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蟹味菇炒鸡蛋怎么做

蟹味菇炒鸡蛋怎么做

材料:蟹味菇100克,鸡蛋3个,小葱1-2根,盐2勺,白胡椒粉适量,淀粉10克,牛奶20克。

做法:

1.先把蟹味菇放到平底锅里炒一下,不用放油,就是让蘑菇出出水,等下和鸡蛋一起滑炒,就不会出水影响鸡蛋口感了。

2.把蘑菇炒出来的水给耗干,就把蟹味菇盛盘备用,切适量葱花备用。

3.大碗里敲3个鸡蛋,加入淀粉和牛奶,没有牛奶就用清水代替,然后加入盐和白胡椒调味。

4.用筷子把蛋液搅散,让淀粉和牛奶完全融合到蛋液里。就把蘑菇和葱花倒进去,搅匀。

5.平底锅里倒入适量的食用油,锅烧热之后,把蟹味菇蛋液倒进锅里,等边缘蛋液都蓬起来,就用锅铲在锅里转圈搅,把炒蛋搅散成小块就可以关火了。

6.葱香浓郁,蘑菇爽滑,鸡蛋松软的蟹味菇滑蛋就做好啦。


宝宝怎样吃蟹味菇才安全

蟹味菇烹制过程中会有一股淡淡的蟹香味,不禁让宝宝胃口大开,那么宝宝怎样吃蟹味菇才安全?一般情况,宝宝吃的蟹味菇都建议要切碎,煮熟,而且不能和鸡蛋一起食用。

1、蟹味菇的蛋白质比较高,仅人体必需的氨基酸就有17种。经常食用蟹味菇对增强宝宝的免疫力,抵御感冒病毒有很好的效果。鉴于宝宝的消化系统比较弱,烹制蟹味菇的时候一定要将其切碎,完全煮熟才可以给宝宝食用。

2、给宝宝制作蟹味菇的时候不要添加太多的调味料。口味较重的调味料,容易加重宝宝的肾脏负担,干扰身体对其它营养的吸收。

3、如果是给一岁以下的宝宝食用,建议不要添加鸡蛋。蛋清的蛋白分子比较小,比较容易通过肠壁直接进入宝宝的血液中,从而引起婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏反应,发生湿疹、荨麻疹等疾病。

蟹味菇炒鸡蛋怎么做 蟹味菇有什么购买技巧

1、选购蟹味菇要看菌丝比较饱满健壮的,以菌盖小一点、菌柄短一点的为佳。

2、看其形状:菇型如果是圆的比较规则,而且大小均匀则较好。

3、看菇盖上是否有斑纹:好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整,没有破损。

4、也可以购买有品牌保障的独立包装的蟹味菇。


孕妇吃蟹味菇的禁忌

蟹味菇是菌类,过敏的孕妇不适宜食用,除此之外,蟹味菇和黑木耳、猪肝、土豆等食物搭配,也是不适合孕妇食用的。蟹味菇和这些食物搭配以后,会对孕妇产生不好的影响。

1、蟹味菇和黑木耳搭配,孕妇吃后不利于胚胎的稳固。

蟹味菇和黑木耳搭配本身是没有问题的,不但可以滋养益胃,而且因其低热量、低脂肪,而成为很多肥胖患者的推荐菜谱。但是,黑木耳有活血化瘀的作用,不利于胚胎的稳固和生长,所以孕妇在怀孕初期应该少吃。在煮食蟹味菇的时候,不要加入黑木耳。

2、蟹味菇和猪肝搭配,孕妇吃后可能会导致早产。

蟹味菇、猪肝、猪肉等材料一起搭配,是重庆的一道名菜,但是蟹味菇和猪肝搭配,不适宜孕妇食用。猪肝除了可以补血,还可以破血,会打散子宫内的废血。但是怀孕时期子宫内并无废血,食用猪肝后,可能会引起成早期流产。

3、蟹味菇和土豆搭配,不适宜孕妇食用。

蟹味菇炒土豆是一道家常小菜,有健脾利湿、宽肠通便的功效,但是孕妇在食用这道菜的时候,最好是选择刚从地里挖出来的土豆。存放越入的土豆生物碱含量越大,而生物碱可以影响胎儿正常发育,导致胎儿生长缓慢。

蟹味菇的做法

蟹味菇炒蛋的做法

蟹味菇炒蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,和蟹味菇同食能起到健脑益智,改善记忆力的作用。

用料:蟹味菇 1盒,鸡蛋 2个,蒜3瓣,葱花、盐和料酒各适量。

做法:

1、将把蟹味菇根部切掉,洗净沥干水分;鸡蛋打散,蒜切末。

2、将打散的鸡蛋加少许料酒,倒入油锅,翻炒片刻。

3、热锅冷油,下蒜爆香;倒入洗净的蟹味菇翻炒。

4、加入炒过的鸡蛋翻炒数下,加入葱花和盐即可。

豌豆尖怎么做菜

材料:新鲜豌豆尖50克,鸡蛋2个,盐和味精各3克,胡椒1克,猪油5克,蔬菜油10毫升,青葱1棵。

做法:1、新鲜豌豆尖掐去老硬的豆荚;鸡蛋加盐打散;葱切花。

2、在锅中放入油,待油快热的时候,边搅边下蛋浆,不要急着翻动,要等大部分凝固才翻,否则蛋味不浓,在汤里也太散。

3、翻炒2分钟左右,用锅铲将蛋饼拨成小块;加开水没过,烧开后放猪油,然后放豌豆尖。

4、再烧开后,加盐和胡椒粉调味。关火,加味精和葱花略微搅拌即可。

豌豆尖炒虾仁

材料:豌豆尖600克、虾仁100克、姜末1匙、酱油2/1匙、料酒、淀粉各1大匙、精盐3/1小匙、植物油20克。

做法:1、把豌豆尖洗干净,虾仁也洗干净,把沙线去掉加入淀粉、料酒酱油腌10分钟,锅内放植物油烧热,放入虾仁炒熟滤干油份备用。

2、锅内留底油,放入姜末煸香,豌豆尖下锅翻炒,再下虾仁,精盐炒匀装盘。

豌豆尖扒蟹味菇

材料:豌豆尖100克、蟹味菇250克、香葱1根、红椒半个、黄椒半个、大蒜1瓣、盐1/2茶匙(3克)。

做法:1、将蟹味菇掰开,在淡盐水中浸泡30分钟后,用清水冲净。锅中倒入清水大火煮沸后,放入蟹味菇焯烫20秒钟后捞出备用。

2、用焯烫蟹味菇的水继续将洗净的豌豆尖焯烫10秒钟后捞出备用。

3、红黄椒去蒂去籽后洗净,切成和蟹味菇长短大小的段,香葱切段。大蒜切成片。

4、锅中倒入油,放入蒜片炸出香味后,放入蟹味菇煸炒几下,倒入香葱段和红黄椒段炒半分钟后,倒入豌豆尖再调入盐,翻炒几下即可出锅。时间不要太久,不超过15秒钟就好。不需加味精和鸡精。

蟹味菇发苦

有不少人在烹调蟹味菇的时候,发现调蟹味菇会发苦,难于入口,这是怎么回事呢?下面让我们一起来了解一下吧。

1、可能是蟹味菇不够新鲜。

蟹味菇本身的味道是有一股独特的蟹香味,是不会出现发苦味道的。如果出现了这种情况,可能是蟹味菇不够新鲜,因此,应该挑选菇型大小均匀,菇盖上有明显大理石斑纹的蟹味菇。

2、可能上面残留有少量的农药。

蟹味菇上面如果存留有少量的农药,也会引起蟹味菇发苦,因此,在烹调的时候,建议先用淘米水先浸泡30分钟,再进行烹调。蟹味菇发苦的原因不一,如果出现了这种情况,建议不要食用。

白玉菇的家常做法

海鲜菇炒双肉

材料

海鲜菇,双肉,盐,酒,生粉。

做法

1、海鲜菇洗净切好待用。

2、猪肉洗净切片,用盐,酒和生粉腌好。

3、先将海鲜菇飞一下水,然后起镬放油放腊肉爆香后,倒入海鲜菇炒一下,放水加盖煮一下,放盐调味后盛起待用。

4、再起镬放油,将猪肉煮熟后,再将煮好的海鲜菇倒入兜匀,勾个芡就可以上碟了。

小诀窍

所谓的双肉就是指腊肉和鲜猪肉了,腊肉有些全肥的如果是蒸来吃的话太肥腻了。

青笋蟹味菇

材料

莴笋100g,红,黄彩椒各30g,里脊肉100g,蘑菇60g,大蒜2瓣,盐2g,鸡精2g,水淀粉2茶匙(10ml),有机高油酸葵花籽油适量。

做法

1、莴笋去皮洗净切片,红,黄彩椒去籽去蒂,洗净切片,里脊肉切片,加入水淀粉搅匀上浆,蟹味菇择洗干净,蒜切片备用。

2、锅中倒入有机高油酸葵花籽油,烧至七成热时,放入蒜片爆香,随后放入里脊片炒制变色,随后放入莴笋片,红黄彩椒,蟹味菇翻炒均匀,加入盐,鸡精调味即可。

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蟹味菇宝宝能吃吗

宝宝是能吃蟹味菇的。蟹味菇,是一种十分美味的菇类植物,蟹味菇的营养价值很高,而且蟹味菇味道比平菇鲜,肉质显得比滑菇厚,口感极佳,还具有独特的蟹香味,能引起宝宝的食欲。

蟹味菇的储存方法

如何储存蟹味菇在挑选蟹味菇的时候,一看其形状:菇型如果是圆的比较规则,而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹:好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整,没有破损。蟹味菇离开培养地后,营养物质会损耗,菇体会变色,所以一般都建议放进冰箱里冷藏,温度以在0℃—5℃为佳,保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前,要注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致

蟹味菇是什么样子的

蟹味菇的表面呈现为白色或者灰褐色,而且中间有带一些大理石的花纹,它的味道吃起来是非常鲜美的,相比较与平菇来说他有独特的蟹香味,所以说取名为蟹味菇,并且它的肉质吃起来比较厚,而且口感非常好,蟹味菇目前来说有两个品种,它的颜色分为浅灰色或者纯白色,日本是蟹味菇原产地非常高的国家,相比较于金针菇来说,蟹味菇在日本的产量仅次于第二,现在在中国也有关于蟹味菇的引进,比如说在河北河南等地也有适量的栽培。

西兰花怎么吃最有营养

西蓝花炒虾仁材料:西蓝花、虾仁、大蒜、红辣椒、食用油、料酒、食用盐。法:1、把西兰花去除粗茎,分成小朵,粗茎部分切成小块,用清水清洗几次。2、在锅内加入适量清水,煮沸后往水中添加少许盐。3、放入洗净的西蓝花,焯水2-3分钟后捞出。4、再把西蓝花用冷水过一下,捞出沥干水分。5、把红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用。6、大蒜剥皮洗净切成蒜末。7、往锅内倒入少许食用油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香。8、放

蟹味菇怎么保存时间长

蟹味菇离开培养地后,营养物质会损耗,菇体会变色,所以一般都建议放进冰箱里冷藏,温度以在0℃—5℃为佳,保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前,要注意查看菇体是否完好,如果不是完好的蟹味菇,那么很有可能会变质腐烂的,所以一般有伤口的蟹味菇要及时的吃掉。

蟹味菇和鸡蛋能一起吃吗 蟹味菇炒蛋有什么营养价值

1、蟹味菇中含有丰富维生素和17种氨基酸,尤其赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,这意味着蟹味菇对于脑力发育、降低胆固醇、提高免疫力和抗癌等方面都有不错的效果。再加上蟹味菇本身低脂低糖低热量,是相当健康的营养食材。2、蟹味菇富含膳食纤维,能够起到润肠通便的功效,可以有效解决便秘问题,同时排除体内毒素,降低血清胆固醇。3、蟹味菇中的维生素D含量也很丰富,有助于儿童补充钙质、强壮骨骼,促进儿童的发育;4

孕妇怎样吃蟹味菇才安全

蟹味菇对需要大量营养素而又要增强身体免疫力的孕妇来说,是一种很健康的食品。但是孕妇在食用的过程中,只有注意到某些小细节,才能吃得更安全。1、烹制蟹味菇的时候,不用放味精或者是鸡精。原因有两个,首先味精,由粮食如小麦、玉米、红薯等提炼制成,主要成分为谷氨酸钠;鸡精是由鸡肉、鸡骨中提取出的,主要成分也是谷氨酸钠发展而来。味精和鸡精都属于增鲜剂,而蟹味菇本身就含有鲜味成分,所以,不建议放入味精和鸡精。其

吃蟹味菇要注意什么

1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用,以防食物中毒。2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。3、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。4、蟹味菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意

蟹味菇的注意事项

一、哪些人不能吃蟹味菇?无特殊禁忌人群。二、蟹味菇的适用人群一般人群均可食用,尤其适合便秘者、体弱的人群、癌症患者、心血管疾病患者以及发育期儿童食用。三、蟹味菇的食用禁忌一、发霉腐烂的蟹味菇不要食用,以防食物中毒。二、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。1、没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全

蟹味菇是什么样子的 怎样挑选蟹味菇

在挑选蟹味菇的时候,一看其形状:菇型要选择是圆的比较规则的,而且是要大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹:对于好的蟹味菇在菇盖上是会有明显的大理石斑纹三看菇盖是否有破损。当然了,一般质量比较好的蟹味菇都是完整的,如果我们在购买的时候发现蟹味菇有损伤,那么最好不要购买了。