鸟贝肉怎么做好吃

鸟贝肉怎么做好吃

材料：鸟贝肉500g，辣椒2个，胡萝卜1根，油适量，盐适量，鸡精适量，葱1棵，姜3片，蒜3瓣

1、鸟贝肉去掉肠子，洗净;辣椒胡萝卜切块;葱姜蒜切小丁。

2、锅里烧开水，倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出。

3、锅里热油，放葱姜蒜炝锅，放鸟贝肉、青椒、胡萝卜快速翻炒。

4、放盐、鸡精，再翻炒几下就差不多可以出锅了。

材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量

1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙。

2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中。

3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透。

4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳。

5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃。

鸟贝的营养价值有哪些

鸟贝，以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩，味美可口，还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。此外，它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用。

鸟贝是什么

鸟贝是一种海洋贝类生物，俗称“鸟蛤”。属软体动物门、双壳纲、异齿亚纲、帘蛤目、鸟贝科。鲜活的鸟贝的外观艳丽，椭圆形的壳点上有平滑的螺旋状罗纹，它主要生长在辽南沿海纯净冰冷海域。鸟贝的性状似金钩，也似鸟头，口感劲道有弹性，营养丰富。

鸟贝雌雄同体，可自体受精，生殖期7—8月，属于一般经济型贝类。除了外形长得像鸟头之外，鸟贝的“跳跃运动”也很像鸟儿，其足部肌肉发达，能时常用从海底飞跃跳起运动。它的生增长速度很快，约1年即可达到壳长7厘米的商品规格。在黄海海域附近的沿海地区都比较多吃到鸟贝这种贝类，其他地方可能都相对少见一点。新鲜的鸟贝，壳是紧紧关闭的，不易掰开，闻之无异样腥味，肉呈白色。鸟贝富含蛋白质、钙、磷等对人体有益的营养元素，因此适当食用对健康是有一定益处的。这种贝类不仅口感好，还是食疗佳品，爱吃海产的朋友不妨一试哦!

鸟贝的营养价值

鸟贝,以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩,味美可口,还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料,且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富,有润肺、益精补阴之功效,为其他贝类所不及。此外,它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用,适宜阴虚内热之人食用。

1、鸟贝肉中富含蛋白质,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的作用,而且蛋白质的补充也有利于生长发育。

2、鸟贝富含钙质,钙是骨骼发育的基本元素,适当补充钙质也能调节酶的活性,钙元素会参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,能调节激素的分泌、调节心律、降低心血管的通透性、控制炎症和水肿,维持人体的酸碱平衡等。

3、鸟贝富含磷,磷是构成骨骼和牙齿的主要物质之一,适当补充能促进成长及身体组织器官的修复,能为人体供给能量与活力。

4、鸟贝肉还含有丰富的维生素E,对于女性来说能有效抗衰老,防止皮肤色素沉着。

5、鸟贝中丰富的铁质能帮助补血,而且吸收效果很好,因此也是皮肤没有光泽、手脚冰冷的贫血人士的食疗佳品。

海鲜产品有哪些

1、鱼类 (活鲜)：大黄鱼 雅片鱼 小嘴鱼 多宝鱼 海黑鱼 先生鱼 小姐鱼 海鳝鱼 海鲶鱼 海鲁鱼 海兔鱼 老板鱼皮匠鱼 石浆鱼美国红 象拔蚌 活大鲍 活小鲍 活海参 活海肠 活甲鱼

2、鱼类 (冰鲜)：沙鱼 大鸦片 大海鳝 大鲁子 三文鱼 小嘴鱼 棒鱼 老板鱼 黄花鱼 安康鱼 拔鱼 加吉鱼海浮鱼 八角鱼 沙丁鱼 红头鱼 大头鱼 昌鱼 尖头鱼 刀鱼 先生鱼 面条鱼 黑鱼 扔巴鱼 梭鱼 鲮鲫鱼 红刀鱼 河刀鱼 杂拌鱼 桂花鱼 大头宝 九兔鱼 胖头鱼碟鱼头 金枪鱼 八带鱼 岛子鱼 同乐鱼 八爪鱼 乌鱼

3、贝类 (活鲜)：夏夷贝 红里罗 红扇宝 柽子王 大海螺 小海鲜 韩国螺 乌鲍螺 鸟贝壳 肚脐螺 天鹅蛋 芒果贝白云贝 蝴蝶贝 百花贝 小姐贝 虎皮贝 红贝 龙眼贝 玻璃贝 毛鲜子 麻蚬子 海蛎壳 赤贝 北极贝 象拔榜 海红 毛海红 小柽子 笔杆柽 小海鲜 小人鲜 马蹄贝黑牛眼 文蛤带子 赤子 小海波螺 香螺 香波螺 辣波螺 尖波螺 偏定螺 海兔 花螺 钢螺 青口贝 白蚬子 海螺丝 蜗牛螺 鲜紫菜 龙须菜 鹿脚菜 海嘛线 海带片海木耳 海带扣

4、虾类： 龙虾 龙虾仔 基围虾 皮虾 青虾 大海虾 卢姑虾竹节虾 桃花虾 小河虾 小红虾

5、肉类(冰鲜)：鸟贝肉 大蛤肉蛎肉 鲜贝丁 扇贝肉 沙鲜肉 黄鳝肉 海肠 毛蚬肉 尤鱼须 鲜鱼杂 鲜鱼肚 青鱼子刀鱼子 沙鱼脑 蛰头 蛰皮 鲜海蛰 沙鱼肚 先生鱼肉 柽子嘴 功夫菜

6、冰鲜类(水发)：水发参 虾仁 海狗鞭 鱼筋 鱼肠 鱼白 鱼肚 沙鱼皮 凌鱼皮 沙鱼喉 蚕蛹 雄蚕鹅 蟹黄红鱼子 焖子

7、海藻类：发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等

鸟贝能生吃吗

鸟贝肉是可以生吃的。

鸟贝肉入口淡香无腥味鲜甜，口感鲜嫩、爽脆，烹饪手法应该尽量简单，保持其原味就很好吃。另外，因为其特有的肉质细嫩，久煮容易老，口感变差，最好的食用方式还是刺身(即生吃)，才能最大保证它的鲜嫩度。如果对直接生吃存有恐惧心理，那么大家也可以用开水烫七八秒钟再食用。下面妈网百科和大家分享一个鸟贝肉刺身的吃法，爱刺身的朋友不妨一试。

海鲜的种类都有哪些

1.鱼类(活鲜)

大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼、美国红、象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼。

2.鱼类(冰鲜)

沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。

3.贝类(活鲜)

夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子。

小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线、海带片、海木耳、海带扣。

4.虾类

龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾。

5.肉类(冰鲜)

鸟贝肉、大蛤肉蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。

6.冰鲜类(水发)

水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。

海鲜产品有哪些

1、鱼类(活鲜)：大黄鱼、雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、小姐鱼、海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼皮匠鱼、石浆鱼、美国红、象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼。

2、鱼类(冰鲜)：沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼、老板鱼、黄花鱼、安康鱼、拔鱼、加吉鱼海浮鱼、八角鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼、杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼碟鱼头、金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。

3、贝类(活鲜)：夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜、韩国螺、乌鲍螺、鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝白云贝、蝴蝶贝、百花贝、小姐贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝黑牛眼、文蛤带子、赤子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺、青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线、海带片海木耳、海带扣。

4、虾类：龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾竹节虾、桃花虾、小河虾、小红虾。

5、肉类(冰鲜)：鸟贝肉、大蛤肉蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠、毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子刀鱼子、沙鱼脑、蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。

6、冰鲜类(水发)：水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄红鱼子、焖子。

7、海藻类：发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等。

鸟贝能生吃吗 鸟贝什么样的好

壳体完整无损且双壳紧闭，用手掰不开或双壳自动裂开，稍有触及则立即闭合。大量堆存的鸟贝会发出丝丝的响声，活鸟贝剥开时肉体呈白色并流出透明的液体。

不新鲜的鸟贝用手晃动时有水响声，互相敲击时会发出空洞声，凡剥壳观肉时流出混浊、污秽液体的则是变质鸟贝，大家千万不要食用。

鸟贝的做法

葱油鸟贝

1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净(我是买的时候让他直接帮我收拾干净了。(回家洗两遍就好)[1]

2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了(我一般是水开后倒进锅里搁了一下就捞出来装盘)，另外我还焯了豆芽放在鸟贝下面。

3、切葱姜丝放在鸟贝上。

4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒(我做的时候家里刚好没有料酒了，我加了点儿白酒，也挺好)加热混匀浇鸟贝上。

5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了我这纯是山寨版的做法哈，不过做出来不难吃。

温拌鸟贝

1、鸟贝买回来,用清水清洗干净,用剪刀从背部剪开,把里面的内脏除去。[2]

2、锅中烧热水,水开后停火,把处理好的鸟贝肉倒入,用漏勺快速捞出,用凉水过一下。

3、然后用辣根、味达美、醋、姜、盐调成汁，倒入拌匀即成

翡翠鸳鸯贝

材料

扇贝400克，鸟贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克，西芹、芥兰各150克，香菜粒、面包糠各25克，盐、蚝油各适量。

做法

1、扇贝取肉，其中一半与鸟贝肉一同加料酒、盐略腌，中间穿孔，用芥兰穿起，拉油炒熟至香，盛入盘中。

2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状，抹在扇贝壳上，拍面包糠，入油锅炸熟，围边即成。

鸟贝肉的做法

很多人对鸟贝肉的做法并是不很清楚，这样的佳肴制作也不是很难，而且制作鸟贝肉的时候，要选择简单的方式，这样对它的营养元素有着很好的保留。

鸟贝肉的做法：

蒜蓉粉丝蒸贝肉

材料

冷冻扇贝肉半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜、剁椒、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、糖、花生油

做法

1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水，水温不能过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀，即用刀在贝肉上切十字纹，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底，把贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁。

5、烧水，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可。

三色拌鸟贝

材料

鸟贝400克，青椒块少许，胡萝卜块少许，葱、姜、黄酒各适量。调料精盐1/2小匙，味精1/2小匙，蒜泥少许，葱油2小匙。

做法

1、将鸟贝和青椒块、胡萝卜块分别用清水冲洗干净。

2、炒锅加水烧开，加葱、姜、黄酒，放入鸟贝、青椒块、胡萝卜块焯一下，捞出;中凉，备用。

3、将鸟贝、青椒、胡萝卜装在一起加入精盐、味精、蒜泥、葱油等调料，拌匀入味，装盘即成。

以上就是对鸟贝肉的做法详细介绍，按照以上方法进行制作鸟贝肉是最佳选择，这两种制作方式，使得鸟贝肉在口感和营养价值上都是有着很大不同，在吃的时候，对身体的帮助也是有着一些区别的，在对这点也是要注意的。

鸟贝的食疗功效

鸟贝中的营养元素非常丰富，因此适量食用鸟贝对人体还有一定的保健作用。鸟贝的食疗功效良多，主要就是能健脑明目、润肠和胃、抗癌等等，接下来为您详细介绍吃鸟贝有什么好处!

1、健脾和胃：鸟贝非常适合脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。适量食用能有效暖胃，治疗胃寒症。

2、健脑：鸟贝中的富含碳水化合物是维持大脑功能必须的能源，多吃这些贝类也能让人聪明更有活力。

3、明目：鸟贝中丰富的钙质令其具有一定的明目的作用，钙能增加眼球壁的弹力，更能有效防治近视。

4、润肠：贝类中的纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，有便秘困扰的朋友不妨试试吃点鸟贝。

5、养颜护肤：食用鸟贝具有抗衰老的功效，能有效改善因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等症状。

6、通血、补血：鸟贝中铁的含量高、吸收效果好，铁质是人体血液不可缺少的物质，贫血者尤其需要补充。

7、抑癌抗瘤：食用鸟贝肉还能有效预防癌症，降低癌变的发生率，延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。

爆炒鸳鸯贝的做法

爆炒鸳鸯贝怎么做好吃呢?其实爆炒鸳鸯贝的做法十分简单，因为鸳鸯贝是天然海鲜，所以简单的烹饪就会很美味，而姜汁和鸳鸯贝的相遇更是理想搭配，姜汁的微辣和鸳鸯贝的鲜甜绝对是带给你不一样的味觉享受，而这道爆炒鸳鸯贝也是很容易完成的，那我们下面就简要介绍下姜汁赤贝的详细做法。

配料：鸳鸯贝200克，蒜瓣15克，青蒜25克，植物油100克，料酒10克，姜5克，葱25克，盐2克，味精3克，湿淀粉40克，清汤100克。

做法：

1、先将鸳鸯贝的贝壳表面粘液洗掉，撬开贝壳取出贝肉，洗去污物、去掉筋，将每个贝肉切成段，放入碗内，加入清汤、料酒、味精和盐、湿淀粉对成汁。

2、炒勺上旺火，将植物油烧开后，将贝肉放入爆炒几分钟，然后倒入漏勺内、沥油。

3、将原勺留底油烧热，再将贝肉倒入，立即烹入对好的汁，颠翻几次，淋香油即成。

鸟贝如何清洗 鸟贝怎么做好吃

材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量

1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙。

2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中。

3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透。

4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳。

5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃。

吃鸟贝上火吗

搭配好饮食能让我们品尝到美食还能获取健康，其中鸟贝是我们最常见的食物，并且营养价值非常的非常，很多人都担心经常食用会上火，那么吃鸟贝会上火吗?

鸟贝的营养价值

鸟贝，以体大、壳薄艳丽、肉脆嫩、味甘美而闻名。鸟贝不仅肉质细嫩，味美可口，还对人体有良好的保健功效。它可以作为补充优质蛋白质和钙元素的首选原料，且鸟贝肉含有多种氨基酸.营养甚为丰富，有润肺、益精补阴之功效，为其他贝类所不及。此外，它还有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，适宜阴虚内热之人食用。

吃鸟贝上火吗

蚌肉性寒，一般不会上火。

通过对吃鸟贝会上火吗的介绍之后，相信很多对鸟贝是否上火的人有了更多的了解，这样就能根据自己身体情况搭配好饮食了。