黑芝麻和白芝麻有什么区别 价格的区别
黑芝麻和白芝麻有什么区别 价格的区别
黑芝麻具有更强的药用价值和营养价值，所以黑芝麻的价格高于白芝麻的价格，如果仅仅是为了做菜，用于增香，可以购买白芝麻，因为黑白芝麻的香味区分不大，都具有芝麻独特的香味。
而为了养身保健而食用芝麻可以选择黑芝麻。
寒露吃什么传统食物 吃芝麻
寒露节气时是当年新芝麻上市的时候，芝麻分为白芝麻和黑芝麻。食用以白芝麻为好，药用以黑芝麻为佳。
民间有“寒露吃芝麻”的习俗。寒露节气时与芝麻有关的食物都成了抢手货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。
白芝麻有健脾胃、利小便、助消化、化积滞之效，可治神经衰弱，抗衰老。
黑芝麻又称胡麻、黑脂麻、胡麻仁。在中医理论中，黑芝麻能养黑发，护肤美肤，常吃黑芝麻，干燥、粗糙的皮肤能变得细致、光滑、柔嫩。
鲍鱼果的做法
芝麻鲍鱼果粥
食材：糙米100克，黑芝麻、白芝麻各50克、鲍鱼果50克。白糖适量。
做法：1、将糙米、黑芝麻、白芝麻淘洗干净，糙米用清水浸泡1小时，备用。
2、锅置火上，将所有准备材料一同入锅内，加适量清水大火煮沸，然后改小火熬煮1小时成稠粥，最后加白糖拌匀即可。
鲍鱼果酥
食材：中筋面粉500克，白糖200克，糖浆1 00毫升，鲍鱼果40克，熟猪油275克，鲜鸡蛋液1 00毫升，小苏打1克。
做法： 1、将小苏打与白糖、糖浆、鲜蛋液、猪油放在一起调匀，再加入鲍鱼果碎、面粉一起叠拌成面团。
2、将面团搓条，下20克1个的面剂，搓成扁圆形，再刷蛋液，放入烤盘中。
3、将烤盘放入150℃的烤箱中，烘烤至金黄色，饼面呈裂纹状即可。
白芝麻与黑芝麻的区别
芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%,还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。 芝麻是人类重要的油料作物。原产非洲，后传入印度，现印度已成为世界第一芝麻生产大国，占世界栽培面积的三分之一。我国芝麻生产也盛，占世界栽培面积的13.5%。芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。白芝麻作为榨油用。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%，亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。黑芝麻多作为糕点辅料，中医学以黑芝麻入药，有滋补、养血、润肠等功效，适用于身体虚弱、便秘、头晕、眼花、耳鸣等症。 从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高;维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%;就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
黑芝麻好还是白芝麻好
这两种芝麻都是非常不错的，可以给我们的身体带来很多的健康，所以我们要经常吃这些食物。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高;维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%。
就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益;芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因。
芝麻的香气是非常大的，是一种回味无穷的食物，我们吃芝麻可以让我们拥有一个健康的好身体，让我们一起来看一看吧。
芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据《神家本草经》记载：“芝麻，补心脏，益气力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。
据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素。
芝麻中的营养成分是非常多的，可以很好的给我们补充卵磷脂，这种营养元素可以有效的防止头发过早变白或脱落。
芝麻润肠通便效果好
芝麻主要分为白芝麻、黑芝麻两种。前者色泽乌黑发亮，后者色泽洁白。白芝麻作为榨油用。黑芝麻多作为糕点辅料。从营养学角度看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。
芝麻是重要的油料作物，芝麻油也叫香油、麻油，用作调味品，不仅美味可口，更有驱虫、润肠通便及治疗皮肤病等作用。芝麻油含有麻油酚，故具有特殊香气。中国的小磨麻油，被视为烹调油的珍品。
(1) 芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等，还有多种维生素和芝麻素、芝麻酚及卵磷脂等物质。
(2) 麻油中含有较多的不饱和脂肪酸，其中油酸(单不饱和脂肪酸)占45%，亚油酸(多不饱和脂肪酸)占40%。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%。
(3) 芝麻也是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这是芝麻润肠通便的一个重要原因。
(4) 芝麻的维生素E含量也很高，并含有各种矿物质，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。
芝麻开胃健脾，利小便、和五脏，能够助消化、化积滞、降血压，并可治神经衰弱等病症。黑芝麻有着非常好的益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容功效，是上佳的保健美容食品。
芝麻油由于维生素E含量高，具抗氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。特别是它的亚油酸成分，可去除附在血管壁上的胆固醇。
老年人冬季喝粥吃出健康
杏仁粥：杏仁（去皮）20个左右，大米50克，白糖或食盐少许。将大米洗净煮粥，快熟时加入杏仁继续煮至熟，加少许白糖或食盐。杏仁可止咳定喘、祛痰润燥。
栗子粥：栗子（去皮）50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅（少放水）煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。
山药粥：山药（去皮）50克，大米50克，蜂蜜、食用油均适量。将山药切成小块用油炒过加入蜂蜜，将大米熬成粥，加入炒过的山药再煮开，即可食用。山药为滋补肾、脾之佳品。
芝麻粥：芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用；黑芝麻可入肾、强筋骨。
核桃枸杞粥：核桃仁30克，洗净捣碎；枸杞15克，洗净；大米50克，洗净，加适量水同煮成粥。为神经衰弱、小便余沥不净的食疗佳品。
牛肚大米粥：牛肚200克，大米50克，食盐少许。将牛肚用盐搓洗干净，切丁，与洗净大米加水同煮成烂粥，加少许盐调味食用。为小儿病后体虚、食欲不振、四肢乏力的食疗佳品。
孕妇能吃白芝麻吗
不过因为很多孕妇不知道这一点，所以不知道孕妇吃白芝麻好还是黑芝麻好，其实相对来说，不管是孕妇还吃普通的人，吃黑芝麻是要比吃白芝麻好处要多很多的，希望各位孕妈妈可以明白这点。
黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，黑芝麻具有养血补肝肾的作用，有益脑填髓的功效。宝宝常吃可以耳聪目明，对记忆力和思维能力的提高也非常有好处。黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，宝宝常吃可以使头发乌黑浓密，皮肤细腻，显得更朝气蓬勃。
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素，能满足宝宝生长发育的各种营养需要。
就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高;维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%;就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。
知道了孕妇吃白芝麻好还是黑芝麻好之后，建议各位孕妈妈在平时可以多吃一些黑芝麻，如果是感觉吃黑芝麻比较麻烦的话，可以食用黑芝麻糊，营养一样是非常丰富的，而且制作起来也比较方便，特别适合比较懒的孕妈妈食用。
芝麻叶的功效与作用
芝麻自古以来就称为长寿不老的高级食品。芝麻有黑、白二种,食用以白芝麻为好,药用以黑芝麻为良。芝麻的茎、叶、荚壳、花都可以做药。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多,成为主要成分的维生素e,又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸,它有调节胆固醇的功能,因而又被称为“永葆青春的营养源”。
除芝麻外,含有亚麻酸的食品虽然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e,两者同时存在,不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点,有起到协同作用,加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
中医学对芝麻的药用有较高的认识,称它是一味强壮剂,有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
据报道,黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油有降低胆固醇的作用,故血管硬化,高血压患者食之有益。
芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时,可采鲜芝麻叶一大把,开水冲泡,代茶饮,有清暑解渴之效;关节炎疼痛,可以用芝麻叶100克,洗净切碎,水煎服。
芝麻根有消炎、止痒作用。治寻麻疹、瘙痒症,可取芝麻根数根,煎汤洗患处。说明:芝麻,古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎,分为黑芝麻、白芝麻两种,食用以白芝麻为好,药用则以黑芝麻为良,芝麻是一种芬芳的补药,是良好的滋润补养强壮剂。
黑芝麻的减肥效果好吗 黑芝麻和白芝麻的区别
1、黑芝麻的味道有点苦，但却能生产出最高品质的油。白芝麻有一种朴实的、坚果的味道，更适合做一些更甜的食谱，比如蛋糕和芝麻条(白芝麻做成巧克力棒和蜂蜜)。
2、白芝麻和黑芝麻用于不同的目的。白芝麻在食品中很受欢迎，而黑芝麻则被榨成油或用于替代药物。白芝麻也是很受欢迎的研磨成细粉，用来制作芝麻酱，一种用于阿拉伯烹饪的酱料。黑芝麻长期以来一直与健康中的毛发生长有关。
3、黑芝麻和白芝麻都具有极高的营养价值，黑芝麻和白芝麻的区别在于，黑芝麻的补益作用大于白芝麻，而白芝麻的口感胜于黑芝麻。食用以白芝麻为宜，药用则以黑芝麻为首选。
4、黑芝麻的补益功效比白芝麻强，但白芝麻更适合用于榨油。以白芝麻为原料制成的麻油，被视为烹调油中的珍品。麻油含有较多的不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸占45%，多不饱和脂肪酸占40%，可有效调节胆固醇。
冬季养生粥品有哪些
冬季养生喝粥最宜，那么冬季养生粥品有哪些呢?这是大家目前最为关注的，只有了解了冬季养生粥品，才会更好的恢复大家的健康，那么究竟哪种冬季养生粥品更适合你呢?接下来我们就来具体的分析一下。
冬季养生粥品：
1.芝麻粥:
芝麻10克，大米50克，蜂蜜或食盐适量。先将芝麻炒出香味，将大米洗净煮成粥加入芝麻，调入蜂蜜或食盐，即可食用。芝麻可分为白芝麻和黑芝麻，白芝麻有利肠补肺气的作用;黑芝麻可入肾、强筋骨。
2.栗子粥:
栗子(去皮)50克，大米50克，盐少许。将生栗子用高压锅(少放水)煮熟，去皮，捣碎，放入洗好的大米中，加水煮成粥，再加食盐调味。栗子可补肾，对因肾气不足而引起的腰膝酸软或疼痛有食疗作用。
以上是对冬季养生粥品做出的分析，专家指出冬季养生粥品有很多，大家一定要结合自身的实际情况，只有最适合的才是效果最好的。
糯米怎么熬粥好吃 糯米补血粥
材料：糯米100克，桂圆干，红枣，银耳各10克，黑芝麻，白芝麻各适量，红糖25克，冬瓜糖10克。
做法：
1.糯米淘洗干净。
2.红枣洗净，去核;银耳泡发，去蒂，撕成小朵。
3.锅中加入清水，糯米，桂圆干，红枣，银耳，大火煮沸后转小火，煮至六成熟。
4.加入黑，白芝麻，红糖，冬瓜糖搅拌均匀，煮至粥成即可。
黑芝麻白芝麻宝宝吃哪种更好
黑芝麻补益作用大于白芝麻
黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些，黑芝麻具有养血补肝肾的作用，有益脑填髓的功效。宝宝常吃可以耳聪目明，对记忆力和思维能力的提高也非常有好处。
黑芝麻不仅有乌须发的功效，根据当代医药学研究结果表明，黑芝麻中的维生素E也非常丰富，可使面色光泽，宝宝常吃可以使头发乌黑浓密，皮肤细腻，显得更朝气蓬勃。
黑芝麻的好处多多，家长不妨给孩子的日常饮食添加黑芝麻，下面为大家介绍一下黑芝麻糊的具体做法：
黑芝麻糊
主料：黑芝麻100克，糯米粉50克。
配料：白糖若干。
制作方法：
1、黑芝麻洗干净，晾干，放入炒锅中用小火慢慢炒出香味后，晾凉;
2、将炒好的黑芝麻放入搅拌机的研磨杯中，研磨成细腻的粉末;
3、糯米粉放入锅中，用小火慢慢炒至颜色变成淡黄色，如有较大颗料需过筛;
4、装炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末混合，根据口味加入白糖，搅拌均匀;
5、吃的时候取适量黑芝麻糊放入碗中，加入开水，调匀即可;
6、炒芝麻和糯米粉时均不需放油。
白芝麻口感胜于黑芝麻
俗话说“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，虽然黑芝麻的补益功效比白芝麻强，但是白芝麻更适合榨油用。芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。而中国传统美食都少不了白芝麻的身影，不管是各种菜肴还是糕点，加上白芝麻就锦上添花。
小儿厌食是家长很头疼的问题，而白芝麻其独特的香味很容易引起宝宝的食欲，让宝宝开怀大吃，白芝麻也富含维生素E，宝宝常吃可以皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。下面为大家介绍香葱白芝麻饼的具体做法：
香葱芝麻饼
主料：发面团500克。
配料：香葱，馅心，蛋液，白芝麻，色拉油各适量。
制作方法：
1.发面团与香葱拌匀，分坯，包入馅，成圆饼形。
2.圆饼涂上一层蛋液，沾上白芝麻，蒸熟后稍凉，入油锅炸成金黄色即可。
黑白芝麻皆有益 宝宝脾胃不好应少吃
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素，能满足宝宝生长发育的各种营养需要。
就脂肪而言，可算得上量丰而质优。黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高;维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%;就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解高血压有益。
芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠通便的一个重要原因，但如果宝宝脾胃虚寒，腹泻，患有慢性肠炎应少吃芝麻。