泡燕窝的水要倒掉吗 燕窝泡发率怎么算
泡燕窝的水要倒掉吗 燕窝泡发率怎么算
一般优质燕窝有6倍以上的“发头”。
泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征。通常“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好。但需提防市面上有些不良商家借此作假，在干燕窝中加入其他成分，导致燕窝涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，还带有化学气味。
燕窝用清水泡还是开水泡更好 泡发完燕窝的水还能用吗
不建议再用。
燕窝的营养价值很好，因此泡发完燕窝的水很多人都会留着。但这种泡过燕窝的水建议最好是倒掉，因为燕窝中的杂质在加工的过程中不能被完全的被挑出来，所以浸泡过燕窝的水中就会含有一定的杂质。
另外燕窝中的大部分营养成分都不溶于冷水，所以浸泡过燕窝的水并没有过多的营养价值，且燕窝本身含有一定的亚硝酸盐，而这种亚硝酸盐溶于水，因此这种泡过燕窝的水中会含有一定的亚硝酸盐吃成分，因此建议倒掉。
泡燕窝的水要倒掉吗 燕窝泡时间长了会怎样
当燕窝泡发到无白心，透明丝条状，摸着较有弹性时，就算泡发好了，不宜泡时太久，否则会出现以下现象：
泡的过久的燕窝，在之后的炖煮过程中，很容易因为加热而导致成分软化，最后化成水，口感较差。
另外若是在夏季高温时，较长的时间泡发燕窝，燕窝当中的水还会发生异味，导致燕窝变质无法食用。
一、屋燕
屋燕盏：浸泡2至4小时，炖25至45分钟
屋燕条：浸泡2至4小时，炖25至45分钟
屋燕饼：浸泡2至4小时，炖20至30分钟
屋燕碎：浸泡2至4小时，炖20至30分钟
屋燕角：浸泡3至5小时，炖30至45分钟
二、洞燕
洞燕盏：浸发6至8小时，炖60至120分钟
洞燕条：浸发6至8小时，炖60至120分钟
洞燕饼：浸发6至8小时，炖60至120分钟
洞燕碎：浸发6至8小时，炖45至60分钟
洞燕角：浸发6至8小时，炖60至120分钟
泡燕窝的水要倒掉吗
1、燕盏干货并不像纯净燕窝挑的那么干净,为了保持盏形,很多地方的毛、杂质等脏东西是无法挑干净的,所以泡燕窝的水还是有点脏的。
2、我们一般建议是用凉白水或者纯净水泡燕窝,在冷水中,燕窝的营养成分是不会溶解在水里的,所以泡燕窝的水是有营养价值的说法也是错误的。
3、其实燕窝泡发的水是比较脏的,毕竟燕窝是金丝燕子居住的地方,泡发后的水会留有燕窝的杂质或者细菌。而且用凉水来浸泡燕窝,不会有什么营养留在水里面的,所以建议泡发的水倒掉,换了水再隔水小火炖。
4、建议清理燕窝换水至少两次或者以上,在清理挑毛时候,如果嫌麻烦,可以不挑的,小燕毛吃下去并没有影响的。
5、泡燕窝建议使用纯净水,泡发完倒掉,冲洗泡发好的燕窝就用一般的自来水即可,炖煮燕窝则用纯净水或者凉白开水。
综上,燕窝的营养成分并不会溶解在水里,是没有营养价值的水。因此,泡燕窝的水最好倒掉。
燕窝炖多久效果最好 燕窝泡发要多久
常温水泡发燕窝大约需要2—5小时。
干制燕窝食品，需要泡发至原来大小的6—8倍才算完全泡发，通常用常温水浸泡燕窝，水温控制在20—30度左右，水和燕窝的比例为1:30，浸泡期间需要换水2—3次，整个浸泡时间需耗时2—5小时，一般白燕窝浸泡时间较短，2—3小时即可泡发，而黄燕窝和血燕窝通常需要5个小时左右才能泡发。
一碗燕窝的热量
17大卡左右。
100g燕窝的热量约为325大卡，但是燕窝的泡发率很高，一般好的燕窝泡发率达6-9倍，一碗燕窝只需要5g左右的干燕窝来泡发，所以一碗燕窝的热量也就17大卡左右。
燕窝可以用温水泡吗
温度较低的情况下可以用温水泡发燕窝。
在寒冷的冬天，室外室内温度都较低的情况下，水温也会相对较低，此时用于泡发燕窝，水分子很难进入燕窝组织，泡发燕窝时间会比较长，因此必要时可以换成温水加快泡发时间，水温大约在40度左右，泡发后基本不影响燕窝的泡发率和食用口感。
燕窝冷水炖还是热水炖 泡发燕窝的水要换吗
要换。
很多人说燕窝泡发的水中也会留有燕窝当中的营养，换水会将这些营养流失，非常浪费，但实际上浸泡燕窝中的营养非常少，不存在浪费一说，而且燕盏由于是人工挑毛的，很多小细毛和杂质无法完全挑干净，在第一次泡发后，其水质是比较脏的，若不换水，这些脏物就会被吃进体内，对健康不利，因此在泡发燕窝的过程中，需用漏勺换几次水，还能过滤细毛和杂质一举两得。
燕窝的做法 木瓜炖燕窝
材料：燕窝、木瓜、冰糖、椰汁。
做法：
1、把木瓜切开，木瓜肉切开备用.
2、再把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛。
3、然后把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里。
4、然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开。
5、之后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里。
6、最后放入蒸锅蒸30分钟即可。
女人熬夜喝什么汤好 枸杞炖燕窝
取一袋3克的燕窝，枸杞子一小把；把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的，把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉；碗里重新加清水，没过燕窝一指的量，用炖盅放到锅内，隔水，炖60分钟。
作用：燕窝养阴润燥、益气补中；枸杞子补肾滋阴，养肝明目；此汤滋肺胃、益气阴、生津液、除虚热，可用于阴虚燥热，肺燥干咳等症者。