土豆烧茄子方法步骤
土豆烧茄子方法步骤
主料
茄子 紫1根 土豆 1个 西红柿 1个
辅料
食盐 适量 姜 适量 生抽 适量 植物油 适量 胡椒粉 适量 十三香 少许
1 茄子太长,不好拍,于是就直接切块装碗里了,嘿嘿
2 长茄子,土豆,西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿,天气热,酸酸的比较开胃
3 用油把土豆煎的两面都焦黄
4 土豆两面焦黄后盛出备用,把茄子也过一遍油
5 煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐,油,胡椒粉,姜粉,十三香,生抽调味,加少许水煮3分钟即可
6 出锅装盘
碳烤茄子的做法有哪些
茄子是每个人都爱吃的和喜欢的一种蔬菜。茄子中含有丰富的营养。茄子的做法有很多,如何制作才会使茄子更加美味,碳烧茄子的做法很多人都不知道,碳烧茄子很好吃,也有很多人想知道到底是如何制作的。下面我就给大家关于碳烧茄子做一个详细的介绍,希望大家认真学习。步骤如下。
原料:
茄子(去皮)3个、西红柿半个、柿子椒(要小的)一个、上好酱油10克、绵白糖20克、盐5克、味精少许、葱、姜、新蒜适量。
做法:
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀;
2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时,放入西红柿和柿子椒,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。
特点:口味咸鲜,酱香味浓。
这就是关于碳烧茄子的做法,大家都学会了嘛,希望大家都可以做出美味的碳烧茄子,茄子富含很多营养,也十分健康。大家不妨动手试一试,每个人都可以做出美味的碳烧茄子。预祝大家制作成功。祝大家身体健康。生活开心。
结肠炎患者的一日三餐应如何吃
早餐:结肠炎的三餐中的早餐,小米粥,煮的鸡蛋2个,不要喝奶,可以少吃清淡的烧菜,比如(烧油菜,烧土豆,烧茄子等,不宜吃韭菜)
午餐:油腻太大的食物不要吃,比如红烧肉,辣的,凉的食物不要吃。太硬的饮食也不要吃。主食;馒头,米饭,面食,都可以。烟酒要戒掉。蔬菜不要吃的太多,要适量。
晚餐:结肠炎的三餐中最后一餐,不要吃的太饱,尽量伙食调整的吃,每周要吃2次鱼,不要熬夜,不要生气 ,保持良好的心态,生活要有规律。
结肠炎的三餐,一定要按时进食,保持吃的食物对结肠炎的治疗有作用,人的三餐不可能不进食,但是一定要适当地饮食,不能乱吃东西,否则会适得其反,造成结肠炎恶性变化。
土豆烧条纹茄子方法步骤
曾经的有一次朋友聚会,我做了一份土豆烧茄子,朋友说很好吃,他都吃出了肉的味道,还问我怎么做的。其实这道菜真的很简单,今儿就和大伙儿分享一下这最简单的土豆烧茄子菜。
先备料,把茄子手撕一下,把土豆洗干净切成条。茄子最好过一下清水,然后把清水挤掉。
把锅烧热放油,把切好的土豆条炸一下捞出。
切好葱花,将,拍点蒜,完成后把锅烧热,放油,放葱花姜和蒜。
放茄子炒半分钟再把炸好的土豆条放进去,放酱油、醋、盐、花椒粉等调料后,再在锅里放半碗水。
水快干了,菜就炒好了,出锅,好好享受美食吧。
土豆和桃子能一起吃吗 土豆和什么一起吃最好
食材:番茄4个,牛腩500克,土豆2个,蕃茄酱100毫升,洋葱半个,小葱、小辣椒、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉适量。
做法步骤:
1.番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用;
2.小葱切葱花,小红辣椒切段,备用;
3.锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香;
4.放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒;
5.加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀;
6.加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上;
7.出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入,大火收汁即可。
食材:五花肉500克,土豆2个,姜、葱、八角、香叶、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
做法步骤:
1.先把五花肉洗干净切小块,然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出,用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
2.土豆切丁后用清水浸泡10分钟,目的是为了去淀粉。
3.锅烧热,在无油之下把五花肉放入煸炒一下,直至出油。这是为了更好的锁住水分,使五花肉吃起来肥而不腻。
4.油锅中放入冰糖,中小火熬成糖色(也可以用白糖)
5.待冰糖溶化冒出小泡后,把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。
6.加入适量的热水,同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味,焖烧30分钟(期间可以翻动几次)
7.30分钟后,把锅里的香料挑出来,然后把土豆放入翻炒均匀,加半匙盐再焖煮15分钟即可。(喜欢吃土豆软一点的可以焖多5分钟)。
8.烧好后加一点白糖提鲜,翻炒片刻,关火撒上葱花,就可以装盘了。
食材:豆角300克,土豆1个,五花肉200克,葱、姜、蒜、韩辣椒、八角、酱油、食盐、蚝油、白糖、胡椒粉、植物油适量。
做法步骤:
1.豆角洗净沥干,用手掰成段,土豆去皮切成小块,五花肉切片(块),葱、蒜切末,准备好放一旁待用。
2.锅里倒入植物油。
3.油热后放入五花肉煸炒。
4.肉炒熟后,放入葱、姜、干辣椒、八角和花椒粉,继续炒。
5.炒出香味后,放入豆角和土豆。
6.继续翻炒。
7.炒到豆角和土豆变色后,加入清水和其他调料(除了蒜末),水要基本没过食材,然后盖上盖子,大火炖15分钟。
8.15分钟后打开盖子,放入蒜末,开始收汁,收到只有食材的一半就可以装盘啦。
土豆和什么一起吃最好
土豆炖牛腩
食材:番茄4个,牛腩500克,土豆2个,蕃茄酱100毫升,洋葱半个,小葱、小辣椒、盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉适量。
做法步骤:
1.番茄切块,分成两份(3个/1个);牛腩切块;土豆洗净去皮,切块过水去淀粉;洋葱切丝,备用;
2.小葱切葱花,小红辣椒切段,备用;
3.锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香;
4.放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒;
5.加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀;
6.加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖盖转小火炖1个小时以上;
7.出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入,大火收汁即可。
土豆红烧肉
食材:五花肉500克,土豆2个,姜、葱、八角、香叶、沙姜、甘草、冰糖、生抽、老抽、盐适量。
做法步骤:
1.先把五花肉洗干净切小块,然后加入姜片冷水下锅焯5分钟左右捞出,用冷水把血沫冲洗干净后沥干水分备用。
2.土豆切丁后用清水浸泡10分钟,目的是为了去淀粉。
3.锅烧热,在无油之下把五花肉放入煸炒一下,直至出油。这是为了更好的锁住水分,使五花肉吃起来肥而不腻。
4.油锅中放入冰糖,中小火熬成糖色(也可以用白糖)
5.待冰糖溶化冒出小泡后,把五花肉倒入快速翻炒直至均匀裹上糖色。
6.加入适量的热水,同时把八角、香叶、沙姜、甘草片一起放入。加适量的生抽和老抽调味,焖烧30分钟(期间可以翻动几次)
7.30分钟后,把锅里的香料挑出来,然后把土豆放入翻炒均匀,加半匙盐再焖煮15分钟即可。(喜欢吃土豆软一点的可以焖多5分钟)。
8.烧好后加一点白糖提鲜,翻炒片刻,关火撒上葱花,就可以装盘了。
土豆炖豆角
食材:豆角300克,土豆1个,五花肉200克,葱、姜、蒜、韩辣椒、八角、酱油、食盐、蚝油、白糖、胡椒粉、植物油适量。
做法步骤:
1.豆角洗净沥干,用手掰成段,土豆去皮切成小块,五花肉切片(块),葱、蒜切末,准备好放一旁待用。
2.锅里倒入植物油。
3.油热后放入五花肉煸炒。
4.肉炒熟后,放入葱、姜、干辣椒、八角和花椒粉,继续炒。
5.炒出香味后,放入豆角和土豆。
6.继续翻炒。
7.炒到豆角和土豆变色后,加入清水和其他调料(除了蒜末),水要基本没过食材,然后盖上盖子,大火炖15分钟。
8.15分钟后打开盖子,放入蒜末,开始收汁,收到只有食材的一半就可以装盘啦。
茄子炖土豆的材料和做法
茄子炖土豆的材料和做法
茄子炖土豆的用料
茄子四百克、土豆两百五十克,豆角一百五十克,大蒜两头,粉条适量。
茄子炖土豆的做法步骤
1、把土豆去掉外皮,与茄子一起洗干净,然后再用刀切成滚刀块的样子,把豆角也洗干净,然后切成段备用。
2、锅中放食用油,加热后放入土豆块的豆角希一起炒制,过一会后再加入切好的茄子一起炒制,看锅中菜把油吸收以后,就可以加入适量的水。
3、在加水的时候,一定要让水没过锅中菜的表面才可以。加水后大火烧开,再把准备好的粉条放进去,并且加入矢量的食用盐和花椒面,调均后盖上锅盖用小火炖制。
4、在炖制的过程中要不断用筷去去翻动,不然粉条会出现粘锅。在炖制的过程中,把大蒜去掉外皮,然后切成蒜末。
5、在炖到茄子和土豆软嫩以后,转为大火倒入蒜末,快速的翻炒,在炒匀后可以直接头关火盛出来食用了。
黄豆烧茄子材料和做法
黄豆烧茄子材料:
长茄子2个、黄豆200g、五花肉100g、大葱1根、大蒜3瓣、姜5g、八角2个、甜面酱60ml、老抽5ml、白砂糖15g、料酒15ml、油500ml、水淀粉30ml。
黄豆烧茄子
黄豆烧茄子做法:
1.长茄子洗净,切去蒂柄,带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水,切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。
2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将水发黄豆放入,汆煮10分钟,再捞出沥干水待用。
3.中火烧热锅中的油,待烧至七成热时将茄子块放入,大火炸制成微黄色,再捞出沥干油。
4.锅中留底油,烧热后将五花肉丁放入,用小火慢慢煸炒3分钟,随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香,再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。
5.最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀,再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。
小贴士:
1.也可用新鲜的毛豆来代替水发黄豆制作,味道更加清香。
2. 在炸制茄子时应使用大火,用最短的时间将茄子炸好,这样可以避免茄子本身吸入过多油分,影响整道菜的口味。
茄子做法推荐:酸辣茄子
材料:
长茄子2根,切成方块,酱油20毫升,红酒醋15毫升,白糖10克,绿辣椒1个,切碎,玉米淀粉3克,辣油3毫升,或依个人口味增减,盐10克,蔬菜油30毫升
做法:
1.将茄子块放进大碗里,撒些盐,加水淹过,放置30分钟。冲洗干净,在纸巾上沥干。
2.用小碗,将酱油、红酒醋、糖、辣椒、玉米淀粉和辣油调匀成酱汁,备用。
3.用中高火在大煎锅或炒锅里加热蔬菜油,将茄子翻炒到变软且开始变成褐色,大约需要5-10分钟。把酱汁倒进去再翻炒直到酱汁浓稠且均匀裹在茄子上。趁热吃。
茄子炖土豆的材料和做法
茄子炖土豆的用料
茄子四百克、土豆两百五十克,豆角一百五十克,大蒜两头,粉条适量。
茄子炖土豆的做法步骤
1、把土豆去掉外皮,与茄子一起洗干净,然后再用刀切成滚刀块的样子,把豆角也洗干净,然后切成段备用。
2、锅中放食用油,加热后放入土豆块的豆角希一起炒制,过一会后再加入切好的茄子一起炒制,看锅中菜把油吸收以后,就可以加入适量的水。
3、在加水的时候,一定要让水没过锅中菜的表面才可以。加水后大火烧开,再把准备好的粉条放进去,并且加入矢量的食用盐和花椒面,调均后盖上锅盖用小火炖制。
4、在炖制的过程中要不断用筷去去翻动,不然粉条会出现粘锅。在炖制的过程中,把大蒜去掉外皮,然后切成蒜末。
5、在炖到茄子和土豆软嫩以后,转为大火倒入蒜末,快速的翻炒,在炒匀后可以直接头关火盛出来食用了。
茄子皮掉色还可以吃吗 茄子有什么副作用
生吃茄子是会中毒的。因为生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素,这个名字耳熟吧?对,在发芽的土豆中龙葵素比较多,有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中,生茄子里也有,你看连名字都叫“茄碱”。一般龙葵素遇热有部分分解,因此,通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解,去掉毒性。
红烧茄子隔夜还能吃吗 红烧茄子需要焯水吗
建议焯水。
很多人做的红烧茄子很油腻,有些人做的红烧茄子却很清爽,其实很大程度上是因为焯水这个步骤,红烧茄子很费油,但烧的茄子却用油很少,所以容易吃起来油腻,想要不油腻,诀窍是茄子先焯水再下锅,这样每片都吸油均匀,香而不腻。
冬季干燥吃什么补水 萝卜
材 料:
萝卜半个,黄豆粉1/4杯,糖1/8杯
步骤:
1、白萝卜洗净,去皮,取中段。
2、切成5mm左右的小丁。用厨房用纸吸干,尽量干一点。
3、将黄豆粉和糖混合均匀。
4、将黄豆粉倒入装有萝卜丁的盆中,翻滚均匀即可。
材 料:
胡萝卜一小根,土豆一个,玉米一根,番茄一个,盐适量,油适量
步骤:
1、胡萝卜去皮改刀,土豆去皮改刀,玉米切块儿。
2、热锅,少油,加入胡萝卜快大火翻炒。
3、倒入土豆、玉米继续大火翻炒1-2分钟。
4、倒入清水,盖上锅盖,大火烧开。
5、番茄去皮,捣碎。
6、加入到烧开的锅内,加入少许盐,继续中火炖15分钟,转小火在炖5分钟即可。
7、低油少盐健康养生堂完成。
便当族吃不胖食谱公布
1.主食最好是米饭
从微波炉加热的角度来看,加热后的米饭基本上能保持原有的口感和营养成份,馒头、包子类很容易变干,不宜微波炉加热,面条久放也容易变糊,因此,米饭是带饭族最适合的选择。
素菜首选茄类、薯类、茎类因叶菜容易产生亚硝酸盐而被剔除出带饭族的饭盒外,但素菜总是要吃的,因此,像番茄、茄子等茄类蔬菜,莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少,或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。番茄炒鸡蛋、土豆烧牛肉、红烧茄子、红萝卜冬菇炒豆干等菜式是饭族收藏的经典菜单。
2.荤菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波炉加热时容易受热,而且析出的油汤会使加热变得不均匀,影响其他菜肴的加热效果。因此,荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类,烹饪菜肴时也应尽量避免煎炸。
要提醒的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭”。此外,可吃些能缓解疲劳的蛋白质,肉类、豆制品等都是午餐最好的选择。