、鸭血豆腐切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。

2、锅内添水烧开，下鸭血片焯透捞出。

3、锅内放油，下干辣椒丝、韭菜略炒,烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。有补血解毒之功效。

身体虚弱的老人吃什么汤能补营养

1、身体虚弱的老人吃猪血汤补营养

材料:猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。

做法:锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。

2、身体虚弱的老人吃肝枣补血汤补营养

材料:猪肝30克,鸭肝30克,菠菜100克,枣(干)20克,水发木耳15克,姜5克,盐2克。

做法:猪肝和鸭肝都切片,菠菜洗净后切段,将肝、大枣和黑木耳都放入锅内,加水适量,小火煮30分钟,加入菠菜,加盐、生姜再煮5分钟,即可。

老年人贫血食谱

1、红糖小米大枣粥

小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。

小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

2、双色补血汤

猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。

猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

3、肝枣补血汤

猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

4、鸭血黄花菜豆腐羹

鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。

准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。

锅中倒油烧热放入葱姜爆香再放入木耳黄花菜翻炒。加入适量的清水。煮开后加入鸭血。再加入酱油，香醋。加入盐和胡椒粉。煮上3分钟加入豆腐。煮开后淋入水淀粉勾芡。加少许鸡精。撒上香菜关火。

高血糖高血脂吃什么好 鸭血

高血脂、高血糖的人可以吃鸭血来帮助降血脂、血糖。鸭血营养丰富，极易被身体消化吸收，其中脂肪含量极低，适合高血脂人群食用。

一般常见的方法是用鸭血制成血豆腐，另外还有常见的鸭血粉丝汤、韭菜炒鸭血等菜式。

春季养肝护肝的食谱

1、鸭血豆腐汤

鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。

鸭血切成小方块备用。豆腐也切成小方块备用。锅内放入适量的水，加入一点的食油开大火。水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸。放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。

2、丝瓜护肝汤

丝瓜1根、猪肝100克、枸杞几粒、姜丝、生抽、豆粉、盐、鸡精/香油。

丝瓜刮皮洗净切长条、猪肝洗净切片，用豆粉、料酒、生抽、姜丝码味。热油锅里放姜丝炒哈加水，烧开放入丝瓜、猪肝，煮过4分钟(煮的过程中不能加锅盖，加了盖子，丝瓜会发黄)加枸杞、盐、鸡精和香油几滴即可。

3、香菇木耳蒸鸡

鸡腿1个，干香菇10克，干燥压缩木耳1/2块，姜丝10克，青葱1根，料酒1大勺，酱油1大勺，蚝油2大勺，细砂糖1茶匙，盐1茶匙，玉米淀粉2茶匙，清水4大勺。

木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里)，香菇泡发洗净。取一只干净的碗，放入料酒、酱油和蚝油，加入糖、盐，再加入淀粉和清水，搅拌均匀做为料汁待用。

鸡肉切丁，放入碗中，撒入姜丝。倒入调好的料汁，腌制15分钟，香菇、木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可。

4、韭菜炒豆干丝

豆干丝200公克，韭菜段150公克，辣椒丝少许，蒜末10公克，水少许，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，酱油少许，香油少许。

将韭菜段分成韭菜白与韭菜绿，备用。热锅，倒入2大匙沙拉油，放入豆干丝炒至微干，再放入蒜末、韭菜白、辣椒丝炒香。锅中放入韭菜绿快速拌炒，再加入所有调味料与少许水拌炒至入味即可。

男人吃什么食物对身体好

1 气虚：牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。 补气虚药膳食疗方举例： 玉珍鸡：母鸡一只洗净，鸡肚内放入桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g，加调味蒸食，可补气养精： 黄芪蒸鹌鹑：黄芪6-9g，鹤鹑2只共蒸食，可补气虚。

2 血虚：乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等，可经常交替选用。 补血虚药膳食疗方举例： 当归乌骨鸡：当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮，吃鸡肉喝汤，可补血虚。 阿胶糯米粥：阿胶9g(打碎)与黑糯米60g共煮粥服食，可补血虚。

3 阴虚：甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等，可经常交替选服。 补阴虚药膳食疗方举例： 银耳红枣羹(或百合莲子羹)：银耳、红枣(或百合、莲子)适量共煮羹当点心服食，可补阴虚。 甲鱼二子汤：甲鱼1只与女贞子、枸杞子各20g同煮汤，加调味，食甲鱼饮汤，连食数剂，可补阴虚和治肝肾阴虚所致的腰痛，遗精、头晕、目花等症。 石斛河鱼;石斛6g，河鱼1条共蒸食，可滋阴。 虫草老雄鸭：虫草9g与三年老雄鸭1只共煮，吃鸭肉喝汤，可补阴虚。

4 阳虚：补阳虚食品：黄牛肉、狗肉、羊肉、牛鞭、海参、淡菜、胡桃肉、桂圆、鹌鹑、鳗鱼、虾、韭菜、桂皮、茴香等，可经常交替选服。 补阳虚药膳食疗方举例： 海马童子鸡：海马9g，童子鸡1只，共蒸食，可补阳虚。 韭菜白米虾：韭菜200g，白米虾(或虾仁)100g，共炒，加调味，常服食，可补阳虚。

介绍四道补肾简单菜谱

核桃元肉淡菜瘦肉汤

材料：元肉12克，核桃肉12克，淡菜12克，瘦肉120克，生姜数片。

做法：核桃肉去壳洗净，元肉洗净，淡菜去杂物，浸洗干净。所有材料放入瓦煲内，加水8碗煲成浓汤

盐水虾

材料：虾300克，葱结10克，姜，盐，花椒，味精，黄酒各适量。

做法：将虾剪去须爪，洗净沥干;锅中放水500毫升，烧开，加入葱，姜，盐‘花椒烧至香气时，再放入虾，加入黄酒，烧至沫起去浮末，连汤同时倒入陶锅，待凉即可食用

韭菜粥

材料：新鲜韭菜60g或韭菜籽10克，米60克，盐适量。

做法：将韭菜切成细末，与洗净的米同入锅内，加入1000毫升的水共煮成粥，加精盐调味即可。

冬虫草炖全鸭

材料：冬虫草8钱洗净，陈皮浸软，刮去瓤。

做法：鸭去毛，去内脏及皮，切除鸭尾，洗净，吸干水份。用酒搽匀鸭肚，放入一半冬虫草在鸭肚内，然后将鸭放入炖盅内，鸭背向下，加入姜片，陈皮及余下的一半冬虫草。滚水后，盖上炖盅盖，隔水炖4小时，下盐调味即成。

日常食疗养肾

女性朋友要在日常生活中多吃一些补肾益气又可以补血的食物，如：山药、枸杞、核桃仁、黑豆、动物肝脏、何首乌、海参等等都是非常不错的补肾食物，平时可以做成菜、粥、汤等各种新式的菜肴，而常吃却不多吃是才食疗的精髓。

中药调理养肾

阿胶：用于血虚经少，冲任不固的崩漏及妊娠下血。含多种氨基酸，治疗贫血优于铁剂，改善体内钙平衡，可用于尿毒症肾性贫血。可以做成阿胶炖红枣实用：红枣30枚煮熟，加入阿胶10克炀化即可。

鸭血的做法

青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火，淋上香油就可以了。

乡村炖鸭血。把鸭血洗净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇。煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味后即可食用。

韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。

鸭血豆腐汤。将鸭血和豆腐洗净后切成块，然后把豆腐放入开水里抄一下捞出。把油锅烧热放入葱末姜末炝锅，然后倒入水，再加入豆腐和鸭血块烧开，再放入盐，味精和胡椒粉就好了。

青蒜苗炒鸭血。把鸭血切片放到沸水中抄熟沥水后备用。再把青蒜苗合红尖椒切成斜断备用。把油烧热以后放入蒜苗合辣椒翻炒到出来香味，再放入鸭血翻炒，再放入盐和味精调味就好了。

韭菜的功效与作用

韭菜的功效与作用 韭菜有“洗肠草”之称，韭菜带有辣味，可以促进食欲。韭菜不仅可以作为蔬菜食用，还具有良好的药用价值。想要知道韭菜的功效与作用有哪些吗?我们不妨来了解关于韭菜的相关信息，看看韭菜的营养价值有哪些。

韭菜中富含纤维素、胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2以及尼克酸、碳水化合物以及人体所需的微量元素钙、磷、铁。

下面为大家介绍韭菜的功效与作用：

1、补肾温阳。韭菜属于温性，味道辛辣，有补肾补阳、温中下气的作用，对于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病有良好的功效。

2、健胃养肝。韭菜因为散发一种独特的辛辣的香味，有助于增加人们的食欲，让胃口大开，帮助梳理调节肝气，增加消化功能。

3、行气活血。韭菜具有散瘀活血的功效，同时还能行气导滞。对于跌打损伤、反胃、肠炎以及吐血、胸痛的症状有改善的作用。

4、润肠通便。因为韭菜中含有非常丰富的维生素和粗纤维，可以有效地促进肠胃蠕动，对治疗便秘，预防肠癌有很好的效果。

5、美容养颜。韭菜中丰富的维生素和矿物质，可以缓解皮肤粗糙的现象，让皮肤变得光滑，有延缓衰老的效果。同时还能辅助治疗夜盲症以及干眼病。

6、通乳缓痛。韭菜性温和，可以驱寒散瘀，有滋阴的效果。女性如果有经期小腹冷痛以及产后乳汁不通的现象，食用韭菜有缓解不适的功效。 ...

韭菜的做法大全

韭菜的功效与作用非常多，食用韭菜对男女都有很大的好处，不仅补肾滋阴，还能润肠美容，让韭菜成为了不少家庭饭桌上常见的食材。那么韭菜的做法大全有哪些菜式可 以为妈妈们所用呢?赶紧来学习一下吧!

【韭菜炒鸭血】

主料：鸭血(适量)

调料：韭菜(适量)精盐(适量)植物油(适量)花椒油(适量)大蒜(适量)生姜(适量)干红椒(适量)

厨具：炒锅

做法：

1、鸭血切1厘米宽的长条。

2、把切好的鸭血倒入干净容器里，倒入少许油拌匀。

3、大蒜切薄片、生姜切丝，干红椒切斜段备用。

4、韭菜择洗干净后，切长段。

5、起油锅，油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。

6、倒入鸭血条，轻轻推动炒匀。

7、倒入适量花椒油去腥。

8、倒入少许清水，轻轻翻炒。

9、倒入切好的韭菜段，轻轻翻炒。

10、调入精盐，炒匀即可。

小窍门：

1、鸭血用油浸渍段时间，炒制时候可以防止糊锅、鸭血滑嫩。

2、炒制鸭血建议油适当多放这样烹制的时间就可以缩短，这样做出的鸭血就脆嫩。

3、放入或白胡椒粉花椒油可以去腥。

4、韭菜见热后变软，因此要最后放入。

鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和治疗缺铁。

【韭菜炒鱿鱼】 ...

韭菜不能和什么一起吃

韭菜因为有着丰富的粗纤维，有助于促进肠胃蠕动以及预防便秘，成为了不少妈妈为宝宝制作辅食的材料哦。那韭菜不能和什么一起吃呢?食用韭菜的时候要注意什么呢?

韭菜+牛排：不仅是牛排，总的来说，韭菜不能和牛肉一块吃，因为牛肉和韭菜是相克的食物，牛肉具有健脾胃、补气血的食物，若搭配韭菜这种性温的食材一起，容易引起食物中毒，可能引起拉肚子。

韭菜+白酒：上火胃肠不适。白酒甘辛微苦，性大热，含乙醇约60%左右，在体内由肝脏代谢。韭菜性辛温，能壮阳活血。若食生韭饮白酒，有如火上加油，久食动血，有出血性疾病患者，尤为禁忌。

韭菜+菠菜：腹泻。这两种蔬菜是流食性的食物，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。大便干燥的时候多食比较好，所以韭菜不可与菠菜同食。

韭菜+蒜薹：影响消化。本身韭菜是一种比较难消化的食物，如果搭配蒜薹一起吃，两者都是难以消化的食物，不利于人肠胃消化，容易引起消化不良。

韭菜+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环，也容易产生耳鸣等中毒现象，因此建议食用韭菜之后间隔30分钟才食用蜂蜜。

韭菜+牛奶：牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

韭菜+虾皮：影响营养的吸收。 ...

怎样挑选韭菜

绿油油的韭菜特别惹人喜欢，但是什么季节吃韭菜最好呢?前面和大家介绍了韭菜的做法，那么下面就和大家一起学习怎样挑选韭菜吧。韭菜这种具有润肠通便、补肾滋阴的蔬菜，可是一年四季都可以买的到的哦!赶紧学会怎样挑选韭菜吧。

韭菜是宽叶子的好吃，还是窄叶子的好吃?

虽然窄叶韭的卖相不如宽叶的韭菜，但窄叶子的韭菜吃起来口味更佳香味浓郁。很多真正喜欢吃韭菜的人，在购买韭菜的时候，都会以窄叶韭为首选。但人们在购买的时候要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成的植物激素)。

好的韭菜，根部粗壮，叶子直挺，颜色翠绿。在挑选韭菜的时候可以拿着韭菜的根部，将叶子向上竖立起来，如果叶子松垮下垂的话，就证明这些韭菜已经不新鲜了。

最后，如果发现韭菜有叶子变得枯黄了，凌乱或者细看的时候还能发现有虫眼，这些韭菜就不要购买了。如果看着韭菜的“身形”太粗壮，也不要下手，因为这种韭菜很多时候是因为施了太多化肥导致的。

韭菜可以壮阳吗

我们都听说过韭菜壮阳，那这种说法到底是不是真的呢?其实韭菜确实是有一定壮阳功效的，因为韭菜能活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，而韭汁还有抑菌的功效呢，不要过于迷信韭菜的壮阳功效，毕竟韭菜不是药物，可以起到的壮阳功效并不会很明显。

韭菜其实是一种营养价值很高的食物，它具有温中下气、补肾益阳等功效，而且叶、籽、根皆可入药，可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症，平常吃些韭菜对身体健康也是很有帮助的哦!

鸭汤里放什么东西好吃 鸭子和什么一起炖下奶

鸭子汤本身就有很好的下奶效果，建议加入一些蔬菜即可。

鸭汤中富含蛋白质和脂肪，加入一些蔬菜一起炖汤，就死荤素搭配了，这样营养更加均衡，还能够吸收鸭汤中的油脂，喝起来也不容易腻。生菜、玉米、胡萝卜、冬瓜等蔬菜都是可以的，但不宜放韭菜、香菜之类辛辣的蔬菜。