榆钱是榆树的什么 榆钱怎么炒着吃
榆钱是榆树的什么 榆钱怎么炒着吃
材料：榆钱400克，猪瘦肉100克。水发木耳50克，猪油500毫升。
做法：将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀;另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用;炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油;原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用。
材料：榆钱10朵，鸡蛋250克，料酒、精盐、味精、葱花、姜米、猪油各适量。
做法：将鸡蛋打入碗内，加精盐、味精、料酒搅匀;榆钱择洗干净，控干水。油锅烧热，加姜末、葱花炒出香味，倒入鸡蛋炒，再放入榆钱，炒匀立即出勺，盛入盘内。
榆钱的营养价值与功效
1、榆钱的营养价值
榆钱是一种营养价值很高的食材，它不但含有大量的碳水化合物，还含有蛋白质和脂肪以及膳食纤维与多种矿物质和维生素，另外烟酸与胡素也是榆钱中最重要的存在，平时人们食用榆钱以后，能把这些营养成分吸收和利用，能加快身体代谢，对提高身体素有很大的好处。
2、榆钱能杀虫消肿
杀虫消肿是榆钱的重要功效之一，它含有一定数量的烟酸还能清热解毒，消灭人体内的多种寄生虫，平时可以用于人类身浮肿，小便不利以及多种寄生虫病的预防和治疗，功效十分明显。
3、榆钱能止咳化痰
止咳化痰也是榆钱的重要功效之一，它味辛可以入肺经，还能清除肺热，它含有的榆树种子油也能滋肺肺部，让痰液稀释，平时人们出现咳嗽痰多等症状时，可以适量食用榆钱，能让这些症状很快减轻。
榆钱的食用价值
榆钱是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是"余钱"的谐音，因而就有吃了榆钱可有"余钱"的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱也是防病保健的良药。榆钱具有通淋、消除湿热等功效，主治妇女白带多、小儿疳积羸瘦;外用可治疗疮癣等顽症。中医认为，多食榆钱可助消化、防便秘。
榆钱的吃法多种多样:一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了"杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新"的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。
孕妇可以吃榆钱吗
榆钱
榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等。为榆科植物榆树Ulmus pumilaL.的翅果，因其外形圆薄如钱币，故而得名，榆钱又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。
榆钱的营养价值
每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3.8克，脂肪1.0克，碳水化合物8.5克，粗纤维1.3克，灰分3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，胡萝卜素0.73毫克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.1毫克，烟酸1.4毫克，抗坏血酸9毫克。
榆钱的功效与作用
榆钱性平，味甘，微辛;入肺、脾、心经。健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。
孕妇可以吃榆钱吗?
可以。
榆钱的营养丰富，富含各种维生素和微量元素，孕妇是能吃榆钱的，但是不要过量吃。
产妇可以吃榆钱吗?
可以。
可以食用的，是没有影响的。
孕妇能吃榆钱吗
榆钱的名字和余钱差不多，所以有时候我们也通用叫做余钱。榆钱除了有食疗的作用外，在防止疾病上面也有很好的功效，榆钱是日常保健的良药。榆钱有消除湿热的好处，多吃榆钱有助于消化，而且榆钱对很多妇科病也有预防和治疗的作用。
药用价值
【功效主治】健脾安神，清心降火，止咳化痰，
清热利水，杀虫消肿。主治失眠，食欲不振，带下，小便不利，水肿，小儿疳热羸瘦，烫火伤，疮癣等病症。
【营养成分】每100克榆钱果实含水分82克，蛋白质3..4毫克，抗坏血酸9毫克。
榆钱
榆钱(15张)
健胃
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。
安神
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种子油有润肺止咳化痰之功，故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
食用价值
当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。据测定，每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱的吃法多种多样：一是生吃。将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
二是煮粥。将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。
三是笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
四是做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。
上文我们介绍了榆钱是什么，榆钱就是榆树的种子，我们也知道了榆钱名字的由来，榆钱有很好的食疗的作用，榆钱也是我们日常保健的良药。榆钱能够消除湿热，多吃榆钱有助于消化，而且榆钱对很多妇科病也有预防和治疗的作用，所以孕妇是可以吃榆钱的。
榆钱的功效与作用
也许有些人对这个榆钱并不了解是什么植物，榆钱是一种生长在我国的东北和华北地区的落叶乔木，这种植物虽然比较常见，但是它的作用是没有贬值的。榆钱在很多中草药配方里面都会出现它的身影，因为它的医药作用对于很多疾病上都是很有帮助的。只是看你懂不懂利用它。
可以说这个榆钱的作用和功效是比较广泛的，可以帮助人们有安神的作用，还有就是可以健胃益气，帮助人们止咳化痰等等，所以在很多疾病上面，这个榆钱都是可以起到一定的作用的。
榆钱知识介绍：
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”
榆钱营养分析：
榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱适合人群：
一般人群均可食用。
榆钱食疗作用：
榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
榆钱是榆树的什么部分
榆钱是榆树的果实部分榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等。为榆科植物榆树的翅果。榆钱的功效与作用清热除火,化痰止咳,消食,利尿消肿,安神除烦榆钱的制作技巧1.生吃。把新鲜的榆钱洗净放在盘里，加入白糖吃，简单方便。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。2.煮粥。将榆钱洗净，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开。下大米或小米煮粥，米将熟时再放榆钱继续煮5-8分钟。加适量调料，即成榆钱粥。3.笼蒸。先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，放入调料，吃起来香甜柔软，口感极佳。4.做馅。将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺、蒸包子、卷煎饼，清新爽口，美味无穷。5.制酱：老了的榆钱可以制酱。将榆钱晒干磨成粉后加作料发酵一段时间便成酱，拿来作餐桌上的小吃，十分美味。
榆钱的属性
科属：榆科，榆属
产地：亚洲温带地区及欧洲，我国主要分布在长江以北。
别名：榆实、榆子、榆仁、榆荚仁
简介：
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实。榆树为落叶乔木，树干直立，枝多开展，形成圆形树冠。植株高达15m。单叶互生，叶片椭圆状或椭圆状披针形，先端渐尖，边缘多具单锯齿，两面无毛，问或脉腋有簇生毛。春季花先开叶开放，多数成簇状聚伞花序，生于去年枝的叶腋，花两性，有短梗。翅果或种子因圆薄似钱，称之为榆钱。
榆钱的食疗做法
1.糖拌榆钱
榆钱80克，西红柿、黄瓜、橘子瓣各100克，白糖40克。将榆钱、西红柿、黄瓜、橘瓣洗净并沥水;西红柿、黄瓜斜刀切成薄片备用;橘瓣用小刀切开去籽备用;取一个大平盘，将西红柿片、黄瓜片、橘瓣片均匀摆在盘中，榆钱放盘中，再均匀撒上白糖即可食用。此菜造型美观，质地细嫩，口味酸甜，具有健胃消食，生津利水的功效。可用作食欲不振，小便不利，口干少津患者的辅助治疗。健康者食之可强身健体。
2.榆钱炒肉片
榆钱400克，猪瘦肉100克。水发木耳50克，猪油500毫升。将榆钱、木耳洗净备用;猪瘦肉洗净切片，放碗内，加适量盐、黄酒、湿淀粉拌匀;另取一小碗，加清汤、精盐、酱油、黄酒、麻油、湿淀粉勾兑成芡汁备用;炒锅内放入猪油，烧至六成热，加入猪瘦肉片，炒至散开，捞出沥油;原锅留少许底油，加入葱、姜、蒜末煸香，放入肉片、榆钱、木耳，翻炒几下，加入芡汁，翻炒均匀盛于盘内即可食用。此肴有健脾和胃，补虚安神的功效。可用以治疗食欲不振，小儿疳热羸瘦，失眠等病症。
3.榆钱蒸菜
榆钱800克，玉米粉150克，黄豆粉50克。将榆钱洗净，沥干水，放入大盘中，加豆粉、玉米粉、精盐、味精、葱段、姜末，并拌匀;蒸锅加水置火上，待水烧沸后，放入榆钱大盘，蒸制15分钟取出食用。本菜色香味俱全，且质嫩糯，具有健脾助食的功效。适用于久病体虚，脾胃虚弱，食欲不佳等患者食用。
4.榆钱汤
榆钱100克，西红柿、甜橙、白糖各50克，湿淀粉20克。榆钱洗净沥水，西红柿洗净去蒂切成薄片，甜橙切成薄片备用;汤锅置旺火上，加清水500毫升，放入榆钱、西红柿和甜橙，煮沸后，加入白糖，待糖溶化，用湿淀粉勾芡即成。本汤色美味香甜，具有健脾补虚，养血安神之功效。可用作体虚羸瘦，咳嗽痰多，小便不利等患者辅助治疗。健康人食之既可增强体质，又可美容。
5.榆钱饭
榆钱饭的做法 .将榆洗摘除叶子等杂质;把榆钱清洗干净沥干水备用;清洗好的榆钱拌上面粉;拌好的榆钱放入蒸笼上蒸;将榆钱蒸熟后出锅即可;将蒜切成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁
榆钱的功效与作用
榆钱知识介绍：
榆钱为榆树科植物榆，春榆(白榆)、黑榆(山毛榆)的嫩果。香味甜绵厚实，自古就有食用它的习惯。清吴其睿《救荒本草》中载：“榆钱树，采肥嫩榆叶，热水浸润，油盐调食，其榆钱煮靡羹食，甚佳。”
榆钱营养分析：
每100克榆钱含碳水化合物8.5克，蛋白质3.8克，脂肪1克，膳食纤维1.3克，矿物质3.5克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各0.1毫克，烟酸1.4毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
榆钱
榆钱适合人群：
一般人群均可食用。
榆钱食疗作用：
榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。
食用价值
1、生吃
将刚采下来的榆钱洗净，加入白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。若喜吃咸食，可放入盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等作料。
2、煮粥
将葱花或蒜苗炒后加水烧开，用大米或小米煮粥，米将熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。宋代大文学家欧阳修吃罢榆钱粥后，就留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。
3、是笼蒸
先将榆钱洗净，拌以玉米面或白面做成窝头，然后上笼蒸半小时即可起锅。或将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料。
4、做馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。
药用价值
1、健胃
榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时，还含有大量的无机盐，可健脾和胃, 治食欲不振。
2、安神
榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等，其中钙、磷含量较为丰富，有清热安神之效，可治疗神经衰弱、失眠。
3、杀虫消肿
榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。
4、止咳化痰
榆钱味辛入肺经，能清肺热，降肺气，榆钱种。
榆钱的做法有哪些
榆钱粥的做法：
摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净，沥干;
汤锅内加入水，加入大米煮粥，米即将熟时加入榆钱，接着熬几分钟;
最后加入适量的白糖即可。
蒸窝窝头的做法：
摘掉榆钱蒂，筛选干净，用清水洗净;
玉米面、水、盐加榆钱儿混合，用手蘸水和面;
用和好的湿面，左右掂手团成团，用拇指在面团底部旋出窝;
蒸锅加入适量水，放上篦子，放入湿笼布，把窝窝头放到上面开始蒸;
等到水开20分钟时，关火焖10分钟窝窝头即可出锅。
榆钱蒸菜的做法：
将榆钱洗净，沥干水，放入盘中;
在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末，并搅拌均匀;
蒸锅加适量水置火上，放上篦子，放入湿笼布，待水烧沸后，把榆钱放到锅里蒸;
蒸20分钟左右就可以出锅了;蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。
榆钱炒蛋的做法：
榆钱洗净沥干水;
将鸡蛋打入榆钱中，加适量的盐搅拌均匀;
锅烧热后倒入食用油，把榆钱与蛋液倒入锅中;
将鸡蛋炒熟结块即可，盛入盘中。