山芋是什么
山芋是什么
一、山芋是什么?
山芋，又称地瓜、红苕等，为旋花科一年生植物，是一种药食兼用的健康食品。山芋含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
二、山芋和番薯的区别：
山芋和番薯、红薯都是淀粉含量极高的食物，品种非常相近，但是我们需要了解的是，山芋出自中国，是中国非常古老的一种食物品种，但是番薯来自于海外。在外观上，山芋一般呈现出较长的状态，但是番薯一般以圆形为主要形态，且山芋的个头一般较大，而番薯的个头一般较小，在味道上，山芋吃起来会稍稍有些甜味，但是番薯吃起来却基本上没有特殊的味道，这便是番薯和山芋的区别所在。
毛芋头和芋头的区别
毛芋头和芋头之间并没有太多区别，它们都属于豆科是多年生蔓生植物的球状根，不过毛芋是芋头中的优质品种，这种芋头的果肉多为粉色，有浓郁的香气，口感吃起来比普通芋头要好一些。也就是说毛芋头和芋头是同一种食材的两个不同名字，生活中也被称作里芋或者香芋以及山芋。
槟榔芋和香芋的区别
香芋一般指的是广西芋，芋深像花瓶一样教长。槟榔芋，是南洋品种的芋头，泰国盛产，因此也称为泰国芋，形状圆圆的。这两种芋头都一样的粉、一样的香、一样的好吃，其它广东、福建出产的芋头，就称为芋头，没有什么特别名号。
虽然槟榔芋与香芋名字不同，但是两者仅仅是产地不同而已，其他大部分都是一样的。也有说法认为槟榔芋和香芋就是同一种东西的不同别称：一方面因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋;另一方面因为内部呈槟榔纹，所以叫做槟榔芋。
所以，不管叫做什么名字，它们味道的差别并不大，营养成分也是相同的。
马铃薯是土豆还是红薯
马铃薯是土豆。
马铃薯并不是红薯，它的别称有土豆，还有山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等，其称谓具有很强的地方特色，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。
夏季美肤吃什么
1、樱桃：樱桃是非常营养一种水果，富含微量元素铁、胡萝卜素、维生素C，有补血补肾的功效。其中的维生素C就是美白皮肤的一大良药。
2、豌豆：李时珍本草纲目中就有记载，吃豌豆能够起到润滑皮肤的功效，其中富含维生素A。
3、草莓：草莓还是非常好吃的，也富含维生素C，可以护肤，吃多了还能强身健体。
4、山芋：山芋是粗粮，含有黏蛋白以及各种酵素成分，粗粮都是有利于消化，促进人体的新陈代谢，利于身体排毒。
5、梅子：梅子要医学上是很多皮肤病的良药，可以多吃一点，能够使皮肤变得嫩滑哦。
6、木耳：木耳是美容的良品，增强人体免疫力的功能，可以适当多吃一点。
微波炉加热各种食物的方法
烘山芋
1山芋洗干净以后不擦干水分，直接用3只餐巾纸裹一下，外面套保鲜袋，不要扎紧袋口，最后在外面裹一小张报纸。
2微波炉开中高火，4分钟。
3取出，翻个面，再中高火，4分钟。
4注意：选好山芋是关键的第一步。
热馒头
1如果是加热凉的新鲜馒头，把馒头放在保鲜袋里，进微波炉，调到解冻档，加热一分钟。
2如果是在冰箱里冷藏的剩馒头，还是放在保鲜袋里，微波炉解冻档一分半钟。
3如果是从冷冻室拿出来冻馒头，要把馒头沾一点水，然后放进保鲜袋里，微波炉解冻档三分钟。
用微波炉煮饭
先把米泡15至30分钟，放一点色拉油，水要比正常少放一些，用中火7、8分钟，大火7、8分钟停火以后用余热闷10来分钟就可以了，注意：一定要泡米，让水吃到米里去;要先中火再大火，否则容易溢锅和起许多沫子;如开始掌握不好可在大火停火后先看一下，如水多饭软了可打开盖中火再转2分钟再闷一会，如水少饭硬可在加点水大火转2分钟后再焖。
白地瓜的简介
豆薯， 别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，福建等地称其为番葛(huan kua，义同外来特种加“番”表示)。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。
豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食,总之很好吃。种子及茎叶中含鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
豆科(Leguminosae)豆薯属一年生缠绕性草本。又名地萝卜、凉薯。以块根供食用。分布于热带美洲和热带亚洲。中国长江以南普遍栽培，以贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。
豆薯在北方也可栽培，但面积较小，属稀特蔬菜行列。
山芋与番薯，都是淀粉质很丰富的食品，品种相近，山芋是中国旧种，番薯是海外传来的新种。在形式上，山芋近圆形，番薯多长形。山芋较大，番薯较小。山芋味甜，番薯本身无味。《辞海》资料，晋代嵇含《南方草木状》中所载的“甘薯”，据农学家丁颖考证，是薯蓣科的甜薯(Dioscorea esculenta)。但旋花科的番薯也被称作甘薯。按科目分，做了分类。
春笋糖尿病人能吃吗 糖尿病人吃什么蔬菜好降糖
如：冬笋、芹菜、莴笋、山芋、山药、莲藕等，血糖高者平时饮食可以多摄入膳食纤维，有助于延缓或抑制葡萄糖、胆汁酸以及胆固醇等吸收，可以延缓餐后血糖升高，对控制血糖有一定的帮助。
如：小番茄、黄瓜、茭白等，这类食物含糖量低，不容易升高血糖，而且含有丰富的维生素，可以促进人体的新陈代谢，对血糖控制有一定的帮助。
黄瓜、生菜、芹菜、苦瓜、魔芋是低热量、高纤维素的蔬菜，分子量较大，粘度较高，可以有效的缓解人体肠道对外来葡萄糖的吸收利用，有效地减少人体吸收葡萄糖后引起的血糖升高的情况。
山芋怎么做好吃
甜糯山芋饼
材料
山芋(番薯)5-6个(中等大小)，冰糖1小勺5g，油少许，糯米粉1大勺(可用生粉或面粉代替)
做法1、冰糖温水化开备用。
2、先把山芋洗净放入锅中煮熟(时间大约为8分钟左右)，去皮，压碎，趁热加入糯米粉拌匀，加少许冰糖水(慢慢加入，免得过多后山芋不能成型)
3、用手略微捏成小圆饼。
4、少油，煎至两面微黄，盛起，大功告成!!!
蘑菇烧山芋
材料
蘑菇，山芋
做法1.材料：蘑菇，山芋。(最好是黄心山芋，口感会比较好)
2.山芋去皮，切成条。(不要切太细，烧熟了容易碎)
3.蘑菇洗净切成片。(蘑菇焯水后会缩，不要切太薄)
4.蘑菇焯水，去除土腥味。(焯过水的蘑菇挤干，炒的时候才不会有多余的水份)
5.锅内多倒些油，烧热后倒入山芋
6.炒至金黄，熟透。(山芋的火候很重要，时间少山芋不酥烂，影响口感。时间长山芋会太烂而不成形。用筷子挑比较粗的山芋从中间夹断，能轻易夹断就表示熟了)
7.倒入蘑菇，加料酒，生抽，少许老抽和少许糖炒匀。(盐根据口味加入)
8.大火收汁，出锅撒上葱花。(汁一定收干，这道菜才更香)
姜味糖山芋
材料
蜂蜜2汤匙，蔬菜油11/2汤匙，山芋(yam)或番薯(sweetpotato)450克，削皮后切块(2.5厘米见方)，柠檬皮丝1/2茶匙，姜末1/2茶匙，盐1/4茶匙
做法1.取一不黏锅，倒入蔬菜油和蜂蜜，中火加热1分钟，至冒泡。放入山芋，盖上锅盖，小火煮5分钟，至山芋开始出水。放入柠檬皮丝和姜末，盖上锅盖续煮10至15分钟，至山芋熟软(但不要煮得太熟)。
2.掀开锅盖，加盐。转中大火，加热5分钟，至山芋表面裹上蜂蜜糖浆。
芝士焗番薯挞
材料
红薯，芝士粉。奶粉。砂糖。
做法1.红薯隔水蒸软，去皮;
2.加入砂糖、芝士粉、奶粉拌匀，压成薯泥;
3.用汤匙取一匙，整形成圆球，放在纸托上，用刀子在上面压出格子形状;
4.刷上蛋黄液;
5.预热烤箱200℃，放入番薯挞烤好。
多吃山芋有什么好处
山芋，又称甘薯或番薯，是人人皆知的食品。山芋有白皮、红皮、白心、黄心的分别，大多甘甜细腻。是人们平日爱吃的杂粮。 山芋还有食疗价值。中医认为山芋甘平无毒，肾健脾胃。凡面色萎黄、肌肉松软、大便或溏或秘、四肢浮肿者，均可经常食用山芋。近代常熟名医余听鸿在其《诊余集》中记载了一则用烤山芋治愈脾虚泄泻的医案。有位病人患慢性泄泻，面黄虚浮，久治不愈后得一单方，每日用山芋一只，外包黄泥放灶膛内外煨熟后食用，月余后果然见效。《金薯传习录》一书亦说：番薯煨熟食能治酒湿入脾而泄泻者，山芋适用的便秘多见于体型肥胖、面色黄暗之人、大便不爽、先干后溏，且多伴浮肿。经常食山芋可使大便畅行，故《本草求原》说山芋能“宽肠胃，通便秘”。山芋的利尿作用并个强，但对肥胖体型的轻度浮肿有较好的辅助治疗作用。
“醋煮服，治全身肿”。中医文献中还有山芋“御风寒，益颜色”的记载。 近年来，山芋的保健价值日益被人们重视。营养学家发现山芋中富含维生素B族、维生素C族、赖氨酸等营养物质。日本学者发现，山芋中含有丰富的粘液蛋白，这是一种多酮体与蛋白质的混合物，能保持消化道、呼吸道及关节腔的润滑，保持心血管的弹性、防止动脉硬化延缓衰老，美国学者则发现、山芋中含有一种类雌性激素、能保护人体皮肤。另外山芋中丰富的纤维素，在肠内能吸收水分，增加大便体积，从而促使排便。
以上就是山芋的好处，不知道日常生活当中，你对这些食物的挑选以及他的这些保健功效是否全面认识和了解呢，想要让自己吃得营养健康，又可以有效的避免更多不利的影响发生，那么对这些日常饮食的选择，大家就需要注重。
白地瓜的简介
豆薯 ，[2] 别名芒光，沙葛、凉薯、土瓜，地萝卜，湖北、贵州大部分地方叫地瓜，海南则叫葛薯(又写作“葛藷”)，福建等地称其为番葛(huan kua，义同外来特种加“番”表示)，潮汕地区称其为力缚、网关。我国四川、湖北、重庆地区和台湾省栽培较多。
豆薯属豆科豆薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。豆薯的块根肥大呈圆形、圆锥形，皮、瓤都是白色，无核，脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C，可生食，也可熟食，总之很好吃。种子及茎叶中含鱼藤酮(C23H22O6)，对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。
豆科(Leguminosae)豆薯属一年生缠绕性草本。又名地萝卜、凉薯。以块根供食用。分布于热带美洲和热带亚洲。中国长江以南普遍栽培，以贵州、四川、湖南、广东、广西、湖北等地生产较多。
豆薯在北方也可栽培，但面积较小，属稀特蔬菜行列。
山芋与番薯，都是淀粉质很丰富的食品，品种相近，山芋是中国旧种，番薯是海外传来的新种。在形式上，山芋近圆形，番薯多长形。山芋较大，番薯较小。山芋味甜，番薯本身无味。《辞海》资料，晋代嵇含《南方草木状》中所载的“甘薯”，据农学家丁颖考证，是薯蓣科的甜薯(Dioscorea esculenta)。但旋花科的番薯也被称作甘薯。按科目分，做了分类。