大便浮了一层油是病吗 粪便浮油恐油脂摄取过量

大便浮了一层油是病吗 粪便浮油恐油脂摄取过量

人体在正常饮食下，每天都会透过粪便排出2～6公克的脂肪。只是一般情况下，粪便中的脂肪含量不多，而不易察觉。不过，若排便后可明显看出大便浮油的情形，就可视为「脂肪泻」症状。需留意日常饮食是否摄取了过量的油脂（每天超过100公克）；或是，近期使用肛门塞剂、过量的软便剂，都有可能使脂肪排泄量增加。

淡奶油和牛奶的区别

首先，淡奶油是从牛奶中分离而成的;其次，淡奶油的营养比牛奶低;第三，淡奶油可以用做调味或食品原料，牛奶则可以直接饮用，为人体补充所需营养;淡奶油价格比牛奶高，代替品有很多，比如植脂奶。

牛奶是混合了水、乳脂、蛋白质、糖类和微量元素等物质的混合物。正常情况下，刚挤出的牛奶的乳脂含量大概在3.5%左右。这些乳脂是以颗粒状态悬浮在牛奶中的。当然，这种悬浮并不是很稳定，只要静置一段时间，乳脂就会上浮到牛奶表面。把这样的表面一层收集起来，便得到了淡奶油(cream)。利用离心技术，可以迅速实现这一过程。

淡奶油可不全是“油”哦，它的脂肪含量其实也只有12%到38%，本质上还是一个大量水和少量悬浮脂肪颗粒的体系，只是脂肪颗粒稍微密集了些。

鸡汤上面的油应该喝吗

建议不要喝。

从营养的角度来说，鸡汤上面的油是有营养的，这一层油脂就是鸡肉本身的脂肪，因此，这层油本身就是可以食用的，食用后对身体无害，而且还可以为身体补充能量、促进代谢，但是，现代人经济水平高，每天会摄入大量食物，营养高、营养足，而且每天脂肪的摄入量并不低，在这种情形下，再喝鸡汤上面的油，容易出现脂肪摄取过量，很容易引起脂肪堆积，造成肥胖。

五灵脂的真伪鉴别

真品

药材商品中分为灵脂块与灵脂米两类。

灵脂块，又称糖灵脂，为鼯鼠粪粒和尿的混合物，呈不规则的块状，大小不一。表面黑棕色或灰棕色，凹凸不平，有油润性光泽。粘附的完整粪粒呈长椭圆形，表面裂碎处显纤维性，质硬，但较易破碎，断面黄棕色或棕褐色，不平坦。灵脂米又称散灵脂，为干燥的粪粒，呈长椭圆形，长5～12mm，直径3～6mm，两端钝圆。表面微粗糙，黑棕色或棕褐色，淡黄色的纤维散在。体轻而质松，易折断，断面黄绿色或黄褐色，手捻之易成粉，纤维性。投入热水中，即可漂浮水面，两指轻捏有弹性，不变形。

伪品

呈椭圆形或类圆形，长6～10mm，直径4～7mm，表面灰黑色，较平滑，淡黄色的纤维散在。体轻质硬，不易折断，断面不平坦，外层淡棕色，颗粒状，内层黄绿色，纤维性。内外两层可剥离，完整者剥离后，内有一完整的、形似灵脂米的小颗粒，呈长椭圆形，长4～6mm，直径3～4mm。体轻质松，手捻易碎，破碎后为纤维状粗粉，黄绿色。外层呈壳状或片状，内壁较平滑，淡棕色，可见散在的纤维，体轻质硬。投入热水中下沉，浸泡片刻，外层渐渐松散，用搅棒连续搅动，水变混浊，水面上漂浮出形似灵脂米的小粪粒，沉淀片刻，沉淀物呈泥浆状。此伪品为某动物粪便，采用打水丸的方式，将粘土及少量植物粗粉的混合物，粘着于粪便的外围，用草木灰包衣，干燥后，掺入正品中出售。伪品为何种动物的粪便，有待进一步查明。

黄油的制作方法

黄油从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

1、从鲜奶中提取

方法：把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。

2、从奶皮子中提取

方法：在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了，白色的叫酸油。

3、从白油中提取

方法：将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣，由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。

4、从鲜奶凝结出的油皮中提取

方法：首先要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。

黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。

大便浮了一层油是病吗 低脂饮食5要点助改善

所以一般建议，民众若发现自己突然出现疑似脂肪泻的情形，不妨可试着改变饮食型态，遵照下列5大要点改采低脂饮食，观察是否能减缓油便现象：

第1点：不喝全脂奶类，改喝低脂／脱脂奶.如果有乳糖不耐症，可选择无糖的低脂优格或酸奶。

第2点：避免食用炒面、炒饭、烧饼、锅贴、油条、煎包等含油量高的食物，改吃白饭、吐司、馒头、马铃薯、冬粉等油脂含量较少的淀粉类。

第3点：肉类尽量选择瘦肉，去掉皮和油脂，避免肥肉、三层肉、蹄膀、猪皮、鸡皮。

第4点：许多调味料，像是沙茶酱、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱、沙拉酱等油脂含量都非常高，需特别注意摄取量。

第5点：多食用新鲜蔬菜和水果，补充维生素与矿物质。

白脱的分类

黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。

黄油分食品黄油和润滑黄油，润滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提取，可以从白油中提取，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

若用鲜奶提取，要把奶放在一个筒状容器中，把一个一头带有圆板的棍子的带板子的那头放入牛奶或羊奶中，不停的上下搅拌，在搅拌了大约几百次之后，就会在奶的上方漂起一些白色的半固体，用筛子捞出白油，挤干水分，再经过提炼就变成了黄油。

若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干 ，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。

若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏(什锦粥)一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。

若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。

黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。

大便浮了一层油是病吗 病态脂肪泻易营养不良！饮食这样调整护健康

此外，若上述族群由于疾病、体质因素影响，不仅对于饮食中所含脂质的吸收力低下，也常会伴随有营养不良的问题。为避免营养摄取不足造成体力、免疫力下降、疲劳感上身，饮食上应减少营养素的流失。

建议除了可采取高醣类高蛋白低脂饮食，将脂质摄取量控制在25公克至40公克左右；同时，适度补充脂溶性维生素，以及钙、铁、镁、锌等微量元素，来维持生理机能外，上述患者不妨可将每日建议的脂肪摄取来源改为中链三酸甘油脂（MCTs），取其不需要胆盐和胰脂解酶辅助，就可直接水解、吸收、进入人体肝脏代谢机制的特性，就是相当好的营养补给选择。

唯一要注意的是，因为MCTS吸收利用快速，容易改变肠道渗透压而造成腹泻；所以，民众在食用时，最好不要一开始就大量摄取，而应循序渐进逐渐增加用量，才不会造成不适。

大便浮了一层油是病吗 控制饮食仍排油便？当心隐藏4种疾病隐忧

除了建议从改变饮食习惯着手，来检视造成大便浮油的原因是否和不当的饮食型态有关外，事实上，饮食中摄取的油脂进入人体后，主要是藉由胰脏分泌的胰脂解酶，配合胆囊分泌的胆汁，把油脂分解成更小的分子，才能被肠道有效的利用吸收。

因此，若减少摄取油腻食物，仍持续有油便的话，就可能与胰脏疾病、肠炎、胆结石等疾病，造成胰脏和胆囊机能无法正常运行、肠道吸收力不佳有很大的相关性。而其中又以下列4大因素最常见：

因素1：胰脏炎、胃切除，造成消化功能不良。

因素2：胆道疾病、胆结石、肝硬化等疾病造成胆汁分泌不足。

因素3：因口疮、肠炎等疾病造成肠黏膜病变而影响吸收。

因素4：家族遗传脂化能力低落，乳糜微粒形成和运输量少。

因此，民众如果除了脂肪泻症状外，同时合并腹痛、腹胀、腹泻、大便出血、体重减轻等症状，就应该立即寻求肝胆肠胃科医师的帮助，确认病因即早治疗较有保障。

怎样吃不发胖的妙招

1.以米饭等五谷类为主食：吃饭配菜，而不是吃菜配饭。

2.牛奶的脂肪可减少：喝牛奶时，选用脱脂奶;如觉得脱脂奶无味，无法一下子改变，可以先改用低脂奶，或以1/2或1/3全脂奶混合脱脂奶一起喝，再慢慢增加脱脂奶的量

3.可见的脂肪不要吃：吃肉或油炸的食物时，有皮去皮，吃瘦不吃肥。吃蛋糕时去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。

4.额外油脂不要加：吃面包时不要涂奶油、花生酱，或改用含脂量低的果酱;吃面时不要加过多的香油、麻油或沙拉酱。

5.糕饼点心要节制：通常点心类的食品都是高脂、高糖、高热量，所以一定要节制食用。如：粽子、月饼、绿豆糕、蛋黄酥等。

6.多选用植物性蛋白质食物：以毛豆、黄豆及一些豆制品取代部份的肉，这些植物性蛋白质来源的食物含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，而且纤维含量比较高。

7.多吃蔬菜：每日最好能吃三碟蔬菜，不但含有膳食纤维可以增加饱足感，而且可提供维生素及矿物质等营养素。

8.食用新鲜水果：新鲜水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。

9.先吃菜再吃肉：把进餐顺序改成先吃菜再吃肉，不但可以增加蔬菜摄食量，还可以减少肉的食用量。

10.喝汤时捞掉浮油：在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉，以减少脂肪摄取。

11.吃汤面时不要把汤喝完：面摊的汤面通常都有加肉末、香油来增加滋味，所以最好先将浮油捞掉或不要将汤全部喝完，以免摄取过多的油脂。

12.减少油包的食用：吃市售调理食品或方便面时，所附的油包可酌量食用，不须全部用完。