火锅宽粉怎么做好吃 火锅宽粉需要提前泡吗

火锅宽粉怎么做好吃 火锅宽粉需要提前泡吗

视情况而定。

市面上所售的火锅宽粉一般分为两种，一种是鲜宽粉，一种是干宽粉，如果购买的是鲜宽粉，那么一般是不需要提前泡的，开袋之后清洗干净就可以使用了。

如果购买的是干宽粉的话，那么经过泡制之后宽粉能够吸收足够的水分，这样在后面的烹饪中就会更容易被煮熟、煮软，也能防止锅底被煮糊，有时间的建议最好是提前泡；如果是来不及泡的话那么建议也可以将宽粉放在锅中煮的时间长一点，也是能煮软的。

牛肉火锅配什么菜好吃 豆制品

豆制品也是蛋白质很丰富的一类食物，牛肉火锅里下一些豆腐、豆皮、豆笋、豆腐干、绿豆芽、冻豆腐、豆泡、素鸡翅都是非常好的选择，但这些豆制品有的属于干制品，需要提前泡发才能下火锅，如豆笋，也叫腐竹，不可直接下火锅，否则口感发硬不好吃，会浪费食材。

火锅宽粉用冷水还是开水泡 火锅粉为什么煮不软

1、泡的时间不够：火锅粉的质地比较硬，而且相对来说比较宽，直接煮的话很难煮软，一般在煮之前需要将其先浸泡一段时间至内部吸收充足的水分，如果浸泡时间不够的话那么就会出现煮不软的情况。

2、可能添加了一些其它物质：一些生产商为了让火锅粉吃起来更有嚼劲可能会其中添加一些其它物质，比如食用明胶等，这类火锅粉不管怎么煮都是不会很软的。

火锅宽粉用冷水泡还是热水泡

都可以。

火锅宽粉用冷水泡或者热水泡都是可以的，两者最大的区别就是浸泡时间的长短，一般来说水温越高，那么浸泡所需要的时间就越短，所以如果是赶时间的话那么建议可以用热水来浸泡火锅宽粉。

但是需要注意的是不建议用开水去浸泡，这是因为如果用开水泡的话，火锅宽粉就会出现外面软烂、里面还是硬芯的情况，吃起来口感就不是很好。

白菜隔夜有什么危害 白菜粉皮炖肉怎么做

白菜粉皮炖肉既含有蔬菜，又含有肉类，还含有能够填饱肚子的粉皮，是很多家庭常见的菜式，在北方地区更加常见。那么白菜粉皮炖肉怎么做呢?

所需材料：

猪瘦肉250g、白菜1颗、粉皮100g、油适量、盐适量、白糖1小勺、料酒适量、生抽适量、大料2粒、大葱适量、姜适量、高汤调料适量。

制作步骤：

1、猪肉放入碗内，加清水泡去血水洗净。

2、宽粉加适量温水泡一会。

3、锅内加清水，加猪瘦肉、葱段、姜片、大料1粒，煮开10分钟后捞出。

4、葱段、姜片、大料1粒用于爆锅。煮好的肉捞出洗净，切片。白菜洗净，切宽条。

5、锅热入油，加一小勺白糖稍炒出糖色，放入葱段、姜片、大料1粒，爆香。

6、放入肉片翻炒。调入少许料酒、生抽翻炒，加入适量清水，放入白菜烧开。

7、放入宽粉、调入适量盐，炖制宽粉熟透。关火，调入少许高汤调料，出锅装盘。

产妇晚上吃什么减肥最快

蛋花火腿蔬菜粥

材料：鸡蛋一个，大米，青菜三棵，胡萝卜，五花肠半根，鸡精，盐。

做法：

①大米洗净，浸泡两小时以上(可晚上睡觉前泡着)。青菜切成段，胡萝卜和五花肠切丁备用。大米入锅加水煮成稀粥(比平时煮粥多放点水)。

②加入青菜段和胡萝卜丁，五分钟后加入火腿丁。待沸腾后打入一个鸡蛋并不断用筷子搅拌。出锅前加少量鸡精和盐即可。

香菇田园蔬菜粥

材料：隔夜饭1碗、干香菇8朵，玉米粒50克，豌豆50克，鲜虾50克，姜丝少许，花椒粉1/4茶匙(1克)，糖1/4茶匙(1克)，盐1茶匙(5克)，鸡精1/4(1克)，香油1/4(1ml)。

做法：

①将香菇用40度的温水浸泡2个小时，玉米粒和豌豆洗净备用。鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线。将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟。把泡发的香菇洗净切丝。

②锅中倒入清水大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，锅中放入一把勺子，半盖锅盖，用中小火煮25分钟后，倒入香菇丝煮5分钟，再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟。最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味。

懒人蔬菜饼

材料：鸡蛋2个，面粉适量，胡萝卜1小块，芹菜1小段，虾皮适量，盐适量，植物油适量。

做法：

①准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮，切小段。芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。

②蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。与面粉混合，搅拌均匀成面糊。

③烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。将饼子翻面煎，一两分钟就行了。

排骨蔬菜汤

材料：排骨400克，甜嫩玉米1个，胡萝卜一小根，上海青两棵，豆角，西葫芦少许，盐，葱，姜片，胡椒粉适量，八角，花椒，陈皮。

做法：

①玉米切成块，胡萝卜和西葫芦我用了花模切成了花儿，豆角切断。

②放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

③砂锅放适量水烧开(一次放够，中途不再加水)，把排骨、玉米块和姜、料盒一起放入，再滴几滴醋，用大火烧开后转小火。小火炖两个小时，放胡萝卜、豆角、西葫芦再煲10分钟，最后加上海青，再加盐和胡椒粉调味即可。

野菇蔬菜义大利面

材料：蘑菇片5公克，生香菇片3公克，鲍鱼菇片5公克，洋葱丝5公克，红甜椒丝10公克，黄甜椒丝10公克，甜豆10公克，扁宽面80公克，蒜片2粒，白酒10CC，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，起士粉1/2茶匙，高汤200CC。

做法：

①扁宽面放入滚水中煮熟后，捞起泡冷水至凉，再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。

②热油锅，大火炒香综合菇后，加入蒜片、洋葱丝、扁宽面、甜豆、甜椒及所有调味料拌炒入味即可。

火锅宽粉要泡多久 火锅宽粉煮多久才会熟

视情况而定。

如果火锅宽粉在煮之前已经被充分泡透、泡软了，那么还是很容易就能被煮熟的，一般在开水下锅之后煮10-15分钟左右就可以了，煮出来的火锅宽粉是比较柔软、有嚼劲的口感。

如果喜欢吃软烂一点口感的话那么也可以适当延长煮制的时间，煮15-20分钟左右，但是最好不要煮太长的时间以免粉条出现易断、糊汤的情况。

火锅宽粉用冷水还是开水泡

用冷水或温水。

火锅宽粉用冷水或温水浸泡都是可以的，其中温度越高，所需要的时间相对来说也会越短，所以如果是赶时间的话建议可以用40-60摄氏度的温水来泡火锅宽粉。

但是也并不是温度越高越好，这是因为火锅宽粉是全干粉，所以是不宜用开水去浸泡的，这样容易把粉条的表皮烫伤，这样泡出来的火锅宽粉容易出现外面软了，但里面还有硬芯的情况，煮熟后吃起来口感不是很好。

脆皮鲜奶的制作

主料：牛奶、低筋面粉

辅料：炼乳、水、淀粉、泡打粉

调料：白糖、花生油

做法：

1、牛奶中加入白糖，炼乳，淀粉搅拌均匀。

2、倒入锅中，小火加热。

3、等锅的温度上来时，用铲子顺一个方向不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状。

4、直到感觉牛奶变稠后，牛奶糊有一定的稠度时关火。

5、将牛奶糊倒进模具中，放入冰箱冷藏室1个小时。

6、利用这个时间制作脆皮糊，碗里倒入低粉，泡打粉混合均匀，加入清水，搅拌成粘稠的糊状，静置半小时以上。

7、将凝固的牛奶块取出，切成大小均匀的条状，每个约1.8cm宽。

8、将牛奶条沾一层干淀粉，再均匀蘸一层脆皮糊。

9、锅中油提前烧至六成热，下入蘸好脆皮糊的牛奶条，炸至金黄色即可捞出。

10、可以摆盘直接食用，或者撒点白糖

火锅宽粉可以炒吗

可以。

火锅宽粉跟其它的粉条一样是可以用来炒的，而且炒出来的也特别好吃，但是需要注意的是如果购买的是鲜宽粉，那么开袋之后稍微清洗一下就可以直接用来炒。

但是如果购买的是干宽粉，那么在炒之前最好是先泡一段时间，待其变软之后再用来炒，担心炒不熟的话也可以先将其煮至7-8成熟之后再用来炒，这样就能避免炒不软或者炒的时间过长而出现炒糊的情况了。

火锅粉要泡多长时间 干宽粉可以泡一晚上吗

可以。

一般来说干宽粉的浸泡时间越长，那么质地也就越软，也更容易被煮熟、煮软，所以如果是置于凉水中浸泡的话干宽粉是可以浸泡一晚上的。

但是需要注意的是如果环境温度过高时，浸泡在水中的宽粉就很容易滋生细菌，出现发酸、发臭的情况，所以在泡制的时候需要注意及时换水，温度过高的话建议可以将其放在冰箱中进行泡制。

火锅宽粉要泡多久

泡至宽粉变软即可。

市面上所售的火锅宽粉为了方便运输和保存大部分都是干制品，其主要成分为红薯淀粉，干燥之后质地比较硬，如果直接放进火锅里面煮的话会需要很长的时间，而且还可能会使锅底被煮得粘稠，所以在煮之前需要先经过浸泡，一般来说只要泡到火锅宽粉的质地明显变软之后就可以了。

新鲜的黄喉怎么洗 黄喉好吃吗

吃火锅除了鸭肠、毛肚是必点，黄家码头老火锅还有一款好吃到哭的美味，那就是口感爽脆的黄喉。因为材料品质新鲜，刀法一流，口味更加爽脆。加上码头独家火锅底料，真的是好吃到哭，吃火锅必打卡。最最最重要的是，价格还很亲民，提醒客官，好吃不贵，不要浪费!

黄喉分猪黄喉和牛黄喉，黄喉在火锅店，哪可是宠儿，在四川的火锅店里吃饭属于必点菜品。

白鲢和花鲢怎么区分 花鲢鱼怎么做好吃

花鲢鱼又去适合用清蒸、油浸的烹饪放来来体现出鱼的清淡、鲜香特点，此外，花鲢鱼头大且含脂肪，有丰富的胶质，因此用花鲢鱼来做砂锅鱼头是十分合适的，具体做法如下：

准备花鲢鱼1个，适量粉皮、青蒜、冬笋、冬菇、猪肥瘦肉、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉、泡椒、白糖。

1.先把粉皮泡好，切成1厘米宽的长条，冬笋、冬菇、猪肥瘦肉切成片，青蒜切段备用。

2.锅中倒油烧热，把鱼头用料酒抹一下放锅中炸至金黄时捞起，然后再放入砂锅中。

3.油锅烧热，把肉片、冬笋、冬菇下锅煸炒均匀，再放泡椒、酱油、料酒、白糖、盐。

4.汤煮沸后倒入砂锅，等砂锅烧开后转小火，等鱼头熟透后下粉皮，过几分钟再放味精调味，出锅前撒些青蒜段即可。