章鱼的品种

章鱼的品种

1.蓝环章鱼

蓝环章鱼主要生活在太平洋因为身上鲜艳的蓝环而得名。它们是一种极为危险的动物，嘴里分泌的毒液能将人置于死地。被这种章鱼蛰刺后几乎没有疼痛感，一个小时后，毒性才发作。幸运的是蓝环章鱼并不好斗，很少攻击人类。

2.真蛸

(1)真蛸是地道海洋生物，分布海域温度多在35℃左右，最小27℃。真蛸属于浅海底栖种类，栖息水深0～200m，栖息场所多为岩礁、珊瑚礁、藻场。真蛸显现负趋光性、隐居。幼蛸独来独往，互不干扰，居无定所。

(2)喜食甲壳类，食无定时，想吃就吃，相对而言，夜间或傍晚摄食更为活跃。在自然分布区内，真蛸每年呈现2个繁殖高峰，第一次见于4～5月，第二次见于10月。每头雌蛸抱卵10～50万粒

(3)真蛸是中国重要的渔业捕捞对象，主要分布于东南沿海，以浙江舟山，福建平潭、霞浦、厦门，广东汕头、台山、电白、湛江，广西北海等地较多。并广泛分布于日本以南太平洋、印度洋、大西洋和地中海海域。渔期分春秋两季，春季3～5月份，秋季9～11月份。

狮头鱼品种分类

红狮头鱼

红狮头鱼对喜爱红色喜气的中国来说，是最受欢迎的金鱼品种之一，因为红色代表吉祥，所以特别受人们的垂爱。依其色彩的深浅，可细分为红狮头鱼及橙黄狮头鱼。

此尾红狮头鱼肉瘤端正厚实，实在美丽。

红狮头鱼讨喜，十分受人青睐

紫色金鱼

紫色金鱼向来是市面上较少看到的品种，紫色又可分为深紫色及浅紫色，二者风韵不同，感受也不同。

蓝狮头

蓝狮头 体表略带青蓝色的狮头金鱼，给人一种十分神秘的感觉，其头上的肉瘤有大有小，有的品种的尾鳍是开阔的长鳍，引起人们无限的遐想。

黑狮头

黑狮头 ，体表为浓密的黑色，短身阔鳍，配上头部均匀的肉瘤，真是一尾上品的金鱼。

红黑狮头

红黑狮头(铁包金狮头) 紫红黑狮头的特征在于头部的内瘤为红黑色相间，感觉亦十分搭调。此尾因其色彩浓烈，也称为铁包金狮头。紫兰狮头 紫蓝色的身体配上紫蓝色的肉瘤，正是高雅美丽的完美作品。

头部的内瘤为红黑色相间，感觉亦十分搭调。

红白狮头

体表上有红色和白色的色彩，头部的肉瘤也是分布着红色和白色的色彩，而且每一种红白狮头的色彩组合及肉瘤都或多或少有些不同，不过同样都是极具魅力的。

什么是金枪鱼罐头

简介

金枪鱼罐头是水产类罐头的一个重要品种，加工罐头的金枪鱼品种主要是长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼，品种有原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。由于金枪鱼肌肉中含硫蛋白质较多，因此一般采用抗硫抗酸两用全涂料马口铁罐。

金枪鱼罐头2000年估计全球金枪鱼罐头生产量为17000万箱(约150万吨)，美国、泰国、西班牙、日本、意大利、菲律宾、法国等是金枪鱼罐头的主要生产国，而美国、法国、意大利、美国、西班牙、德国又是金枪鱼罐头的主要消费国。

制作过程

1)前处理：前处理工艺与油浸金枪鱼罐头基本相似。

2)加工：前处理后可按两种方式加工，一种是于10%NaCI溶液中盐渍20min，然后经油炸后装罐;另一种是经100~104ºC蒸煮后冷却，然后再装罐。

3)装罐：装罐后，可加入酱油、砂糖、豆豉、西红柿酱、沙司和味精、角、花椒以及复合调味汁等调味液。

4)杀菌方式：20´-70´-25´/118ºC。

健康常识

1、破坏维生素，使蛋白质变性。

2、热量过多，营养成分低。

金花罗汉鱼品系

1.金花罗汉鱼品系简介：

金花罗汉鱼品系出现时间较早，但是遗传的稳定性相当差，不同时期的同一种类都会有很大差异。因此，金花罗汉鱼品系几乎是不可复制的。辨别金花罗汉鱼品系应从型体上去判断，再结合三鳍、体色，切不可一叶而障目!

2.金花罗汉鱼品系特征：

金花罗汉鱼品系头型有强烈的前探趋势(即炮弹头)，无额斑(即使有也会很比较浅);平眼，眼色以白色、金色为主，蓝眼、红眼的非常少见;平嘴;背鳍、臀鳍不拉丝(即使拉丝也较短);后三鳍形成的夹角较小(空隙小)，尾鳍呈扇形(尾巴两端的尾骨很长)，无论多大岁数都不会出现塌陷或卷曲的现象;身材偏方形(即使长也会是长方形)，身上的墨斑较少，较靠近后方，并较浅。

3.金花罗汉鱼品系代表

珍珠罗汉鱼品系是现今市场上最常见，基因也是相对其他品系罗汉鱼最稳定的罗汉鱼，而且还容易繁殖和改良。该品系遗传了花角品系的艳丽色彩，同时继承并完善了古典品系在头型方面的表现。

鲍鱼品种优劣如何区分

在我国北方分布的盘大鲍有4—5个，南方分布的杂色鲍有7—9个。我国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。

“干鲍鱼”因产地和加工的不同，具体又被称为“网鲍”“窝麻鲍”“吉品鲍”，以及鲜为人知的中国历代朝迁贡品“硇洲鲍”等。“网鲍”特点是形状椭圆、边细、枕底起珠，色泽褐黄，质地肥润，软滑味浓;“窝麻鲍”的特点是形似艇状，色泽灰黑，质软，边有针孔。而“吉品鲍”则形状呈元宝状、质硬、枕身高企，色泽如干柿色，形体较“网鲍”小。至于“硇洲鲍”，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。

鲍鱼的品种较多，全世界约有多品种，又称 “大鲍”“九孔螺”，古时叫“鳆”或“鳆鱼”等，其拉丁文名可译为“海耳”，英文名可译为“耳贝”。

产地大多集中在澳大利亚、日本、墨西哥、加拿大、朝鲜、南非、新西兰、韩国和中国的大连、台湾、福建、汕尾、湛江等国家和地区的附近海域;更有“土生鲍”和“养殖鲍”之分。当然“土生鲍”的肉质和味道都较 “养殖鲍”鲜美得多。

鲍鱼在鲜活时，外表有一层黝黑的胶质，用手抚摸十分柔软。原来，鲍鱼在水中爬行时，状近滑行，其实它是利用触角与腹部的收缩而产生推力，外表的胶质是减少摩擦以便顺利滑行，所以，假如鲍鱼死后，黝黑色的胶质就会褪去，肉质便会慢慢显得雪白，行内称之为“白板鲍鱼”。如此鲍鱼，肉质趋硬，体质组织起了变化，本身浓郁的香味便会消失，吃起来也就淡而无味了。

由于干鲍鱼在市面上的售价不菲，因此有部分的无良商贩，用一文不值的“干石鳖”冒充“干鲍鱼”出售，以此从中牟取暴利。故在选购干鲍鱼时一定要小心，以免上当;鲍鱼如其它贝类动物一样，有一个硬贝壳，但鲍鱼壳的贝壳部很小，壳口很大，边缘有九个左右的小孔(俗称“九孔螺”的缘故)。它的足部很发达，足底平。市场上出售的干鲍鱼已去壳，外形略似艇状，有一面非常光滑，即为鲍鱼的足底部分。

而“石鳖”也有发达的足部，足底也是平的，因此稍作加工即可用来冒充鲍鱼，但只要仔细一辨别就会发现，“石鳖”因肉体较薄，晒干后会收缩弯曲，且其足的边缘很粗糙。而“假鲍鱼”与“真鲍鱼”的最大的区别在于，前者背部中央有片壳板，加工晒干时虽被剥掉，但总会留下道明显的印痕。所以，凡是背面有道明显深印痕迹的“鲍鱼”就是假鲍鱼无疑。

三文鱼与鳕鱼哪个贵

价格差别不大。

三文鱼是部分鲑科鱼类的总称，其中最好的三文鱼品种就是挪威三文鱼，是一种比较昂贵的海产鱼类，它的价格与市场需求、新鲜程度、成色大小等因素密切相关，一般冷冻的三文鱼价格多在50-70元一斤左右；而新鲜三文鱼的价格多在100-120元一斤，基本都在百元以上。

而鳕鱼的种类也有很多，它的价格根据其种类、产地、市场等不同而不同，价格通常在60-100元一斤左右，产自美国阿拉斯加的黑鳕鱼价格可高达130元一斤。

章鱼鱿鱼乌贼是同一种鱼吗

1.章鱼

属软体动物门头足纲八腕目，有8个腕足，俗称八爪鱼，有吸盘，会喷墨，身体不太大，但触须很长，大的章鱼光触须就重达半斤。有些章鱼有相当发达的大脑，可分辨镜中的自己。烧制方法上，章鱼小丸子是市民熟知的一道美食，上海市场上售价10-30元/斤。

2.鱿鱼

属软体动物门头足纲管鱿目，有吸盘。头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，三种鱼中躯体最软。目前市场上看到的鱿鱼有两种：躯干部较肥大的“枪乌贼”和躯干部细长的“柔鱼”。鱿鱼一般可以与芹菜炒在一起，但口味不如乌贼鲜美。目前，上海市场上鱿鱼售价4-5元/斤。

3.乌贼

属软体动物门头足纲乌贼目，本名乌鲗，有吸盘，会喷墨，俗名墨斗鱼或墨鱼。乌贼有一厚的石灰质内壳，有8条短腕、两条长触腕共10条腕以供捕食用，并能缩回到两个囊内。其腕及触腕顶端有吸盘。乌贼上海人吃得比较多，一般用来大烤、红烧，上海市场售价8.5-14元/斤。

三文鱼有刺吗 三文鱼是海鲜吗

三文鱼是海鲜。

三文鱼的捕捞都是成年之后的三文鱼品种，此时各种可以制成三文鱼的鲑鱼和鳟鱼类都是生活在深海的，需要出海捕捞，因此三文鱼是海鲜的一种。

章鱼怎么做好吃 沙姜爆章鱼

材料：章鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

做法：

1、将章鱼切开，焯水待用。

2、将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。

3、下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。

4、起锅前加点鸡精，葱花、辣椒，好了。

章鱼的典型品种

蓝环章鱼

章鱼图册蓝环章鱼主要生活在太平洋因为身上鲜艳的蓝环而得名。它们是一种极为危险的动物，嘴里分泌的毒液能将人置于死地。被这种章鱼蛰刺后几乎没有疼痛感，一个小时后，毒性才发作。幸运的是蓝环章鱼并不好斗，很少攻击人类。

真蛸

真蛸是地道海洋生物，分布海域温度多在35℃左右，最小27℃。真蛸属于浅海底栖种类，栖息水深0～200m，栖息场所多为岩礁、珊瑚礁、藻场。真蛸显现负趋光性、隐居。幼蛸独来独往，互不干扰，居无定所。喜食甲壳类，食无定时，想吃就吃，相对而言，夜间或傍晚摄食更为活跃。在自然分布区内，真蛸每年呈现2个繁殖高峰，第一次见于4～5月，第二次见于10月。每头雌蛸抱卵10～50万粒。研究表明，在17～19℃水温条件下，真蛸孵化期47天。真蛸孵化幼体非常小，胴体长只2mm。

真蛸着底以水温为转移，最适生长水温16～21℃，生长很快，日增重率可达13%，但寿命很短，只有12～18个月。

真蛸是中国重要的渔业捕捞对象，主要分布于东南沿海，以浙江舟山，福建平潭、霞浦、厦门，广东汕头、台山、电白、湛江，广西北海等地较多。并广泛分布于日本以南太平洋、印度洋、大西洋和地中海海域。渔期分春秋两季，春季3～5月份，秋季9～11月份。

热带鱼品种有哪些

1、玻璃猫：原产地泰国、爪哇、苏门答腊、马来西亚、婆罗洲及印尼一带。又叫猫头水晶鱼，非常好看，最大的特点就是鱼体是透明的，骨骼清晰看见，内脏只占全身的5%不到。

2、接吻鱼：又叫亲嘴鱼、吻鱼、桃花鱼、吻嘴鱼、香吻鱼、接吻斗鱼等，在分类学上隶属于鲈形目、吻鲈科、钉嘴鱼属，以鱼喜相互“接吻”而闻名。接吻鱼的体长一般为20～30厘米。身体呈长圆形。头大，嘴大，尤其是嘴唇又厚又大，并有细的锯齿。

3、盲鱼：原产于墨西哥。它是一种非常美丽的观赏鱼，体长大约为8厘米，身披亮银色鳞片，所有的鳍部均呈奶油色。

4、斑马鱼：又名蓝条鱼、花条鱼。原产地印度和孟加拉。斑马鱼体里梭形，长5厘米左右，胸腹部较圆，尾部侧扁。全身基调黄色，背部橄榄色，从背部至腹部、臀鳍，有多条深蓝色纵条纹直达尾鳍，满身条纹似斑马而得名。

5、珍珠马甲：原产地亚洲的泰国、马来西亚、印度尼西亚。珍珠马甲也许是斗鱼科热带鱼中最美丽，也是最受水族爱好者欢迎的鱼类。银褐色的身体，乃至鳍边均布满了珍珠状的斑点，显得格外雍容华贵，这也是它名字的由来。

6、小精灵：以蔓生藻及变异种的强大破坏力而闻名。即使如此，特的个性却十分羞涩内向，很容易在食藻时受到其他同居者干扰。

7、黄鳍鲳：原产地东南亚沿海到南非洲沿海。身长10-23厘米，菱形，侧扁，背鳍与臀鳍形状、大小相近，臀鳍前端后弯如手指状。体色银白，背鳍和尾部呈金黄色，头部有2条黑色横条纹贯通眼和鳃盖后缘。

8、黑莲灯：又名黑霓红灯鱼，黑灯鱼。原产地巴西。体形与红莲灯鱼相似。体色偏暗。体侧有三条纵向条纹，最上条呈黄绿色，中间一条为白色，下面一条为较宽的黑色带。鳍均为透明。

9、头尾灯：又名电灯鱼。原产地南美洲的圭亚那和亚马逊河流域。体长4~5厘米。体长而侧扁，头短，腹圆。两眼上部和尾部各有一块金黄色斑，在灯光照射下，反射出金黄色和红色的色彩。

10、孔雀鱼：又名彩虹鱼、百万鱼。原地产委内瑞拉、圭亚那、西印度群岛等地。孔雀鱼体形修长，有着极为美丽的花尾巴，故名孔雀鱼。雄鱼体长4厘米左右，尾部(包括尾柄及尾鳍)长占全长的2/3左右;雌鱼体长达5-6厘米，尾长占全长的1/2以上。

11、网球鱼：分布南美洲亚马逊河 圭亚拿身长:约10CM水温22~~26(为宜)水质:弱酸性至中性,体长梭形,头尖.体银灰色鱼鳞很大,每片鱼鳞都有黑色点,因此在整个鱼体上有均匀的黑色点,体侧有一条由头到尾部的黑线

12、马达加斯加彩虹：又名马达加斯加虹鱼、石美人，原产地马达加斯加，虹银汉鱼科。体长6-8cm ，卵圆形侧扁，背鳍分为前后两个，背鳍、臀鳍上下对称，鳍条低矮等宽似带状。全身青绿色，随光线环境出现粉红色、淡黄色、浅紫色、银白色的色彩变化，非常美丽，背鳍、臀鳍、尾鳍有黑色边缘。

13、月光鱼：又名满鱼、新月鱼。分布于墨西哥、危地马拉。成年雄鱼体长5～6厘米，雌鱼可达8～9厘米。体短小而侧扁，腹稍圆。在天然水域中，其原始品种的体色卫褐色和黑色，体侧有零星的蓝色斑点，尾柄上有半月形的黑斑纹。

14、虎皮鱼：又名四间鱼、四间鲫鱼。原产地马来西亚，印尼苏门答腊岛、加里曼丹岛等内陆水域。虎皮鱼体高，似棱形，侧扁，长5?/FONT>6厘米。体色基调浅黄，布有红色斑纹和小点，从头至尾有4条垂直的黑色条纹，斑谰似虎皮。

15、蓝三角鱼：又名三角鱼、异形侧。原产地泰国、马来半岛、印尼苏门答腊岛。蓝三角色是1种非常美丽的小鱼，亚纺锤形，体长3-5厘米，一般4厘米。大眼，眼虹膜发红色光泽。背部朱红色，躯干前部银色，背鳍、尾鳍、臀鳍红色，胸、腹鳍透明。蓝三角鱼突出的特征是，躯干中部至尾部有1块黑色三角斑，闪闪发蓝光。

16、玫瑰鲫：原地产印度。鱼体纺锤形，长5-7厘米，野生条件下可达14-15厘米。幼鱼体上泛银白色，随着成长，背上银白，背侧黄绿色，后身有一黑圆斑，背鳍上也有黑斑。

17、黑裙鱼：又名半身黑、黑蝴蝶鱼，原产地巴西、巴拉圭、阿根廷等，属拟鲤科。体长6-8cm，扁圆盘形。体色银灰色，臀鳍宽大，颜色漆黑，特别醒目，故名黑裙。更换新水或遇到惊吓时，黑裙颜色灰暂时性变淡，但一旦安静下后，颜色又会变黑。

18、金丝鱼：又名白云山鱼、白云金丝鱼、唐鱼。原产地我国广东广州市郊白云山溪流。金丝鱼体梭形，全长3-4厘米，大眼。体色背部褐中带蓝，腹部银白，体两侧沿侧线有1条金光闪耀的金线，这条金线的一端是黑眼珠，另一端是与黑眼珠相当的黑斑。

19、反游猫：又名倒游鲶原产非洲的坦干伊克湖、马拉威湖、维多利亚湖、奈及利亚湖、尼日湖以及萨伊水系均有出产。一种非常趣怪的热带观赏鱼类，它的色彩和体型都不是很美丽，但吸引人的是它游动的姿态--它们明目张胆地肚子朝天敏捷地游动地。鱼体色呈棕褐，游动时腹部超天，在观赏鱼中堪称一绝，上部颜色淡于下部。

20、刚果扯旗鱼：又名刚果霓虹鱼、刚果鱼。原产地非洲刚果河水系。鱼体长达8-10厘米，纺锤形。头小，眼大，口裂向上。背鳍高窄。腹鳍、臀鳍较大。

章鱼怎么做好吃 凉拌章鱼

材料：章鱼300克（或者鱿鱼），青椒1/4只，红椒1/4只，黄椒1/4只，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，腌料米酒2汤匙，胡椒粉1/2汤匙，盐1/2汤匙，姜末1汤匙，蒜末1汤匙，食用油2汤匙，酱油2汤匙，番茄酱3汤匙，山西陈醋3汤匙，白糖1汤匙，香油1/4汤匙。

做法:

1、章鱼洗净切成条，加入米酒、胡椒粉、盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味。

2、将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用。

3、烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10—15秒，捞起沥干水装盘。

4、烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入彩椒末炒匀，注入1/3杯清水煮沸。

5、加入酱油、番茄酱、醋、糖、香油炒匀，做成五味酱汁。

6、往焯熟的章鱼上，浇入五味酱汁，即可上桌。

鳕鱼和油鱼怎么区分 超市买的鳕鱼是油鱼吗

建议选择有包装的鳕鱼。

一般对于正规的超市来说，是不会用油鱼来冒充鳕鱼的，所以可以不需要太过于担心，但是因为鳕鱼的品种有很多，比如狭鳕鱼、银鳕鱼等。

这些鳕鱼品种当中有好的也有坏的，所以在选购鳕鱼的时候建议可以选择那些有外包装、生产批号、生产日期、保质期的鳕鱼，这种鳕鱼相对来说质量会更好一些。

耗儿鱼是海鱼还是河鱼

耗儿鱼是海鱼。

耗儿鱼是我国海洋捕捞经济鱼类，是典型的海鱼品种，耗儿鱼的旺汛期为12月至翌年3月，除了鲜食外，还可以制成罐头、冷冻鱼片、鱼糜食品，是我国重要的出口水产品之一，综合利用的程度也很高，主要产品有浓缩鱼蛋白、鱼粉、蛋白胨、生化培养基、禽用鱼肝油、降脂丸等。

章鱼怎么做好吃 辣烤章鱼串

材料：新鲜章鱼，盐，洋葱，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。

做法：

1、章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块。

2、洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。

3、将章鱼穿在泡过水的竹签上。

4、穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档预热好，放在中层5-10分钟即可。（相比较辣炒章鱼，烤章鱼吃起来是爽脆的！）