三类食物能防癌
三类食物能防癌
鲜红的辣椒在最新的科学研究中，不少女性将患癌几率低归功于墨西哥食物中的辣椒。
墨西哥人爱吃辣椒世界闻名。把辣椒做成调味汁佐餐是最普遍的一种方法，当地人把这种调味汁叫萨尔萨。不管早餐、中餐还是晚餐，餐桌上都放着萨尔萨。啤酒也有辣的，销量不错的米切拉达啤酒中就有辣椒，“独特”风味还让它成功打入美国市场。
金黄的玉米早在哥伦布发现新大陆之前，居住在墨西哥的印第安人就培育出玉米，墨西哥因此有“玉米故乡”之称，他们也将自己称为“玉米人”。
今天，玉米仍是墨西哥人的主食，墨西哥人每年消耗的粮食中，近一半是玉米。除了将玉米棒子煮熟食用外，墨西哥人会用玉米面做各种花样的小吃和菜肴，比如墨西哥传统小吃“塔哥”(玉米卷饼)、玉米粽子、玉米饺子等。据说在墨西哥用玉米为主料的小吃和菜肴就有600多种。
玉米是世界公认的“黄金作物”，其含有的谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等都能起到抗癌作用。其中，谷胱甘肽是人体内最有效的抗癌物，叶黄素和玉米黄质能预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，硒能使癌细胞得不到氧的供应而衰亡，镁能抑制癌细胞的发展。
丰富的酱料除了玉米和辣椒，墨西哥人吃东西还喜欢配酱料。其中鳄梨酱比较特殊，是由鳄梨加上100多种原料混制而成的。鳄梨位居世界上十种超级抗衰老果蔬之首。根据最新的一项研究，吃鳄梨降血脂的效果甚至比吃低脂肪膳食还要好。
多吃两种食物能防肝癌
多吃白肉(鸡肉等)和鱼肉可使原发性肝细胞癌(HCC)危险降低22%~31%。不过，研究人员表示，没有证据表明，吃红肉、加工肉类或肉类总摄入量过多会增加肝癌发病危险。
新研究结果表明，饮食干预是预防肝癌的一种很有效的方法，但仍需进一步研究证实。澳大利亚癌症协会首席执行官伊恩·奥利弗教授表示，人们对于饮酒或肝炎之外的肝癌致病病因了解甚少，这一回顾性研究对于肝癌预防及诊断具有重要意义。新研究结果进一步证明，白肉比红肉更有益全身健康。因此，饮食调节和干预是降低肝癌危险的一大利器。科学家表示，如果能将戒烟限酒和饮食调节搭配起来，防癌效果一定会更好。
怎样烹调食物能防癌抗癌
癌症是消耗性的疾病，癌症病人的治疗多是损伤性治疗，必须有足够的营养摄入，宜多吃些优质蛋白质食品，以增强机体免疫力，如蛋类、牛奶、豆制品等，多吃“白肉”如鱼肉、鸡肉等，少吃“红肉”如牛肉、羊肉等。过多的热量和肥胖会导致乳腺癌、大肠癌、胰腺癌的发生率增高，饮食结构和饮食习惯对癌症病人有着直接的影响。我国传统的饮食习惯有一定优点，如多食蔬菜、碳水化合物、豆类等。从预防肿瘤的角度不应全盘西化。中医非常重视“治病求本”的思想，在肿瘤论治方面，中医治疗四大原则是“坚者削之”、“结者散之”、“留者攻之”、“损者益之”，对癌症患者宜扶正祛邪，应多吃些养阴补气、滋补强身的食物。
研究证明，亚硝酸胺等物质具有强致癌性，当亚硝酸盐遇到2倍的维生素C时，就不能在人体内与胺进行化学合成。在许多蔬菜和水果中，都含有丰富的维生素C。要防癌就应避免维生素C在烹制过程中的损失。
所以在烹调中应当注意以下几点：
1.不要挤出菜汁。因为菜汁中含有丰富的维生素C、酶等。
2.适当用点醋。因为维生素C在酸性环境中不易分解。
3.不宜用食碱。因为食碱会大量破坏食物中的维生素B和维生素C，减低蔬菜的营养。
4.蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。因为维生素C易溶于水，又易氧化。
5.多吃含根茎的蔬菜。萝卜、南瓜、莴苣和豌豆中有一种酶，能分解亚硝酸胺或阻止致癌物质发生作用，白萝卜、胡萝卜中含有木质素，有抗癌功能。
6.旺火、快炒、急盛，少要蒸煮方法。可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C。
7.鱼类、肉类不可烧焦。因为烧焦的部分含有强致癌物质，烧焦的部分不要食用。8、少用调味品和着色剂，因为其中含有数量不等的亚硝胺物质。
什么食物能防肠癌
1、地瓜：又名甘薯、红薯，它含有较多的胡萝卜素、赖胺酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防直肠癌。
2、南瓜：它含有极丰富的维生素A、维生素C、还含有钙质和纤维素、色氨酸-P等，多服用可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。
3、芦笋：它含有硒和植物纤维等，可用来防治多种癌症。
4、大蒜：实验已证实，大蒜素、大蒜辣素对许多癌细胞具有强烈的抑制作用，大蒜素还能阻断在体内合成亚硝胺。大蒜富含硒、锗，锗能激活巨噬细胞的吞噬功能。
5、绿茶：据国内外广泛研究，认为茶叶，尤其是绿茶具有非常明显的防癌作用。其起主要作用的成分是儿茶素化合物，绿茶抗氧化成分对多种致癌物，包括黄曲霉毒素，苯并芘，香烟致癌物，氨基酸高温裂解产物等诱导的细胞恶性转化均有明显的抑制作用。国内曾报道，每日饮绿茶两次，每次3克，用150毫升开水冲茶便有防癌作用。
6、萝卜及胡萝卜：农谚"冬吃萝卜夏吃姜，一生不用跑药堂"。萝卜中含有多种酶，能消除亚硝胺的致癌作用;其木质素能刺激机体免疫力;萝卜的辣味来自芥子油，可刺激肠蠕动。萝卜含有大量维生素C，胡萝卜还含有丰富的胡萝卜素。所以它们具有极好的防癌作用。
吃什么能防癌 霉变食物
黄曲霉很容易在花生、玉米等种子类食物中滋生。其产生的黄曲霉毒素的是一种毒性极强的剧毒物质，在1993年被世界卫生组织划定为1类致癌物。有报道称同样剂量的黄曲霉毒素的致癌力是苯并芘的4000倍，二甲基亚硝胺的75倍。黄曲霉菌是肝癌最直接的诱因之一。所以家里食物一定要干燥保存，霉变食物务必丢弃，否则就等于在给自己吃黄曲霉素。
怎样烹调食物能防癌抗癌
1.不要挤出菜汁。因为菜汁中含有丰富的维生素C、酶等。
2.适当用点醋。因为维生素C在酸性环境中不易分解。
3.不宜用食碱。因为食碱会大量破坏食物中的维生素B和维生素C，减低蔬菜的营养。
4.蔬菜要先洗后切，切好即炒，炒好即吃。因为维生素C易溶于水，又易氧化。
5.多吃含根茎的蔬菜。萝卜、南瓜、莴苣和豌豆中有一种酶，能分解亚硝酸胺或阻止致癌物质发生作用，白萝卜、胡萝卜中含有木质素，有抗癌功能。
6.旺火、快炒、急盛，少要蒸煮方法。可以充分保存食物和蔬菜中的维生素C。
7.鱼类、肉类不可烧焦。因为烧焦的部分含有强致癌物质，烧焦的部分不要食用。8、少用调味品和着色剂，因为其中含有数量不等的亚硝胺物质。
哪些食物能防辐射
一、建议饮食
1、注意补脑健脑的膳食;脂肪是健脑的首要物质，磷脂酰胆碱有补脑的作用，能使人精力充沛，工作和学习的持久性更强，多吃坚果，芝麻等;蛋白质是智力活动的物质基础，是控制脑细胞的兴奋的主要物质，大脑细胞在代谢过程中需要大量蛋白质的补充、更新，增加优质蛋白的摄入可选择瘦肉、鸡蛋、鱼类等;糖类在体内分解为葡萄糖后，即成为大脑的重要能源，富含糖类的食物有杂粮、糙米、红糖、糕点等。
2、补充保护眼睛的膳食;维生素A和胡萝卜素有助于补肝明目、缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。胡萝卜素主要存在于胡萝卜、番茄、菠菜、韭菜、红薯等黄绿色果蔬中。维生素C对眼睛十分有益，人眼睛的维生素C的含量比血液中高出数倍，人体内维生素C的含量下降，会导致晶状体营养不良，甚至引起晶状体变性，所以要多吃维生素C含量丰富的蔬菜和水果。
3、注意膳食中钙的补充;钙是人体生命活动的调节剂，对身体各个系统的正常生理功能起到调节的作用，人体几乎所有系统的功能都与钙有关，钙代谢平衡对于维持生命和健康起着至关重要的作用，电脑族应多吃牛奶、海米、黑芝麻、黄豆、紫菜等高钙食品。
二、有利于排毒和抗辐射的食物
1、绿茶;能防止辐射的损害，绿茶中的脂多糖可改善机体的造血功能，并可以增强机体的非特异性免疫力。
2、海带;含有一种被称为海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出，可谓放射性物质的“克星”
3、猪血;含有丰富的血浆蛋白，血浆蛋白经消化酶分解后，可与进入体内的粉尘及有害物质发生反应，形成难以溶解的新物质沉淀后排出体外。
4、绿豆;民间就有“绿豆汤解百毒”的说法，现代医学证实，绿豆含有帮助排泄体内毒物、加速新陈代谢的物质，可有效抵抗污染。
5、绿色蔬菜;蔬菜中的碱性成分可以是血液呈碱性，溶解沉淀于细胞内的毒素，使之随尿液排出体外，所以新鲜的蔬菜被排毒专家称为身体的“清洁剂”。
6、黑木耳;可以帮助机体排出纤维素物质，使有害纤维在体内难以“驻足”。
4种食物能防止打鼾
为什么会打呼噜呢?
打呼噜有两种情况，一个是叫单纯性鼾症，一种叫睡眠呼吸暂停综合症，现在睡眠呼吸暂停综合症就属于病了，单纯性打鼾不算病，是属于一种生理现象。为什么会打呼噜呢?打呼噜是大部分叫阻塞性的，由于咽腔的狭窄、肥厚，在睡眠以后，阻塞呼吸道，组织发生振动，发生的声音。
打呼噜是不是有遗传的原因?
有遗传因素，经常是父辈，或者家族的人打呼噜比较多，也不一定胖，比如说咽腔，他的生理结构比较狭窄，就比较容易打呼噜。
防止打鼾的4种食物
1.茶。茶有助于减少堵塞和痰液，从而减轻打鼾。用来泡茶的开水释放出蒸汽，能减轻吸气时的鼻塞。饮茶时，来自茶叶的水汽能舒缓发炎的鼻腔，稀释黏液，改善鼻腔引流。喝薄荷茶对防止打鼾的效果最好，因为薄荷是一种天然的减充血剂，能缓解鼻黏膜肿胀。
2.蜂蜜。睡觉前把蜂蜜搅拌在茶水中喝，有助放松喉咙，减轻充血肿胀，从而防止打鼾。蜂蜜同时具有抗菌和抗炎特性，能帮助减轻喉咙部位的堵塞充血。2010年的一项研究成果表明：蜂蜜有助于抵抗感染，舒缓发炎的黏膜，促进喉咙和上呼吸道的通畅。
3.姜黄。姜黄的抗炎特性对抵御炎症有益，特别是在防治打鼾方面。姜黄的活性成分(姜黄素)是一种具有强效消炎作用的抗氧化剂，它的副作用很小，能够安全、自然的缓解堵塞。姜黄在菜市场调料柜台和一般中药店都有卖，可以直接煮水喝，也能用来做菜熬粥。
4.豆浆。对打鼾的人来说，豆浆是比牛奶更好的选择。因为牛奶等乳制品会在呼吸道内形成黏液，成为几种呼吸疾病的根源之一。过量饮用牛奶还会生痰，造成呼吸道充血堵塞。还有些人对乳糖有过敏反应，导致鼻腔肿胀，从而引发打鼾。
哪些食物能防治低血糖
一.低血糖食疗方
虾皮腐竹：腐竹250克，虾皮20克，蒜头一瓣，麻油、姜、精盐、味精各适量。
1.虾皮加酒、水浸发并煮沸，腐竹冷水发后撕成细长条。
2.油烧热后爆香蒜茸、姜末、加入腐竹及虾皮(连汁)，煮沸调味、再用小火烩20分钟，淋上麻油即成。可经常食用，本品为高蛋白饮食，防止低血糖和高脂血症。
炸五香麻雀：麻雀10只，五香粉少许，黄酒、姜片、酱油、味精各适量。
1.麻雀去毛、去内脏洗净，加上酒、酱油、五香粉、味精、渍半小时后滚上干生粉。
2。菜油烧至六成热时爆入姜片，放入麻雀炸成金黄色。每周一次，主治头晕，腰酸冷软。
大蒜能防癌
现代医学研究证实，大蒜所含的大蒜素能阻断或减少致癌物——亚硝胺化合物的合成，阻断其他有毒化学品、重金属和毒素等致癌物的危害。
大蒜中的含硫氨基酸能激活肿瘤的克星——巨噬细胞，包围癌细胞，使其解体死亡或变性，或者刺激人体产生抗癌干扰素，全面提高人体对癌细胞的抗御能力。
大蒜中含有丰富的烷，能抑制依靠过氧化物供应氧的癌细胞增生。同时，烷又是人体内谷胱甘烷的构成部分，谷胱甘烷恰如一副强有力的化学“手铐”，可以牢牢地“锁住”致癌物质，使其失去毒性。
大蒜素还可以抑制癌细胞的生长，能显著杀灭肝癌细胞、鼻咽癌细胞、胃癌细胞和白血病细胞等。
此外，日常食物中含有机锗最丰富的也是大蒜，有研究证明，有机锗化合物和一些抗癌药物合用，无论在抑制肿瘤局部生长，还是防止肿瘤转移方面，均有协同作用。
大蒜还富含硒，这种物质同样具有强大的抗癌效应。实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。硒可以使人体的免疫力明显提高，从而发挥抗癌作用，而大蒜中硒的含量居植物之首。
大蒜怎么吃能防癌
捣碎吃有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，碾碎后它们会互相接触，从而形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜最好捣碎成泥吃，并且要先放10~15分钟后再吃，这样有利于大蒜素的生成。
生吃杀菌效果好。在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
炝锅加点儿糖保护大蒜素。用大蒜炝锅时油温不宜过高，烹调时间不宜过长，将大蒜拍碎后放入锅中，喜食甜味的可以加入少许糖，因为糖对大蒜素有保护作用，能减少高温对大蒜素的破坏。
紫皮蒜比白皮蒜更抑菌。大蒜根据外皮的颜色可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比较常见。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明显。
独头蒜更抗癌。独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
在黑暗处保存。新上市的大蒜含水量比较高，买回家应平铺晾干后再保存，不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存，这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整，随用随剥皮。
每天生吃不宜超过2~3瓣。大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣;肠胃好的人，最好每天2~3瓣。肝病、非细菌性腹泻、眼疾、胃病、十二指肠、脑溢血患者最好不要吃大蒜。
最能防癌的食物有哪些
1.十字花科植物：包括白菜类、甘蓝类、芥菜类、萝卜类、水生蔬菜类(莲藕、菱、莼菜、茭白、水芹、慈姑、荸荠等。研究表明，十字花科蔬菜能降低癌症、心血管病的患病风险。2.西红柿富含抗氧化剂和番茄红素，能有效清除自由基，起到抗癌、抑癌的作用。3.菠菜：被公认为绿叶蔬菜中的黄金菜。它富含叶黄素、维生素E、抗氧化剂，经常食用能预防肝脏、卵巢、结肠、前列腺癌。4.大蒜：素有“地里长出的青霉素”之称，它富含大蒜素和硒等微量元素，经常食用，对于防止癌症恶化，以及提高身体免疫力都非常有帮助。5.草莓：含有的花青素是一种很强的抗氧化剂。实验室研究表明，它能够抑制肺癌、结肠癌、血癌等癌细胞的生长。6.南瓜和胡萝卜：富含的胡萝卜素能够起到抗氧化剂的作用，通过清除体内自由基，预防肺癌。7.橄榄油：是一种优质食用油，富含植物化学抗氧化剂和维生素E，具有预防乳腺癌和结肠癌的作用。此外，通常爱吃辣椒的人身材都不会很胖，经常吃辣椒不仅能够减肥，而且也可以有效阻止或减缓癌细胞的生长。据统计，在喜欢吃辣椒的四川和湖南地区，癌症患者一般较其它省市都少，因此可以说辣椒是最平民化的抗癌食物。