油炸过的面包糠可以炒菜吗

油炸过的面包糠可以炒菜吗

不可以。

如果只是包裹食物后剩下的面包糠是可以用来炒菜的，但是如果是已经油炸过了的面包糠那就不建议再继续用来炒菜了。

因为在油炸的过程中面包糠已经受过一次热了，再受热的话容易使面包糠出现焦糊的状态，被炸糊的面包糠会带有一定的苦味，会使整盘菜的口感都有所下降，而且还会产生一定的有害物质，食用后对人体健康不利。

炸过的油里有面包糠怎么办 怎么让面包糠不掉油锅里

建议在包裹食物的时候要粘牢。

一般来说食物和面包糠都是属于干性的物质，所以要想将两者粘在一起的话就需要一定的湿性物质来固定，比如蛋液。

在粘面包糠之前需要先将食物均匀地裹上一层蛋液，再裹上一层淀粉，然后再裹上一层蛋液，最后才是裹上一层面包糠。

而且在裹面包糠的时候需要用手对其适当地施加压力使面包糠紧紧地包裹在食物上，最后将散落的面包糠轻轻地抖落一下之后再放入锅中油炸，这样就能避免面包糠掉落到油锅中了。

面包糠除了油炸还能怎么吃 炸完面包糠的油还能用吗

存放过久时建议不用。

炸东西的油一般都是使用的植物油，而植物油不耐热，使用后在保存时间过长时会产生酸变，如果反复使用的话就会导致酸价超标，一般植物油酸价超过5就不能再使用了。

而且炸过面包糠的油往往会混入一些食物残渣，这些残渣往往是一些蛋白质、淀粉以及脂肪，在反复的高温油炸下会产生毒性物质，人体食用后对身体健康不利。

如果是刚炸过一次的油，在油炸后可以用来拌馅、凉拌、炒菜、做面点等，及时处理完也是可以使用的。

炸鸡柳外面裹的是什么粉

炸鸡柳外面一般是裹了淀粉或者是面包糠。

如果炸鸡柳表面非常粗糙，吃起来也非常酥脆，那么外面应该是裹了一层面包糠。面包糠是吐司面包经过干制、粉粹制成的，油炸之后会非常的脆，常用来裹在油炸食品的表面。

如果鸡柳表面比较光滑，但是吃起来还算脆，那么应该是裹了一层淀粉。

避风塘茄子做法

食材

原料：茄子、面粉、啤酒、盐、胡椒粉、大蒜、面包糠、油等。

步骤/方法

把吐司切成小块，放搅拌机里打碎;

取半碗面粉，倒入啤酒，搅拌成面糊，面糊里加入适量盐、少许胡椒粉，拌匀备用;

茄子清洗干净，切成条;

锅里加油烧热，将沾满面糊的茄子条下油锅炸，中火炸制炸到茄子变成金黄酥脆，捞出来控油;

大蒜剥皮切碎成蒜粒，另起锅，锅里留很少量的油即可，将蒜粒放进锅里煸香;

小火不停地翻炒，直到蒜粒变成金黄，加入面包糠一起翻炒，加少许盐和鸡粉，将炸好的茄子倒进去，让茄子沾上面包糠即可。

面包糠除了油炸还能怎么吃

1、肉馅：在制作肉馅的时候可以在里面加入适量的面包糠，不仅可以减少肉丸子的油腻感，还能使肉丸子吃起来外脆里嫩，口感更丰富。

2、蒸牛肉：如果在制作粉蒸肉时没有米粉，可以用面包糠来代替，在腌制好的牛肉外面均匀地裹上一层面包糠，再放入碗内蒸熟即可，面包糠吸收了油脂后变得绵软香糯，而同时粉蒸肉也减少了油腻感。

3、炒菜：著名的避风塘炒蟹里面就需要用到面包糠，蟹肉的鲜嫩搭配面包糠的酥脆，入口焦香而不糊，味道可口，回味无穷。

面包糠要不要炒一下 炒面包糠需要放油吗

一般是不需要的。

由于面包糠在制作的过程中就添加了油，所以在炒的时候一般是不需要放油的，否则油量过多的话食用后就对人体健康产生不利的影响。

建议在炒面包糠的时候可以选择用不粘的平底锅，并全程用小火进行炒制，在炒制的时候也要用锅铲对面包糠不停的翻动，以免面包糠被炒糊、炒焦。

面包糠为什么一炸就糊

可能是没有掌握好油温导致的。

面包糠一炸就糊，有可能是油的温度过高，需要控制好炸面包糠时的油温，在油温七八成的时候放入，这样炸出来的面包糠就不会糊，油温过高的话，面包糠受热较高就很容易出现加热过当变黑、变糊的情况。

小贴士：油炸有面包糠的食物时，可以使用电磁炉，电磁炉可以有效控制温度，避免面包糠被炸糊。

油炸面包吃多了好不好

油炸面包的口感是很好的，香香脆脆的，所以很多人都爱吃，但是油炸面包吃多了对身体是不好的，会造成一定的影响的，毕竟油炸面包是油炸食品，热量挺高的，油炸面包吃多了不仅容易上火，还容易长胖哦!除此之外，油炸面包是没什么营养的，长期吃油炸面包会跟不上营养的。所以建议你可以适当吃一些油炸面包，但不能多吃，长期吃油炸面包也是不行的哦!

面包是可以加热的，面包中含有的营养成分对于我们身体健康是有帮助的，面包中主要是含有丰富的蛋白质，维生素。以及各种的矿物质，淀粉，对于身体健康来说是有非常痛的作用，面包可以补充能量，可以减少饥饿感。吃面包是可以加热的，你可以用保鲜膜套着，然后放进微波炉里面加热，出来的时候就是热腾腾的，特别的好吃，但是加热过的面包一定要及时的吃完，不然容易变质。