血糖的指数
血糖的指数
食物血糖生成指数(GI)就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力，血糖生成指数是由人体试验而来的，评价食物的方法是化学方法，也就是常说食物血糖生成指数是一种生理学参数。
根据WHO或FAO对血糖生成指数的定义，食物GI是指人体进食含50g碳水化合物的待测食物后血糖应答曲线下的面积(AUC)与食用含等量碳水化合物标准参考物后血糖AUC之比。其公式为：
GI=含50g碳水化合物试验食物餐后2h血糖应答曲线下面积╱等量碳水化合物标准参考物餐后2h血糖应答曲线下面积×100
高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高，也就是血糖升的高;
低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢，简单说就是血糖比较低。
用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显着改善血糖的效果。
当血糖生成指数在55以下时，可认为该食物为低GI食物;
当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物;
血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
糖尿病饮食疗法的血糖生成指数
血糖生成指数，是表示某种食物升高血糖效应与标准食品(通常为葡萄糖)升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。
血糖指数是一个衡量各种食物对血糖可能产生多大影响的指标。进食一种食物两小时内，测量血糖水平，在血糖反应线下的面积/进食相等分量的葡萄糖两小时内血糖反应线下的面积(葡萄糖耐量曲线)X100，这个比值就叫做血糖指数。
面条、通心粉、黑米粥、大麦粥、玉米面粥、玉米糁粥、粉条、藕粉、魔芋、豆腐及豆类食物、牛奶及奶制品，除已知的西瓜、菠萝外大部分水果。达能的闲趣饼干、牛奶香脆饼干和阳光早餐饼干。
低血糖指数的混合膳食：
馒头+芹菜炒鸡蛋、馒头+酱牛肉、饼+鸡蛋炒木耳、三鲜馅饺子、芹菜猪肉包子、硬质小麦粉肉馅馄饨、米饭+鱼、猪肉炖粉条。
藜麦升糖指数
35。
升糖指数反映了食物与葡萄糖相比，进入到人体之后升高血糖的速度和能力，升糖指数越高的食物，进入到体内之后引起血糖的波动就越大，一般将升糖指数小于55的称为低升糖指数食物。
而藜麦的升糖指数为35，是属于低升糖指数的食物，而且藜麦中还含有十分丰富的膳食纤维，能够为人体产生更长时间的饱腹感，所以平时可以用藜麦来代替部分主食食用。
芋头和红薯哪个热量高
红薯的热量更高一点。
每100克鲜红薯的热量为99大卡，而每100克鲜芋头的热量为58大卡，因此是红薯的热量更高一些。
虽然说芋头的热量更低，但是红薯在升糖指数方面存在优势。升糖指数是指进食某种食物之后机体血糖升高的程度，其中红薯的升糖指数为55，而芋头的升糖指数为64，一般低血糖、高血糖、减肥的人群，都建议选择升糖指数低于60的食物，更有利于血糖的稳定。
妊娠糖尿病该怎么吃
1.严格控制食量
很多孕妈妈会问，患妊娠期糖尿病是不是不能吃甜食，不能吃水果?事实上，妊娠期糖尿病和很多因素相关，如遗传因素、运动、饮食等，妊娠期的糖尿病并不是和吃糖直接有关，而是和能量过剩有关，不管是主食还是水果或者零食，吃得过多都可能导致能量过剩。进而影响血糖。因此，妊娠期糖尿病患者一定要严格控制食量。
妊娠期糖尿病患者一般不主张吃添加了蔗糖、葡萄糖、麦芽糖等的糖果、果脯、甜饮料、甜饼干、糕点、雪糕等。吃水果也应选择含糖较少且血糖指数低的水果，宜在两餐之间或睡前吃，如果吃了水果则应相应减少主食类食物。
2.选择血糖生成指数(GI)低的食物
血糖指数又称为血糖生成指数，了解食物的血糖指数对合理安排膳食，控制血糖水平有着重要作用。进食同样份量的食物，血糖指数低的食物更有助于控制餐后血糖。建议每天至少1-2餐选用低、中血糖指数的主食，如早餐可吃荞麦面、通心粉等;午或晚餐选择意面、混合米或菜肉饺子等。
3.增加主食中的蛋白质
在日常饮食中，可以适当增加主食的蛋白质，如一般的小麦面条血糖指数GI为81，而蛋白含量较高的意大利面条GI为37。妊娠期糖尿病的准妈妈可多选择血糖指数较低的主食，如：荞麦面、意面、通心粉、饺子等，都是适合吃的;煮饭可用米加荞麦仁或绿豆(可按3:1比例)煮成二合饭等;少单独吃血糖指数高的主食，如糯米饭、精面发的面包、馒头、白粥等;进餐经常搭配膳食纤维丰富的副食，如：各种蔬菜，海藻类(如海带、紫菜)、菇菌类;吃主食尽量搭配些蔬菜、动物食品一起吃，这也有助于降低血糖指数。
4.选择正确的烹调方法
影响食物血糖指数的因素很多，包括食物的软硬、稀稠、颗粒大小、淀粉的糊化程度、膳食纤维含量等，食物的制作烹调方式是影响血糖指数重要因素之一，比如土豆泥就比土豆块的血糖指数高。
要避免烹调使食物的血糖指数升高应注意以下几点：加工不要过于精细;适当吃些粗粮;煮菜尽量急火快煮;除特殊需要外，谷类食物不要加太多水和加热时间过长，因为这样会使食物糊化程度高，血糖指数也随之升高。另外，烹饪食物时适当增加酸度也可降低食物血糖指数，比如烹调时加点醋或柠檬汁。
藜麦gi值
35。
gi值又被称为升血糖指数，反映了食物与葡萄糖相比，进入到人体之后升高血糖的速度和能力，升血糖指数越高的食物，进入到体内之后引起血糖的波动就越大，一般将升血糖指数小于55的称为低升糖指数食物。
而藜麦的gi值为35，是属于低升糖指数的食物，这是因为藜麦中含有十分丰富的膳食纤维，食用之后能够延缓葡萄糖在小肠内的吸收，因此能够防止血糖出现剧烈的波动，同时也能够为人体产生更长时间的饱腹感。
桃子升糖快吗 桃子糖尿病人可以吃吗
视情况而定。
桃子的升糖指数为28，是属于低升糖指数的食物。血糖高的患者在血糖控制稳定的情况下是可以在两餐之间比如10点或16点的时候适当吃一些的，避免紧挨着饭点食用，而且吃完桃子后也要减少接下来正餐的摄入量。
但如果是本身血糖指数没有控制稳定的情况下是不建议吃的，此时需要做的应该是尽快让血糖指数平稳下来，吃桃子的话会引起血糖波动，不利于平稳血糖。
适合糖尿病的水果排名
适合糖尿病的水果为血糖生成指数低（血糖生成指数（GI）反映食物与葡萄糖相比，升高血糖的速度和能力，一般而言低GI食物引起的血糖变化小，相反高GI食物引起的血糖升高幅度大）的水果，具体有以下几种：
1、青瓜：100克含糖量2克，升糖指数15，非常低。
2、圣女果：100克含糖量5.8克，升糖指数20，较低。
3、柚子：100克含糖量9.1克，升糖指数25，较低。
4、樱桃：100克含糖量9.9克，升糖指数22，较低。
5、火龙果：100克含糖量11.3克，升糖指数25，较低。
6、草莓：100克含糖量5克，升糖指数29，较低。
糖尿病一定要先做好血糖监测后才能放心少量的吃水果，如糖尿病患者空腹血糖大于10mmol/l以上、随机血糖大于15mmol/l以上，或血糖忽高忽低不稳定的情况下，不建议吃水果，需要等血糖控制良好且病情稳定，测量空腹血糖＜7.0mmol/L，餐后血糖＜10.0mmol/L，糖化血红蛋白＜7.5%时，才可以在两次正餐之间（如上午10点，下午3点），作为加餐适量吃以上水果。
刚吃完桃子能测血糖吗 哪些水果升糖指数高
中升糖指数食物（GI 56-69）常见的水果有木瓜、菠萝、香蕉、芒果、李子、哈密瓜、奇异果等，而高升糖指数食物（GI 70以上）常见的水果有西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、甘蔗、葡萄、枣等。
对于血糖处于不稳定的人群来说要避免食用高升血糖指数的水果，在血糖控制稳定的情况下可以少量食用中升血糖指数的水果，建议血糖高的人群在生活中监测血糖的变化来选择最适合自己食用的品种和数量。
芋头和红薯哪个热量低
芋头热量更低。
每100克鲜红薯的热量为99大卡，而每100克鲜芋头的热量为58大卡，因此是红薯的热量更高一些。虽然说芋头的热量更低，但是红薯在升糖指数方面存在优势。升糖指数是指进食某种食物之后机体血糖升高的程度，其中红薯的升糖指数为55，而芋头的升糖指数为64，一般低血糖、高血糖、减肥的人群，都建议选择升糖指数低于60的食物，更有利于血糖的稳定。