在家也可享受美味 做鱼的五个诀窍

在家也可享受美味 做鱼的五个诀窍

煎鱼防粘锅

可在烧热的锅里放油后再撒把盐，也可净锅后用生姜把锅擦一遍，但在煎鱼时不要轻易翻动，直至鱼在锅里煎透后再翻动。

烧鱼防肉碎

红烧鱼一定要在烧之前先在锅里把鱼煎透，油温要高。烧鱼时汤不宜过多，一般以水没过鱼为度。翻鱼的铲子不要过于锋利，以防弄碎鱼肉。

去鱼腥妙招

有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅，认为这样可去除鱼腥。其实不然，过早放姜不能起到去除腥味的作用。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果。可以先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固后再放姜，也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶、米醋或料酒，同样可达到去腥效果。

蒸鱼用开水

蒸鱼时先将锅内水烧开，然后将鱼放在盆子里隔水蒸，切忌用冷水蒸，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油，可使鱼肉更加滑嫩。

冻鱼放奶烧

鱼长时间放在冰箱里拿出来时，可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味。鱼从冰箱里取出后，先放在置有少许盐的容器中解冻，目的在于冻鱼肉中蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止其进一步从细胞中溢出而失去营养。

减肥食谱享受美味又瘦身

民以食为天，健康的食物不仅能够为我们身体健康提供充足的营养和能量，而且还不会让我们越来越虚胖，更不会因此而危害到身体健康，所以大家要学会科学合理的饮食才行。健康减肥食谱能满足吃货MM的食欲，又能助于减脂减重，为了吃爽还不发胖，食谱中就要选择低脂低热量的食物，这样多吃也不怕。

生活中很多人都想把肥胖的身材减掉，可是减肥是需要合理的饮食和长期的运动才能够达到的理想状态，可是现在已经立夏了，天气越来越热了，而且温度更会越来越高，不动还好，稍一运动就是满头大汗，在这炎热夏季相信广大胖子朋友们是最怕这样的了。其实生活中有很多食物吃了也不一定会长胖，这对于我们的减肥瘦身有很大帮助，那么接下来我们就给大家介绍几种中式瘦身餐的食谱，以方便想减肥的朋友们参考。

中式瘦身餐之一

豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个

中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗

晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗

中式瘦身餐之二

早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把

西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗

晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心

中式瘦身餐之三

早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头

中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗

凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

中式瘦身餐之四

早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜

中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头

晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥

中式瘦身餐之五

早餐 一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶

中餐 西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝

晚餐 豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块

中式瘦身餐之六

早餐 黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜

中餐 清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个

晚餐 红枣枸杞乌鸡汤面1大碗(内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，蘑菇数朵

芒果怎么吃更美味呢

芒果怎么吃更美味呢?芒果本身作为水果直接食用很好吃，不过现在的人都喜欢创新;要让芒果更好吃，就要改良它传统的吃法，芒果可以做菜、做奶昔、做沙拉等等;下面就一起来学习一些芒果的美味做法吧。

芒果鸡柳

芒果鸡柳的材料:

芒果1个，鸡里脊200克，青红辣椒若干。精盐，料酒，生粉，胡椒粉，鸡精，精制油。

芒果鸡柳的做法:

芒果、青红辣椒切条。鸡肉用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉腌30分钟。锅里放油，鸡肉滑油盛起。锅里再放稍许油，放入青红辣椒煸一煸，倒入鸡条翻炒，最后放入芒果条翻炒后盛起。

芒果木瓜奶昔

芒果木瓜奶昔的材料:

木瓜1/4个，芒果1个，牛奶1盒，冰块随个人喜欢。

芒果木瓜奶昔的做法:

1、将芒果和木瓜洗干净，去皮。

2、把芒果和木瓜去核，切成小块放进搅拌机里。

3、加入牛奶，把搅拌机盖盖紧，点动按钮开始搅拌。

4、搅拌约20秒，最后一杯细滑爽口的芒果木瓜奶昔就做成了。

芒果糯米饭

芒果糯米饭的材料:

糯米1杯，椰奶1罐，芒果1个，糖1-2大匙，盐少许。

芒果糯米饭的做法:

1.准备调味椰浆：将椰奶加入糖、盐，放在锅中小火加热至糖融化。

2.做椰香糯米饭：糯米略洗，倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2用调味椰浆替代。

3.最后组合：蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆就可以吃了。

温馨提示：通过以上几道美味佳肴，相信大家知道芒果怎么吃好吃了;芒果的做法非常多样化，大家可以自主创新，在家就能轻松享受美食的“袭击”。

辣椒炒肉的做法

那么如何才能将辣椒炒肉这道菜做的色香味俱全，让食者吃有滋有味，鲜美可口?趁着这个机会就给大家简单分享一下辣椒炒肉的小秘诀!爱吃的你赶紧学学，在生活中做一个勤奋的吃货也很重要。

基本材料

1.五花肉250克。

2.尖椒200克。

3.青蒜一根。

4.生抽适量。

5.盐适量。

6.鸡精适量

辣椒炒肉做法

1.五花肉半斤洗净。

2.将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

3.准备好辣椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起油锅，下五花肉煸香并出出油。

6. 炒好的五花肉盛起待用。

7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。

8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

10.好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。

小诀窍

1、简单爆炒、迅速调味出锅就好了，煸炒猪肉的时候要快，免得粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦，味道才香。

3.不要又是勾芡又是腌渍的，辣椒炒肉越是弄得复杂越不是那个味道。

享受美味食物瘦多少都随意

葡萄：葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。

牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

苹果：苹果因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。

玉米：玉米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。

大蒜：大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

韭菜：韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。

香菇：能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。

洋葱：洋葱含前列腺素A，这种成分有舒张血管、降低血压的功能。它还含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，还可预防动脉硬化。40岁的人要多吃点。

胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。

冬瓜：经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。

海带：海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。

甜香乌米饭怎么做 做法步骤

1.先翻山越岭找到南烛叶，然后洗净用刀稍微切碎备用。

2.把切碎的南烛叶放在一个盆里加入40度左右的温水浸泡两小时。

3.当然南烛叶渍水浸出油后放入糯米浸泡在汁水里12个小时以上即可。

4.最后把浸泡好的糯米淘冼干净放在电饭锅按下煮饭键即可。

5.等电饭锅跳闸后盛出盘撒上白芝麻和白糖即可享受美味的甜香乌米饭了。

油炸冻豆腐怎么炸

1、将冻豆腐切片或切块状(2cm左右正方形大小)，根据自己的喜好来，装盘备用。

2、将油放入锅内，烧热，加少许盐。若将豆腐切成片状，则油锅中油的深浅与豆腐片差不多厚。如果将豆腐切成块状，则油要漫过豆腐块，且豆腐块浮在油面上，不要贴锅底。

3、将豆腐轻轻放入油锅，避免热油溅伤，两面翻炸

4、炸豆腐时可以准备一个干净的碟子，擦干，在盘子一角加上麻辣辣椒粉。

5、豆腐炸至几面金黄，即可沥油出锅，沾上麻辣辣椒粉即可享受美味了。

西梅空腹吃可以吗 西梅怎么做好吃

材料：自发粉200g，鸡蛋4个，黄油(或芝麻油)适量，白糖适量，西梅(或其他果肉)。

做法：

1、把鸡蛋、糖和芝麻油调匀，调至白糖基本溶化后，加入自发粉，然后搅拌均匀。

2、加入西梅肉(可用刀切成小块)。

3、在电饭煲内抹点食用油，将面浆倒入电饭煲。

4、插上电源，如煲饭一样，煲约30分钟，即可享受美味蛋糕。

鲇鱼的做法

铁板鲇鱼

材料

主料鲇鱼配料元葱调料盐、味精、酱油、料酒、黄油、花生油、葱、姜、蒜

做法

1.鲇鱼改成小块，腌制入味。

2.将鲇鱼用热油炸透捞出。

3.葱、姜、蒜爆香，加汤，调味，放入鲇鱼用慢火烧透。

4.铁板烧热，放黄油、元葱，把鱼倒在元葱上即可。

小诀窍

特点

色泽红亮，鲜香味美。

提示

鱼要炸透，用慢火烧入味。

鲇鱼炖茄子

材料

主料鲇鱼配料茄子、五花肉调料盐、味精、醋、酱油、花椒粉、葱、姜、花生油、香油、香菜、上汤

做法

1.鲇鱼处理干净，切段。茄子改块，五花肉切片。

2.将鱼段用开水汆透干净。

3.将五花肉炒至变色，加葱、姜炒香，加上汤。

4.放入鲇鱼段、茄块，慢火炖熟，调味即可。

小诀窍

特点

鱼肉滑嫩，口味鲜美。

提示

鲇鱼汆水时可加入适量醋，炖熟调味时酱油要少放。

五个诀窍 “赶走”焦虑

睡眠充足

多休息及睡眠充足是减轻焦虑的一剂良方。

保持乐观

当你缺乏信心时，不妨想像过去的辉煌成就，或想像你成功的景象。你将很快地化解焦虑与不安，恢复自信。

幻想

这是纾解紧张与焦虑的好方法。幻想自己躺在阳光普照的沙滩上，凉爽的海风徐徐吹拂。试试看，也许会有意想不到的效果。

深呼吸

当你面临情绪紧张时，不妨作深呼吸，有助于舒解压力消除焦虑与紧张。

转移注意力

假使眼前的工作让你心烦紧张，你可以暂时转移注意力，把视线转向窗外，使眼睛及身体其他部位适时地获得松弛，从而暂时缓解眼前的压力。你甚至可以起身走动，暂时避开低潮的工作气氛。

心理专家指出，克服焦虑症最有效的方法，关键在于自我的坚持与努力。焦虑症是一种心理疾病，想治愈，还需从根本上解开患者的心病，还需长期的维持式自我调节。