芹菜和豆腐能一起吃吗 芹菜炒完发苦怎么回事

芹菜和豆腐能一起吃吗 芹菜炒完发苦怎么回事

1、叶子没有摘除干净，芹菜本身含有一定的草酸，吃起来比较苦，但一般在叶子中含量较多，所以在炒芹菜的时候需要先将叶子摘除干净，如果没有摘除干净的话，那么吃起来就会比较苦。

2、芹菜品种不同：芹菜一般可以分为旱芹菜、水芹菜和西芹，如果购买的是旱芹菜，那么就是具有一定苦味的，如果是水芹菜或西芹的话，那么苦味就会比较小。

芹菜属于什么类蔬菜 芹菜怎么做好吃

食材：芹菜，瘦猪肉，干红辣椒、大蒜，生抽、醋、盐、植物油。

做法：

1、清洗干净芹菜，切成细条。

2、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

3、蒜切片，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。

食材：芹菜，豆腐干。

调料：盐，味精，花椒，姜汁克，姜，白砂糖，豌豆淀粉，花生油。

做法：

1、洗净芹菜，切段，入沸水锅中焯一下捞出，豆腐干切条备用；

2、花椒泡热水制成花椒水；

3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；

4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

食材：芹菜、豆干、木耳、蒜头、辣椒。

做法：

1、备料：芹菜去叶切段，木耳切细丝，豆干切片，蒜头切细丁

2、先加入蒜头爆香，放入豆干炒香，再放入木耳拌炒，加一点点水，不然会干掉

3、最后加入芹菜，盐巴拌炒，完成。

芹菜怎么做好吃

芹菜怎么做好吃?

一、炒芹菜豆腐干

简介:碧绿脆嫩,清鲜爽口.

主料：芹菜200克，

辅料：豆腐干100克，

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法:

1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

2.花椒泡热水制成花椒水;

3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透;

4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟;

5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

二、北方清淡小菜之芹菜炝花生米

材料:芹菜，花生，大料，花椒，盐，油

做法:

1.把花生洗净泡几个小时后加入盐，大料煮熟。

2.芹菜去筋切片，焯水过凉捞出，加入花生米。

3.锅内把少许油烧开，加入花椒粒炸香，去掉花椒粒把油淋在芹菜花生里，加少许盐拌匀即可。

豆腐皮的营养价值 豆腐皮怎么吃最好

豆腐皮的吃法很多，凉拌、蒸、炒都可以，不过今天给大家推荐一种更为营养的吃法，不但能保留豆腐皮的营养功效，还能补血抗衰，大人孩子都喜欢吃。

芹菜肉丝豆腐皮，补钙降压、补血抗衰老

1、将瘦猪肉自横断面切成丝，用芡粉、酱油、料酒调汁拌好。

2、把芹菜洗净去叶，切成寸段菜丝，在热水中焯过。

3、将葱姜洗净，葱切段，姜切片。

4、油热后下肉丝，用旺火快炒后起锅待用。

5、再用油炒芹菜加盐，并将豆腐丝放入同炒。

6、最后将炒过的肉丝加入芹菜、豆腐丝中，再加剩余的酱油、料酒，再用旺火快炒几下，即可出锅。

猪肉养肾补血、滋阴润燥

另外，这道菜里加入了瘦猪肉，不但口味得到了提升，还增加了补血的功效。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。

猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

芹菜降三高、利尿消肿

芹菜有平肝降压，安神镇静，利尿消肿，增进食欲等作用。

国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是清油降脂的绝佳食品。所以对于三高人群来说，多吃芹菜是很有益处的。

​想丰胸多吃芹菜炒黄豆就可以了

芹菜炒黄豆属于家常菜谱，主要食材是芹菜、黄豆、胡萝卜，口味是咸香，工艺是炒，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原料:

芹菜、胡萝卜、黄豆。

特色:

冬令小炒。

操作:

1、黄豆提前用温水浸泡一夜，发好的黄豆在开水里煮10分钟，捞起备用。

2、芹菜摘洗干净，切成小粒;胡萝卜去皮切成丁。

3、炒锅烧热，倒油，依次放入胡萝卜、芹菜、煮熟的黄豆，翻炒2分钟，加适量盐即可起锅。如果有剩米饭，加进去做成炒饭也不错。

贴士：白菜、芹菜、胡萝卜，这才是正当季的蔬菜品种。小时候，每年冬天我妈都会用这几种菜加上黄豆或花生，拌一大盆，每餐盛出一碟，清爽可口，全家都爱吃。这次为了带便当，我没做凉拌的，改成炒菜，配米饭吃也很香。

营养价值:

芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。 芹菜原产地中海沿岸。

黄豆 - 又名大豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆。 大豆，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。

这道菜，特别适合具有高血压的人，他可以防止动脉的硬化，对于高血糖，贫血的人有着化腐朽为神奇的作用，因为他可以使高血压的人降压，如果你家里有老人，建议经常主食这道菜，并且这道菜的口感以及味道很不错，是一道不可多得美味佳肴。

芹菜和豆腐怎么炒好吃 芹菜和豆腐适量吃的好处

芹菜中含有丰富的膳食纤维、维生素，而豆腐属于高蛋白食物，其中含有人体必需的八种氨基酸，并且比例也接近人体需要，因此两者适量同食可以为机体补充一定的营养物质。

芹菜、豆腐也均属于性味寒凉的食物，食用有利于加强肠道的滑利作用，可以增进肠胃的蠕动能力，帮助身体将粪便顺利排出体内，有利于缓解便秘，具有润肠通便的功效。

食用性味寒凉的食物有利于清热降火，而海带性寒，豆腐又是凉性食物，两者适量同吃能够祛除体内的燥热之气，降低火气，非常适合一些生热上火的人群食用。

水肿吃什么消肿最快 芹菜

芹菜中含有的利尿成分能够帮助消除体内多余的水分，有效消肿。而且吃芹菜还能够帮助促进消化，加快体内毒素排泄。

推荐用法：将芹菜洗干净后切成寸长的段；豆腐干切成丝；锅内放入油，待油温热时倒入豆腐干炒出香味；再倒入芹菜炒熟，放入盐和糖，鸡精调味即可。

吃芹菜能减肥吗

吃芹菜能减肥吗吃芹菜有一定的减肥作用。

1、芹菜的热量很低，人咀嚼芹菜消耗的热量远远大于芹菜给予的热量，不易发胖。

2、芹菜含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等化学物质，有促进鱼肉消化的作用，此外，芹菜还含有大量纤维素，可促进粪便及代谢物的排出，起到排毒、减肥瘦身的作用。

3、芹菜中含有利尿的有效成分，能清除体内钠潴留，帮助身体排出多余水分，利尿消肿，起到辅助治疗水肿的作用。

芹菜减肥的原理芹菜是一种伞形科植物，有水生和旱生两种。由于富含纤维质，所以被称为“高纤维食物”。芹菜的纤维质进入肠道后会生成一种木质素，这是一种抗氧化成分，能排除肠道毒素同时美白肌肤。由于木质素主要作用于肠胃，所以芹菜的瘦腹效果极佳。

芹菜的热量是多少每100克芹菜的热量为14大卡。

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素P、维生素C、芫荽苷、挥发油及钙、磷、铁等微量元素。

芹菜怎么吃减肥炒芹菜

首先我们大家比较常用的吃法就是将芹菜跟其他的肉类一起炒，这样可以将肉类的油腻跟芹菜的清香完美的融合在一起。对于不喜欢芹菜味道的人来说也是一个比较好的中和方式，因为这样混合肉类炒了以后已经把芹菜的味道冲淡很多了。

凉拌芹菜

其次我们也可以直接用开水把芹菜烫熟以后，再用凉水冲干净，或者放在冰里面在其放置至常温。然后加上自己喜欢的调味料，特别是夏天，加一些醋和辣椒酱，放一些豆干和花生一拌就是一道诱人的凉拌菜啦。

包饺子

然后芹菜也可以直接炒熟以后放一些生粉和酱油勾一下芡，也很好吃。有些地方也会将芹菜剁碎以后用来包饺子也是一道美味来的。

芹菜汁

最后就用来做芹菜汁了。但是这个不是很多人都可以接受的。毕竟芹菜汁也不是一个好喝的饮料。但是芹菜汁又有很多的好处，我们可以在芹菜里面放一些可以调和味道的水果。

各种芹菜减肥的吃法青芹——凉拌芹菜叶

做法：首先把芹菜叶洗净后切段，用开水灼一下捞出按照自身喜好口味进行调味。你也可以搭配一些胡萝卜丝、青瓜丝和海带丝。

TIPS：凉拌芹菜叶能有效促进肠胃运动，减少脂肪和毒素在肠粘膜的附着，同时镇定清心、帮助睡眠，是夏季消暑减肥的良品。

白芹——鲜榨芹菜汁

做法：把茎部和叶子都切小放入榨汁机，再加入少量水榨取，不用添加任何调料直接饮用。

TIPS：白芹比青芹要细嫩很多，而且白芹的香味比青芹要稍微清淡一些，像那些不喜欢芹菜味道的女生就可以选择白芹，口感比青芹榨汁温和很多。

水芹——芹菜煲

做法：把芹菜洗净，然后切好放入煲中，加水煮开后放入调味料继续焖煮，10分钟左右即可食用。你也可以把豆腐、粉丝、嫩笋、水芹等素菜混合做成煲，味美又瘦身。

TIPS：生长在水里的芹菜会比旱芹中的白芹、青芹都要柔嫩，口感也最为清淡。

芹菜减肥食谱推荐芹菜烧豆腐

原料：芹菜100g、豆腐300克、蒜末5克、盐少许、香油少许、水淀粉适量、高汤适量。

做法：

1.豆腐切小块，芹菜切段，倒油热锅，炒香蒜末，倒入豆腐块，加入高汤，煮5分钟。

2.放入芹菜，小火煨煮10～15分钟，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

芹菜木耳炒肉丝

原料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊、盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉。

做法：

1.香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油(可以给肉丝上点色)、生粉充份拌匀，腌制十分钟。

2.锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一变色即起锅备用。

3.洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。

海米拌芹菜

原料：净芹菜200克，发好的海米50克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。

做法：将香菜洗净，切成长段，芹菜洗净，粗的破开，切成长段，过开水焯透捞出，过凉，沥干水分装盘，放上海米、香菜段，浇上精盐、味精、酱油、醋，葱丝、姜末、香油兑好的汁，拌匀即可食用。

芹菜炒百合

材料：200克芹菜，130克百合，适量油盐酱醋。

做法：先把芹菜拣好，洗干净，切成段。再把百合，拆散洗净，放入沸水中焯，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。接着把芹菜，放到油锅中，快速地翻炒。放入百合，再炒一番，即可食用。美味的芹菜炒百合，有效瘦身。

芹菜凉拌花生米

原料：芹菜、新鲜花生米、胡萝卜、干红辣椒。

做法：芹菜洗净，择去叶子，切成段，胡萝卜切成细条，干红辣椒切碎，芹菜和胡萝卜用盐腌制半小时，新鲜的花生米煮熟凉透，腌好的芹菜沥干水分，和煮熟的花生米混合在一起拌匀，添加香油、味极鲜酱油拌匀，起油锅，炸香干红辣椒碎，趁热浇在拌好的芹菜花生米上。

鱿鱼炒芹菜

原料：鱿鱼、芹菜、荷兰豆、姜汁、盐、油、蒜头、盐。

做法：

1.用姜汁、盐、油等腌好鱿鱼,在油锅里炒，炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。

2.用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆，用少许盐调味，加入先前炒过的鱿鱼，盏酒，兜匀即可。

什么人不宜吃芹菜减肥芹菜是一种理想的绿色减肥食品，但是芹菜性凉，脾胃虚寒者、大便溏泄者不宜经常吃芹菜减肥。

水芹菜怎么炒好吃 水芹菜炒豆腐干

材料

水芹菜，豆腐干，葱，姜，盐，味精。

做法

1、水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分；

2、水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用；

3、起油锅，油温热后，小火爆香葱姜；

4、葱姜丝出香味变黄后剔除，豆腐小火慢煎成两面金黄。

5、下水芹菜大火翻炒1分钟，调入盐和味精拌匀，出锅。

女人肝火旺盛吃什么降火

降火能手1、苦瓜

苦瓜，这种蔬菜就像它的名字一样，味道特别的苦，但是它是降火的能手。古籍就有记载称：苦瓜清则苦寒，熟则色赤，养血滋肝。字面上的意思就是苦瓜为青色时暂未成熟，成熟后为红色，苦味和寒性都下降，吃它有养肝的好处。

在生活中很多人都知道苦瓜虽然苦，但是其降火的能力却是公认的好。因此，肝火旺盛的女人们，可常吃苦瓜降火。常见的苦瓜菜肴有苦瓜炒蛋、凉拌苦瓜。

另外，如果不是很喜欢苦味的女人们，可以将洗净切好的苦瓜片用盐腌制几分钟再用水冲洗数遍或者是将苦瓜片放入滚水中捞煮1~2min，这样有利于去除苦味。

降火能手2、芹菜

芹菜是一种绿色的蔬菜，很多人常采用的是芹菜的杆部分，有些人拿它做菜肴的搭配，也有人将它单独炒来食用，不管哪一种烹饪方法，吃它都有助入眠，因为芹菜有镇静安神的功效。而睡眠不足是引起女人肝火旺盛的原因之一，因此肝火旺盛的女人可以常吃芹菜，有助眠的效果，保证良好的睡眠。有了好的睡眠，肝火自然也就消失了。

另外，小编提醒将芹菜凉拌是很不错的菜肴，如芹菜拌腐竹、芹菜拌花生等等，味道都是很不错的，想要吃的女人们可以动手制作一番。

降火能手3、绿豆芽

说起豆类中的降火高手，很多人自然会想到绿豆。但其实绿豆发芽后的营养价值却比还未发芽前要高出许多倍，可想而知绿豆芽的养肝败火功效也要比还未发芽前强。另外，绿豆芽的价格很是便宜，几块钱就能买到不少，所以说，女人们想要降肝火的话不妨常吃绿豆芽。