煲汤要注意什么 随意加中药

煲汤要注意什么 随意加中药

很多人煲汤喜欢放一些中药材养生，但不是所有的药材都可以用来煲汤;即使有些药材可以用来煲汤，也不一定适合每个人的体质;即使药物适合个人体质，也不能盲目加入，因为中药讲究配伍，且不是越多越好。所以，如果需要调理，最好咨询下中医师。毕竟是药三分毒，药食同源的食物也要注意用量。

喝中药能吃西洋参片吗

不建议在喝中药的时候吃西洋参片。

一般医生开的中药方剂，都是有特定的中药种类、剂量的，一般不宜再随意加减药材或者和其他的中药材一起服用，以免影响药效和造成身体不适。而西洋参虽然可以配伍其他药材同服，但在没有医生诊断的情况下，不建议和已经开好的中药一起服用。

月子乌鸡汤的做法

很多人对月子乌鸡汤的做法并不是很清楚，这样的乌鸡汤在制作上，也是有着一些方式方法，在制作的时候，都是不能随意的进行，否则在喝汤的时候，口感会改变。

月子乌鸡汤的做法：

1、偏方/配方：

乌鸡一只，最好活鸡，抛堂开肚(没有活鸡，买宰杀好的也凑合)，内置

黄芪20克，当归15克，沙参20克，麦冬10克，生姜五厚片，大红枣9枚，

盐少许，黄酒适量，清水煮开，换掉。再煮，大火烧开，文火清炖2小时，

再放入葱花少许，搅匀出锅，此汤最适合妇女服用，尤其产后，失血症尤佳，

禁忌：大小茴香。

若没有那么多配料/中药材，也没关系，估莫着放些西洋参、大红枣、生姜等凑手的东西也行，关键在煲汤的方法/要决。每天早晚喝一小碗，持续半年，有病治病，无病强身健体。

2、一般煲汤的方法/要决：

煲汤最重要的是原汁原味，不要随意添加调味品。以肉汤为例，在煲汤之前，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，最下锅文火慢炖，在汤炖好之后，再放入盐，姜，葱段之类的物品，并加入青菜润色，最后出锅时再添加香菜之类，以保味道清新。

以上就是对月子乌鸡汤的做法详细介绍，在制作月子乌鸡汤的时候，在食材上也是要准备好，这样在制作后，使得它的各方面上，才会非常不错，而且在吃的时候，对身体营养不错也是有着很好，女性在喝这样汤的时候，要适量进行。

杏鲍菇烹饪指导

1、杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖，亦适宜西餐;即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

2、杏鲍菇肉质肥厚，也适合用来涮火锅。

3、用杏鲍菇煲汤，可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类，另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因为杏鲍菇味道清而鲜，所以比较“百搭”。即使是用来煲素汤，汤味也不显寡淡。

煲汤要注意什么 加水太少

有人认为，煲汤若少加点水，汤中的营养浓度就会越高，其实这种观点是错误的，如果加水不够，导致煲汤时中途再加水，是非常影响汤的口味的！

山药豆煲汤放几个 山药豆煲汤要注意什么

1、建议减肥山药豆去皮后煲汤，这样吃起来口感较好，并且也美观。

2、不建议食用铁质锅煲汤，特别想与其他中药材同煮时，中药材的成分容易和铜器或铁器发生反应，从而降低中药材的药效或者产生对人体有害的物质，影响人体健康。

五类人群不宜泡脚

糖尿病患者

糖尿病患者长期受高血糖影响，神经、血管会出现病变，脚部的感觉会减弱或丧失，对外界伤害就会反应迟钝，无法准确感知水温，长时间高温浸泡会导致脚部被烫伤，皮肤破损，伤口感染、难以愈合，严重的会面临截肢。

体质偏热者

热水泡脚属热性刺激，对容易上火的热性体质、阴虚火旺之人，比如手脚心总是发烫的人，不建议泡脚，否则会加重上火、伤津耗气。

儿童

幼儿是“纯阳之体”，本身容易发热、上火、不怕冷，如果再用较热的水泡脚、发汗，会热上加热，所以除了着凉感冒，一般情况不建议幼儿泡脚。

孕妇

孕妇适当泡脚可以，但不适合随意加中药泡脚，泡脚水也不能太烫，因为热水刺激血液循环，有可能会导致子宫缺氧缺血，出现流产迹象。

脚部皮肤病患者

脚部有脚气、脚癣的人群也不宜泡脚，热水泡脚可能导致继发性细菌感染。同时，也不建议足部患有疱疹、湿疹等疾病的患者用热水泡脚，因为一旦将皮肤弄破，很容易造成感染。

夏季煲汤越久越好吗 乱加“料”

不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。

减肥期间可以吃猪肚吗 猪肚怎么吃最补

猪肚是健脾养胃的好东西，煲汤喝最好配合健脾补气的中药材，效果会更好。我就是脾胃失调，经常喝猪肚汤，要喝的时间比较长才可以，再合理饮食，效果会特别明显。至于长胖吗，关系不大，只要不过量食用是不会长胖的！

白芍炖汤小孩可以多吃吗 白芍跟什么一起煲汤好

白芍通常都是和食物一起煲汤，比如猪瘦肉、猪蹄、排骨、筒子骨、牛肉、萝卜、冬瓜等等，但同时也可以和各种药材一起煲，比如象牙丝、生石决、麦芽、灵芝等等，但具体和什么煲汤，则应根据个人喜好及身体当下的需要来看。

因为中药配伍讲究辨证施药，如果配伍不当的话，不仅没有什么医疗保健效果，还有可能会对健康造成一系列不良影响，因此白芍不要随意配药煲汤。

煲汤太久增加痛风风险

第一，煲太久。

有些人总怕汤熬的时间太短不进味儿。其实，如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

第二，乱加“料”。

不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。另外，要根据个人身体状况选择中药材。比如，身体寒气过盛的人，应选择当归、党参等性温的中药材，但体质热的人吃后可能会上火。因此，在煲汤时如果想要加中药材，最好根据自己的体质来。

第三，加水少。

水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

第四，早加盐。

盐是煲汤时最主要的调料之一。有些人认为早点加盐可以让盐完全“融入”食材和汤中，提高汤的口感，这其实是一种误解。因为盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

煲汤要注意什么 煲汤煲太久

很多人觉得煲汤时间越长越营养，然而时间太长了，氨基酸、维生素等营养物质在高温环境下反而遭到破坏，而且还容易使嘌呤含量增高。煲汤的最佳熬制时间是煲两小时，炖三小时，滚两次。

怎么煲汤好喝又营养 煲好汤的几个要点

要想煲出一锅美味的汤，也不是一件难事儿，煲汤前请一定先掌握以下几点：

1.加水及水量

水是煲汤的关键，一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

2.盐什么时候放

盐是煲汤时最主要的调料之一。盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

3.放多少调味料

调料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，一种肉配合2~4种调料就比较完美，比如煲鸡汤时只需放入姜片、月桂叶和花椒即可。

4.煲汤时间

如果是煲肉汤，时间以半个小时至一个小时为最佳，这样既能保证口感，也能保证营养。时间过长会增加汤中嘌呤的含量，进而增加痛风的风险，同时食物中的营养也会慢慢流失。如果是炖骨头汤或猪蹄汤，时间可适当延长，但也不要超过3个小时。

5.煲汤火候

煲汤时，开始时应该先用大火将汤煮开，然后转为文火煲汤。因为大火会使肉中的水分流失过快，导致其口感变差。控制火候以汤微微沸腾为好。

6.怎么加中药材

不少人希望通过喝汤进补，因而在煲汤时会加入一些中药材。但不同的中药材特点各不相同，煲汤前，必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。比如，西洋参性微凉，人参、当归、党参性温，枸杞性平。要根据个人身体状况选择中药材。