吃扇贝什么好处 扇贝的料理
吃扇贝什么好处 扇贝的料理
扇贝本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免反失鲜味。扇贝中的泥肠不宜食用。
扇贝和生蚝有什么区别
外形不同
扇贝：扇贝的两个贝壳基本左右对称，并且贝壳有扇形花纹，较，颜色为多为橙红色;
生蚝：生蚝的两个贝壳大小形状都不同，并且生蚝的颜色灰白色。
产地不同
扇贝：在我国扇贝主要来源于北方沿海，生活在低潮线以下、盐度高的海域，多附着于礁石、黑客或砂砾中;
生蚝：一般生长或养殖在江河与大海交汇处，在半咸半淡的浅海湾上，因为生蚝生长环境特殊，因此生蚝的数量相对较少，因此经济价位也要高些;
营养成分不同
生蚝中的锌含量非常高是扇贝的7倍，硒和钾含量都要高于扇贝，胆固醇含量又比扇贝低;而扇贝中的维生素E却又是生蚝的11倍之多，钙含量是生蚝的4倍。两种海鲜在营养结构上还是存在很大差异的。
主要功效不同
扇贝：扇贝中的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有抑制胆固醇合成和加速胆固醇排泄的作用，降低胆固醇作用突出。饮食常识
生蚝：生蚝中富牛磺酸，具有明显的保肝利胆的作用，还能防治与其你内胆汁淤积症;生蚝中富含锌元素，具有壮阳的功效。
最佳做法不同
扇贝：扇贝多清蒸、爆炒或煲汤，肉质鲜嫩，营养丰富。
生蚝：生蚝多为碳烤或生煎，不需要太多调味料，保留食物本身鲜味。
孕妇可以吃扇贝吗 孕妇吃扇贝需要注意什么
孕妇在孕期若要吃扇贝一定要谨记已下几点：
1、扇贝一定要新鲜，扇贝一定要清理干净和烹煮一定要完全；
2、孕妇一定不能多吃扇贝，只要适量解馋即可，吃1-2个，不可贪吃；
3、对于扇贝过敏的孕妇一定不能接触扇贝，避免接触性过敏反应；
4、对于服用某些药物的孕妇一定要准医嘱食用，避免发生药物冲突，影响药效甚至影响身体健康。
吃扇贝会过敏吗
吃扇贝是否会过敏是根据个人的体质来看的。
过敏反应是已产生免疫的机体在再次接受相同抗原刺激时所发生的组织损伤或功能紊乱的反应。人会发生过敏一般都会有一个过敏原，若是扇贝是某个人的过敏原，吃了扇贝就可能引发过敏反应，所以并不是每个人吃扇贝都会过敏的，要根据个人体质才知道吃扇贝是否会会过敏。
扇贝可以煮着吃吗
可以。
扇贝味道比较鲜，在扇贝中含有丰富的营养素，煮出来的扇贝汤非常的鲜美，用扇贝来煮汤营养功效也是非常的多，可以为身体补充氨基酸、蛋白质、钙元素、碳水化合物等，小孩子吃扇贝汤可以提高免疫力，扇贝汤中的钙质还有助于孩子长高；女性吃扇贝汤可以补充能量，扇贝汤中的营养素摄入后还可以使女性皮肤变得细腻、匀净。
扇贝煮多长时间能熟 扇贝什么人群不宜吃
1、扇贝过敏人群一定不能吃扇贝，最好不要接触扇贝，以免引起过敏症状；
2、扇贝性寒凉，脾胃虚寒的人群也不建议吃。孕妇、产妇和经期女性也要慎吃扇贝。
孕妇可以吃扇贝吗
孕妇可以吃扇贝吗?
慎吃。
扇贝等贝类食物含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以降低人体内胆固醇含量，补充丰富的蛋白质，孕妇可以食用。不过现在海水污染比较严重，一般贝类里边重金属含量都超标，千万不要多吃，以免中金属在身体里沉积，给宝宝的神经系统造成影响，而且扇贝是属于凉性的。
产妇可以吃扇贝吗?
慎吃。
虽然扇贝是寒性的，但是产妇也是可以食用的，不过要保证扇贝是新鲜的而且是熟透的，不然里面会有寄生虫的，对于自己和宝宝都有影响的。而且每一次吃的量不可大，适量就好。还有就是如果是脾胃虚寒的产妇，一定不要吃扇贝哦。
扇贝吃多了会怎样
久治不愈、痛风患者不适合吃扇贝，本就不建议吃扇贝，若多吃更加不利于身体的恢复，甚至还可能加重病情。以及孕妇和产妇都要慎吃扇贝。
扇贝性寒，一次性多吃可能会导致脾胃虚寒，引起消化不良，可能出现呕吐、腹痛或腹泻等症状。本身配脾胃虚寒的人群更要慎吃，以免加重身体虚寒引起身体不适
扇贝中营养成分种类和含量都很丰富，一次性多吃扇贝，身体也不能全部吸收，会造成营养成分流失，还会加重肝脏负担，影响机体功能。
扇贝中含有很多砷物质，不能和富含维生素C的食物一起食用，如果大量同食可能出现“砒霜中毒反应”，引起身体不适。若摄入一定维生素C食物，多吃扇贝就会加大中毒反应的概率。
扇贝是海鲜，过敏人群第一次多吃扇贝可能引起海鲜过敏反应，甚至加重过敏症状，出现红色风团、长小疹子瘙痒难耐甚至是过敏性休克等。
扇贝中可能存在寄生虫或病原菌，如果扇贝清理不干净或烹煮不完全，而又多吃就更加可能出现食物中毒的情况，可能有感染肝炎病毒等风险。
扇贝煮还是蒸 扇贝怎么清洗
清洗扇贝应该在扇贝买回来之后用水浸泡，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污。如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉。接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子。