三种水果蔬菜最有利于减肥

三种水果蔬菜最有利于减肥

许多人有这样一个误解：吃蔬菜、水果不会发胖，因而大吃特吃。尤其是那些身体偏胖或担心发胖的人，不敢吃荤菜，只好猛吃果蔬，结果身体不但不瘦，反而越来越胖。

这是因为这些人没有经过选择，过多地食用果蔬。果蔬中大量的碳水化合物被机体吸收，无法被机体消耗，堆积在体内。

胖人到底该吃哪些果蔬呢?

一是黄瓜、冬瓜。因为黄瓜中含有丙醇二酸，这种物质有助于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。而冬瓜能去掉体内多余的脂肪，不妨经常食用。

二是萝卜、韭菜。萝卜因含有辛辣成分芥子油，可促进体内脂肪的新陈代谢，减少脂肪在体内积聚，以减少发胖。而韭菜等作为一种富含纤维素的食物，有通便作用，同时它还能减少别的食物在肠道停留的时间，减少肠道对脂肪等的吸收，利于减肥。

三是芥菜，有助于去掉人体内的脂肪，利于保持苗条的身材。

小编提示：

青梅、西瓜、甜瓜、橙、柠檬、葡萄等每百克含糖量在10克以下的，属于低糖型水果。

香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果等含糖量在11克—20克的属于中等含糖量水果;

枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等水果含糖量超过20克，糖尿病患者或者减肥mm要小心选用。

此外香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。

白领瘦身的5个妙招

1、自制低卡路里饮料

专家支招：如果你不喜欢白开水的味道，那么可以尝试在开水中加入一片切好的柠檬或者加入一小勺果汁，或者泡开一些水果花茶，比如芒果茶，桃子茶等。这些东西都会给开水加味道但是不加卡路里。

2、少食多餐有利减肥

食欲研究专家里贝克。李乌斯说科学研究表明，每天吃4-5餐饭更有利于减肥。她建议想减肥的人，尽量减少每餐进食量，提高进餐次数。

3、选好宵夜也能减肥

如果你非吃宵夜不可，你可以尝试用以下解决的办法：晚饭后立刻把厨房锁上，或者吃一些低卡路里的食物，比如说一小袋100卡的点心，或者半杯低脂低脂冰淇淋。等你逐渐适应了这些低卡路里的小点心，再把它们换成一杯0卡路里的茶。

4、食辣椒产生饱腹感利于减肥

普多莫说在食物中加入少量辣椒，可以让你更快产生饱腹感。因为辣椒会刺激你的味蕾。

5、多吃时令水果蔬菜减肥快

有的人天生不喜欢吃水果蔬菜，很有可能是因为他们没有在适当的季节吃。只有吃时令水果和蔬菜才是最好的，因为时令水果蔬菜最自然最美味。另外多吃一点蔬菜，你一年就可以减掉20磅。减少食物中淀粉的比例，可以让你每餐少摄入100-200卡路里，长时间坚持，瘦身不是问题。

6、运动不只是为了减肥

运动的时候，你只要想着，运动有利于你的健康，可以让你心情愉快，生命在于运动。无论你需不需要减肥，运动永远都是对你有利的。

以上介绍了适合白领朋友的几种减肥方式。总之，不管是哪种人群减肥，都要选择正确健康的减肥方法。希望以上内容可以帮助到有需要减肥的朋友。

吃什么减肥最快一天减两斤

水果的热量都比较低，一天只吃水果能帮助清肠排毒，但是由于只吃水果营养单一，不建议长期只吃水果减肥，不过偶尔连续吃1-2天对健康影响不大。

Top1：吃苹果减肥

苹果含有果胶、植物纤维和鞣酸，其中粗纤维能松软粪便，鞣酸则能刺激肠胃蠕动，加速肠道排泄体内毒素和废物。如果一整天只吃苹果，就能情况肠胃的脂肪和垃圾，第二天早上排便后，体重一下就能减掉两斤以上。

温馨小贴士：一整天只吃苹果，水也不能喝。

Top2：吃香蕉减肥

香蕉在水果中热量算较高的，100克有91大卡，但是香蕉易消化，饱腹感强，不仅能润肠通便，其中所含的酵素还能阻碍身体吸收脂肪，因此也是绝佳的减肥水果。一天吃6-7根香蕉，坚持到第二天体重也能减掉2斤。

温馨小贴士：香蕉热量高，多吃也会长胖，因此一天不能超过7根。

吃蔬菜减肥最快最有效

由于几乎不含糖，不少蔬菜的热量比水果低，因此吃蔬菜减肥的速度和效果甚至比吃水果更快更好。下面就来看看哪些蔬菜减肥效果好。

Top1：吃水煮白菜减肥

白菜最大的特点是纤维素含量丰富，且热量极低，整天只吃水煮白菜的话，可以促消化，防便秘，还能利尿消水肿。且白菜100克热量才17千卡，多吃也不会长胖。陈妍希当初被人嘲笑“小笼包”的时候，也是通过吃水煮白菜瘦下来的。

温馨小贴士：水煮白菜只能用清水煮，盐都不能加！

流鼻血的原因 流鼻血怎么预防

1.保持居所的安静、洁净、温度和湿度都适宜，温度在18~20℃，湿度在60%以上为适合。

2.多吃容易消化的水果蔬菜，减少辛辣刺激性食物，保持大便的通常，以免内毒引起流血。

3.儿童应该纠正其挖鼻、揉鼻等导致鼻腔黏膜损伤的坏习惯。

只吃蔬菜水果能减肥吗

减肥不能盲目，必须要找到科学的合理的减肥方法，像饮食、运动减肥就比较合理，那在饮食方面，吃什么蔬菜能减肥呢?

黄瓜：黄瓜中含有丙醇二酸，具有抑制体内碳水化合物转化成脂肪的作用。喜欢淀粉的朋友，不妨经常在饮食的过程中搭配上黄瓜。

韭菜：韭菜中具有特殊的很不易消化的纤维素，可以帮助排出肠道中过多的油脂和养分。肠胃敏感的人需少食。

冬瓜：冬瓜本身的营养成分非常少，几乎不含有能量。具有降血脂，排毒，排出体内过剩脂肪的作用。这种蔬菜性质温和，可谓百利无害的减肥佳品。

辣椒：辣椒减肥是依靠其中含有的丰富辣椒素。辣椒素不但可以刺激新陈代谢，而且具有溶解脂肪的作用，还可以抑制脂肪在体内的合成。食用辣椒是肥胖者健康减肥的好方法。

以上的蔬菜是具有减肥的效果，但是不宜每天光吃蔬菜，还必须要注意营养均衡，才能避免营养不良的情况。

选对水果蔬菜减肥效果大不同

一项最新研究发现，多吃水果，特别是浆果、苹果和梨，以及不含淀粉的蔬菜，比如大豆和花椰菜，有利于长期减肥。而含淀粉的蔬菜，比如豌豆、土豆和玉米，会逐渐增加体重。

据美国福克斯新闻网报导，哈佛陈曾熙公共卫生学院对超过13万美国成年人进行了20年的追踪调查，分析他们的日常饮食。

这些被调查者每4年回答一份问卷，填写一周内的一日三餐，每2年汇报一次体重情况。研究发现，人们摄取的水果和蔬菜量不足，但果汁和土豆量却过多。

4年内，当被调查者增加水果和蔬菜的摄取量，体重则趋于下降。其中每周增加水果量的被调查者，体重减少0.2公斤;每周增加蔬菜量的被调查者，体重减少0.1公斤。

研究还发现，最有利于减肥的水果是浆果、苹果和梨，4年内多食用这些水果的被调查者，其体重减少了0.4公斤。

蔬菜中，花椰菜和豆制品，比如豆腐，对减肥很有帮助。4年内多食用这些这类食物的被调查者，其体重减少了0.9公斤。

但是，一些含淀粉的蔬菜则会适得其反。4年内增加玉米摄取量的人，体重增加了0.9公斤;增加豌豆量的人，体重增加了0.2公斤;多吃各种土豆餐点的人，体重增加0.3公斤。

含淀粉蔬菜的确有营养——内含钾、维生素C、维生素B6，纤维和蛋白质，但是与其它种类蔬菜相比，更容易使血糖水平升高。

研究人员表示，考虑了被调查者的运动量、睡眠量和是否吸烟等因素后，仍然可见水果和不含淀粉的蔬菜有助于减肥这一结论，此项研究为人们保持健康体重、避免肥胖，进一步提供了饮食指南。

蔬菜水果减肥怎么吃

1.西红柿减肥法

西红柿是大家十分熟悉的的茄果类蔬菜。西红柿的热量不高，但富于水分，也有少量糖类、蛋白质和脂肪，但维生素和矿物质丰富，还有食物纤维素，不仅是较好的蔬菜，而且也是较好的减肥食品。

食用西红柿有一定的饱感，多食也不会肥胖，一年四季可得，且比较经济，不用加工即可食用，也便于携带，在工作中、开车中、散步中、郊游中均可作为佳品食用。一个西红柿所含的食物纤维可有1克之多，易溶于水且不被吸收消化，有饱腹感，食物纤维易将脂肪吸收，因而可以防止人们肥胖，且可防止便秘。西红柿本身又是超低热量，这些作用均有利于减肥，防止肥胖。

西红柿的营养平衡，有益物质含量丰富，对消除疲劳也很有好处。

利用西红柿减肥，可采取如下方法。

以每周减肥3千克为目标，3天为一个过程，第4日恢复普通饮食，1个月实行1次。

方法一：早晨早餐只食西红柿200克，可以沾盐食用。中午及晚间可进普通食。

方法二：每餐吃1个西红柿，别的食物减址，保持每天摄入热量为2100千焦耳(低热量膳食)。

以上两种方法可以根据自已的情况选用，都可以收到减肥效果。

2.辣椒与减肥

辣椒素有减肥作用。一只新鲜辣椒的维生素C，其含量远远超过一只柑橘或柠檬，还含有维生素A等。营养学家认为，一个人每天吃2个辣椒就可以满足人体维生素C、维生素A的正常需要。

利用辣椒减肥，是应用辣椒配合蜂胶、柏树芽等各种植物提炼而成的减肥系列用品，通过扩大毛细血管，涂抹辣油及辣椒素，使药液由表及里渗透，结合电脑仪治疗，能促使多余脂肪细胞稀释、软化，排泄体外，无创伤，无需节食。以根据自已的情况选用，都可以收到减肥效果。

三种减肥果蔬汁配方

减肥果蔬汁一：菠萝、胡萝卜、老姜

菠萝清爽可口的水果，它肉质鲜美，含有大量果酸及果胶，其木质部分还含有大量纤维素，可促进新陈代谢，增强肠道蠕动，维护肠内环境。胡萝卜含有大量维生素，老姜又是中医中的保健食物，它所含有的辣素可促进脂肪代谢和血液循环，将菠萝与胡萝卜、老姜搭配食用，绝对是一把减肥利器。

制作方法：

将半个菠萝在盐水中浸泡10分钟，之后切成小块备用。1根胡萝卜清洗干净去皮切块，老姜切3～5片。将以上准备好的材料倒入榨汁机中，并加入适量温水榨成汁，之后将残渣过滤掉即可饮用。在冬天可以将蔬果汁加热后饮用，如想增强减肥效果，在榨好的果蔬汁里再加几片姜片。

减肥果蔬汁二：苹果、鸭梨、生红薯

谁都知道苹果这个水果，它可是减肥水果中的明星，有人会直接用苹果代餐吃。苹果含有大量维生素和果胶，所以吃苹果可增强饱腹感，缓解饥饿感。鸭梨对维护肺部健康有很大帮助，同时可促进人体水循环代谢，促进排毒，另外，鸭梨中的天然糖分为身体补充能量。红薯低热量减肥食物，虽然淀粉量很高，但纤维素含量也十分丰富，此款蔬果汁可当主食来喝，其饱腹感如同一顿饭。

制作方法：

新鲜苹果和鸭梨各一个，将其去皮洗净切成小块，一同倒进榨汁机中，再准备半个红薯，去皮洗净切成小块，将红薯块倒进榨汁机中，加入适量温水一同榨成汁即可。吃红薯的饱腹感很强，所以可作为晚餐来食用，需要注意的是，在此蔬果汁中不可加入任何糖分。

三种减肥果蔬汁配方 身体好喜欢

减肥果蔬汁三：芹菜、胡萝卜、青提

便秘是造成肥胖的一大原因，体内缺乏纤维素就易造成便秘，想改善这一问题，就要多食用含纤维素丰富的食物，比如芹菜，芹菜是纤维素含量最为丰富的蔬菜之一，将它与胡萝卜、青提搭配食用可缓解便秘问题。

制作方法：

将一颗芹菜的绿叶去掉，留下杆茎，清洗干净后切成小块。将一根萝卜清洗干净后切成小块，青提洗净去籽但不用去皮。把所有的材料倒入榨汁机中，加适量温水榨成汁即可。有便秘困扰的朋友可以常喝这款果蔬汁，最好连残渣也一起喝掉，增强排毒效果。

将三款减肥果蔬汁推荐给大家，这三款果蔬汁的共同特别是每一款都包含了多种食物的营养精华，有水果也有蔬菜，虽不能全部可代替正餐饮用，但可作为日常饮料来喝，代替那些糖分过高的碳酸饮料。另外，虽然有了这样好的果蔬汁可以喝，但也不要忘记还需多喝白开水。

吃蔬菜水果减肥有效果

究竟是什么在左右我们的体重?是食物中脂肪和卡路里的含量、食物多少、吃东西时喝什么样的饮料、还是我们减肥的意志有多么坚强?太多的减肥“理论”让人实在无所适从。最近美国科学家在坚实的研究基础上提出，减肥最为有效的办法就是要多吃含水量大的食物，如水果和蔬菜。

罗尔博士和她的同事在试验中，让两组志愿者吃重量相等的鸡肉和米饭，不同的是他们给其中一组提供鸡肉和米饭外加一杯水，而给另外一组的却是用相同的原料作的汤。结果他们发现，第二组志愿者很自然地比第一组少摄取100多卡的热量。在另外的研究中他们发现，如果人们在吃主菜之前先喝汤或吃沙拉，他们从整顿饭里摄取的卡路里要比直接吃主菜要少得多。

罗尔博士说，告诉人们应该多吃什么远远要比劝他们少吃或不吃某些食物要有效得多。采用多吃水果蔬菜的方法减肥，对于既怕胖又“贪嘴”的人来说可以两全其美。

哪种水果蔬菜搭配减肥效果最好

我们都知道多吃水果蔬菜可以减肥，也知道减肥的时候要控制好卡路里和碳水化合物的摄入量。那么到底要吃什么样的水果蔬菜才能结合这两方面呢。下面来看看小编的介绍，水果蔬菜都对人的身体有好处，但是性质上有差异，所以在减肥的时候要学会搭配哦。

1。酸的水果 橙子、菠萝、青苹果、青布林、柠檬。柚子、青桃、柑橘、酸葡萄、番茄 这些是最好的健康排毒食物。但是在你得感冒的时候最好就不要吃，因为在这个时候吃的话，它们的排毒功能太强，会让你感到更不舒服。 可能有些人会因为这些水果蔬菜的酸味而不喜欢它们，但是事实上它们是健康的有机营养的来源，就如在柑橘类的水果和蔬菜中的抗坏血酸维生素C，就是很重要的营养。而且有人认为酸的蔬果对减肥特别有好处。但是吃的时候要注意份量，不要吃过多。 2。低酸的水果 杏、蓝莓、越橘、草莓、油桃、山梅、黑莓、醋栗、芒果、橄榄、新鲜无花果、甜的苹果、樱桃、柿子 这些水果排毒的功效没有酸的水果那么强，所以在食用时，份量可以自由安排。

3。甜的水果 枣、甜葡萄、梨子、西梅、葡萄干、无花果干 这些甜的水果含有的卡路里会比别的多，所以减肥的时候一定要控制好食量哦。水果干可以用水浸泡一夜再吃。

4。甜瓜 西瓜、香瓜、蜜瓜等 这些对身体都有好处，其中西瓜中铁的含量跟菠菜一样多，而且它们含水量充足，多吃会让你有饱足感，有助于减肥。

5。含有大量淀粉的水果 香蕉、花生、南瓜、冬瓜 如果你很容易肥的话，最好每天不要吃多于一根香蕉。当然，这是在你正常饮食的情况下说的，如果你是要利用香蕉来节食的话又另当别论了。

6。含有蛋白质的水果 橄榄、鳄梨 这些是特别健康的水果。橄榄和鳄梨含有非常丰富的不同种的营养成分，甚至还含有一些科学家也不太清楚的营养。

7。不含淀粉的蔬菜 紫花苜蓿芽、芦笋、竹笋、甜菜叶、花椰菜、卷心菜、芹菜、芽甘蓝、细洋葱、蒲公英叶、苣头菜、大蒜、四季豆、韭菜、生菜、芥菜等等。 这些蔬菜不含淀粉，在减肥过程中多吃也不会增加太多的卡路里。卷心菜汤食谱利用的就是这样一个原理。

8。含有大量淀粉的蔬菜 玉米、红豆、土豆、芋头等 减肥的MM在吃的时候要注意了，注意份量，吃太多会肥哦。

美味的水果蔬菜减肥沙拉推荐

水果和蔬菜是我们的日常生活中不可缺少的健康食物，而许多女性朋友们更是喜欢把它们做成水果蔬菜沙拉。那么在众多的沙拉中有哪些沙拉具有减肥效果呢?下面给大家介绍美味的水果蔬菜减肥沙拉，供大家参考。

四色果香沙拉

材料：樱桃、葡萄、荔枝、圣女果各5颗，柠檬汁、沙拉酱适量。

做法：将樱桃、葡萄、圣女果分别清洗干净，荔枝剥皮去核，用沙拉酱调拌均匀，最后加入柠檬汁。

功效：樱桃有很高的药用价值，能够温肠通便;葡萄可以帮助肝脏排毒;荔枝不但可以补肾，还可以加速肾脏的废物代谢;柠檬含有的高度碱性可改善血液循环，排除肺部毒素。

苹果樱桃沙拉

原料：苹果，樱桃，菠萝，猕猴桃

做法：把苹果去皮去核，洗干净，切成小块，放入盐水中浸泡几分钟，捞出沥干水备用。把菠萝去皮，切小块，也放入盐水里浸泡十五分钟，再捞出沥干水，猕猴桃去皮切小块，樱桃洗干净备用。把苹果、樱桃、菠萝和猕猴桃放入大碗里，淋入蜂蜜拌匀即可。

功效：这款猕猴桃沙拉可以清肠养颜，有效帮助减肥，是减肥期间必吃的哦!

香蕉葡萄沙拉

材料：香蕉，葡萄，杨桃，猕猴桃，草莓

做法：把香蕉去皮切厚片，葡萄用清水冲洗干净，杨桃洗干净切丁，草莓洗干净切成两半，猕猴桃去皮切丁。把所有水果放入大碗里，再放入酸奶，吃的时候拌匀即可。

功效：这款香蕉葡萄沙拉有润肠通便的功效，而且还可以补充维生素V、C，在减肥的同时，还可以令肌肤变得更有弹性。

草莓鲜果沙拉

材料：草莓若干，苹果一个，香蕉一根，酸奶一杯，蜂蜜适量。

做法：将草莓、苹果洗净切块，香蕉切成小段，与酸奶混合，加入适量蜂蜜。

功效：草莓和苹果里面都含有大量果胶，可以清洁肠胃;香蕉可润肠通便，对治疗便秘有辅助作用;蜂蜜和酸奶更是排毒养颜的佳品。

甜橙苹果沙拉

做法：把苹果去皮洗干净，切粗丁，用盐水浸泡十分钟，再捞出沥干水，这样可预防苹果氧化变色。把甜橙去皮瓣成块，草莓和樱桃洗干净，草莓切开两半，柠檬洗干净，切片。把苹果、甜橙、樱桃和草莓放入玻璃碗里，再加入酸奶，在碗边摆上柠檬片装即可。

功效：这道甜橙苹果沙拉有非常好的排毒功效，能帮助排除体内多余毒素，从而达到减肥的目的。

缤纷水果沙拉

原料：香梨，苹果，圣女果，柠檬，西瓜皮。

配料：香草叶，沙拉酱，酸奶。

做法：把柠檬去皮，放入榨汁机中，加入香草叶打碎，再过滤取渣备用。把苹果和香梨去皮洗干净，切丁，放入碗里，倒入香草柠檬汁拌匀备用。把西瓜皮去掉外面的薄片，然后切丁，把圣女果洗干净切丁。把圣女果、西瓜皮和脐橙放入拌好的苹果里，再放入沙拉酱和酸奶拌匀即可。

功效：这款缤纷水果沙拉可以有效降低胆固醇，消除脂肪，达到理想的减肥效果。

春节来临6种果汁助你清脂排毒

一、猕猴桃汁

材料：猕猴桃1个、蜂蜜少许

做法：将猕猴桃去皮，切小块加水榨汁后，加入一勺蜂蜜调味，喝起来口感极佳!

减肥原理：猕猴桃与其他水果比较，含有人体所需的17中氨基酸和膳食纤维，还含有多种微量元素和维生素，在减肥的同时能保证全面均衡的营养供给。猕猴桃中含有蛋白质分解酵素，可以帮助快速分解脂肪，加速新陈代谢，减肥水果NO.1啊有木有。

二、芒果柳丁苹果汁

材料：芒果2个、柳丁半个、苹果1个、蜂蜜少许

做法：将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中，加入250cc的开水，打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

减肥原理：芒果、柳丁、苹果，这三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，能促进代谢，净化我们的肠道，所以多喝可以让肤质白里透红，水水嫩嫩，更棒的是它也有不错的瘦身效果。

三、奇异果凤梨苹果汁

材料：奇异果2个、凤梨半个、苹果1个、蜂蜜少许

做法：将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中，加入250cc的开水，打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

减肥原理：三种水果都含有丰富的维生素C和纤维质，可以帮助排便，并清除体内废物与毒素，排毒的效果一级棒，还能有效提升人体免疫力，喝了自然能美肤和瘦身。

四、番茄苹果高丽菜汁

材料：番茄2个、苹果1个、高丽菜100克、蜂蜜少许

做法：将番茄和苹果洗净、切块，高丽菜洗净切块，一起放入蔬菜榨汁机中榨汁，加入250cc的开水，打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。

减肥原理：高丽菜是一种碱性食物，含有多种维生素及矿物质，可以帮助体内排毒和通便，达到净化体质的效果。

五、西瓜凤梨柠檬汁

材料：西瓜200克、凤梨100克、柠檬半个

做法：将西瓜及凤梨去皮，先把柠檬榨汁待用，用榨汁机将西瓜及凤梨榨汁，倒进杯中，并加上柠檬汁即可。

减肥原理：柠檬本来就含有丰富的维生素C和柠檬酸，是美白瘦身圣品，西瓜含有丰富的维生素C和茄红素，又含磷、钙、钠 等，还有纤维和丰富的水分，能利尿排水，有益减肥和白皙肌肤。凤梨含维生素E、C以及钠、钙、铁、锰和粗质纤维 质，三种水果都有益美白肌肤和瘦身。

六、芦荟汁

材料：芦荟200克

做法：先把芦荟叶子两面的刺和外皮都去掉，用里面的芦荟肉混合蒸馏水榨汁即可。

减肥原理：芦荟富含天然生理水、矿物质和木质素，是众所周知的排毒美容佳品!同时，它卡路里低、还具有保护肠胃、消毒杀菌、促进血液循环的功效，也是减肥的好食物。

降脂减脂效果好的三种蔬菜

现代研究证明，茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E和P，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素P，具有增加毛细血管的弹性，改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病者，均具有一定的预防作用。而茄子纤维中的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。所以，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是食疗佳品。

推荐吃法：蒸茄子

取茄子1个，洗净切开置碗内，直接放笼上蒸20分钟(也可放微波炉内大火蒸10分钟，但要加盖)。蒸至烂熟，手撕成条状，加细盐、蒜汁、醋和香油，凉拌食用。

大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者吃芹菜促其体重在1周内减轻3.6千克~4.9千克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。

推荐吃法：凉拌芹菜

芹菜连根洗净，切成丝，放沸水锅中烫一下即捞出。鲜姜末、醋、味精、盐适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可。也可将芹菜根洗净榨汁，加蜂蜜每天早上口服，降脂降压更好。

现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌作用，可称为餐桌上的降脂佳肴。

推荐吃法：香菇清汤

鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，不加盐或加少许盐和调料食用。经常早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，消除过多脂肪。血压高、高血脂、感冒初期都可用此汤食疗。