灵芝分哪几种 赤芝
灵芝分哪几种 赤芝
赤芝,味苦,甘平、无毒。主治虚劳、咳嗽、气喘、失眠、消化不良、肿瘤等,解胸胃郁结,补中益气。是灵芝常见品种。
灵芝的储藏方法
新鲜的灵芝可以直接食用,但保存期很短。灵芝采收后,去掉表面的泥沙及灰尘,自然凉干或烘干,水分控制在13%以下,然后用密封的袋子包装,放在阴凉干燥处保存。市场上散装的灵芝,使用前最好清洗后食用。置干燥处,防霉,防蛀。
灵芝的苦味来自其主要成分灵芝酸。目前已知的灵芝酸有100多种,如灵芝酸A、B、C、D、E,赤芝酸A、B、C、D等等。灵芝酸A的味道最苦,而灵芝酸D和赤芝酸B几乎没有苦味。再者,苦味成分也只是灵芝功效的一部分,木质化愈高的灵芝样本,苦味成分含量也越高,但其他有效成分则越低,对整体效果而言是负面的。
一般味苦的灵芝灵芝酸的含量较高。灵芝酸具有强烈的药理活性,有止痛、镇静、抑制组织胺释放、解毒、保肝、毒杀肿瘤细胞等功能。孢子油的味苦单凭口感感觉是不稳定的,患者选择灵芝产品时绝对不能人云亦云。
因赤灵芝三萜类是灵芝的重要有效成分,含量较高,有较重苦味,煲水、煲汤的用量视个人口感适当调节,可加适量蜂蜜服用。灵芝虽然味道较苦,但苦而香,苦可以加入白糖或冰糖调味。
按灵芝与茶的比例为1:5配制保健茶较适宜。若灵芝比例过大,虽然灵芝甘香较浓,但味偏苦,口感差;若灵芝比例过小,又失去灵芝风味,降低保健茶效果。原则上各类茶均可配制灵芝茶,但以绿茶、乌龙茶较多,尤以乌龙茶配制灵芝茶品质最佳,因为乌龙茶醇的滋味和香气可掩盖部分灵芝苦味。另外,去除灵芝保健茶中灵芝的苦味,可配加一些甘草,也可在冲泡时添加冰糖等。
灵芝不苦是假的吗
不苦的灵芝不一定是假的,很多真灵芝也不苦。
比如说野生紫灵芝和种植紫灵芝吃起来几乎都不含苦味,这是因为这类灵芝中含有的三萜类物质较少,而灵芝多糖的含量比较丰富,因此能够掩盖苦味,呈现出微甜味道。
而野生赤灵芝吃起来苦味浓郁,种植赤灵芝却不苦,这也是判断赤灵芝是否野生的依据。
灵芝味道是苦的好还是不苦的好 灵芝不苦是不是假灵芝
不一定。
苦的灵芝比如野生赤灵芝引起成分中含有较多的灵芝酸,其中灵芝酸A的味道非常苦,因此赤灵芝吃起来是比较苦的。而除了这种灵芝外,其它灵芝比如紫灵芝味道就不是很苦,其成分中含有较多的多糖物质,食用起来有类似香菇的香味,有提高机体免疫、机体耐氧能力、消除自由基的功效,因此不苦的灵芝不一定就是假的。
强身选用哪种灵芝好
目前,全世界共有104种灵芝,我国就有84种,但作为药用的灵芝只有10余种。我国古代药学专著如《神农本草经》等曾根据灵芝颜色将其分为“六芝”(也有“五芝”之说,无青芝),即赤芝(丹芝)、黄芝(金芝)、白芝(玉芝)、黑芝(玄芝)、紫芝(木芝)、青芝(龙芝)。
但按照现代生物学分类,用灵芝科的所有品种与“六芝”一一对应是非常难的。相对而言目前能确定的只有赤芝和紫芝,现使用最多且经大量人工培养的也主要是这两种。疗虚补气,益智安神是可供药用的灵芝所具有的共同功效。这也是灵芝被当作延年益寿、扶正祛病的原因所在。如今的研究已验证灵芝具有增强免疫功能、抗癌、保肝等药理功效,也体现了灵芝这种“扶正补益”之作用。
由于野生灵芝极难觅(野生的不一定比人工栽培的好),现在的药用灵芝多系人工栽培。灵芝品质的好坏既与菌种优劣有关,也与生长环境(如温度、湿度、光照、通风等)有关,还与采收时间有关,如果超过恰当的采收时期,灵芝可能会产生木质化现象,品质及功效都会下降。
有人认为金灵芝、紫灵芝是灵芝家族中的极品,经查阅相关文献,目前对此并未发现有明确而可靠的证据。老年人保健强身选用常见的赤灵芝和紫灵芝亦未尝不可。
赤灵芝的主要特征:菌伞肾形,半圆形或近圆形,其菌盖表面呈褐黄色或褐红色,具油漆光泽,菌柄表面光滑,与菌伞同色或较深。
紫灵芝的特征:菌伞褐色或紫黑色至近黑色,菌肉为均匀褐色至栗色,其担孢子较一般赤芝为大。
总之选用灵芝以菌盖个大、菌柄长,质坚实、光泽如漆者为佳。如发现虫蛀、腐朽、质地空虚者,切不宜选用。
灵芝分哪几种 青芝
青芝(又名龙芝),味酸,甘平、无毒。主明目、补肝气、安精魂。
灵芝泡水什么味道
有的苦有的甜。
灵芝市场上主要分两种,一种是紫灵芝,另一种是赤灵芝,其中赤灵芝含有较多的灵芝酸,灵芝酸A的味道最苦,而灵芝酸D和赤芝酸B几乎没有苦味,但总体而言赤灵芝泡水的味道是比较苦涩的,这在《本草纲目》中也有记载:灵芝性平、味苦(指赤芝);而紫灵芝又叫木芝,味甘、性温、无毒,含有较多的多糖物质,带有香菇的香味,泡水饮用带有微甜的味道。
灵芝如何挑选
看大小
一般情况下,大的灵芝生长时间长,药效成份积聚高一些,但价钱也高。如果是治病和经济充裕,倡议选大些的,如果是一般保健可选小的。
看朵形
好的灵芝朵形规整,根茎粗大,无明显虫蛀痕迹;劣质灵芝朵形畸形,菌盖萎缩脱皮,有明显虫蛀痕迹,根茎细弱绵软。
闻味道
好的灵芝有天然的菌菇香味,劣质灵芝无法闻到灵芝的清香,甚至还有发酸发霉的味道。 手感和厚度
同一种灵芝,子实体肉厚、肉质密度越高的手感越沉,一般质量也更好。劣质灵芝质地较软,托于掌中感觉较轻。
关于虫眼
野生灵芝由于野外生长,难免会有虫眼,越大的灵芝虫眼的时机越多。但虫眼只限部分,不影响整体质量。例如无柄赤芝,如果虫眼长在正面,一般虫眼只限表层,不影响肉质,切片是完好的,和放久虫蛀是两回事。虫眼长在底面的就有能够影响肉质。
野生和人工区分
灵芝分野生灵芝和人工栽培灵芝两种。野生灵芝多为褐黑色,有光泽。栽培灵芝为棕色实体。
灵芝的选择可从其形体、色泽、厚薄比重上判别好坏。好的灵芝子实体柄短,肉厚,菌盖的背部或底部用放大镜观察,能看到管孔部位,呈淡黄或金黄色为最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔较大的则最次。