冻的香椿怎么吃 香椿生冻可以吗

冻的香椿怎么吃 香椿生冻可以吗

可以。

香椿中含有丰富的纤维素，一般我们吃的都是香椿的嫩芽，若是将香椿在常温中放置时间过长，其中的水分流失、纤维素变老，再来吃口感已经很不好了，若是短时间内要吃的香椿可以生冻，但是时间过长，其中的纤维组织会受到破坏，也会影响香椿的口感，建议将香椿焯熟后再放在冰箱冷冻。

香椿冷冻后吃有毒吗

香椿保存等当冷冻后吃没毒，保存不当冷冻后有毒。

1、香椿是蔬菜的一种，冷冻之前需要焯烫，不焯烫会出现香椿冻坏的情况，并且焯烫还有杀菌的作用，可以延长保质期，这种香椿在冷冻室的环境中不会产生毒素。

2、香椿如果在保存的过程中出现了变质的情况，就有可能有细菌代谢物，有些是有毒性的，因此这种香椿有可能有毒。

吃香椿芽的注意事项

1、春食香椿要趁早。香椿发芽初期的硝酸盐含量较低,随着香椿芽的不断长大,其中硝酸盐的含量也在上升。刚从树上采摘的椿芽立即食用最安全,而叶子一碰就掉的香椿,就会含有大量的亚硝酸盐。香椿芽以谷雨前为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩,民间有“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽如木质”的说法。

2、速冻储存之前也要焯一下。很多人喜欢趁着春天香椿上市,把它冷冻储存起来,以后随吃随取。但是要注意,香椿速冻前也要焯一下。焯烫50秒钟之后再冻藏,不仅安全性大大提高,而且维生素C也得以更好地保存。

3、腌制椿芽前要焯烫。焯烫后再腌制,可以大大减少硝酸盐含量,最安全的做法是把焯烫后的香椿腌到一周之后,待亚硝酸盐含量降低后再食用。加入维生素C、茶叶等配料可以降低腌制中亚硝酸盐的含量。

香椿冻了还能吃吗 吃冷冻的香椿要不要解冻

吃冷冻的香椿可以解冻也可以不解冻。

解冻的处理时间会长一些，因此不想解冻的话，可以在放入冰箱之前将香椿切成适合做菜的状态，既在挤干新鲜香椿之后，将香椿切成小段或者是完全切碎，再挤干一次，然后装入保鲜袋中冷冻，食用的时候就可以不用解冻。

冰箱冷冻的香椿怎么吃 冰箱冻过的香椿能吃吗

冰箱冻过的香椿可以吃，但是冻坏了不能吃。

冰箱保存香椿的方式比较常见，处理过的香椿冷冻的话，可以延长保质期，但是没有经过处理的香椿放在冰箱中会将叶片冻坏，导致叶片组织、结构破坏，影响香椿的口感，保存不当还有变质的可能，因此冰箱冻过的香椿可以吃，冻坏了就不建议吃了。

香椿冷冻有害吗 香椿直接冷冻可以吗

香椿不建议直接冷冻，建议焯水之后再冷冻。

1、虽然直接冷冻对于香椿的安全情况影响不大，但是香椿中含水量高，直接冷冻，香椿中的水分凝结成冰块，体积增大，导致纤维组织结构受到破坏，香椿叶片会冻熟，苦味素外流，会影响香椿的脆爽的口感和味道。

2、焯水可以去除香椿中一部分的水分含量，并且抑制硝酸盐的产生，同时还可以杀灭表面的细菌，延长香椿的保质期。

香椿的功效与作用 香椿的保存方法

1、焯水法

在吃香椿的时候，一定要将香椿进行焯水。之后再将它放入保鲜袋中，放入冷冻室中可以长期保存。焯水后香椿放入冷冻室要比不焯水香椿所含的维生素C含量要高。

2、冷藏法

我们直接将香椿洗净了，再将它放入沸水中焯烫着，随后将之沥干放入保鲜纸中包裹起来，再将它放入保鲜袋中，接着将它放入冰箱中冷冻。这种方法可以保存几个月。

3、冷冻法

我们将刚购买回来的香椿直接用保鲜膜包裹起来，随后放入冰箱中冷冻着，吃的时候提前取出解冻，过一会儿就可以吃了。

4、盐渍法

将香椿洗净，再用沸水焯烫，沥干水分后撒盐搅拌均匀，随后将它放入保鲜盒中将之放入冰箱中冷藏着。

一起吃有什么作用 香椿和虾一起能吃多少

香椿和虾一起吃的话，香椿吃150克，虾吃100克就足够了。

香椿和虾可以一起吃，单吃香椿和虾的话150和100就足够了，若是搭配其他食材一起烹饪，可以减少香椿和虾的食用量，因此吃东西有多样性比较好。

冷冻香椿冬天吃可以吗

冷冻香椿保存得当冬天可以吃。

冷冻室的环境温度很低，细菌不易滋生，硝酸盐不易产生，香椿的保藏时间比较长。香椿冷冻之前经过焯水处理，将香椿表面的细菌杀灭，保质期更长，因此保存得当的香椿在冬天食用是可以的。

香椿芽怎么腌制

1)将香椿洗净晾干表面水分，这一步一定要晾透，可以让香椿稍微失一下水。2)撒适量食盐腌3到4个小时，至香椿变成深绿，盐不要太多，太多就成了咸菜，再拿来炒鸡蛋就会太咸;盐也不要太少，太少了香椿会上冻(微冻没有关系)。3)将腌好的香椿放在食品袋中，扎好口放入冰箱冷冻室。食品袋一定要扎紧口，否则会和冰箱内其他食品串味。腌渍的香椿，最好一周后再食用，因为，没腌透的蔬菜含亚硝酸盐(一种致癌物质)比较多。2、焯水+冷冻把香椿焯过之后放入保鲜袋冷冻起来，随吃随取，这样就可以一直吃到冬天了。为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量，所以一定要用开水烫过再吃，因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。