娃娃菜的做法步骤

娃娃菜的做法步骤

蒜蓉娃娃菜

材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙(没有的话用高汤精之类兑水代替，要不浓汤宝也成)、盐、油

做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，在锅里加上水和一勺盐，水开后把娃娃菜焯熟，捞出菜放在盘子里待用。

2：在锅里加油，油热后加入切好的蒜末，转小火，待蒜末呈金黄色后捞出，散在娃娃菜上

3：锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上，搞定了。

上汤娃娃菜

材料：娃娃菜3棵，红椒半个，青椒半个，蒜片，葱

做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，青椒、红椒切丁，蒜切片，葱切末

2：蒜片、葱末炝锅，蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开(鸡汤也可以用别的代，鸡精水也成)，水开后将娃娃菜放入，煮到娃娃菜变软

3：娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可

茄汁娃娃菜

材料：娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱两勺(个人喜好，还可以多放)

做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，将娃娃菜放入沸水中焯熟，捞出装盘: 2：蕃茄洗净去皮切块，青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁;

3：锅中热油，倒入番茄块翻炒，炒至番茄软烂并出水，倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒，并加少许水略煮一会，最后倒入青椒丁和蕃茄酱，炒匀

4：倒少许水淀粉、糖、盐，炒匀即可出锅。最后将酱汁倒在娃娃菜上。

清炒娃娃菜

材料：娃娃菜、盐、味精、蚝油、水淀粉、香油。

做法：1：把每一颗娃娃菜切成四瓣，锅里烧开水，水开后放入娃娃菜焯至半熟 2：锅里热油，加蒜片爆香(也可以不加，我是喜欢什么都不加的)，加一点醋，放入娃娃菜加一点蚝油翻炒，加适量盐和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一个芡，滴几滴香油提香，就可以出锅了

娃娃菜杂菇煲

材料：娃娃菜、各种菌菇、粉条、大骨头骨汤。

做法：1：娃娃菜洗净，各种菌菇去根洗净，粉条泡软洗净 2：砂锅中倒入足量水，把骨汤倒入锅中

3：锅中水沸后，放入娃娃菜、各种菌菇、粉条，煮十五分钟，加少许盐调味即可

娃娃菜怎么做好

材料:娃娃菜，猪肉馅，红甜椒，香菜，西兰花梗，葱，姜，鸡蛋，盐，十三香，生抽，橄榄油，料酒，香油

做法:

1、半斤猪肉馅+适量的盐、十三香、葱姜末、生抽、料酒、香油、1个鸡蛋，顺时针搅匀搅细。略腌一会

2、娃娃菜叶洗净稍烫软，一片菜叶包1大勺肉馅，摆在盘中，上锅蒸熟。

3、锅里放水，烧开，加红椒丁、香菜碎，另外还有西兰花梗去皮切丁少许，呈青玉色，作为调和点缀，加水淀粉勾芡，最后加一勺橄榄油提亮颜色。浇在蒸好的娃娃菜上。吃

主料：娃娃菜 (适量)

辅料：五花肉 (适量)、茶树菇 (适量)、豆腐干 (适量)

厨具：砂锅、炒锅

第一步：准备好上述的这些材料，并且把五花肉切片，用味极鲜酱油、盐、十三香等等调料腌制十分钟;

第二步，把娃娃菜洗干净，撕成块，放开水中焯水，过青后捞出备用;

第三步，把腌好的五花肉下油锅中炒出油至金黄色;

第四步，加入豆腐干及茶树菇一起煸炒;

第五步：加入焯过水的娃娃菜一起翻炒均匀，加入美极鲜酱油，盐，十三香，老抽，蚝油炒匀;

第六步：砂锅中放油，下干辣椒及花椒爆香后加入炒好的娃娃菜及青蒜;

第七步：盖上盖焖煮五分钟;

第八步：焖煮五分钟以后，一锅色香味俱全的干锅娃菜可以上桌了，

胡麻油娃娃菜怎么做 做法步骤

1.将娃娃菜改刀，从根部向叶部纵切成每棵6条（根部相连）。

2.锅上火，加入高汤、清水，加娃娃菜，用盐调味。

3.将娃娃菜煮至刚熟，立即捞出装盘，撒上葱丝、红椒丝、姜丝，倒入豉油汁。

4.锅内倒胡麻油烧至六成热，关火，将胡麻油浇在菜上即成。

砂锅炖菜的做法

食材准备

娃娃菜200克，油菜200克，金针菇适量，鹌鹑蛋适量，鱼丸适量，豆腐皮，油豆腐，绿豆芽适量，口蘑，黑木耳，香菇，姜适量，胡椒，干辣椒，盐，油适量。

方法步骤

1、将干木耳，香菇等食材泡发，其余食材洗净处理干净待用;

2、砂锅洗净后倒入适量油，炒香姜，花椒和干辣椒，然后放入适量豆瓣酱;

3、炒香后倒入适量的水，加入高汤，然后放入蔬菜，口蘑，油豆腐等各种食材;

4、盖锅待食材煮熟，适当的调味即可。

家常砂锅炖菜

砂锅炖菜食材准备

娃娃菜适量，五花肉200克，油面筋适量，油豆腐适量。

方法步骤

1、将五花肉切片，入锅焯烫待用，娃娃菜洗净切成小段;

2、锅中倒入油，放入五花肉片炒成金黄色，然后放入娃娃菜;

3、加入蚝油，酱油，盐调味，中火炒至娃娃菜变软，然后倒入清水没过食材;

4、转入砂锅中，放入油豆腐，油面筋，大火烧开后小火炖煮5分钟左右即可。

小贴士

一开始直接在砂锅中炒也是可以的。

砂锅炖菜之砂锅炖排骨

砂锅炖菜食材准备

排骨适量，山药适量，胡萝卜少许，葱姜适量，味极鲜适量，香叶，大料，花椒，胡椒粉，盐适量。

方法步骤

1、将煮肋骨洗净，翻入高压锅中，放入花椒，大料，香叶，桂皮，葱姜和醋压熟;

2、山药和胡萝卜洗净，去皮后切块，葱切段，姜切片，木耳泡发待用;

3、砂锅中放入煮熟的排骨和汤，放入葱姜和胡萝卜，再放入山药和木耳;

4、加入适量的盐和味极鲜调味，淋少许油，大火烧开后小火炖煮10分钟，直至软烂后加胡椒粉即可。

小贴士

盐可以少放一些，据说放入适量的醋能够促进钙释放。

砂锅炖菜之砂锅丸子

砂锅炖菜食材准备

猪绞肉300克，大白菜400克，小葱适量，葱段，姜片适量，葱姜汁60克，酱油适量，蚝油20克，盐5克，味精少许，香油10克，胡椒粉适量，绍酒，鸡蛋1个，生粉适量，荸荠碎适量，调和油适量。

方法步骤

1、猪肉中加入绍酒，盐，味精和胡椒粉，酱油和香油拌匀;

2、再加入鸡蛋，多次加入葱姜汁搅打，搅打上劲粘稠后放入荸荠和生粉拌匀;

3、锅中较多油，烧至5成热时，将肉馅搓成丸子放入锅中，炸至定型上色即可出锅待用;

4、另起锅，加入适量清水，放入葱姜片，加入葱姜汁，绍酒，蚝油，盐，胡椒粉和味精调味烧开;

5、砂锅中铺上切好的大白菜，倒入烧开的汤汁，然后放入丸子，盖锅煮开，然后微火焖炖15分钟;

6、出锅前加入少许香油，撒入香葱末即可。

姬松茸的做法大全

黄油煎松茸的做法

这个油煎的松茸也可以换成烤方式，用电烤箱即可。

食材准备

新鲜松茸2根，动物黄油适量，食盐少许。

方法步骤

1、将松茸洗净切片，黄油切一块待用;

2、平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，

3、煎至边角处微焦后即可出锅;

4、撒上少许盐即可食用。

松茸的做法：松茸扒娃娃菜

娃娃菜其实就是微型的大白菜，没有的可以用大白菜的中心做。

食材准备

娃娃菜一颗，松茸10克，朝天椒1根，大蒜2瓣。

方法步骤

1、将娃娃菜切成六瓣，放入沸水中汆烫至熟，捞出沥水摆盘;

2、松茸浸泡热水中，切丝，大蒜，大葱，朝天椒全部切碎待用;

3、锅中加入适量的油烧热，爆香葱蒜后放入松茸死，调入蚝油和水拌炒;

4、炒好后淋在娃娃菜上即可。

松茸的做法：松茸鸡汤

食材准备

松茸，土鸡，枸杞，葱姜，黄酒。

方法步骤

1、将松茸泡发洗净，土鸡斩块后焯水去腥，洗净待用;

2、砂锅中放入姜片和葱段，加入适量的热水和一勺黄酒用中火烧开;

3、然后转为小火煮40分钟，加入泡好的松茸继续煮半小时，加入枸杞煮10分钟;

4、最后关火，加入适量的盐调味即可。

小贴士

松茸大约要泡4小时左右，将松茸根部劈开可以更快泡发。

松茸的做法：松茸炒饭

渐渐的炒饭的种类越来越多，已经不再是只有以前单独的蛋炒饭了。

食材准备

干松茸，米饭，小青菜，胡萝卜，豌豆，虾仁，香葱，盐，酱油。

方法步骤

1、将松茸泡在水里，泡发待用;

2、将胡萝卜去皮切丁，虾仁也可以切碎一些;

3、炒锅中放入少许油，下入胡萝卜翻炒，然后倒入豌豆炒匀，加入虾仁，倒入米饭;

4、然后倒入松茸和少许泡松茸的水，焖一焖后炒匀，下入青菜碎，加盐调味;

5、最后加入少许酱油，撒上香葱即可。

小贴士

如果喜欢硬一些的炒饭，可以不加水。

娃娃菜的制作方法

主料：娃娃菜2棵、五花肉100g

辅料：豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖少许、生抽少许、白蒜适量、姜适量、青红椒适量、花椒适量

步骤

1.娃娃菜两棵。

2.娃娃菜切开或者用手撕开成条状。

3.洗净。

4.锅内放入少许盐、油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。(主要保持菜的原色)

5.将焯好水的娃娃菜过凉水，用手轻轻摁压，沥净水份。

6.五花肉切薄片(因为不能吃肥的，我用的肉较瘦)。

7.大蒜、生姜切薄片。青红椒切丝。

8.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

9.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。加入生抽、砂糖、鸡精、芝麻油调味。

10.加入娃娃菜翻炒。

11.最后加入青红椒翻炒即可。

12.将干锅放火上加入1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味，再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。

小贴士

1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。

2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。

3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。

了解了干锅娃娃菜的做法，大家就会发现，其实干锅娃娃菜的做法还是比较复杂的，所以严格来说不是所有人都是可以学会的。在了解之中我们同时还发现了关于做干锅娃娃菜的注意事项，所以有了这些注意点，相信对于大家单独做干锅娃娃菜是有帮助的。

刮油清肠上汤娃娃菜怎么做

娃娃菜比普通大白菜鲜甜，少梗。富含维生、硒和叶绿素，还含有丰富的纤维素及微量元素，热量含量较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分。娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，特别是经过炖煮的娃娃菜，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

难度 切墩(初级)

时间 10-30分钟

主料 娃娃菜2棵 香肠3根 大虾4只

辅料 耗油一勺 胡椒粉适量 白糯米酒1勺 香油适量

制作步骤

1 大虾掰去虾头，虾头里面的红色部分去掉，否则高汤发红色。

香肠切粒。

将香肠粒和大虾放入砂锅中，煮10分钟，做为底汤。

2 娃娃菜，竖着切条，将根部切掉，防止连接。

3 砂锅内倒入少许白糯米酒。

4 倒入一勺耗油。

5 倒入少许白胡椒粉。

6 底汤调匀，调好味，倒入切好的娃娃菜。

7 炖煮约10分钟，至娃娃菜根部软烂。

8 调水淀粉糊，倒入锅内，至汤汁粘稠。

9 关火，倒入少许香油即可。

小贴士

1、我的底汤做法也简单但并不正宗，亲们可以事先用猪骨、鸡骨吊高汤，滋味更浓郁。

2、香肠、耗油均有咸味，所以不许额外加盐，口味重的令当别论。

3、娃娃菜放入，炖至娃娃菜根部一抿就烂即可。

娃娃菜的食用处理方法

娃娃菜怎么洗

可以一片一片掰下来放到水里泡一下、然后洗两遍就好了;也可以先切好了再去洗。

娃娃菜怎么切

可以直接拦腰切成两端，这样的方法比较简单，但是做成的菜肴的时候吃起来相对有点难嚼。还有一种是横着切，一刀一刀的切成条状，这种切法的步骤比较多，吃起来的味道相对有感觉一点，不过这种切法会导致娃娃菜的营养成分流失过多，因此建议用这种切法的时候可以先一片一片剥开之后洗干净再切会比较好点。

黑脸娃娃美肤步骤

黑脸娃娃技术是许多明星用过的黑碳美肤术，做黑脸娃娃时，先用长脉宽激光加热皮肤，随后在脸上敷上一层黑黑的碳粉，细小的碳粉颗粒在温热的皮肤上会顺着粗大的毛孔渗透到真皮层。

黑脸娃娃的具体操作过程：

1.深层清洁面部，然后再蒸汽喷雾面部5-10分钟，再对皮肤进行麻醉，当然您也可以不用麻醉;

2.用冷光RF进行第一遍治疗，然后再进行没有碳粉的爆破，出现热效应。这样能先对真皮层胶原预热刺激，淡化一定的表皮色素;

3.在面部涂抹厚厚一层碳霜，并用纱布去除多余的碳粉;

4.采用镭射Q开关模式扫描两三遍，就再一次刺激胶原，碳粉颗粒被爆破后，就能震碎肌肤表皮的污垢和角质，当产生的高热量传到真皮层的时候，能充分刺激皮肤细胞的更新和活力以及胶原和弹力纤维的修复。