爆炒鸳鸯贝的做

爆炒鸳鸯贝的做

爆炒鸳鸯贝的做法

说起爆炒鸳鸯贝的滋味，很多人的第一反应就是鲜甜，当姜、蒜的辣味和鸳鸯贝的鲜甜相遇，那滋味可谓是很享受的，其实爆炒鸳鸯贝是一道很有名的菜，其特点就是颜色赤红、鲜嫩爽口，不仅仅口味绝佳，爆炒鸳鸯贝的营养价值也是相当的高，接下来介绍一下爆炒鸳鸯贝的做法。

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爆炒鸳鸯贝的做法

爆炒鸳鸯贝怎么做好吃呢?其实爆炒鸳鸯贝的做法十分简单，因为鸳鸯贝是天然海鲜，所以简单的烹饪就会很美味，而姜汁和鸳鸯贝的相遇更是理想搭配，姜汁的微辣和鸳鸯贝的鲜甜绝对是带给你不一样的味觉享受，而这道爆炒鸳鸯贝也是很容易完成的，那我们下面就简要介绍下姜汁赤贝的详细做法。

配料：鸳鸯贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油100克，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。

做法：

1、先将鸳鸯贝的贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物、去掉筋，将每个贝肉切成段，放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。

2、炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，然后倒入漏勺内、沥油。

3、将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。

爆炒鸳鸯贝的营养价值

鸳鸯贝又称蝴蝶贝，赤贝，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。而且含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。因此鸳鸯贝的营养价值一般如下：

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

爆炒鸳鸯贝的功效与作用

鸳鸯贝因为含有大量的微量元素，所以营养不仅丰富，而且对人体有极大的帮助作用。鸳鸯贝的功效有哪些呢?接下来为大家介绍。

在本草纲目记载：鸳鸯贝“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。 具有“补血气、益血色(增加血红素)之功效”。《唐书》也有记载“明州(宁波)岁贡海虫、蛤蚶、淡菜可食之属”的记载。鸳鸯贝肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。烧时不宜多煮，宜快速烹制，否则易老涩难嚼，寡淡少味。

蒸的鸳鸯贝肉质鲜美、营养丰富、容易被人体吸收，特别是还有一定的药用价值。蒸出来的鸳鸯贝肉味甘、性温，具有温中、健胃的作用。醉的鸳鸯贝味道清鲜爽口，在餐前多吃几个醉鸳鸯贝，不只能开胃健脾，还能消痰软坚，化痰散结，制酸止痛。生吃鸳鸯贝不只肉质鲜美异常，还有补血的功效。烤的鸳鸯贝肉恰好经过炭火的烘烤，而能起到类似《药典》还记载的作用 ，“消痰化瘀，软坚散结，制酸止痛。用于顽痰积结，粘稠难咯，入药宜煅。”

同时鸳鸯贝又降胆固醇，降血脂的作用。

食用爆炒鸳鸯贝的食用禁忌

贝壳类食物包括蛤、蚌、螺、贝，牡蛎等，这些食物味道鲜美，含有丰富的蛋白质、多种维生素以及铁、铜、锌等微量元素，是营养佳品，颇受人们喜爱，特别是沿海居民，更是习惯于食用。然而有很多人对爆炒鸳鸯贝的相关知识不是很了解，爆炒鸳鸯贝虽然营养丰富但并不是人人都适合吃的，下面我们一起来看看食用爆炒鸳鸯贝的食用禁忌有哪些吧。

1、过敏体质、皮肤病患者不宜食用爆炒鸳鸯贝。过敏体质的人食用爆炒鸳鸯贝后容易出现全身性瘙痒的现象，有的人会出现风团样的疙瘩，然后就是奇痒不已等过敏表现。由于患者在个人体质上往往存在差异所以病情也有轻重缓急，一旦出现过敏症状应立即前往专科医院进行治疗，千万不要盲目地自行用药。

2、患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃爆炒鸳鸯贝。因为爆炒鸳鸯贝的主要材料是鸳鸯贝，是属于海鲜，一般海鲜中嘌呤含量较高，病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶从而加重病情。此外，甲状腺功能亢进的病人也应少吃赤贝寿司，因为赤贝寿司含碘量较高，过高的碘也会加重病情。

3、脾胃虚寒者不宜多吃，因为鸳鸯贝等贝类性多寒。

鸳鸯贝怎么洗干净

有时候，人们会自己购买鸳鸯贝回家，而且赤贝生吃有独特的海鲜鲜甜的味道，但是赤贝生吃怎么处理才能吃得放心?我们来了解一下鸳鸯贝怎么洗干净吧。

买鸳鸯贝后，在盆中加入清水和一点海盐中，营造海水的味儿。然后放两只筷子，最后将装满鸳鸯贝的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不让小筐沉底，同时将鸳鸯贝与盆底隔开，因为鸳鸯贝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的鸳鸯贝再吸进来的水又是干净的，这样鸳鸯贝里才没有沙。

将鸳鸯贝用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，放在洁净的菜板上，左手掌用力压在贝肉上，右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片，片好的肉片铺在盘中，蒙上保鲜膜，放入冷冻室内冰镇五分钟左右。

取出冰镇过的鸳鸯贝肉，蘸调料汁就可以吃啦。将芥末酱、白醋、鲜酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁，用味碟盛后随贝肉上桌即成。

鸳鸯贝的做法

扇贝400克，北极贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量

1、扇贝取肉，其中一半与北极贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。

2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。

爆炒鸳鸯贝的做法

爆炒鸳鸯贝怎么做好吃呢?其实爆炒鸳鸯贝的做法十分简单，因为鸳鸯贝是天然海鲜，所以简单的烹饪就会很美味，而姜汁和鸳鸯贝的相遇更是理想搭配，姜汁的微辣和鸳鸯贝的鲜甜绝对是带给你不一样的味觉享受，而这道爆炒鸳鸯贝也是很容易完成的，那我们下面就简要介绍下姜汁赤贝的详细做法。

配料：鸳鸯贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油100克，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。

做法：

1、先将鸳鸯贝的贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物、去掉筋，将每个贝肉切成段，放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。

2、炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，然后倒入漏勺内、沥油。

3、将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。

情侣为什么爱洗鸳鸯浴

洗“鸳鸯浴”的好处

所谓的洗鸳鸯浴，说白了就是夫妻或者情侣共同沐浴，在洗鸳鸯浴的过程中，夫妻可以欣赏彼此的身体，可以使双方获得视觉刺激，促进性唤起，又能增加生活色彩，为爱情保鲜。有时候情欲来了，还可以在水里享受一场真正的“鱼水之欢”。美国一项调查显示，在18~35岁的人群中，96%都洗过鸳鸯浴;36~50岁人群中，洗过鸳鸯浴的占87%。中国虽然没有类似的调查统计，但随着生活条件的改善，洗鸳鸯浴的人也越来越多了。

“鸳鸯浴”四类人不宜

鸳鸯浴虽好，也不是人人适合。如果不加以注意，很可能引起性猝死、影响勃起、引发不育症等，因此，一些人群最好别洗鸳鸯浴。

患有心脑血管疾病的人。共浴时，性兴奋会增加心脑血管的负荷，容易发生意外，造成猝死。尤其一些有慢性疾病的人，洗浴时要特别注意，能否参加，最好听从医生指导。

有性方面疾病的人。如果夫妻一方患有传染性疾病，如念珠菌阴道炎等，最好不要共浴，以免互相传染。

想要孩子的青年男女。长时间共浴会使体温升高，对睪丸产生精子不利，可使精子数量减少及活动度下降，从而导致不育。

年纪较大、活动不便的老年人。洗鸳鸯浴时二人亲昵动作较多，老年人腿脚不灵便，容易扭伤或滑到。

港式奶茶怎么做比较丝滑 鸳鸯奶茶怎么做好喝

鸳鸯奶茶最主要的材料就是红茶咖啡粉，以及牛奶和白砂糖等，鸳鸯奶茶，最初是起源于香港的大排档，在里面加入散装的精选红茶以及全脂的淡奶和咖啡粉，搅拌均匀，一杯鸳鸯奶茶就做好了，可以说味道十分的可口。

吃鸳鸯贝的好处

鸳鸯贝的营养价值、吃鸳鸯贝的好处

鸳鸯贝的营养价值

鸳鸯贝是贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降;它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

每100克鸳鸯贝肉中含有热量61.00大卡，脂肪0.60克，蛋白质13.90克，维生素E13.22毫克，核黄素0.10毫克，烟酸0.20毫克，胆固醇144.00毫克，镁45.00毫克，钙35.00毫克，铁4.80毫克，锌11.58毫克，铜0.40毫克，锰0.60毫克，钾153.00毫克，磷118.00毫克，钠266.10毫克，硒59.97微克。

吃鸳鸯贝的好处

一般人群均可食用鸳鸯贝。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

吃鸳鸯贝的最佳时间

随时。

鸳鸯贝的选购方法

鸳鸯贝贝肉判别: 新鲜贝肉?色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好。不新鲜贝肉，色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝，深黄褐或浅黄褐色，有光泽，弹性好。不新鲜赤贝，呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

不能洗鸳鸯浴的这4种人

美国一项调查显示，在18~35岁的人群中，96%都洗过鸳鸯浴;36~50岁人群中，洗过鸳鸯浴的占87%。中国虽然没有类似的调查统计，但随着生活条件的改善，洗鸳鸯浴的人也越来越多了。

鸳鸯浴虽好，也不是人人适合。如果不加以注意，很可能引起性猝死、影响勃起、引发不育症等，因此，一些人群最好别洗鸳鸯浴。

患有心脑血管疾病的人。共浴时，性兴奋会增加心脑血管的负荷，容易发生意外，造成猝死。尤其一些有慢性疾病的人，洗浴时要特别注意，能否参加，最好听从医生指导。

有性方面疾病的人。如果夫妻一方患有传染性疾病，如念珠菌yin道炎等，最好不要共浴，以免互相传染。

想要孩子的青年男女。长时间共浴会使体温升高，对睪丸产生精子不利，可使精子数量减少及活动度下降，从而导致不育。

年纪较大、活动不便的老年人。洗鸳鸯浴时二人亲昵动作较多，老年人腿脚不灵便，容易扭伤或滑到。

此外，洗鸳鸯浴时间不能太长，如为温泉浴，时间更要控制在半小时以内。洗浴时最好不要进行性爱，浴后半小时到一小时后进行为宜。

由此可见，伴侣或夫妻想要来一场痛快的鸳鸯浴，还要根据自身的实际情况哦。鸳鸯浴再富有激情。但是如果你自已怕情况，不符合产采鸳鸯浴，就不要勉强哦.所以以上的介绍。可以让伴侣和夫妻有一个参考。

鸳鸯贝的食用处理方

鸳鸯贝的食用处理方法

贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用;鲜度极好的赤贝肉为海鲜火锅之原料,也可以蘸芥末、芝麻酱、醋等调料生吃,或与青椒、黄瓜等混炒,均别具风味。

鸳鸯贝的烹饪方法

1、鸳鸯贝炒韭菜

1.1、食材主料鸳鸯贝300g韭菜300g辅料油适量盐适量;

1.2、将新鲜的鸳鸯贝洗干净了准备使用;

1.3、将韭菜也洗干净后切成小段准备好;

1.4、将锅烧热,加适量的豆油,待油温度7成热后将鸳鸯贝放锅里炒;

1.5、用大火炒2分钟左右;

1.6、等鸳鸯贝熟了之后将韭菜放锅里炒几下即可了;

1.7、将炒好的菜装盘子中即可食用了。

2、丝瓜鸳鸯贝

2.1、食材主料丝瓜100g鸳鸯贝80g辅料淀粉适量盐适量;

2.2、丝瓜去皮切段,鸳鸯贝肉洗净;

2.3、切段的丝瓜把中间的瓤挖掉;

2.4、鸳鸯贝塞入丝瓜中,微波炉蒸鱼档5分钟;

2.5、从微波炉中取出,盘子里有甚多汤汁。用这个汤汁和水淀粉加少许盐勾薄芡;

2.6、把勾好的芡汁淋在丝瓜上就可以吃。

3、葱炒鸳鸯贝

3.1、食材主料鸳鸯贝300g 辅料油适量盐适量葱适量孜然粉适量糖适量;

3.2、新鲜的鸳鸯贝洗干净备用。鸳鸯贝清洗的时候,可以在清水里放入少量的盐和小苏打抓一下,然后用冷水浸泡一个小时。使用之前清洗干净即可。

3.3、切好葱段备用;

3.4、打入一个鸡蛋,保持鸳鸯贝的滑嫩,在进入油锅的时候方便锁住里面的水分;

3.5、将鸡蛋搅拌均匀;

3.6、锅内放入植物油,油热后爆炒;

3.7、翻炒均匀,一定要用大火。这个步骤倒入准备好的孜然粉;

3.8、加入盐和葱段爆炒,整个过程一定要用大火,翻炒两分钟左右;

3.9、即可装盘食用啦。是佐餐的一道很美味下饭的小菜。

鸳鸯贝的注意事项

1、哪些人不能吃鸳鸯贝

一般人群均可食用,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

2、鸳鸯贝的适用人群

一般人群均可食用,高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

3、鸳鸯贝的食用禁忌

宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

麻辣火锅的材料和做法大全

重庆麻辣火锅的制作材料：

主料：毛肚250克,牛肝100克,牛腰100克,黄牛瘦肉(背柳肉)150克,牛脊髓100克。 鲜菜1000克,大葱50克,青蒜苗50克,芝麻油40克,味精4克,辣椒粉40克,姜末50克,花椒4克,精盐10克,豆鼓40克,醒糟汁100克,郸县豆瓣125克,料酒15克,熟牛油200克,牛肉汤2250克。

重庆麻辣火锅的特色：

麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。 教您重庆麻辣火锅怎么做，如何做重庆麻辣火锅才好吃 毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可)，用清水洗净，撕成长片。豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，

下牛油75克、烧至八成熟(约180℃)时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时)将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。

鸳鸯火锅的做法详细介绍

菜系及功效：火锅食谱

鸳鸯火锅的制作材料：

主料：

1,红汤火锅：黄牛背柳肉200克水牛肝200克水牛肚250克,鳝鱼片250克水牛腰300克活鲫鱼10尾(约500克) ,鱼茸丸150克鸭血500克卤汁2500克(制法见毛肚火锅)

2,清汤火锅：猪脊肉(片子)200克鸭胗花200克鲶鱼片200克,水发鱿鱼片200克鸡片150克鱼茸丸150克,水发刺参片250克水发牛筋段250克猪腰片250克,清汤卤汁2500克(制法见清汤火锅)。

3,两锅共用大葱500克蒜苗500克莲花白500克,豌豆苗尖500克菠菜500克黄秧白500克,粉丝250克冬笋200克冬菇100克。

鸳鸯火锅的特色：

此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火锅于1983年在全国烹饪各师表演鉴定大会上大受赞誉，制作者重庆的陈志刚获秀厨师称号。 教您鸳鸯火锅怎么做，如何做鸳鸯火锅才好吃。

1、将以上各种荤素原料分盘装好，围在鸳鸯火锅四周，点燃火，烧开汤汁，打去浮沫，即可烫食。

2、味碟用麻油、蚝油加盐和味精制成，每碟中放入一个鸡蛋的蛋清即可。

3、吃时，鳝鱼片、鸭胗花、鱼茸丸可先下锅煮。鲫鱼治净后用筷子从鱼口中插入，放入火锅中煮入味，连筷子拿起食用。

注：汤食过程中要加原汤、牛油、盐、白酱油，以免味谈。

麻辣火锅的材料准备妥当，制作出来味道一点也不比大饭店的差，叫上三五好友一起聚在家里，热热闹闹的。但是需要注意的是虽然麻辣火锅好吃，但是切记不要贪多，不然脸上会起包的。

水中性爱要掌握三个技巧

若有似无的碰触

洗鸳鸯浴的时候，不要两个人紧贴在一起，刚开始的时候，要保持距离。然后在不经意间，互相碰触，在水的作用下，肌肤会变得更加水润光滑，那种若有似无的碰触，更能激起性欲。尤其是对与男性来说，在水中被心爱的女子这样挑逗，很容易忍受不住起反应。所以女性可以把这一招当做游戏，状似不经意的碰触他的身体，然后迅速撤离，如此反复，直到他忍受不住。

穿着衣服洗鸳鸯浴

洗澡通常是全身赤裸的，而鸳鸯浴则不同。如果两人经常一起赤裸相对洗鸳鸯浴，容易导致视觉疲劳，反而会没有感觉了。所以不如穿着衣服洗，当全身的衣服被水打湿的时候，就是标准的湿身诱惑了。当你看到爱人的躯体在湿透的衣服下若隐若现，那种“犹抱琵琶半遮面”的诱惑，绝对比直接面对大很多。

水中房事有技巧

在洗鸳鸯浴的时候，经常洗着洗着就擦枪走火了，但是在水中行房事，没有看起来那么浪漫，实际上来说，水本身是有阻力、浮力的，对男性的进出之间，会有一定程度的阻碍。另外，如果没有足够的空间伸展的话，水中性爱则会让两人窒碍难行，说不定一不小心还会被水呛到，得不偿失。所以在水中亲热，要保证安全，然后想要增进情趣的话，还要掌握一定的技巧，第一次的话，不要太过计较成败，就当成正式性爱前的情趣互动，也是很好的。

哪些人不宜食用鸳鸯奶茶

每一个人对美食都是无法抗拒的，但是我们也要结合自己的身体情况去选择食物，有些食物如果食用不当也会对身体造成伤害的，尤其像鸳鸯奶茶这种食物我们一定要去搭配好，一起了解一下哪些人不适合吃鸳鸯奶茶。

副作用

鸳鸯奶茶，伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等;

禁忌人群

无禁忌人群

食物虽然能够带给身体健康，但是我们也要做好正确的搭配和调理，了解了哪些人不适合吃鸳鸯奶茶以后，我们也能够更好的去改善自己的身体状况了，从而能获取更大的健康。

扇贝就是鸳鸯贝吗

扇贝和鸳鸯贝不是同一个东西。两者同属软体动物门，双壳纲，但是却属于不同的科目。扇贝属于软体动物门(Mollusca)、双壳纲(Lamellibranchia)、翼形亚纲(Pterimorphia)、珍珠贝目(Pterioida)、扇贝科(Pectinidae)。而鸳鸯贝别名赤贝，属于软体动物门、双壳纲、翼形亚纲、蚶科。两者连科目都不一样，所以不是一个东西。

扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

赤贝又名魁蚶，，常见可食用软体动物，可养殖。赤贝可降胆固醇和血脂的功效，贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用。