胡萝卜怎么挑选嫩的

养生健康

胡萝卜怎么挑选嫩的

1.在挑选的时候需要仔细的观察胡萝卜的外表是否存在有裂口、虫眼等情况，主要是挑选外表光滑，同时没有伤痕的胡萝卜比较好。

2.胡萝卜在挑选的时候不能一味的挑选太过大的，也不能去挑选没有成熟的，中等偏小的胡萝卜是比较好的选择。

3.胡萝卜选择圆柱的，外皮是橘黄色的，吃起来是比较甜的。

买胡萝卜怎么挑选吃胡萝卜有什么好处

1、胡萝卜最为人熟知的好处，是对眼睛的好处，能够防治夜盲症和干眼症，也能呵护视力。这是因为胡萝卜中富含维生素A。

2、胡萝卜中的胡萝卜素，研究表明能够增强人体免疫力，抵抗癌症的侵袭，尤其是卵巢癌，能降低其发病的概率。

3、常吃胡萝卜还能预防血管硬化，降低血液中胆固醇的含量，对高血压很有好处。这主要得益于一种叫做琥珀酸钾的物质。

4、胡萝卜也属于膳食纤维比较丰富的食物，因此能够促进肠蠕动防止便秘。

5、前文所说，部分人认为的怪味道，其实是一种芳香气味，来自胡萝卜中的挥发油。这种挥发油不仅促消化还能杀菌消炎。

白萝卜怎么挑选才嫩

1、看光泽

新鲜的白萝卜，基本上都是白色的，很有亮泽，无光泽的说明放置时间长，口感和营养有所下降。

2、掂重量

把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下，要选择那种比较有重量的，掂在手里沉甸甸的。

3、看大小

选购白萝卜时，不要总是贪大，一般来说那种中型偏小的萝卜反而质量更好，因为这种萝卜的肉质比起超大个的那种萝卜来说更紧实。

4、摸表皮

选萝卜的时候，要选不要裂开、表面光滑的，这样的比较嫩，如果太老了，内心会糠，没有水分吃起来会苦。

5、看根须

白萝卜刚采摘回来时，根须大部分都是很直的，所以挑选时尽量选择根须直的，这样比较新鲜，避免那种根须部杂乱无章、分叉多的。

怎样挑选新鲜胡萝卜

1.仔细观察胡萝卜的外表没有裂口、虫眼等，挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的，这样的胡萝卜是比较优质的。

2.不要挑选太过大的。，也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就可以了，这样的胡萝卜是比较健康，也是非常优质的。

3.挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的，这样的胡萝卜也是不错的选择。

4.胡萝卜一般来说多数都是橘黄色的外皮颜色。挑选的时候应该选那种颜色很亮堂的，很自然的橘黄色，这样的胡萝卜是比较优质的。

5.挑选一些有重量，沉沉的，这样的胡萝卜比较好。

怎样挑选胡萝卜

1、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外表

大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。

2、挑选胡萝卜注意胡萝卜的大小

其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。

3、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外型

有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。

如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。

4、挑选胡萝卜注意胡萝卜的颜色

多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。

5、挑选胡萝卜注意胡萝卜的重量

挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。挑选胡萝卜注意胡萝卜的新鲜胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子，如果是翠绿的那么很新鲜了。

土豆苹果胡萝卜

土豆苹果胡萝卜汁的做法非常简单，而要做出一杯美味的土豆苹果胡萝卜汁，最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么，土豆苹果胡萝卜汁的选购方法是怎样的呢?好的苹果，其表皮一般光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，气味芳香，肉质嫩软。挑选时，可用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳;也可用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。

而好的胡萝卜应该是“三红一细”的。“三红”指的是胡萝卜的表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)都呈现橘红色;“一细”指的是心柱要细。挑选胡萝卜时，首先要看其外观色形。外观成橘红色，上下均匀、表明光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形，根颈部不带绿色或紫红色的胡萝卜，为好的胡萝卜。其次，要看其内部肉心。心柱细，未糠心的胡萝卜为好。

至于土豆，切勿挑选那些长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素;肉色变成深灰或有黑斑的也不宜挑选，因为这些土豆多是冻伤或坏了，不宜进食。

怎么挑选胡萝卜

看外观

在挑选胡萝卜的时候，要仔细观察胡萝卜的外观，外表需要完好无损，不能有任何的裂口、虫眼等。

看粗细

仔细观察会发现胡萝卜的粗细是比较均匀的，但还是有些胡萝卜素顶端是很细的，所以在选择胡萝卜时最好选择那种粗细均匀的，味道是比较甜的。

看颜色

胡萝卜的颜色一般倾向于橘黄色，在挑选的时候要选择那种光泽比较饱满的，这种胡萝卜的存放时间可以比较久。

什么样的萝卜甜看重量

萝卜中含有大量的维生素、膳食纤维等成分，水分充足，颜色通白透亮，购买时应该选择大小均匀、中型偏小的，单个的重量在1.5~2公斤最合适，这种萝卜肉质较紧实，吃起来口感也更好，如果是圆萝卜，挑选透白圆润，根颈部有粉红色、紫色的为佳。

如何挑选胡萝卜

胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。不仅如此，食用胡萝卜有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。那么，如何挑选新鲜可口的胡萝卜呢?

1、外表光滑，没有伤痕的。

2、以带有翠绿色叶子的胡萝卜为佳。

3、放到手中有沉甸甸的感觉。

4、形状均匀结实、体积不宜过大，圆柱形的胡萝卜口感会稍甜。

胡萝卜虽是蔬菜，但不可与红、白萝卜同食。不宜与富含维生素C的蔬菜或水果同食，否则会破坏维生素C，降低营养价值。

白萝卜怎么挑选才嫩

1、颜色

一般新鲜的白萝卜的颜色都是白色，只有少数的白萝卜的颜色是米白色或者黄白色，而且光泽度要好。

2、重量

在购买白萝卜的时候可以将萝卜拿在手里掂量下，哪个重量比较足就选择哪个，这类萝卜的水分比较足，口感也更好。如果挑选手竿比较轻的很有可能出现空心萝卜，很影响口感。

3、大小

很多人在买萝卜的时候很喜欢选择一些体积比较大的，其实这种观点存在误区，有很多中小型的萝卜的质量反而会更好，因为这类萝卜的肉质要比大个的萝卜的好很多，而且烧成菜后的口感也会更软糯，味道会更好。

4、表皮

在选购白萝卜的时候要选择表皮比较光滑的，这种萝卜的肉质比较的细腻，如果表皮有透明状的则说明被冻过，没有表皮光滑的新鲜。

5、外形

购买白萝卜的时候要选择那种个体比较均匀的，且根形也比较完整的那种，如果有出现分叉或者分裂现象的还是建议不要购买。

6、根须

比较好的白萝卜的根须多数是直的，这种相对来说比较的新鲜，如果根须比较的杂乱无章的话且分叉也比较多的话，不建议大家购买。

7、尾巴圈

挑选白萝卜的时候要看下萝卜后面的尾圈，一般圈小的比较好，能降低糠心的几率。

苹果胡萝卜的选购方法

要做出味道好的苹果胡萝卜汁，最重要的就是食材的新鲜与好坏了。那么，苹果胡萝卜汁的选购方法是怎样的呢?

好的苹果，其表皮一般光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，气味芳香，肉质嫩软。挑选时，可用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳;也可用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。

而好的胡萝卜应该是“三红一细”的。“三红”指的是胡萝卜的表皮、肉质(韧皮部)和心柱(木质部)都呈现橘红色;“一细”指的是心柱要细。一般情况下，胡萝卜中胡萝卜素含量高的部位呈深橘红色，胡萝卜素含量低的部位呈淡橘红色甚至淡黄色，而心柱的胡萝卜素含量明显低于肉质部的，颜色也淡一些，所以心柱细的胡萝卜，其营养价值要高一些。

挑选胡萝卜时，首先要看其外观色形。外观成橘红色，上下均匀、表明光滑、无根毛、无歧根、不开裂、不畸形，根颈部不带绿色或紫红色的胡萝卜，为好的胡萝卜。其次，要看其内部肉心。心柱细，未糠心的胡萝卜为好。