茭白怎么处理剥皮

茭白怎么处理剥皮

茭白的可食用部分像笋一样，有很多的叶片包裹，所以剥皮的方法也十分简单，直接顺着叶片的纹路，将其剥离下来，直到露出比较鲜嫩的部分为止。

但茭白在将最外层去除后，里面的叶片都还比较嫩时，也可以不用去皮，因为这样的皮不仅对食用口感没有什么影响，还含有丰富的膳食纤维及其他营养物质，食用后对健康是有一定好处的。

茭白怎么剥

茭白上有层层外皮包裹，很难一下子直接剥干净，除了用手慢慢剥之外，还可以借助工具很快将茭白剥好。

1、茭白的形状略扁平，首先用手掌捏住扁平的部位。

2、然后用小刀划过较窄的两侧，注意不要划太深，以免伤及茭白肉。

3、第一刀划至茭白的1/3的位置后，稍用力再划至茭白的尾端。

4、两手往外一掰，即可快速的剥掉茭白的外皮。

茭白怎么剥皮 茭白怎么炒好吃简单

首先准备适量的茭白，把它的皮去除后清洗干净，然后切成一块一块的，在锅中放入一些油，这个油的放入量呢，要比平时炒菜稍微多一些，然后烧热锅以后，把茭白放进去翻炒，最后放入调味品，直到炒熟炒香，再滴入一些生抽和白糖，最后放入一些水焖一会，用大火煮开后，就可以出锅了。

首先准备好适量的新鲜茭白和适量的新鲜猪肉，把茭白清洗干净切成片状或者块状都可以，将猪肉切成一片一片的，尽量要薄一些，然后在锅中倒入一些植物油烧热以后，先把猪肉放进去爆炒，炒熟后把茭白再倒入进去，一起翻炒，最后加入酱油生抽和食用盐，大约炒5分钟以后，滴入少量的水，把火开大一点，收汁后就可以装盘食用了。

茭白怎么切

步骤：

1、先将茭白的绿色外皮剥掉，然后切去老根，清洗干净备用。

2、顺着茭白的纹理纵向切开。

3、然后根据自己的喜好或需求将茭白切成块状或者片状。

4、如果要切丝的话，可以先将茭白切段，然后切成均匀的片，最后切成丝状即可。

5、一般块状的茭白适合油焖、红烧；片状或丝状的茭白适合干炒或煮汤。

茭白怎么放不会坏

步骤：

1、将茭白剥去1-2层外皮，然后浸泡在清水中，水量以没过茭白为宜。

2、然后再将其置于阴凉通风处保存即可。

3、注意避免阳光，以免茭白老化。

4、若是室温比较高，还可以在茭白表面撒一些水。

5、然后用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏保存即可。

新鲜冬笋怎么处理 剥皮方法

1、用刀在冬笋上划一刀（划破多层皮），划完后沿着剖开的口子直接把皮剥掉。

2、用刀将冬笋的尾部切掉。左手倒拿着冬笋（大头在上），右手拿着刀由上而下划开冬笋皮。然后顺着刀口把皮剥掉即可。

茭白可以放冰箱吗 冷库储藏

将茭白处理，仅剩2到3片外壳，将茭白捆好，放入冷库保藏，保持相对湿度和库温的稳定，可以安全储藏2到3个月。

茭白要去皮吗

茭白去不去皮都是可以食用的，很嫩的茭白是不用去皮的，因为它含有的纤维也较少，不会影响口感，而当茭白变老了，则需要削去有些硬的老皮，顶部嫩的部分则保留不削皮，有时茭白下部明显老了，还需要切掉太老的梗部，实际上除了口感影响之外，不去皮还能摄入更多的植物纤维，所以建议保留茭白皮。

每个地方茭白品种、售卖方法有些不同，有的地方直接卖已经将叶子皮剥掉的茭白，而有的茭白在售卖的时候为了保持其新鲜度，会带着些茭白上方的叶子皮，这个茭白叶子皮是要剥掉的，和玉米剥皮一样，茭白外面包裹的叶片通常也是不食用的，这种茭白“皮”，只需剥掉即可。

茭白做法不同，去皮需求也不同，通常茭白切丝时可以去皮，而茭白切块儿则不需要去皮，切丝去皮是为了切得时候更顺利，并且熟的均匀，而切块儿时不去皮，则是为了让茭白不会熟的太过，如果是切片炒，去不去皮都是可以的，主要还是由茭白的老嫩程度来决定，不去皮也不会对人健康产生影响。

茭白不放冰箱怎么保鲜

清水浸泡

1、将茭白剥去表面的粗皮。

2、准备一盆清水，将茭白浸泡在清水中，水量以完全淹没茭白为佳。

3、再将其置于阴凉通风处保存即可。

4、注意要经常换水，保持水质干净。

窖藏保存

1、保留茭白的外皮，将鞘削短。

2、然后再将茭白摊放在窖内的菜架上。

3、保存窖温0-8摄氏度即可。

4、这种方法仅适用于农村，一般在城市很少看到有菜窖。

茭白储存办法有哪些

把新鲜的茭白的叶子除去2-3片叶子，全部浸没在清水中，经常换水，可以保证茭白新鲜。

将茭白外壳撒点水，用保鲜膜包住，放进冷藏柜里，可以保存三到四天。最好不要将茭白的外壳剥掉，以免茭白质地变老。

把新鲜的茭白处理的只剩2-3片叶子，放入网袋中置于冷冻室内，可以保存2-3个月左右。

茭白放冰箱变红还能吃吗 茭白怎么保存好

将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子，直接放入蒲包中，放入清水池浸泡，要将清水没过茭白，经常换水，保持水质干净，可以保证茭白新鲜，外观肉质均佳。

将容器底部铺满盐，根据茭白的多少来决定盐的量，然后将需要保存的茭白留两三张外壳，平铺入容器内，用盐封口，这种保藏方法需要特别注意湿度的控制，在空气干燥，温度偏低的地区适用。

这种方法适用于有地窖的北方人家，将茭白摊放于地窖内的菜架上，保持窖温在0至8摄氏度，干燥低温可以短时间的保藏茭白，此种方法会使茭白失水较快。

剔除青茭、灰茭、小茭以及断裂的茭白，选择肉质洁白、细嫩的茭白，削掉茭壳。削壳时操作要轻，防止刀刃损伤茭肉。将去壳后的茭白肉用0.04毫米厚的聚乙烯袋密封包装，在0～1℃条件下可储藏2个月，重量无损失，外观、肉质均好，无霉烂。

将茭白依次放入水池或水缸内，将茭白压紧固定好，按每5千克清水加0.05左右的明矾比例制好明矾水，倒入池中，水高出茭白10厘米左右即可，每3到4天检查一次，及时清除水中泡沫，若泡沫多，水色变黄，要及时换水。

将茭白处理，仅剩2到3片外壳，将茭白捆好，放入冷库保藏，保持相对湿度和库温的稳定，可以安全储藏2到3个月。

茭白发绿了还能吃吗 茭白怎么保存好

将茭白剥去表面的粗皮，然后浸泡在清水中，水量以完全淹没茭白为佳，然后再将其置于阴凉通风处保存即可，注意要经常换水，保持水质干净。

将茭白表面喷洒适量清水，然后用保鲜膜包好，置于冰箱冷藏保存即可，这样不仅可以延长茭白的保存时间，而且还可以保持茭白的新鲜度。

茭白怎么剥皮

采摘回来或者是购买回来的茭白可以用刀来切开，用刀切的方式是比较简单的，只要将茭白横放在刀板上，然后把一头一尾切掉，然后顺着边缘把它一层一层的削掉就可以了，这种方法最为简便。

茭白除了用刀把外壳切掉以外，还可以选择直接用手拨，用手剥皮的话也是非常简单的，而且也不用借助任何的工具。只要把茭白拿在手中，然后顺着它的缝隙，一层一层的将皮剥掉，这种方法也不会对自己的手造成伤害，因为茭白的皮并不是那么的硬起来还是比较简单的，用手剥皮的话是非常安全的一种去皮方法。

茭白要不要削皮

看具体情况。

剥掉外壳的茭白如果很嫩的话，就尽量不要去皮，因为茭白的皮也很有营养，而且含有较多的膳食纤维，这对我们的健康还是很有好处的。但如果茭白的皮已经变老发硬了，此时就必须要去皮了，否则就会影响茭白成菜的口感。