蛋黄酥蛋黄烤箱几分钟

蛋黄酥蛋黄烤箱几分钟

一般用170度40分钟，或者是180度30分钟。

很多家用烤箱很小，30L左右，火力会偏高，所以，这里的温度和时间都是仅供参考的，以自家烤箱为准，烘焙的最后10分钟要在边上看着，以免烤焦了。

蛋黄酥用微波炉还是烤箱

蛋黄酥是要用大火进行烤制的，如果家里有烤箱的话，比较建议用烤箱。因为用微波炉进行烤制需要进行中途翻面烤制，不如烤箱方便，烤箱两面烤制，不仅省时间，烤制的效果也比微波炉烤制的好些。

蛋黄酥热量高吗

高。

蛋黄酥是一种热量很高的糕点，每100g的蛋黄酥其热量在386大卡，一个大的蛋黄酥本身重量为60克，而含有的热量就是233大卡，而一个小的蛋黄酥本身重量为35克，含有136大卡的热量，由此可见是一种高热量的食物。

因为蛋黄酥的制作原材料是由大量面粉、黄油、糖粉等高热量食物制作而成，碳水化合物、油脂、糖分的含量很高，而且蛋黄酥其中还有一个蛋黄，蛋黄也是含有丰富营养物质的食物，其中的磷元素含量也很高，所以蛋黄酥糕点的热量就很高。

蛋黄酥的蛋黄怎么处理好吃

烤箱预热，新鲜的咸鸭蛋，去掉蛋白，将蛋黄放入烤盘，喷上白酒，放进预热好的烤箱中层，上下火165度烤10分钟左右，每个烤箱的精准温度不一样，根据自家烤箱脾气进行调节。这样做出来的蛋黄酥蛋黄会带有沙沙的口感，有的还会流油，十分美味。、

自制蛋黄酥怎么保存 蛋黄酥做好后可以冷冻保存吗

蛋黄酥不急着吃的话，可以把蛋黄酥直接打包放进冰箱冷冻，或者直接装进保鲜盒里，没有保鲜盒的放盆子里也可以，但是要用保鲜膜密封。等要吃的时候拿出来直接在烤箱烤一会就可以吃了，不过烤之前要完全解冻再烤，以用手摸蛋黄酥时表面无水分，并且用手能轻微按压进去即可。

做双皮奶剩蛋黄怎么办

做双皮奶剩的蛋黄不用丢掉，可以用来制作鸡蛋羹、鸡蛋布丁、蛋黄酥等美味的食材，以下是鸡蛋布丁的具体做法：

1、首先准备食材鲜奶、白砂糖、香草粉、剩蛋黄。

2、接着将白糖和牛奶搅拌均匀，用温火加热，糖完全溶解后即可关火。

3、然后将蛋黄搅拌均匀，放入放凉的牛奶中。

4、最后在牛奶蛋液中加一勺香草精，搅拌均匀，放入烤箱中加热15-20分钟即可。

蛋黄酥为什么第二天就不酥了 蛋黄酥怎么保存久点

可以把配方的温度降低，然后再延长烘烤的时间，这样就可以让蛋黄酥的保质期变的更长一些，而且也可以保证蛋黄酥不会变软，这样工作可以让蛋黄酥的保质期有所延长，也同时可保证蛋黄酥不会回软很快。

想要让蛋黄酥保持更长的时间，那么就需要准备一个封口机，然后再把蛋黄酥密封保存，并且放在阴凉干燥的地方但最好一周内吃完。

自己在家里面制作的蛋黄酥非常新鲜，大家一定不要使用防腐剂，可以买一些干燥剂放在蛋黄酥的盒子里面，这样可以保持蛋黄酥的干爽，又可以延长保质期。

做好的蛋黄酥如何保存 蛋黄酥吃不完怎样保存

想要保持蛋黄酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黄酥直接放进冷冻室里面保存，也可以放到保鲜盒里面，如果没有保鲜盒，可以放在盆子里，但是要用保鲜膜进行密封。等要吃的时候拿出来直接在烤箱里140度烤个5-8分钟就可以，吃起来还是一样的酥脆。