芦蒿怎么清洗

芦蒿怎么清洗

将芦蒿放入水下进行仔细的清洗，一定要多清洗几遍，随后再将它用盐水清洗。

将水中放入适量的小苏打、碱粉，将水搅拌均匀，随后将芦蒿放入水中浸泡，需要浸泡6分钟左右。若是小苏打，那就需要浸泡一刻钟。

首先将洗洁精进行稀释，将芦蒿进行清洗，随后再放入水中浸泡一会儿，随后再用清水不断的冲洗。

将芦蒿用清水不断冲洗，随后将它放入开水中焯烫就可以了。

直接将芦蒿放入淘米水中进行浸泡，差不多10分钟，随后再用清水不断的清洗。

芦蒿老了还能吃吗 芦蒿怎么炒能炒嫩

大火爆炒、快速出锅，这样炒出来的芦蒿口感会比较嫩。

材料：腊肉300g、油、盐、红辣椒、大蒜籽、姜适量。

做法：

1、腊肉洗净，放入锅中煮沸，切成薄片；

2、芦蒿洗净去叶，摘成小段；

3、大火烧热锅，放入腊肉片煸炒；

4、放入大蒜、辣椒及姜片翻炒，加入芦蒿段；

5、加盐炒匀，即可出锅。

材料：芦蒿、香干、油、鸡精、盐、葱。

做法：

1、芦蒿去叶后切段，香干洗净切片，葱切末；

2、锅内热油，放大蒜爆香，下入芦蒿、香干；

3、煸炒至芦蒿变色，加食盐、鸡精调味。

4、翻炒均匀，即可食用。

芦蒿的吃法

一、凉拌芦蒿

材料：芦蒿适量、生抽适量、蒜苗适量、红椒适量、香油适量

做法：

1、蒜苗切碎，红椒切碎。

2、锅中放水，水烧开后，放入芦蒿，等芦蒿烫出香味了，捞出沥干水份。

3、把芦蒿切约一厘米的段，放入盘中。

4、把切好的蒜苗、红椒放在芦蒿上，倒入生抽放上香油就可以了。

二、芦蒿炒香干

材料：芦蒿、豆腐干、色拉油、食盐、白糖、蒜、花椒、鸡精。

做法：

1、芦蒿去根去叶子，择成段洗净沥干，香干切丝，蒜切末。

2、油锅注入食用油，调中小火，温度至6层，加入蒜、花椒爆香。

3、片刻后，倒入芦蒿，调大火翻炒。当芦蒿茎碧绿后，倒入香干。

4、翻炒片刻，加入食盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅。

三、芦蒿炒腊肉

材料：芦蒿、腊肉、红椒、食盐、鸡精、蒜、料酒。

做法：

1、将腊肉提前蒸一下，取出放凉，沥干水分后，切片备用。

2、所有食材清洗干净，茼蒿切段、红椒切丝、蒜切片。

3、热锅注入食用油，调小火，放入切好的蒜片煸香，片刻后放入腊肉片煸炒。

4、腊肉炒出油，出香味，倒入少许绍酒，放入茼蒿段。

5、调大火翻炒，片刻后，放入少许盐、鸡精调味，翻炒均匀。

6、放入红椒丝，大火快速煸炒，1分钟后，即可出锅。

四、芦蒿炒金针菇

材料：芦蒿、金针菇、食盐、植物油、蒜、姜、花椒。

做法：

1、所有食材清洗干净，芦蒿沥干水份切段，金针菇去跟，沥干备用。

2、姜、蒜切末;热锅注入植物油，温度至6层，调中小火，将姜、蒜、花椒煸香。

3、片刻后，加入芦蒿，调大火翻炒，加入食盐，片刻后加入金针菇。

4、2分钟后，当金针菇呈半熟状态，加入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

芦蒿和茼蒿的区别

芦蒿和茼蒿的区别对于生活经验不足的妈友们来说，在买蔬菜的时候，很容易把芦蒿和茼蒿混淆。这个并不奇怪，因为它们两个不但名字相似，而且外形也有点相似。下面来看看它们的区别是什么。

芦蒿，又叫做蒌蒿、香艾、水艾，菊科蒿属，分为白蒿、青蒿等多个种类。它带有一股浓浓的清香味，我们主要是吃它的嫩茎部分，清脆爽口，清香悠悠。它含有多种维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。芦蒿性凉、清热解毒，有清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。

茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿属。根据叶片大小分类，有叶茼蒿和小叶茼蒿两类。它带有的特殊香味与芦蒿不同，而且味道稍淡。它的幼苗、嫩茎、叶子都是我们常吃的，可以用来是生炒、凉拌、煮汤都可以。茼蒿有清血、养心、降压、润肺、清痰等功效。

芦蒿怎么做好吃又简单做法一：芦蒿炒腊肉

材料：芦蒿、腊肉、红椒、生抽、酱油、食盐、油

步骤：

1、将芦蒿、腊肉、红椒清洗干净后，吧芦蒿切段、腊肉切片、红椒切丝;

2、起油锅，把腊肉片放进锅里，炒到微微泛焦黄，然后装起;

3、把红椒丝放进锅里爆香，然后倒进芦蒿煸炒，炒软后，将腊肉倒进锅里一起翻炒，淋入酱油、加入食盐调味即可。

做法二：凉拌芦蒿

材料：芦蒿、红椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、酱油、食用油

步骤：

1、将芦蒿、红椒、蒜、辣椒洗净，把红椒切成丝，蒜剁成蒜末;

2、在锅里烧开水，淋入适量的食用油，放进芦蒿，然后加入红椒丝，焯熟后捞出沥干水分;

3、起油锅，放进红椒丝、花椒炒出香味，熄火， 倒入蒜末，用余温翻炒烘香，在淋入生抽、醋、酱油，撒上白糖，搅匀后 ，淋入芦蒿上即可。

芦蒿的营养价值芦蒿长得并不好看，细细长长的，有时候在市场上看到的就是乱蓬蓬的缠绕在一起，外表并不吸引人。虽然如此，但也不影响到你们对它的喜爱。因为它的营养价值丰富。按按100克可以食用的部分来计算，芦蒿中含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克，并且含有各种人体所需的微量元素和酸性洗涤纤维等。

中医认为，芦蒿性凉、味甘，有平抑肝火、治胃气虚弱、浮肿等功效，可以用来预防芽病、喉病和便秘等。我们常吃的是它的根茎部位，这里的淀粉含量很高，可以为机体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时，芦蒿还能起保护头脑的作用，充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

吃芦蒿上火吗

芦蒿的营养价值

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。含有蛋白质、灰分、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬氨酸。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

吃芦蒿上火吗

属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。

虽然上火的原因有很多种，上面就是对吃芦蒿会上火吗的介绍，通过了解之后我们再吃芦蒿的时候就能更加的注意了。

芦蒿怎么做好吃

第1步芦蒿炒香干

主料 豆腐干150克，芦蒿200克，香葱10克 调味料：香干 盐少许，生抽2/3汤匙，油2汤匙

做法

(1)油热，下葱花爆香，放改好刀的芦蒿，翻炒，放盐。

(2)放豆腐干丝翻炒一分钟，完成。

建议：整个过程速度要快，芦蒿是易熟的菜。

第2步芦蒿炒肉丝

原料：芦蒿、猪肉、葱姜(孕妇能吃大蒜吗?怀孕吃大蒜可预防感冒)

调味料：盐，鸡精、糖、生粉

做法：

(1)芦蒿去叶、掐成长段，肉切丝，葱姜切丝;

(2)将肉丝用盐，鸡精、糖、生粉抓匀，腌十分钟;

(3)锅内放油，将芦蒿放入快速翻炒至色泽成翠绿，放少许盐，炒匀起锅备用;

(4)锅内放油，放入腌好的肉丝，炒至变色后，放入第3步中的芦蒿，炒匀起锅即成。

第3步清炒芦蒿

原料：芦蒿1包、盐少许、蚝油一勺、油少许

做法：

(1)把芦蒿洗尽，分段切。

(2)锅里倒入少许油，放入切好的芦蒿。

(3)翻炒一下后，放入盐和蚝油，并加入小碗水。

(4)盖上锅盖焖2分钟，即可出锅。

第4步芦蒿炒咸肉

原料：芦蒿适量、咸肉适量、油适量、鸡精适量、糖适量

做法：

(1)芦蒿摘去叶，掐成一寸长左右的段后洗净。

(2)咸肉用热水洗净后切成丝。

(3)锅内放少量油滑一下锅，下咸肉丝煸出肉油。

(4)放芦蒿炒出香味。

(5)放糖和鸡精调味。

(6)快速翻炒两下就行了。

小贴士

(1)种植的芦蒿的香味已经没有野生的浓郁，收拾芦蒿时可以留一部分顶部的叶子，那样炒出的味道会很香。

(2)咸肉的咸味已经够了，不需要放盐，如果咸肉腌制的太咸，是要事先把咸肉用水浸泡，这样就会去掉一部分的咸味。

芦蒿的常见吃法

1、芦蒿炒香干

芦蒿炒香干很好吃，在炒制以前需要把芦蒿两百克洗好切段，再把一百五十克豆腐干切成线条，起锅放油以后加入葱花，炒香，然后把芦蒿入锅炒匀，随后放入香干丝，炒匀以后加入食用盐，翻炒两三分钟以后直接出锅即可食用。

2、清炒芦蒿

芦蒿清炒也很好吃，炒制以前需要四百克芦蒿，再准备食用油和食用盐以及少量的蚝油，把芦蒿洗好切段，然后锅中放油加热以后把芦蒿入锅快速翻炒，炒匀以后加入蚝油和食用盐，炒匀以后直接出锅装盘就可以。

3、芦蒿炒腊肉

芦蒿炒腊肉也很好吃，炒制时需要准备芦蒿四百克，腊肉一百克，油鸡精以及糖等调味料适量，把腊肉切成片。炒锅中放油加热先把腊肉放入锅中，炒出油脂，再把芦蒿入锅用大火快炒，炒到芦蒿变软以后加入食用盐和鸡精与白糖进行调味，调匀以后就能出锅食用。

芦蒿怎么清洗 芦蒿什么季节吃好

芦蒿一般在春季的时候最鲜嫩，所以，春季吃芦蒿也是营养价值最高的。

芦蒿不但茎杆可以食用，它的叶子是可以吃的，只要能接受它的味道和口感吃也是无害的。很多人不吃芦蒿的叶子，但是其实芦蒿叶子的营养价值要比它的茎秆部分还要高，含有维生素C和胡萝卜素、硒及多种微量元素、黄酮类及生物碱类化合物。

芦蒿是什么样子的 芦蒿怎么洗

1、水洗：首先将芦蒿放入水下进行仔细的清洗，需要不断的冲洗，随后再将它用盐水清洗。

2、碱洗：将水中放入适量的小苏打、碱粉，将水搅拌均匀，随后将芦蒿放入水中进行浸泡，需要浸泡6分钟左右。若是小苏打，那就需要浸泡一刻钟了。

3、洗洁精：我们首先将洗洁精进行稀释，将芦蒿进行清洗，随后再放入水中浸泡一会儿，随后再用清水不断的冲洗。

4、开水烫：首先将芦蒿用清水不断冲洗，随后将它放入开水中焯烫就可以了。

5、阳光晒：阳光具有杀菌的作用。

6、淘米水：直接放入淘米水中进行浸泡，差不多10分钟，随后再用清水不断的清洗。

蒌蒿的营养价值 蒌蒿怎么做好吃

食材：

芦蒿400克，烧肉150克，虾干50克，红萝卜100克，蒜头（去衣拍碎）15克，盐，糖，头抽，米酒，花生油

做法:

1、洗净芦蒿，切段备用；

2、将烧肉切条备用；

3、清洗干净虾干，沥干水分备用；

4、红萝卜去皮切细条备用。

5、开锅下油，爆香拍蒜，放入芦蒿和红萝卜大火翻炒片刻，然后加入烧肉和虾干继续翻炒，攒少许头抽和米酒。

6、最后以盐、糖调味，上碟便成。

食材：

芦蒿，杏鲍菇，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、清洗干净芦蒿，去除老叶和老筋，杏鲍菇切丝焯水。

2、起锅热油，煸炒芦蒿、杏鲍菇1分钟。

3、芦蒿变色即放盐和鸡精调味即可。

食材：

芦蒿，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

做法：

1、洗净芦蒿，摘去老叶和老筋洗净掐段，鸡蛋加少许盐打散。

2、热油，炒鸡蛋至略焦黄盛出。

3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放盐和鸡精调味。

4、放鸡蛋炒匀即可食用。

芦蒿能不能泡水喝

芦蒿，多年生草本植物;植株具清香气味。主根不明显或稍明显，具多数侧根与纤维状须根;根状茎稍粗，直立或斜向上，直径4～10毫米，有匍匐地下茎。多生于低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带，中国各地均有栽培。有丰富的食用、药用价值。

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。

芦蒿可凉拌或炒食,芦蒿的嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

芦蒿以鲜嫩茎秆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维素，所以芦蒿是可以用泡水喝的。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。

芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。

芦蒿的营养价值

芦蒿，又名水蒿、柳蒿、蒌蒿、香艾、水艾等，为菊科蒿属多年生草本植物。在我国的东北、华北、华中都有分布。芦蒿的种类繁多，按其嫩茎颜色分类，可分白芦蒿、青芦蒿、红芦蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载。芦蒿清香宜人，外脆里嫩，风味独特，是人们喜欢的蔬菜佳品。芦蒿营养丰富，含有许多维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素。每100充可食部分含有蛋白质3.6克，灰分1.5克，钙 730毫克，磷102毫克，铁2.9毫克，胡萝卜素13.9毫克，抗坏血酸47.0毫克。

芦蒿具有清凉、平抑肝火、预防牙病、喉痛和便秘等功效。芦蒿因含有侧柏莲酮芳香油(C10H10O)而具有独特风味。它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。芦蒿在生长期很少发生病虫害，是一种高效、无公害的绿色食品。 [美食中国]

现代研究表明，芦蒿中的维生素、氨基酸、芳香脂和矿质元素含量丰富，抗癌元素硒的含量每公斤23Ug，是公认抗癌食物芦笋的十倍以上。此外，芦蒿中总黄酮含量比较高，对降血压、降血脂，缓解心血管疾病均具有较好的食疗作用。

芦蒿叶子能吃吗 芦蒿叶子的吃法

1、做饼

将芦蒿叶子加入淡盐水浸泡后清洗干净后切碎待用;将鸡蛋、面粉、凉白开混合均匀后将芦蒿叶子碎加入继续搅拌，依次加入适量的食盐等搅拌均匀后待用;油锅烧热后将搅拌均匀的面糊加入摊成蛋饼状便可食用。

2、凉拌

将芦蒿叶子清洗干净后加入开水中焯水后沥干装盘，然后依次加入适量的食盐、辣椒油、酱油、糖醋等搅拌均匀后便可直接食用。

3、研磨成粉

将芦蒿叶子在淡盐水中浸泡清洗后剁碎，然后加入开水中大火煮开成粉状，然后加入一些面粉中有提鲜的效果，也能很好的补充营养。

4、做茶

这种方法是芦蒿叶子的主要利用方法，因为芦蒿叶子有特殊的清香，且有开胃的效果，因此做成茶饮能起到沁人心脾的效果。

芦蒿能不能泡水喝

芦蒿可凉拌或炒食,芦蒿的嫩茎及叶作菜蔬或腌制酱菜。芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品，是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。芦蒿以鲜嫩茎秆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维素，所以芦蒿是可以用泡水喝的。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出。芦蒿可凉拌或炒食。把芦蒿泡水喝不仅不会破坏芦蒿本身的维生素和微量元素，只是味道有点怪怪的而已。所以，大家在以后的生活中，可以尝试着把芦蒿泡水喝，说不定会有意想不到的收获。

吃芦蒿上火吗

很多人都知道上火对健康的影响是非常大的，并且经常上火也容易导致身体出现一些疾病，所以平时日常饮食要非常的注意，下满一起了解下吃芦蒿会上火吗?

芦蒿的营养价值

芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。含有蛋白质、灰分、钙、铁、胡萝卜素、维生素C、天门冬氨酸。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。

吃芦蒿上火吗

属于药材类一般不会上火，但是也不要吃太多，是药三分毒。

虽然上火的原因有很多种，上面就是对吃芦蒿会上火吗的介绍，通过了解之后我们再吃芦蒿的时候就能更加的注意了。