风车苹果派的做法
风车苹果派的做法
食谱原料:
白吐司4片,苹果160克,砂糖100克,柠檬汁15ml,肉桂粉1小匙,丁香粉1/2小匙。
工艺做法:烤。
配菜专区:小吃的做法。
菜谱属地:其他国家菜谱。
制作方法:
1、苹果去皮去籽,切成薄片,再放入锅中,加入糖及柠檬汁充分拌匀,开火略煮后加入肉桂粉、丁香粉、盖上锅盖以小火煮至收汁。
2、吐司去边,抹上少许奶油,先涂满做法1中的苹果酱,然后在四个对角与中心点之间2/3距离处切开,折成风车状,中间以手指按压帮助固定。
3、将做发的风车吐司放进烤箱,烤至金黄酥脆即可。
健康提示:
苹果营养价值高,富含微量元素锌、钙、磷、铁、钾及维生素B1、维生素B2、维生素C和胡萝卜素等,有生津、润肺、除烦、开胃、止泻、通便之功效。该食谱美味营养。
核桃派的做法
【核桃派的做法】(参考分量:8英寸派盘一个)
配料:
派皮:低筋面粉145克,可可粉5克,黄油60克,细砂糖15克,水45克
核桃馅:核桃仁200克,红糖80克,细砂糖40克,黄油30克,水15克,鸡蛋30克
烘焙条件:需分段烘烤,详见制作过程。
核桃派制作过程:
1、首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后,和细砂糖在大碗里混合均匀。
2、将黄油切成小块(不用软化),和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓。使黄油和面粉充分混合均匀。
3、彻底混合均匀的黄油面粉,呈现粗玉米粉的状态。
4、将水倒入。
5、揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏室,冷藏1个小时。
6、案板上撒薄薄一层面粉防粘,把冷藏好的派皮面团放在案板上,擀开到足够大。
7、将擀好的面团铺在派盘里,用手轻轻按压使派皮贴合派盘。
8、将擀面杖在派盘上滚过,切断多余的派皮。把多余的派皮移去。
9、在派皮底部用叉子扎一些小孔。铺上一张油纸或者锡纸,在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层(铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来)。
10、烤15分钟以后将派盘取出,把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱,烤5分钟出炉备用。
11、接着看核桃馅的制作方法。将生核桃仁稍稍掰碎,铺在烤盘里,放入预热好180℃的烤箱,烤8分钟,出炉冷却备用。
12、红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入玻璃碗里,放入微波炉高火加热1分钟。取出后用手动打蛋器搅拌,直到糖全部溶解(不使用微波炉的话,可将混合物倒入小奶锅,用小火加热并不断搅拌,直到糖全部溶解)。
13、等糖液冷却到不烫手的程度以后,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
14、把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里,拌匀即成核桃馅。
15、将核桃馅倒入烤好的派皮里,平铺均匀。
16、将派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火170℃的烤箱,倒数第二层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可食用(本食谱所用烤箱为长帝CKTF-32GS)。
简易苹果派的做法 做苹果派的诀窍
1、苹果要挑选些硬的,制作派的效果更好。
2、派在刚出炉的时候最为可口,派皮酥松,派馅甜软。放置时间长了,派皮会吸收馅料的水份变软,口感就不好了。此时可以把派放进烤箱加热几分钟,可以让派皮恢复酥松的口感。
3、烤箱使用的时候一定要预热。预热是为了让食物放进烤箱前,烤箱就已经达到所需的温度。而且每个烤箱都有自己的特性,所以按配方定的时间也不一定适用于你的烤箱,所以最后10分钟最好就站在烤箱前观察注意有没有焦,可以找到你烤箱需要的正确时间。
椰枣苹果南瓜派怎么做 做法步骤
1.苹果削皮切片,不用很薄,有点厚度口感比较好。
2.椰枣洗干净去核,剪成小条状用苹果醋泡十分钟。
3.南瓜上锅蒸熟,取150克用勺子压成南瓜泥。
4.鸡蛋一个打散,加入和鸡蛋同等量的牛奶和苹果醋搅拌均匀备用。
5.在可以在烤箱中用的容器中先把南瓜泥铺进去用勺子压平,然后放入苹果片,再放入椰枣,最后把刚才调好的鸡蛋牛奶苹果醋混合体均匀的倒入,没过食材即可,不要装太满,以免烤的时候溢出来。
6. 200℃预热烤箱然后烤20——25分钟即可。
巧克力派的做法
1、蛋黄+10克糖打散;
2、蛋白+50克糖打至接近干性发泡;
3、蛋黄糊倒入打发的蛋白中,混合均匀;
4、将低粉和杏仁粉混合过筛加入蛋糊中;
5、切拌均匀成面糊;
6、将面糊装入裱花袋,剪一个小口,在烤盘上挤出小圆饼(要互相留出距离);
7、入烤箱180度烤约10分钟;
8、烤好后晾凉,将两片形状最接近的作为一组,中间涂上果酱或巧克力酱,然后两片一夹成为夹心小饼;
9、黑巧克力切成小块,隔水融化后稍晾凉些;
10、将夹心小饼放在架子上,下面垫上油纸或盘子,将融化好的巧克力液慢慢浇在上面,两面都浇好;
11、待表面的巧克力液凝固,将白巧克力隔水融化后,装在裱花袋里,剪一个小口,在巧克力派上面做些装饰,等凝固即可。
车厘子派的做法 食材
主要食材:车厘子300克。
其他食材:低筋面粉150克;黄油70克;蛋黄1个;淡奶油70克;细砂糖30克;蛋液少许;食盐适量。
蛋黄派的做法
一、制作面糊: 1、白玉兰糕粉,泡打粉,保鲜剂充分混匀。
2、全蛋,糖粉,蛋糕油,用搅打器慢速搅打至白糖溶化,再快速搅打2分钟,至蛋膏呈软峰状并硬性发泡,且蛋液呈乳白色时,然后慢速边搅打加入上述粉,再快速打2分钟。
3、再慢打两圈,并加入色拉油,停止搅拌。
4、用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
二、馅料制作:
1、先将黄油打散。
2、分三次放入糖,分别搅拌均匀。
3、再分3次放入鸡蛋,也要搅拌均匀,最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
4、将调好的面糊隔水蒸,每隔10分钟搅拌一下,旁边有结块的感觉,一定要搅拌均匀。
5、边蒸边搅拌。
6、30分钟左右便好。
三、装馅烘烤:
1、将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.
2、然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内,烘烤10分钟,烤熟取出。
苹果派怎么做最简单
准备几个苹果,一些低筋面粉,白糖,绵白糖,无盐黄油,鸡蛋,柠檬汁。
1.黄油软化以后,加入鸡蛋液,然后再加一些低筋面粉,绵白糖搅拌均匀,搅拌后揉成面团,再放到冰箱的冷藏室里面冷藏一个小时。
2.把苹果切成丁,无盐黄油放到锅里面融化,火不需要开的很大,加一些白砂糖搅拌均匀,一直到完全融化,再加入苹果丁慢慢炒软,再加一些柠檬汁翻炒均匀放凉备用。
3.苹果馅料完成以后就开始擀面皮,面团取出来,2/3做苹果派底,需要先铺在保鲜膜上按一下,然后放到模具上面,边缘弄整齐,底部铺上苹果馅料,剩下的面团擀平以后切成宽条状,错落交叠在一起,然后再涂抹一些蛋液进行烘烤,大概烤制25分钟左右就可以吃了。
椰枣苹果南瓜派的做法 功效
益气补虚、健脾消食、消炎止痛、润肺止咳、润肠通便、抗氧化、增强性功能。
草莓派的做法
鲜甜草莓派的派皮:三角奶酪2块、黄油40g、糖10g、低粉90g、牛奶20g;
鲜甜草莓派的酥粒:红糖10g、黄油20g、高粉20g;
鲜甜草莓派的草莓馅:草莓150g、全蛋液25g、黄油20g、糖20g、牛奶30g、高粉10g、盐1g。
步骤/方法
1、做派皮。将派皮材料中的奶酪,黄油软化后加低粉,糖。
2、搓成粗玉米粉状。
3、加牛奶揉成面团,滚圆松弛。
4、草莓洗净切小丁。
5、黄油用你喜欢的方式融化后加糖,牛奶搅均匀,冷却后加全蛋液高粉搅拌均匀。
6、拌入切好的草莓丁。
7、将派皮擀成比排盘略大的圆片,盖在派盘上(6寸派盘),用手轻压使之与排盘贴合。
8、派皮底部用叉子叉满小孔,铺满草莓馅。
9、烤箱预热200度后放入中层转温度为180度,40分钟即可。