白条鱼的食用禁忌
白条鱼的食用禁忌
咸鱼最好少吃，咸鱼与鼻咽癌的发生有一定的关系，这一点早已被科学家们认定。研究表明，在幼儿吃咸鱼比成人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。动物实验也表明，大白鼠吃咸鱼会出现癌变，而不吃咸鱼的对照组则不发生癌变。
痛风病人不宜吃鱼。鱼类中含有嘌呤类物质，如有痛风，则是由于体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，主要表现为血液中的尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等部位发生一系列症状，故患痛风症的人吃鱼会使症状加重。
白条鱼的生活习性
白条鱼“发白光”的原因至少有三点：一是天气的关系;二是水的关系;三就是鱼的关系了。白条鱼在水里游，游着游着，鱼翻了个身，恰好被太阳照着了，那本来银白色的鱼鳞就银光闪闪了，加上水的清澈，这就是那一团白光。白条鱼一般离水10分钟左右就死亡了，因白条鱼离水即死，因此出钓时，需携一小桶备用;气温越高越不耐活，缸养困难，善跳跃。
孕妇能吃白条鱼吗
孕妇能吃白条鱼吗?能，孕妇是可以吃白条鱼的。因为鱼类含有丰富的蛋白质、维生素、多吃鱼可给孕妇身体补足所需的各类营养物质，所以孕妇是可以吃白条鱼。
白条鱼不仅味道鲜美而且营养价值很高。另外白条鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生 素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
白条鱼的营养价值
1、白条鱼还可以抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
2、白条鱼含有丰富的蛋白质，另外还含有钾、钠、钙、磷等矿物元素，营养价值很高。
3、白条鱼含有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。
4、白条鱼的鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
吃白条鱼的好处
白条鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。
1、白条鱼能清热除火：味苦,能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
2、白条鱼能祛脂降压：使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。
3、白条鱼能通乳生乳：有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
4、白条鱼能养胃：中和胃酸,缓解胃痛。
5、白条鱼能利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。
白条鱼的做法
白条鱼瘦身鱼汤。[2]
材料：白条鱼、杨桃、牛蒡、盐、黄酒、姜。
做法：
1.锅中放清水、姜片。
2.白条鱼洗净，用盐、黄酒腌渍20分钟后，放入冷水锅中煮开。
3.将切成段的牛蒡放入锅中一同煮。
4.撇净浮沫，放入杨桃片，小火煮20分钟后加盐调味即可。
皮肤过敏能吃白条鱼吗
皮肤过敏患者在生活中是不能食用白条鱼这种鱼类的，希望皮肤过敏患者可以引起重视，以免对身体造成伤害。下面就让我们一起来了解一下皮肤过敏患者在生活中食用白条鱼的坏处吧。
体质过敏者，特别是曾经发生因吃鱼虾类食物引起过皮肤过敏性症状的人士，不宜吃鱼。鱼类中蛋白在进入人体后会作为一种过敏原刺激机体产生抗体，释放出过敏物质，一般人可以承受而没有过敏现象，但对于过敏体质的人，则会诱发一系列过敏反应。轻者如皮疹、湿疹，重者出现过敏性哮喘等，表现为呼吸困难、腹痛等症状。放置过久不新鲜的鱼更会诱发过敏，应特别注意。
白条鱼中带有的丰富的蛋白质成分，还有人体需要的多种氨基酸成分，对人体的内环境协调是很有帮助的。白条鱼肉中还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。
白条鱼是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，白条鱼的营养价值体现为其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。白条鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
对于文章介绍的内容，相信皮肤过敏患者看完之后应该都知道在生活中食用白条鱼的坏处了。皮肤过敏患者在生活中食用白条鱼这种鱼类，可能会影响到自己的病情治疗，所以皮肤过敏患者在生活中最好是不要食用白条鱼这种鱼类。
白条鱼的做法
白条鱼一般是从小河沟钓到的，还算是野生鱼。白条鱼肉质鲜嫩，但细刺很多，而且个头也不大，所以用得最多的烹调方法就是炸，而且是要炸酥脆，连鱼刺也是酥脆的，这样吃不会卡且鱼刺(鱼骨)还可以补钙。细嚼慢咽，椒香、酥脆、越吃越香，无论是当小吃或下酒特别美味!
白条鱼含蛋白质、视黄醇和钾、钠、钙、磷等矿物元素，还含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气预防骨质疏松的功效。
食材食谱热量：569.1(大卡)主料白条鱼2斤
方法/步骤
准备食材：白条鱼、面粉、鸡蛋、姜、葱、花椒、盐。
姜去皮，切成姜米。
葱洗净切成葱花。
将白条鱼去除内脏、腮，洗净，放入大的容器中。加入姜米、花椒、盐、料酒，拌匀，腌制半小时。
打入鸡蛋，将鸡蛋打散，然后让每条鱼包裹上蛋液。再加入面粉拌匀，最后撒入葱花拌匀。
锅中放入300毫升左右食用油，开火，油烧至五成热的时候，一条一条将鱼放入，一般视鱼的太小：大的放三条左右入锅炸，较小的鱼一次可放5条左右一起炸。待鱼炸定型后，转小火慢炸，在炸的过程中要不断翻动鱼，让鱼两面均匀受热。大鱼炸5-6分钟左右，小鱼炸4-5分钟左右就，鱼就炸成焦黄色了，鱼也变得硬了，关火。
用锅铲将鱼推到锅边沥干油分，盛入盘上，让其自然冷却后再吃。
从复步骤6和步骤7，至全部炸完。
白条鱼的做法
清蒸白条鱼
材料：白条鱼一条，剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、胡椒粉、食油。
做法：
1. 先将白条鱼洗净切花刀装盘备用。
2. 将剁椒、黄酒、片、蒜头、白糖、盐、味精、胡椒粉、食油放白条鱼上，腌15分钟。
3. 锅内放入适量的水开大火，锅开后放上白条鱼隔水蒸12分钟，取出时撒上葱断即可。
乡村白条鱼
材料
调料：精盐3克，味精5克，鸡精5克，白糖100克，生菜油65克，蒜泥20克，绍酒5克，姜汁10克，红干椒10克，香油5克。
做法：
1、乡村臭苔芯菜洗净沥干水分，加入蒜泥、红干椒、白糖、鸡精、生菜油50克用中火蒸20分钟备用。
2、臭豆腐干切成1厘米厚、3厘米长的片，白条鱼洗净，摆好头、尾，鱼身切瓦块形，放上臭豆腐片，中间放蒸好的臭苔心菜，加精盐、味精、姜汁、绍酒、生菜油15克用旺火蒸8分钟，起锅淋香油即可。