姬菇的简介

姬菇的简介

姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。

平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

高血压能吃姬菇吗

其实高血压患者的饮食并不是吃越少就越好的，我们首先要限制的是高脂肪的食物，其次含糖高的食物也不适合高血压的病人，最后食盐的摄入量高血压患者也需要限制。

姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。

姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的一种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;

2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。平菇性味甘、温;具有追风散寒、舒筋活络的功效;用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，还对增强体质一定的好处。

上文我们介绍了高血压患者以及家属其实都知道饮食对于病人的重要性，但是一直都苦于没有什么高血压饮食规则可以遵循，上文提出了高血压患者并不是吃越少越好，虽然高血压患者饮食要限制，但是一般是限制高脂肪，高糖分，以及高盐分，上文介绍的姬菇含有丰富的营养，适合高血压患者。

美容养颜食谱：姬松茸莲藕排骨头汤

姬松茸也称巴西蘑菇，在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位，因此备受美食和医学界的关注。用姬松茸做料理，有股比茶树菇更浓郁的香味，而且口感肥厚鲜嫩，难怪近几年来成为受欢迎的食用菌之一。今天介绍姬松茸莲藕排骨头汤，汤水清香鲜甜，适合一家老少饮用。

做法：

1. 姬松茸洗净，用水稍浸泡;

2. 莲藕洗净，刮皮，用刀面拍松后切块;

3. 排骨头洗净，斩大块，汆水捞起;

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

补血益肾，美容养颜，增强免疫力。

姬菇的简介

姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。

平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。

姬珊瑚简介

姬珊瑚的别称

姬珊瑚还有另一个名字叫做仙人条。

姬珊瑚的形态特征

姬珊瑚是一种灌木状的植株，但的确是仙人掌科植物。茎为圆形，布满小刺，直径在0.5~1.5厘米。夏季会绽放出黄色的小花。

姬珊瑚的生长习性

姬珊瑚喜欢阳光，忌暴晒，家庭养护可以放在窗前、阳台和其他散射光明亮处。如果光照不足，会出现徒长现象，新生茎会呈现淡绿色，变得非常纤细，植株会是另一种状态。

冬夏休眠期应节水遮阳。春秋生长期浇水时要注意等盆土干透后再浇，浇则要将土浇透。

姬珊瑚的新生茎很鲜嫩，野生环境下很容易被啃食，家庭养护也会经常受到蜗牛等虫害的啃食，要注意防范，及时捕捉。

姬红小松简介

又名小松波，为番杏科仙宝属基部木质化的小型亚灌木。原产南非。植株灌木状并茎基部膨大成块根状。株高15-20cm，株幅20cm。茎干肥厚多肉，多分枝，粗糙，黄褐色，顶端丛生纺锥形肉质小叶，淡绿色，长1-2cm，顶端丛生细短白毛。花顶生，雏菊状。桃红色。花期夏季。

喜阳光充足、温暖干燥的环境，适宜在疏松透气、排水良好的土壤中生长。

原产南非，现世界多地可栽培。

根部曾被认为含酵母，用于发酵面包和啤酒。

叶形叶色较美，有一定的观赏价值;盆栽可放置于电视、电脑旁，可吸收辐射，亦可栽植于室内以吸收甲醛等物质，净化空气。

姬星美人的简介

姬星美人，景天科景天属的小型多肉植物或多浆植物。原生地位于西亚与北非的干旱地区。

姬星美人为多年生肉质植物，株高5-10厘米，茎多分枝，叶膨大互生，倒卵圆形，长2厘米，绿色，叶片肉质，深绿色，似翡翠深绿色肉质叶片在阳光照射下非常鲜艳美丽。春季开花，花淡粉白色。

姬星美人原产西亚和北非的干旱地区。喜温暖干燥和阳光充足环境。较耐寒，怕水湿，耐干旱。宜肥沃、疏松和排水良好的沙质壤土。生长适温为13-23℃，冬季温度不低于5℃。夏季高温强光时，适当遮阴，但荫蔽时间不宜过长，否则茎叶柔嫩，易倒伏。秋季可放阳光充足处。

姬菇的选购方法

1、姬菇中不应该含有太多的水分,特别沉的往往被不良商贩注了水,这样的姬菇不仅营养流失严重,还特别不容易保存。

2、要仔细观察姬菇的表面,要结构完整,闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的姬菇,观察菌盖,没有完全打开,或是打开后没有破裂凋谢的才是好姬菇。

姬松茸是松茸吗

姬松茸不是松茸。

松茸和姬松茸是两种完全不同的菌类，一般松茸都是长在高海拔、无污染地区，松针掉落在土壤以后，腐烂的地方就会长出松茸，松茸只能野生，几乎不可能人工培植，姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇。

根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。

姬松茸（巴西蘑菇）是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。

姬菇怎么做好吃

姬菇的鲜美使人流年忘返，面对这么美味又珍贵且还有营养的食材，人们总是尽力留下姬菇的美味和高营养成份，让身体更好的享受姬菇的功效和作用。姬菇怎么做才好吃呢?看看下面的一些姬菇美食的做法吧!

美味姬菇炒肉丝。食材猪肉80克、尖椒、姬菇150克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、淀粉适量、水适量、辣酱适量、白糖适量。

1、瘦肉洗净切成丝、加入少许干淀粉拌匀腌制10分钟、再倒入少许油，拌匀待用

2、姬菇剪去根部，洗净沥干，尖椒洗净切成圈、生姜切丝、大蒜去皮切片

3、将姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用

4、将姬菇放入沸水中焯烫一下后捞出沥干待用

5、锅内再加入少许油,下入姜丝、蒜片、辣酱，炒出香味后下入尖椒圈，翻炒几下

6、放入先前炒好的肉丝与焯烫过的姬菇,加入适量的盐、蚝油、少许白糖，翻炒均

7、倒入水淀粉,放入生抽与葱花,炒匀即。

姬菇炒肉丝是一道色泽油亮，口感脆嫩的家常菜，制作方法简单，制作时间较短，整个烹饪过程没有复杂的程序，即便是第一次做饭的新手按操作步骤也很快学会。

小提示：在烹饪姬菇炒肉丝的过程当中一定要重视姬菇和肉一定要炒熟，因为如果姬菇和肉未煮熟食用的话，是很可能给自己身体健康带来不利影响的。

便秘能吃姬菇吗

便秘能吃姬菇吗：

可以的，姬菇，是独特的平菇种类，侧耳属，学名姬菇，与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本，在日本销量广泛，用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强，可利用的栽培原料也非常广泛，与平菇栽培方法略有不同。目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。

真姬菇的吃法

真姬菇炒瓜片的做法

材料:黄瓜200g、真姬菇100g、食盐适量、葱适量、调和油适量。

做法:

1、真姬菇洗干净。

2、黄瓜切片,葱切沫。

3、热油爆香葱花。

4、放入真姬菇翻炒。

5、再放入黄瓜片。

6、加些盐炒几下就可以出起锅。

豉汁真姬菇炒花蛤的做法

材料:花蛤、真姬菇、干豆豉、青红椒、姜。

做法:

1、将花蛤浸养在水中,滴几滴食用油,中途多换几次水,将沙吐尽后清洗备用。

2、干豆豉用少量水浸泡备用。

3、姜、青红椒切块。

4、锅内加适量油烧热将生姜爆香。

5、倒入花蛤翻炒片刻,加入广东米酒或料酒。

6、倒入沥干水份的豆豉炒香。

7、再加入真姬菇同炒。

8、倒入适量豉油(或生抽)。

9、青红椒放进去翻炒片刻即可起锅。

双椒真姬菇的做法

材料:真姬菇400克、红尖椒3个、尖椒4个、食盐3克、姜5克、蒜2瓣、蚝油5克、植物油适量。

做法:

1、真姬菇去掉根部洗干净后沥干水备用。

2、青红尖椒切斜片、姜蒜也切小片。

3、锅中放油烧热,用姜片和蒜片爆香,然后放入真姬菇滑炒两、三分钟。

4、放入青红椒片一同翻炒,加适量盐和少许蚝油调味,炒匀即可。

鲜虾菌菇汤的做法

材料:真姬菇100g、豆腐100g、葱50g、海虾100g、盐适量。

做法:

1、真姬菇清洗干净备用。

2、将市场买来的新鲜虾清洗干净,然后去头,剥壳、去虾线。

3、豆腐先浸泡几分钟,然后切成小块。

5、放水烧汤后,放入豆腐,放入菌菇,放入虾仁。

6、煮的差不多了,放点葱花。

7、最后放入盐就可以出锅了。

姬菇的品种差异

姬菇是独特品种，温度湿度光照都不同于平菇栽培，而且营养成分差异很大，由于姬菇脱销，一些地区用平菇仿冒姬菇出售，而且宣称姬菇是玉蕈，导致人们产生姬菇是平菇的错觉，这是典型的概念欺骗，影响了人们认识。特此更定并附上姬菇、平菇、玉蕈(真姬菇)的对比照片【日本友人提供】

姬菇生长初期(冬菇照片)

姬菇成熟期(冬菇照片)

平菇的生活史

白玉蕈

斑玉蕈(真姬菇)

真姬菇介绍

从20世纪70年代起，真姬菇就开始风靡日本市场，后引入我国。1986年至1990年间，我国的山东、河南、河北、山西等省进行小面积栽培，产品以鲜菇或盐渍菇出口日本。

目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

真姬菇栽培与其他食用菌栽培的主要区别是在菌丝长满菌袋后需要较长的后熟期，后熟期一般为30-60天。

近几年随着需求的增加，真姬菇的生产和发展逐渐趋热，各地的发展面积不断扩大，经济效益非常显著。

松茸与姬松茸

姬松茸不是松茸。根据我国真菌名录记载，松茸的正式名称是松口蘑，属于担子菌门，口蘑科，而姬松茸原产于巴西，正式名称是巴西蘑菇，属于伞菌科，和松茸是两种完全不同的真菌。松茸是一种天然药用菌，营养价值极高，其成分中包含多种只有松茸才有的活性物质，因此在国际上被广泛用于制作药品、保健品和化妆品，至今仍然无法人工栽培，是我国二级濒危保护物种。

巴西蘑菇是一种可以人工栽培的食用菇，价值较低，市场价一般是松茸的30分之一，由于全世界只有中国把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，导致很多人将姬松茸误认为松茸，结果许多关于姬松茸的营养价值介绍实际上写的都是松茸，夸大了姬松茸的价值。姬松茸从各个角度来看都和松茸不同，从形状和气味来看，松茸的脚帽匀称，不会上大下小，姬松茸很明显是帽大脚小，很不均匀;姬松茸的外形是黑帽白脚，而松茸的整体呈红板栗色;松茸的气味是清香的，而姬松茸的气味比较刺鼻。