小茴香和大茴香的区别是什么
小茴香和大茴香的区别是什么
茴香含有矿物质、红萝卜素、挥发油(主要是茴香醚、茴香醛、茴香酸)，能温肾散寒、和胃理气，一般人大多撷取它的叶和种子制成花草茶，辛香的味道，可能有些人不喜欢，可以加些蜂蜜中和味道。止呕吐、消胃胀气、开胃，治疗膀胱炎
那么，小茴香和大茴香的区别是什么?
因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。 大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食。
它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
小茴香菜与大茴香菜的区别
大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。
它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
小茴香是什么
其实，茴香听起来是一种很常见的食物。但是，如果详细的问起来，大家对茴香未必是很熟悉的。茴香其实分类很简单，仅仅分为大、小茴香。众所周知，大茴香就是我们平时口中的大料。那么小茴香是什么?小茴香其实就是我们所经常食用的茴香菜，经常用于做陷，无论是包子还是饺子。
对于我们来说，茴香并不陌生。小茴香是什么?我们多少也有所耳闻，小茴香也是我们常见的蔬菜类植物。平时，也是被我们广泛的应用到餐桌上。并且适时的食用，同时还能起到调节身体健康的作用。
茴香作为一种重要的香辛料，能很好地去除腥、膳、臭等让人不愉快的味道，因此在炖牛肉、红烧肉时人们总不会忘记放几颗茴香在里面。炒浓味的素菜时也可以放少量，另外腌菜、腌蛋时放一些同样能起到很好的调味作用。不过，也不能是菜就用，比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香，否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的鲜嫩清香，就有点适得其反了。
功效：它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。茴香烯能促进骨髓细胞成熟和释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
适合人群：所有人都可食用。
有些食物的功效我们是必须了解的。小茴香是什么?现在，我们也不陌生了，因为茴香的出现，让我们的餐桌上又变得丰富了起来。同时茴香也可以作为包子和饺子使用，增加食物的多样性。而且，茴香的食用价值也是受到了大家的认可。
治疗性功能减退的小偏方
益阳麻雀：麻雀15只，小茴香、大茴香、大蒜各10克，生姜9克，菜油适量。将麻雀去毛和内脏，在油锅中炸酥。将麻雀(炸后)同药料一起放入锅内，加适量的水，煮沸后，文火煨1小时左右。取出麻雀食之，每日吃3～5只，半月后即可见效。益阳壮肾。适用于肾阳虚之阳痿，早泄，性欲减退等症。宜忌：阴虚火旺者不宜服用。
养元鸡子：鸡蛋2个，附片、山药各10克，小茴香5克，青盐2克。先将小茴香、山药、附片、青盐放入砂锅中，加适量的水，煎煮2小时以上。将鸡蛋打在碗内，用滚开药液冲调即成，亦可调入少许蜂蜜。每早服1次，坚持月余即可见效。补肾壮阳，益精增力。适用于肾阳虚肾精亏的早衰、性欲减退、阳痿等症。青少年肾不虚者忌服。
起阳鸽蛋：鸽蛋2个，大茴香、小茴香各9克，川椒、生姜各3克。将小茴香、大茴香、川椒、姜用纱布袋装好，放入锅中，加适量的水，煮取药汁约300毫升。去药袋，滤药液，再入锅中烧沸，将鸽蛋打下，煮熟即成。食蛋喝汤，每日晨1次，连服月余。补肾壮阳，益精增力。适用于肾阳虚肾精亏的早衰、性欲减退、阳痿等症。宜忌：青少年肾不虚者忌服。药制羊肾：羊肾1个，杜仲5克，小茴香1克，巴戟肉2克，韭菜子2克，炒食盐适量。将羊肾从内侧剖开，去筋膜，洗净。将诸药与食盐放入羊肾内，用线扎紧，放锅内隔水蒸30～50分钟，去净肾内药粉，切成片即可。每日服1次，晚饭后食用。扶阳补肾。适用于肾阳不足、性欲减退、早泄、阳痿、腰膝冷痛、小便清长。
黄酒炖雀虾：麻雀10只，九节虾200克，黄酒适量。将麻雀去毛及内脏;虾洗净，将麻雀及虾同放锅内，加黄酒适量共炖。食麻雀及虾肉。补肾助阳。适用于肾阳虚衰、命火不足、性欲低下、阳痿及腰膝冷痛、小便不利等症。
孕妇吃小茴香行吗 哪些调味料孕妇要少吃
孕妇最好不食用热性辛辣的香料：小茴香、大茴香（八角）、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉。孕妇的饮食尽量清淡营养，少吃辛辣食物。
小茴香是什么
茴香共分两种：一种是大茴香，就是我们做调料用的八角，它的果实也可以做香料，主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。
小茴香又称茴香、香丝菜。
小茴香味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等作用。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。
小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。小茴香能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效。
孕妇能吃茴香吗
茴香有小茴香和大茴香。大茴香因其有八个角而得名八角茴香、八角，又称大料，是我国的特产。
◎营养及功效
茴香所含的主要成分是茴香油。茴香能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除体内积存的气体，所以是民间常用的健胃、行气、散寒、止痛药。
◎饮食宜与忌
每餐3~5克。胃寒腹痛，疝气腹痛，以及鞘膜积液者，宜食茴香。
孕妇可以吃茴香，但不宜多吃，容易造成便秘。茴香、花椒、胡椒、桂皮等热性香料很容易导致便秘的发生，而孕妈妈们一旦发生便秘，就会用力解便，这样就会影响到胎儿，造成胎动不安或者是早产的现象。
茴香不能和醋、茴香、胡萝卜一起吃。
不孕的你吃什么好
适宜食物
1、主食及豆类的选择：大米、小米、玉米面、黑豆等，其中黑豆可以滋补肝肾、益阳道、抗衰老。
2、肉蛋奶的选择：狗肉、羊肉、羊腰子、猪腰子、驴肉、鸽肉、牛奶等。
3、蔬菜的选择：韭菜、芹菜、甘蓝、苦瓜、莴笋、洋葱、蚕豆、木耳等。
4、水果的选择：桑椹、草莓、大枣、黑枣、龙眼肉等。
5、其他：胡桃仁、栗子、松子、榛子、黑芝麻等。
合欢花蒸猪肝
材料：干合欢花，猪肝，盐等各适量。
做法：将干合欢花放在碟中，加入适量的清水浸泡5个小时左右，再将猪肝切片，一起放在碟中，加盐少许隔水蒸熟。
提示：合欢花能安五脏，和心志，悦颜色，有较好的强身，镇静，安神，美容的作用，是治疗神经衰弱的佳品，也具有清热解暑，养颜去斑，解酒的功效。
锁阳煮大虾
材料：锁阳，大虾，草果，料酒，白酒，大茴香，小茴香，生姜，鸡精，葱，盐，味精等各适量。
做法：1、将锁阳润透，切成薄片，大虾放在水中，加入少量的白酒，大茴香，小茴香用纱布包好，草果去心洗净，生姜切片，葱切段。
2、将锁阳，大茴香，大虾，小茴香，草果，生姜，葱，盐，鸡精，料酒一起放在锅内，加适量的清水放在大火上烧开，加入味精调味即可。
提示：此药膳用于治疗月经不调，宫冷带下，女子不孕，男子不育，失眠健忘等病症。
生姜红糖泥
材料：鲜生姜，红糖等适量。
做法：将生姜捣为姜泥，拌入红糖，蒸一个小时左右，晒3天，共九蒸九晒，最好在夏季三伏天，每伏各蒸晒3次即可。
提示：适用于妇女宫冷不孕。
孕妇能吃小茴香籽吗
孕妇少吃小茴香籽。
小茴香又称角茴香、谷茴香，是小茴香的植物种子，常作为香料使用。小茴香是温热食物，孕妇少吃小茴香。
孕妇吃小茴香可能引起：
1、便秘。小茴香属于热性香料，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥，从而导致孕妇便秘。
2、影响胎儿。孕妇便秘后，在排便时会使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，影响胎儿生长。严重便秘可能会出现羊水早破或者是流产的情况。
3、上火。小茴香燥热，孕妇食用后还可能引起上火症状，出现皮肤出油等。若孕妇食用小茴香籽后最好多喝水或食用新鲜果蔬避免可能引起的上火症状。
4、呕吐。小茴香有一定刺激性气味，多吃可能会造成早孕反应，产生呕吐现象。孕妇最好少吃。
吃茴香有什么好处 温补肾阳
茴香菜是药用植物茴香的茎叶。而茴香的种子，茴香籽，就是我们平时所说的小茴香，是做卤菜常用的香料，著名的五香粉里边，就配有小茴香。
小茴香是种子，它温补的作用，比起茎叶自然要大多了。它可以大补肾阳，肾阳虚的人，平时做菜常放点小茴香，就相当于吃补肾药了。
小茴香大补肾阳，所以能温暖下焦，又能理气，因此历代医家特别推崇它治疗疝气的功效。
实际上，凡是下焦有寒湿、气滞、疼痛诸证，比如肾虚腰痛、肠痉挛、痛经、遗尿等，它都能调理。
如果突然下腹疼痛，又怕冷喜暖的，马上抓一把小茴香煮水，加一点盐喝下去，就能缓解症状。