松茸冷冻一年后能吃吗 冷冻的松茸需要解冻吗

松茸冷冻一年后能吃吗 冷冻的松茸需要解冻吗

建议半解冻即可。

因为在解冻的过程中会对松茸的营养和口感造成一定的破坏，所以建议最好是将冰冻的松茸半解冻会更好一些。

即等冷冻的松茸在稍微有些解冻的时候，就将其像切冻肉一样切成小块状或片状，然后再根据个人的饮食需要来进行烹饪，而一些个头较小的松茸也可以不解冻直接用来煲汤食用，这样对松茸来说保存的营养和口感都是最好的。

冷冻的松茸解冻步骤 松茸切片冷冻好还是整个冷冻好

整个冷冻好。

要将松茸冷冻话还是建议整个冷冻松茸会比较方便，而且营养能够保存得更加的完整。将松茸切片的话，松茸的大部分肉质都会接触空气，会导致其中的水分更快的流失，使其肉质的口感降低，而且营养成分流失的更多。整个冷冻的松茸虽然在口感和营养成分上都会有一定的降低，但是相对而言，整个冷冻的松茸会比切片的松茸要好一些，冷冻起来也会比较方便一些。

松茸冷冻一年后能吃吗

不建议继续食用。

虽然在冷冻条件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，但是仍然也会存在一些“耐寒型”的细菌，这类细菌即时是在低温条件下，也照样能够生长繁殖，所以松茸冷冻时间过长的话也同样会有变质的可能性。

就算冷冻一年的松茸没有变质，但是其中所含的营养物质也大部分被氧化失效了，此时继续吃的话营养价值不高，所以不建议继续食用。

鲜松茸为什么会苦

可能变质。

新鲜的松茸吃起来是比较劲道的，而且有着一股松茸特有的淡淡香甜味道，若是出现了新鲜松茸变苦的情况，可能是由于鲜松茸已经变质而导致的，这种松茸是不建议食用的。

不管是新鲜松茸、冷冻松茸以及干松茸，烹饪出来都是不存在发苦的味道的，一般变质都是发酸或者是口感比较棉软，发苦变质可能是原因之一，也可能是由于是假松茸，真正的松茸做出来一般是不会发苦的，发苦的松茸是不建议食用的。

松茸保存是冷藏还是冷冻

根据保存时间和口感来决定。

如果保存松茸只需要3-5的时间就能吃完，那么最好把松茸一个个用厨房纸巾吸水吸干水分，然后底下垫上报纸、厨房纸巾放在保鲜盒或者大盘子等容器里，置于冰箱冷藏，这样松茸不仅可以延长食用期，维持其鲜嫩爽滑的口感，还能短期内不变质腐坏。

如果松茸想要保存更长的时间，那么就要放冰箱冷冻，冷冻层几乎没有细菌等微生物存活，可大大延长松茸的保质期数月之久，但冰冻后的松茸解冻吃的话口感会降低。

松茸清洗后如何保存

建议冷冻保存。

松茸冷藏保存的话是不需要清洗的，冷冻保存松茸则需要清洗，将擦干的松茸装入保鲜袋或者保鲜盒直接冷冻起来即可，因为干冻的松茸拿出来煮，是不能解冻后再吃的，所以需要提前清洗，如果解冻食用会非常影响松茸的味道，建议用带锯齿的切冻肉的刀，把整颗的松茸拿出来切了就煮比较好。

冷冻后的松茸怎么吃 冷冻后的松茸怎么解冻

1、自然解冻。将松茸从冷冻室拿出来，直接置于常温下解冻即可，一般需要20分钟以上。

2、水泡解冻。将冰冻的松茸装入保鲜袋中，再置于清水中，隔水浸泡解冻即可。

3、如果是用松茸煲汤的话，可以无需解冻，直接放入汤锅中炖煮即可。

松茸为什么不能水洗 干松茸很脏怎么洗

1.松茸干片需用清水洗净后，温水浸泡30分钟后烹饪。(泡发的水不要倒掉可以用来煲汤)

2.冷冻松茸需简单清洗后自然解冻后烹饪。(勿泡水解冻)

3.冻干松茸免洗直接烹饪或直接泡饮。

冷冻的松茸解冻后变黑能吃吗 松茸可以直接冷冻吗

不可以。

松茸需要经过处理之后才能冷冻。新鲜的松茸刚采摘下来是带有比较多的泥土的，直接保存的话是不利于长时间保存的，因为泥土中带有比较多的细菌和微生物。所以需要初步清洗一遍松茸，将松茸表面的泥土清洗掉，然后将多余的水分处理掉，这样才能够延长松茸的保存时间。

一般将松茸用毛刷初步清理掉泥土和灰尘之后，用沾湿的毛巾轻轻擦拭松茸，最后用吸水厨房用纸将其表面多余水分吸走，再用保鲜膜裹好，放入保鲜袋中保存即可。

野生松茸菌吃法

野生鲜松茸炖鸡

1、选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2、选用土鸡或乌骨鸡，将鸡斩成块，放入锅里煮至水沸捞起，去掉鸡里面的血水。

3、将锅烧热后，放猪油，鸡块炒至鸡块皮发黄时，一次性加够清水，放入姜块、食盐，无需其它调料。大火烧开后，打去浮沫，放入松茸，改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。

野生鲜松茸鲫鱼汤

1、选用野生鲜松茸，若不是松茸产季最好选用冷冻松茸，将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片，不宜切块或切片太厚，冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。

2、将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。

3、将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出，加入清水、姜块、食盐、松茸片，起锅前放入葱段即可。