哈士蟆的做法大全

哈士蟆的做法大全

哈士蟆一直大家特别喜欢的一种滋补食物，哈士蟆大多数生长在东北地区，是过保护品种，不过现在有很多人在人工养殖哈士蟆，哈士蟆的功效一直大家喜欢的原因之一，不管男人女人都喜欢，哈士蟆的吃法很多。下面就和小编一起看看吧。

哈士蟆的做法大全

洋参哈士蟆

材料

西洋参15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，银耳15克，冰糖15克。

做法

1、取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。

2、将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。

3、将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。

木瓜蛤士蟆

材料

哈士蟆50克，木瓜1个，莲子、枸杞各少许调料冰糖少许

做法

1、哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。

2、木瓜切开去籽。

3、炖好的哈士蟆放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。

女性更年期乱吃药当心患上乳腺癌

专家认为，问题就出在这些补品上。被确诊为乳腺癌后，黄女士不得已要切除右侧乳腺。相比其他肿瘤，乳腺癌的最大特点在于它的发生与发展和体内雌激素、孕激素水平及其代谢有关。

女性更年期激素水平下降，免疫力下降，容易烦躁，因此喜欢吃一些保健品。如今市面上许多女性保健品都含有一定量的雌激素，而摄入过多的雌激素会导致乳腺增生，甚至诱发乳腺癌。我国乳腺癌的发病率以每年3%左右的速度递增，已居女性恶性肿瘤的首位，那么更年期的女性应该怎么预防乳腺癌呢?

专家说，更年期女性可以通过中药、运动、饮食方法调理，以便缓解更年期综合症，最好不要吃太多补品，更切忌盲目用药。若体内雌激素水平下降得很严重，要在医生的指导下服用一些药物，并定期随访。另外，在日常生活中还要注意以下几点：

首先，胸衣不要太紧，乳腺的血液循环大多在乳房外侧，过分挤压容易诱发乳腺疾病。

其次，适当控制脂肪和动物蛋白摄入，少吃含雌激素较高的食物，如哈士蟆、大豆异黄酮等保健品。

第三，适当运动，跳绳可以促进乳房抖动，游泳可以扩张胸部，对女性来说都是很好的运动。

更年期症状并不是不可以缓解的，只要用健康的保健方式，如饮食调理、运动等，这些方法都比用药更安全，另外，保持良好的心态，对于顺利度过更年期也有较大的帮助。

​男人补精子的食物有哪些？

1、淡菜(又名海红)

淡菜性温，味甘咸，能补肾益精，壮阳敛阴。其味道鲜美，滋补力强。淡菜温而不热，补肝益肾，壮阳益精的功效显著，对于精血衰少、阴虚阳衰的病人疗效较好，久食之可敛阴潜阳。

2、鹌鹑

鹌鹑肉性平、昧甘，有补中益气、养血填精的功效。它的营养丰富，有“动物人参”之称，由此可见其补益作用之强。其肉味鲜美，老幼皆宜，可用于肾精不足引起的腰膝酸软，夜尿频多，以及阳疾、早泄、遗精等病。它是保肾佳品。该品不温不燥、不寒不凉，故应用范围很广泛。

3、枸杞

本品味甘，性平，能养阴补血、滋养肝肾、健肾固髓、益精明目，是提高男女性功能的佳果、良药。历代《本草》述其有明显增强人体性功能的作用。《药鉴》说枸杞：“滋明，不致阴衰，兴阳常使阳举。”

4、哈士蟆油

此属高级强壮滋补品，它是雌性哈士蟆的干燥输卵管，滋其具有补肾养精、滋润养阴的功效。对于体虚乏力、神经衰弱、精力不足、肺虚咳嗽及其他消耗性疾病，有很好的补益和治疗效果。其一般吃法是取哈士蟆油3～6克，加入清水一碗泡一夜，次日加冰糖适量炖服，或与白木耳一起蒸服。

5、羊肾

即羊腰子。中医认为，羊肾性温，味甘，功能补肾气，益精髓。

文章中介绍了很多的食物，这些食物不仅可以壮阳补肾，而且还可以增加精子的数量，还能增强精子的活性。所以是很好的可以益精补肾的食物，在生活中是可以多吃点这些食物的，另外锌元素也是精子的主要成分，可以多吃点含有锌元素的食物。

蛤蟆油的功效有哪些

本品性味甘咸微温。能补肾益精，养阴润肺。用于肾虚精髓不足，眩晕耳鸣，健忘;病后或产后体虚气弱，多汗;阴虚肺燥，咳嗽咯血。本品又是一种美味食品。其中大部分为蛋白质，并含糖类、脂肪、磷、维生素A、B、C等成分。可蒸食、煎汤或作丸服。每次用10~12g。

哈蟆油是珍贵的滋补品，营养成分不亚于人参、燕窝、冬虫夏草等。干品须经涨发后使用。在烹调中多作 蛤蟆油主料使用，适宜于氽、蒸、炖等烹调方法.如清汤哈士蟆、木瓜炖雪蛤、冰糖红枣炖雪蛤等。

道地哈蟆油药材内含的一般天然营养成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出物等;其中粗蛋白含量约占 50% 以上，粗脂肪含量约占 5% 以下，无氮浸出物含量约占 30% 左右，灰分含量约占 10% 左右，水分含量约占 2% 以下等。

经科学方法检测，其灰分中含有的天然微量元素包括：钙、锰、铁、铜、锌、磷、钠、钾、镁、硒、锶、铬、钼等。

通过介绍相信大家已经了解到，蛤蟆油除了滋补作用之外还可以入药对病情进行辅助治疗的功效。在这里还要提醒大家，蛤蟆油较为珍贵，所以现在市面上有很多假蛤蟆油出售，在购买的时候一定要学会鉴别的方法，蛤蟆油外观接近于蜡质并且微透明，购买时一定要认真分辨。

雪蛤是什么

雪蛤不同的地方有不同的叫法，广东人叫雪蛤，东北地区的人叫它蛤蟆油，雪蛤是东北著名的土特产，其中尤以长白山雪蛤最为名贵，雪蛤实际上就是雌性蛤蟆的输卵管

雪蛤又称蛤蟆油、蛤仕蟆、蛤士蟆、哈仕蟆、哈士蟆。学名：中国林蛙， 属蛙科两栖类动物，是生长于中国东北长白山山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种，以林生野果和昆虫为主食，冬天潜入冰川河底冬眠长达五个月之久，因它比较耐寒故得雪蛤之名，其生命力为生物界之冠。雌性雪蛤体内的输卵管干品俗称林蛙油、蛤仕蟆油、雪蛤油，与熊掌、猴头、飞龙并称长白山四大山珍，在我国有上千年的服用历史，明、清时被列为宫廷贡品，在医学上素有 “软黄金”、“动物人参”之美誉。

蛤蟆油的功效与作用

蛤蟆油的功效：

哈蟆油是雌哈蟆蛙输卵管的干制品，并非脂肪。明清时期医学专家推崇的、驰名中外的哈蟆油，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载;清朝时期，哈蟆油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品;现今被《中国药典》收载的哈蟆油药材。因而，由于历史因素延续，目前中国南方、港澳台地区及东南亚一些国家的华人，亦习惯上将哈蟆油药材俗称为雪哈。实验室鉴定，道地哈蟆油药材内含的一般天然营养成份主要包括：粗蛋白、粗脂肪、灰分、无氮浸出。

食疗价值

雌性蛤士蟆的输卵管。又称田鸡油。选肥大雌蛙，用麻绳从口部穿起风干，用热水略浸润后，放麻袋 蛤蟆油

中闷一宿，剖开腹皮，取出输卵管，去净卵子等杂物，置通风处干燥备用。

本品性味甘咸微温。能补肾益精，养阴润肺。用于肾虚精髓不足，眩晕耳鸣，健忘;病后或产后体虚气弱，多汗;阴虚肺燥，咳嗽咯血。本品又是一种美味食品。其中大部分为蛋白质，并含糖类、脂肪、磷、维生素A、B、C等成分。可蒸食、煎汤或作丸服。每次用10~12g。

蛤蟆油的作用：

哈士蟆油的主要有效成分为蛙醇，具有“补肾益精、润肺养阴”的功效。专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后出血、产后缺乳及神经衰弱等症。中医认为，可治疗“小儿赤血、肿疮脐伤、止痛、气不足、去劳劣、解势毒、利水消肿、虚痨咳嗽”，具有养肺滋肾之功效。

林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素类物质，它具有的同化激素作用，可促进人体内的蛋白质合成，尤其是免疫球蛋白的合成，提高人体对外来病菌的抵抗能力。

林蛙油经充分溶胀后释放出的胶原蛋白质、氨基酸和核酸等物质，可促进人体，特别是皮肤组织的新陈代谢，保持肌肤细腻，保持肌体的年轻态、健康态。

现代药典概述：《中华人民共和国药典》 2000 年版一部记载：哈蟆油补肾益精、养阴润肺，用于身体虚弱、病后失调、神疲乏力、肾亏精神不足，心悸失眠、盗汗不止，痨嗽咳血。”

林蛙油的记载

《本草纲目》记载：哈士蟆，《本草纲目》中称之"山哈"，别名哈士蟆、雪蛤。现今被命名为东北林蛙。主要生长在中国东北山区，包括长白山山脉，小兴安岭大部，张广才岭腹地，纯野生动物，亦被称为哈什蚂(哈士蟆)，是东北地区特有的蛙种，其雌蛙输卵管的干燥物称之为"雪蛤油"，具有补虚润肺、强身健体的功效，自古在民间就被誉为与东北三宝齐名的传世滋补佳品。千百年来广为人们应用，其药理作用亦早已为人所知。

林蛙油的主要成分是蛙醇，具有“补肾益精，养阴润肺”的功效。《中国药典》收载：蛤蟆油具有“补肾益精，养阴润肺”之功效。用于“阴虚体弱，神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、劳嗍咳血”等正的治疗。

《中药大词典》记载：蛤蟆油具有独特的“补肾益精、润肺养阴”之功效。用于治疗“病后、产后虚弱、肺痨咳嗽吐血、盗汗”等症。

《中国药物学》记载：蛤蟆油是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是

身体衰弱的滋补佳品”。

经专家考证：东北地区出产的东北林蛙药用历史悠久，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载;明清时期，以其为原动物加工制成的道地蛤蟆油药材就已成为名贵滋补珍品，受到医学专家推崇;清明时期，道地蛤蟆油药材更被誉为“八珍之首”，并作为“上等宫廷贡品”供达官贵人享用。

近些年，道地蛤蟆油药材以特有的历史文化内涵和极高的营养药用价值，被赞为“东北新三宝”之一。

哈士蟆的形态特征

哈士蟆外形极象青蛙，共有2 种

中国林蛙：雌蛙体长71-90mm，雄蛙较小;头较扁平，头长宽相等或略宽;吻端钝圆，略突出于 下颌，吻棱较明显;鼻孔位于吻眼之间，鼻间距大于眼间距而与上眼睑宽;鼓膜显著，明显大于眼径之半，犁骨齿两短斜行，位于内鼻孔内侧，前肢较短壮，指端圆，指较细长，指长顺序3，1，4，2，第1，3指几等长;关节下瘤，指基下瘤及内外掌突均较显著。后肢长。胫跗关节前达眼或略超过，左右跟部明显重叠，胫长超过体长之半，足与胫等长或略长;趾端钝圆;趾细长，第3，5趾达第4趾的第2，3关节下瘤之中部，蹼发达，除第4趾外，其余各趾的蹼多少至趾端而蹼缘缺刻较大，外侧跖间具蹼而不发达;关节下瘤小而明显，内跖突窄长，外跖突小而圆。

皮肤上细小痣粒颇多，口角后端颌腺十分明显，背侧褶在颞部不平直而成曲折状，在鼓膜上方侧褶略斜向外侧，随即又折向中线，再后后延伸达胯部;两侧褶间有少数分散的疣粒，在肩部有排成“人”形者;腹面皮肤光滑。跖褶2。两眼间深色横纹及鼓膜处三角斑清晰，背面与体侧有分散的黑斑点，一般都在疣粒上;四肢横斑清晰;腹面灰色斑点颇多，有的甚至自咽至腹后都有斑纹。雄蛙前肢较粗壮，第1指上灰色婚垫极发达;有1对咽侧下内声囊。[3]

女性更年期切记勿乱吃保健品

相比其他肿瘤，乳腺癌的最大特点在于它的发生与发展和体内雌激素、孕激素水平及其代谢有关。

女性更年期激素水平下降，免疫力下降，容易烦躁，因此喜欢吃一些保健品。如今市面上许多女性保健品都含有一定量的雌激素，而摄入过多的雌激素会导致乳腺增生，甚至诱发乳腺癌。

如今门诊中碰到的不少乳腺癌患者都有服用补品、保健品的习惯。

专家说，更年期女性可以通过中药、运动、饮食来调理，并非都要吃补品。若体内雌激素水平下降得很严重，要在医生的指导下服用一些药物，并定期随访。

我国乳腺癌的发病率以每年3%左右的速度递增，已居女性恶性肿瘤的首位。

该怎么预防乳腺癌?

专家说，首先胸衣不要太紧，乳腺的血液循环大多在乳房外侧，过分挤压容易诱发乳腺疾病。

第二，适当控制脂肪和动物蛋白摄入，少吃含雌激素较高的食物，如哈士蟆、大豆异黄酮等保健品。

第三，适当运动，跳绳可以促进乳房抖动，游泳可以扩张胸部，对女性来说都是很好的运动。

蛤蟆油怎么吃

对蛤蟆油怎么吃呢，它在使用上，也是有着一些独特的方法，所以对它选择的时候，也是要对它进行很好的了解，这样吃的时候，才会知道它对自身是不是有危害，我们选择的时候，是不是可以放心的进行。

蛤蟆油怎么吃：

1.人参哈蟆油

将人参(生晒参或红参)水煎，过滤出水煎液，冷却后用来浸泡哈蟆油。泡开之哈士蟆油加适量糖(亦可不加)，放入锅内蒸熟，冷却后服用。人参哈蟆油具有人参和哈蟆油双重营养保健作用，是比较好的哈士蟆油食用方法。

2.凉拌哈蟆油

哈士蟆油泡开蒸熟冷却后，加入酱油、辣椒粉、醋、糖、味精等调味品，拌匀后作为凉拌菜或小菜，早餐食用。凉拌哈蟆油没有腥味，适合一些不愿吃甜食的人。

3.哈蟆油菜汤

在汤菜里加哈蟆油增加营养价值，调整口味。菜汤、肉汤均可加入哈蟆油，汤菜需在烧好之后加入哈蟆油。

通过以上介绍，对蛤蟆油怎么吃呢，也是有着一些了解，以上都是不错的使用方法，在对制作后佳肴的口感上，都是很让人喜爱，但是在吃的时候，也是要注意要适量的进行，否则对自身健康也是有着损害。