无花果干有保质期吗 无花果干怎么制作
无花果干有保质期吗 无花果干怎么制作
1、选择新鲜成熟的无花果,用水清洗干净后,切去果蒂。
2、大果的话分切成两半,小果则不用分切。
3、将无花果放置在筛子上铺均匀,放在太阳下晾晒。
4、在阴天时放在干燥通风处,避免受潮起霉。
5、晾晒时需要经常翻动,才能晒的均匀。
6、等水分基本晾晒干净,即可收取保存。
吃无花果能喝酒吗 无花果干可以和酒一起吃吗
无花果干可以和酒一起吃。
无花果干是无花果直接干制的成品,是中药材的一种,同时也是泡酒的优良原料,无花果干除了煮粥、煲汤、泡茶外就以泡酒最为美味,因此,这两种不仅能一起吃,还能增加酒的风味和口感。
无花果干是什么
无花果干是由成熟的无花果经过选料、清洗、去蒂、分切、摊铺、干燥、回软等工序干制而成,市面上能买到的多为鸡蛋黄色,有清热解毒,化痰去湿的功效。果干的制作方法分自然干制和人工干制两种。干制后的无花果糖份浓缩,口感软糯但芳香味不够浓厚,密封保管保质期可达一年以上。
无花果干怎么吃
无花果干可直接食用,可用于泡茶、熬粥,也可泡在水里恢复原状后煮成糖煮水果,还能剁碎加在点心及烘焙食物中或煲汤入菜。
无花果莲子汤:1、取莲子150g、无花果200g、冰糖20g;2、莲子去芯用清水泡发,无花果切成小块备用;3、将莲子、冰糖与适量水煮开,尽可能捞出浮沫;4、中火煮20分钟莲子熟后加入无花果,再煮10分钟即可出锅。这道甜汤有清火排毒的功效,冰镇后口味更佳。
干无花果可以泡水喝吗
无花果是一种非常常见的水果,吃起来甘甜多汁,具有非常独特的清香。干无花果就是无花果进行一定加工后的干品。那么,干无花果可以泡水喝吗?下面我们就来一起看一下。
干无花果是一种无添加的绿色食品,是可以用来泡水喝的。干无花果糖分含量很高,鲜无花果为14-20%,而干果则达70%以上。但是其中可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重),而蔗糖仅占7.82%(干重),所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。而且干无花果的营养价值也很高,泡水饮用具有明显的保健作用。 ...
无花果干怎么吃
无花果干所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用。并且,无花果还具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。
【熬粥】准备几个无花果干,洗净,切片,然后参入适量的糯米。熬煮成粥。可以促进消化,保养肠胃。
【烧汤】准备少量的熟肉,切丝,然后和无花果干一起放入锅里煮。出锅时候撒上适量咸盐即可。这样的汤可以有效治疗慢性肠炎,胃炎,有良好的调理肠胃作用。
【拌菜】无花果干和洗干净的西瓜皮(切丝)凉拌成菜,口感清爽,味道独特。
无花果干的制作方法:
市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的,用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效,把新鲜无花果加工成干制品,要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的,采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色,其果肉柔软,内部多籽呈小粒状,果肉含多酚类物质。
1、原料及成熟度:采用个大,肉厚,刚熟而不过熟无花果,这样制得的成品质量较好而得率也较高。
2、预处理:脱皮方法是用碱液脱皮,配制百分之四的氢氧化钠溶液加热到90摄氏度,用不锈钢锅避免用铁、铝制的锅把无花果放于其中在90摄氏度下保持1分钟,捞起无花果于水槽中用大量清水并使其不断搡搓滚动,并加入稀酸中和碱性,这样果皮就脱落了,在操作过程中要带上手套,避免碱液对皮肤的腐蚀。脱了皮的无花果要沥干水待用。
3、烘制:护色:脱皮后无花果用0.1%亚硫酸氢钠浸果6-8小时。
4、烘制:不宜用自然干燥法,初期可用较高温度如75-80摄氏度让其短期内大量蒸发水分,接近中后期温度要降低到60-65摄氏度,在16-18小时内烘制到合适的含水量14-15%。
5、回软:在室温下1-2天加以复盖。
6、包装:采用塑料袋密封包装,每包250克-500克重,并注意包装装璜。
无花果肉内含较高糖份,干制后糖份浓缩但芳香味不够浓厚,这是缺点之一。只要密封包装注意保管产品保质期一年以上。
无花果干可以直接吃吗
无花果干可以直接吃。
无花果干是用新鲜无花果加工后做成的干制品,加工后,无花果里面的水分蒸发、含糖量升高,吃起来比新鲜无花果更甜,适合喜甜食人群食用,而且无花果干中含有膳食纤维、钾元素、磷元素、钙元素、蛋白质、脂肪等营养成分,食用后对身体有诸多补益作用。
做无花果干需要蒸熟吗 冻干法
1、将新鲜无花果清洗切块。
2、装盘放到无花果冻干机设备的冻干室里面。
3、然后在真空低温环境使无花果脱水干燥,从而制得冻干无花果干。
优点
冻干无花果采用低温真空冷冻干燥技术制作而成,排出95%以上的水分,最大程度的保持无花果的原色原味和营养成分,并且直接食用口感酥脆,复水后几乎与新鲜无花果无异,是目前最为火热的无花果干制作方法,深受广大消费者的喜爱。
无花果干糖尿病人能吃吗
无花果干糖尿病人可以适量食用。
虽然无花果中的糖分很高吧,不适合糖尿病人食用,但是无花果干中含有丰富的纤维素,糖尿病人的饮食中需要丰富的纤维素,并且无花果干有一定的降血压的作用,因此无花果干糖尿病人能适量食用。
无花果可以保存多久 无花果吃不完怎么做成干
1、家庭制无花果干的时候,需要先将新鲜无花果用水冲洗一遍,除去果柄。如果无花果较大,还可以将其切成两截,这样吃的时候更方便,干制的时间也可以缩短。
2、将清理好的无花果放入温水中加热一分钟左右捞出,脱皮。
3、再将无花果分摊在菜篮子上,放到一个干燥且阳光充足的地方,晒制几个小时,等到无花果足够干燥了便基本干制完成,可以食用无花果干了。
无花果干有什么功效 润肠通便
无花果干中含有树脂等做种脂类物质,所以食用无花果干有润肠功效,再者无花果中的纤维素不会因为干制而受影响,食用无花果干后纤维素能在胃内吸水膨胀,增加饱腹感,同时还能促进肠道的蠕动,对消化有很明显的促进效果。
无花果怎么吃剥皮吗 吃干无花果要剥皮吗
吃干无花果一般不剥皮。
购买回来的无花果干,有部分是已经去皮了的,及时有一些没有去皮的无花果干,因为干质过程中水分的损失、温度的升高,无花果皮中的酶类物质已经失活,不会出现过敏的情况了,因此吃干无花果不需要剥皮。
吃无花果干拉肚子怎么办 怎样防止吃无花果干拉肚子
1.吃无花果干的时候不和性味寒凉的食物一起食用,而无花果干本身没有致泻的作用,一次这样可以防止吃无花果干拉肚子。
2.食用无花果干的时候,要检查一下保质期和保存情况,确认自己没有吃不洁或已经被细菌污染的食物,这样也可以预防吃无花果干拉肚子。
3.对于吃无花果干会出现肠胃过敏的人群,不吃无花果干是最好的选择,可以将无花果干换成其他不过敏的果干食物。