腌菜的做法大全介绍

腌菜的做法大全介绍

腌酱黄瓜—佐餐小咸菜

前几天腹泻，对吃的东西很挑剔，大鱼大肉更是看都不敢看，闻到味道都恶心，几天都是用这道酱黄瓜配粥，吃着很舒服。

这是一道姥姥的拿手小咸菜，过去虽说生活条件不好，黄瓜和黄酱是不缺的，我们老家家家户户都有一个酱缸，每年的春天炒黄豆、磨粉、团酱球、发酵;调酱，再发酵经过长达几个月的制作，味道香浓的酱就做好了。室温可以保存很长时间，做好的酱可以用大葱或生菜蘸着吃，还可以用来炒菜炝锅，也可以用来做酱汤、腌咸菜，用处很多呢。、

每年秋天，自己种的黄瓜拉秧的时候，把黄瓜秧上没长成的小黄瓜摘下来，用盐杀出水，再放入黄豆酱入缸腌制，是佐粥的佳品。这种小黄瓜也叫乳瓜，口感极为细嫩，吃的时候刚刚咬破黄瓜皮，上下牙就碰到一起了，那种感觉无法用言语来形容。

因为自己腌制的酱黄瓜含盐量低，又不加防腐剂，所以做好一定放入冰箱冷藏保存，否则容易长白毛变质。

包菜的腌制方法介绍

包菜也叫卷心菜 (英文名：cabbage的原意是head,在希腊神话中卷心菜被说成是主神宙斯头上的汗珠变的。是最古老的蔬菜之一 。)，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。

圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。日文称为キャベツ(kyabetsu)，广西有一部分的人也叫做椰菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种。

美食原料

包菜5000克，盐500克。

包菜的腌制方法

1、包菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

2、把包菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

3、将初腌好的包菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

莲藕汤的做法大全介绍

一、莲藕炖排骨

材料：猪排骨1000克，莲藕1000克，生姜1块。

做法：

1.莲藕削去外皮、洗干净。

2.将莲藕轻轻拍破，再切成厚约1-2厘米的藕段，以清水浸泡备用。

3.猪排骨切成1.5厘米长的段，撇净血污，放进冷水锅里，待水开后撇去血沫。

4.放入生姜，在汤里滴入数滴食醋，以利分解骨头中的钙质，大火烧开后转成小火。

5.炖煮1小时左右，待排骨半熟时，放入莲藕。

6.继续炖煮半小时后，加适量盐，关火即可食用。

二、糯米藕

材料：藕两节，糯米半碗，冰糖、红枣、红糖、糖桂花、蜂蜜适量。

做法：

1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。

2.藕洗净去掉外皮(藕要买那种用来煲汤的七孔藕)。

3.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

4.等到藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

5.准备好煮藕用的调料和红枣。

6.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

7.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后，便可切片食用了，吃时还可在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁。

三、凉拌藕片

材料：莲藕一节，小葱，香菜，姜，蒜。

做法：

1.莲藕洗净去皮，切成薄片，过一遍凉水，冲一下莲藕上的淀粉。

2.锅里倒水烧开，加少许盐，然后放入藕片，锅里的水再次烧开后再煮2-4分钟。

3.将藕片捞出，出锅后的藕片要马上放到冷水里冰一下。

4.将水滤净，放入步骤1中切好的小葱、香菜、姜、蒜，再放入香油、生抽、白糖、醋和适量的盐，拌匀后即可食用。

早餐做法大全介绍

1.将80克大米与150克清水浸泡2小时。

2.将浸泡好的大米磨成米浆，静置30分钟。(米浆打的越细越好)

3.鲜虾洗净，去壳、虾线;芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮;姜、葱切丝。

4.虾仁用少许盐、香油、白胡椒粉、少许淀粉抓匀。

5.再将葱姜丝放入虾仁中去腥。

6.锅置火上加入清水、少许盐烧沸，放入芥蓝焯烫后捞出。

7.静置30分钟的米浆，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了。

8.蒸制模具中刷少许油，米浆摇匀。

9.面浆舀一勺入披萨盘中,转动使其均匀，放入沸水蒸锅大火蒸1分钟取出;取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温。

10.将腌制好的虾仁码在肠粉上卷起。

11.再入蒸锅蒸制，蒸鱼豉油放入蘸料碟同时蒸制，5分钟后即可关火取出。

12.将焯烫的芥蓝放入盘中，蘸食蒸鱼豉油。

​精油配方大全介绍

美白 以独特精油分子淡化肌肤表皮沉淀的黑色素，轻松达到美白及护肤双重效果。

配方1:柠檬3滴+鼠尾草1滴+玫瑰1滴+小麦胚牙油10ml

配方2:

柠檬3滴+鼠尾草1滴+橙花1滴+小麦胚芽油10ml 油皮肤可以使用芦荟油

消灭青春痘 具调节皮脂分泌功能的精油，能适度调节荷尔蒙分泌并净化肌肤，温和治疗并消灭青春痘。

配方1: 肉桂2滴+檀香1滴+茶树2滴+荷荷芭油10ml

配方2:依兰1滴+鼠尾草2滴+薰衣草2滴+荷荷芭油10ml

消除黑眼圈 选用能活化肌肤生理机能的精油调整肤质，唤醒疲倦肌肤，消除黑眼圈，改善倦容。

配方1: 乳香3滴+天竺葵1滴+玫瑰1滴+葡萄籽油10ml

配方2: 洋甘菊3滴+玫瑰2滴+葡萄籽油10ml

抗衰老 具回春疗效的精油可刺激肌肤微血管循环，满足对养分的需求，保湿、防护及预防老化。

配方1：玫瑰3滴+肉桂滴+茉莉1滴+橄榄油或小麦胚芽油10ml

配方2：乳香2滴+肉桂1滴+玫瑰1滴+橄榄油或小麦胚芽油10ml

收敛毛孔 具净化及收敛特性的精油帮助清除过剩皮脂，调节皮脂分泌。

配方1：丝柏2滴+天竺葵2滴+依兰+荷荷芭油10ml

配方2：佛手柑3滴+紫罗兰1滴+玫瑰1滴+荷荷芭油10ml

在对精油配方大全认识后，制作精油都是可以按照以上方法进行，对不同种类的精油制作，使用材料也是不一样，而且到达效果也不同，所以根据自身需求选择制作精油是最佳之选，这样对自身帮助也是比较多，同时制作精油有不懂的地方，也是可以进行咨询的。

瘦身养颜蔬果汁大全介绍

西红柿+芹菜+柠檬汁=减肥。

橙子+胡萝卜=美容除斑、降低胆固醇。

注意：最好分开榨汁再合饮。

猕猴桃+苹果+薄荷叶=调养肌肤、滋润美白，减少皱纹产生。

木瓜+蜂蜜+橙汁=适合体力不足、消化不良、便秘、肠胃弱者引用。

芹菜+胡萝卜+苹果=预防及稳定高血压及血管硬化。

注意：最好分开榨汁再合饮。

莲藕+西瓜=防止舌咽干燥、口渴、干咳、皮肤干燥、毛发干枯、大便秘结等症候。

芹菜+蜂蜜=清热解毒，养肝滋阴，降血压。

黄瓜+柠檬+橙子+胡萝卜+蜂蜜=美容，可使皮肤柔细光滑。

注意：黄瓜、胡萝卜含丰富维生素c生化酵素，应该最后加入。

芹菜+西红柿+蜂蜜=适合男性、慢性病患者、女性、工作疲劳者饮用。可预防血管硬化、除烦安神、帮助入眠;预防癌症，强精、健胃;可改善过敏体质。

胡萝卜+苹果+蜂蜜=适合儿童、视力较差、慢性疾病患者、中老年男性、女性等饮用。有增强抵抗力、改善皮肤粗糙;预防眼疾、癌症、慢性病;强壮骨骼、保护牙齿的作用。

芹菜+西瓜+蜂蜜=强心、利尿、消肿;消除疲劳，帮助消化;预防种脉硬化、高血压。

西瓜+黄瓜+蜂蜜+柠檬=利尿解热、净血、调节身体机能，适合肾脏机能不佳、易水肿者饮用。注意：黄瓜最后放。

早餐做法大全介绍

1.将80克大米与150克清水浸泡2小时。

2.将浸泡好的大米磨成米浆，静置30分钟。(米浆打的越细越好)

3.鲜虾洗净，去壳、虾线;芥兰择洗干净，根部用削皮刀刮去表皮;姜、葱切丝。

4.虾仁用少许盐、香油、白胡椒粉、少许淀粉抓匀。

5.再将葱姜丝放入虾仁中去腥。

6.锅置火上加入清水、少许盐烧沸，放入芥蓝焯烫后捞出。

7.静置30分钟的米浆，倒掉上面的清水，不要都倒光，留少许，否则剩余的面浆就太稠了。

8.蒸制模具中刷少许油，米浆摇匀。

9.面浆舀一勺入披萨盘中，转动使其均匀，放入沸水蒸锅大火蒸1分钟取出;取出时连盘一起放入冷水盆中，隔水降温。

10.将腌制好的虾仁码在肠粉上卷起。

11.再入蒸锅蒸制，蒸鱼豉油放入蘸料碟同时蒸制，5分钟后即可关火取出。

12.将焯烫的芥蓝放入盘中，蘸食蒸鱼豉油。

架豆角的做法大全介绍

对于美食相信各位朋友们自然是非常喜欢吃那么接下来的这篇文章就为大家详细的介绍一下有关于架豆角的做法大全，下豆角非常的好吃做法呢接下来为大家介绍的非常的简单，一起来了解一下。

土豆炖豆角

做法

1、猪后臀尖肉切块，焯水;

2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片;

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均匀;

5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐

做法

1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。

2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。

3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。

4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。

以上介绍的架豆角的做法大全，吃起来非常的清淡，而且他并不会让人觉得太过油腻，而且适合多种朋友们使用大家在节假日的同时可以，为自己只做一道好吃美味的架豆角。