老年人不想吃饭怎么办 注意饭菜温度适宜
老年人不想吃饭怎么办 注意饭菜温度适宜
老年人的味蕾对于汤类食物比较敏感，因此老年人的食谱中不妨增加一些菜汤，面条，馄饨之类的食物，并且要注意老年人味蕾敏感的最佳温度为20°C-25°C，因此饭菜保持适宜温度，才能更好的激发老年人的食欲。
老年人吃饭讲究八宜
常常听到老年朋友说：人老了，胃口也差了，吃饭少了。的确，随着年龄增长,老年人的消化功能正悄悄地发生变化，比如，胃扩张能力减弱、消化酶的活性下降等。这些问题都会使食物水解不完全，影响消化与营养物质的吸收。那么，如何调整老人的饮食，让他们吃得又好又健康呢?
一是食物宜杂。没有一种食物能包含人体所需要的各种营养元素，因此，每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物，要注意荤素搭配、粗细搭配、色泽搭配、口味搭配、干稀搭配。建议老年人一日的食物组成：谷类150克至250克、鱼虾类及瘦肉100克、豆类及其制品50克、新鲜蔬菜300克左右、新鲜水果250克左右、牛奶250克、烹调用油少于30克、食盐少于6克、食糖少于25克。
二是质量宜高。质量高不代表价格高，如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品，应当经常食用。同时，还要注意多吃鱼，少吃肉。鱼肉还具有蛋白质含量高、脂肪含量低等优点，是老年人的首选食品。糖分的摄取应主要来自主食和蔬果，尽量减少食用白糖等精制糖。
三是蔬果宜鲜。新鲜的蔬果，富含维生素、矿物质、膳食纤维。水果中还含有丰富的有机酸，有增加和维持体液酸碱平衡的作用。
四是饮水宜多。老人缺水的反应不像年轻人那么敏感，因此，要自觉地多喝水，以饮用淡茶或白开水为宜。缺水通常会引起老人便秘和体内代谢失调。
五是数量宜少。若要身体安，三分饥和寒。老人要吃多种食物，但每种食物数量不宜过多，每餐七八分饱为宜。
六是质地宜软。老年人对食物的消化和吸收能力有所下降，饭菜质地应以软、烂为好，可采用蒸、煮、炖、烩等烹调方法。选择食物时应尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品，如肉类可多选择纤维短、肉质细嫩的鱼肉。
七是温度宜热。食物的最佳消化和吸收过程是在接近体温的温度下进行的。老年人对寒冷的抵抗能力较差，一旦食用生、冷、硬的食品，就会影响到消化、吸收，甚至引起肠道疾病。因此，老年人的食物以温热为宜。
八是饮食宜淡。菜品要清淡，口味忌重。建议每日食盐量不超过6克。
胃口好才能长寿
随着年龄的增长，大多数老人都出现了胃口不好的毛病。有些老人常感到食欲不振，吃啥都没胃口，有时候甚至懒得吃饭。中医有“人以胃气为本，以及内伤脾胃，百病由生”的说法。胃出问题，会引发老人多器官紊乱，出现多种临床症状。要想改善老人的胃口，让老人延年益寿，就要从日常饮食等方面多改善。
老人为啥胃口不好?
一是因为老人消化系统功能减弱，影响食物的吸收，使老人食欲变差。
二是有些老人上了年纪以后主动选择吃软烂、清淡的食物，而这样的食物一般不容易刺激人的食欲。
有些时候，老人因服用了过多的祛火药(如黄连等)，也会导致没有胃口。
老人改善胃口饮食三原则
原则一：定时定量，少吃多餐，早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。
原则二：细嚼慢咽，充分利用唾液咀嚼食物，每口咀嚼不低于20次，并慢慢吞咽，减轻胃的负担。
原则三：餐前“预热”，比如在饭前半小时左右喝一杯山楂汁或陈皮茶，效果会更好。
不爱吃肉的老人，可选择生姜和草豆蔻作为菜品的调料，能起到温胃散寒、刺激味觉、增强食欲、减少油腻的作用。
如何提升老年人食欲胃口?
软硬适中才顺口
如果是吞咽问题，进食的速度就应该放慢。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。
代糖代盐保健康
一些糖尿病人和高血压病人，不能吃过多的盐和糖，不妨以代糖和代盐替换。既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康。
含锌的食物刺激味蕾
锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆类、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富，而且易被人体吸收、利用。
汤类食物促食欲
味蕾对汤类食物比固体食物敏感，所以老年人进餐时可适当喝些菜汤、面汤、蛋羹、馄饨等。最后一点是，饭菜温度要适宜，这对老年人也很重要。实验证明，味蕾敏感的最佳温度为20℃-25℃。
少量喝点低度酒
饭前饮少量的低度酒，如葡萄酒有助开胃。但不宜饮用大量汽水和啤酒，不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张，刺激饱感中枢。
哪些不良饮食习惯会引发食道癌
1、国内外近年的报道指出，吃滚烫食物、饮热茶均能破坏人体食管的“粘膜屏障”，使食道面临各种因素的威胁。据我国食道癌高发地区流行病学调查显示，食道癌患者中7%左右的人有喜好热食、硬食、快食的习惯。
2、并且动物实验表明，热食、快食及硬食对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，黏膜细胞出现增生性病变，进一步可发生癌变。
3、当然除了食滚烫食物的不良习惯外，常吃烧烤食物、油炸类食物、腌制类食物以及暴饮暴食、吃饭速度过快都是引起食道癌的危险因素。
哪些不良饮食习惯会引发食道癌?以上就是对一些不良习惯饮食会引发食道癌的介绍，希望大家能引起重视。专家建议：人们在日常饮食中，应“放慢”饮食的速度，应该等饭菜温度适宜后方可进食，而不能因为赶时间或觉得吃烫食过瘾而忽略了自己的健康。只有改变不良的饮食习惯，才能使疾病的发生风险降到最低，不然一旦患上食道癌，到时候后悔已经为时过晚。
如何提升老年人食欲胃口
1、软硬适中才顺口
如果是吞咽问题，进食的速度就应该放慢。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜，把水果捣成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合，因为控制不当容易呛着。
2、代糖代盐保健康
一些糖尿病人和高血压病人，不能吃过多的盐和糖，不妨以代糖和代盐替换。既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康。
3、含锌的食物刺激味蕾
锌参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆类、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富，而且易被人体吸收、利用。
4、汤类食物促食欲
味蕾对汤类食物比固体食物敏感，所以老年人进餐时可适当喝些菜汤、面汤、蛋羹、馄饨等。最后一点是，饭菜温度要适宜，这对老年人也很重要。实验证明，味蕾敏感的最佳温度为20℃-25℃。
5、少量喝点低度酒
饭前饮少量的低度酒，如葡萄酒有助开胃。但不宜饮用大量汽水和啤酒，不仅会冲淡胃液，而且会使胃扩张，刺激饱感中枢。
老年人胃口不好怎么办
锌能够有效的促进体内的新陈代谢，参与味蕾素的合成，有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用。所以说，在日常的饮食之中一定要多吃一些富含锌元素的食物，常见的就有瘦肉、豆类、海产品蛋类、豆制品、蘑菇、山核桃、花生等等老人消化能力差，吸收有限，可服用补锌剂进行补充，新稀宝片安全、吸收好、口感佳，是个不错的选择。
味蕾对汤类食物比固体食物敏感，所以老年人进餐时可适当喝些菜汤、面汤、蛋羹、馄饨等。饭菜温度要适宜，味蕾敏感的最佳温度为20℃-25℃。
调节脾胃功能会直接影响到老人的味觉和食欲。可煎服肉桂、干姜、山药、甘草、青皮、白术，每味约9克，一天两次服用，连续服用半个月至一个月，就能在一定程度上起到作用，刺激味蕾反应，从而提高他们的食欲。
男人食欲下降该怎么办呢
1、勾芡淋汁好味道。一般来说，老年人的饮食应该少盐少糖。在这样的原则下，做菜时，先以少许的糖和盐调味，然后把调味较重的汤汁淋在菜上，或勾芡;也可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面，不但可以满足舌头的欲望，也不必担心摄取过量的盐和糖。
2、代糖代盐保健康。以代糖和代盐取代白糖和食盐。这样既可满足甜食欲望，又不会威胁身体健康，其法也适用于有糖尿病毛病的老年人。此外，也可采用低钠盐和低盐酱，不过肾功能较差的老年人则不适合。色泽诱人的食物可以刺激人脑，引发进食的欲望。
3、趁热食用味正香。食物香味的控制也很重要，因为香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度，是锁住香味的重要步骤，所以食物必须趁热吃，或者上桌时才 浇上热汤汁，都可以取得相当不错的效果。另一做法是在食物中加入一些香味增强剂。这一类调味品，是以天然食物香气来源浓缩制成，不会刺激胃部，对因丧失味觉而厌食的老年人很有帮助。
4、要增加微量元素锌的摄取，锌能影响细胞中蛋白质的正常代谢，参与味觉素的合成，并具有增强味蕾机能、营养味蕾的作用。因此要多吃含锌丰富的食物，例如牡蛎、瘦肉、鱼、蛋、豆制品、核桃、花生等，增加体内锌的含量，使味觉灵敏。另外，味蕾对汤类食物比对固体食物敏感，所以老年人进餐时可适当喝些菜汤、面汤、蛋羹、馄饨等。饭菜温度要适宜，这对老年人也很重要。实验证明，味蕾敏感的最佳温度为20℃-25℃。
老年人不想吃饭怎么办 营养失衡导致老人不爱吃饭
老人存在偏食现象的时候就容易导致营养失衡问题发生。因此日常饮食应该注意合理搭配，注意荤素，粗细搭配均匀，最好坚持每天吃300到500克谷类食物，400到500克水果蔬菜，鱼类，肉类，蛋类等荤食每天控制在125到200克左右。注意粗粮尽量在白天吃，以免影响消化，最好是熬粥喝或者和水果蔬菜搭配使用，另外少吃红肉，多吃鸡肉，鱼肉，保持清淡饮食。
吉祥社区的老人饭桌
4月13日中午11时，沈阳市大东区洮昌街道吉祥社区的干事丁爽和同事又开始在厨房里忙碌起来。一会儿工夫，厨房里就飘出阵阵香味。 11时30分，社区里来了很多老人，他们是专门来老年饭桌吃饭的。
今年年初，大东区洮昌社区在社区腾出一个房间作为老年饭桌，为不愿在家做饭的老人特供午餐。
今年78岁的社区居民李吉久是老年饭桌的常客，他告诉记者，自己和老伴身体都不太好，买菜很困难。早晨喝点牛奶、吃点面包对付一口，但中午这顿就不好再对付了。为了让父母中午吃上饭，以前一直是女儿放弃自己的午休时间回家做饭，有时甚至自己都吃不上饭。自从社区开展老年饭桌活动，老两口每天中午都准时来。李吉久特别爱吃面食，他把自己的想法告诉了丁爽，从此几乎每天中午主食中都有一样面食，老人特别高兴。
社区里有位69岁的杨香霞老人多年瘫痪在床。听说有了老年饭桌，杨香霞也想尝一尝。她把自己的想法告诉社区干事后，每天中午11时20分，社区干事都准时把饭菜送到杨香霞家。
在老年饭桌吃饭比饭店便宜很多。13日中午，记者看到，11位老人围着餐桌，主食是米饭和馒头，菜是排骨炖海带黄豆、陈醋菠菜和韭菜炒干豆腐。吃完后，每位老人交了5元钱。老人们在一起一边吃饭一边聊天，吃完饭后一起在图书馆里看看报、在棋牌室打牌，中午时光过得很充实。
最让老人们感到满意的，是社区干事经常从网上搜索养生食谱，按照菜谱上的做法为老人精心烹制菜肴。
现在，吉祥社区的老年饭桌已经在街道内小有名气。不少其他社区的老人也慕名而来。