羊肚菌哪些人不宜吃

羊肚菌哪些人不宜吃

因为羊肚菌也是致敏源之一，过敏人群吃了可诱发相应的过敏症状，如：皮肤瘙痒、长皮疹、口唇肿胀麻木、呼吸困难等过敏反应。

羊肚菌富含膳食纤维，可以增加肠道的蠕动，适量食用有润肠通便的作用，但若是本身腹泻人群食用羊肚菌，会加重腹泻病情，所以腹泻者不宜吃羊肚菌。

羊肚菌哪些人不宜吃

1.羊肚菌过敏者

羊肚菌是一种天然的食用菌类，其中含有一些易致敏成分，一部分过敏者体质者对羊肚菌过敏，食用之后可能会出现起红疹、风团、瘙痒、口唇麻木、呼吸困难等情况，因此过敏体质者慎食羊肚菌。

2.蛋白质过敏者

羊肚菌中还含有丰富的植物蛋白，蛋白质过敏的人群也不宜吃羊肚菌。

羊肚菌不适合什么人吃

羊杜菌属于珍贵的野生菌，对于菌类物质过敏的人，需禁止食用，否则可能会导致出现过敏的症状，严重时还会有呼吸困难、咳嗽、起红疹等现象。

由于羊肚菌富含膳食纤维，食用可通便，但不易消化，对于腹泻、肠胃疾病患者来说，也不宜食用，以免加重病情。

羊肚菌具有抑制血小板聚集的作用，对于血小板低有出血倾向的人来说不宜吃，否则会影响病情。

吃羊肚菌有什么禁忌 食用禁忌人群

羊肚菌吃后不好消化吸收，对于本身有消化道功能障碍的人群要谨慎食用，以防病情加重。

羊肚菌富含纤维素，适量食用可以润肠通便，但本身有腹泻的人群则不宜吃，以免加重腹泻。

菌类中含有一定的蛋白质，一些体质特殊的人群食用菌类会出现过敏的情况，因此对菌类过敏的人群不建议食用，以免诱发过敏症状，如：皮肤瘙痒、红肿、长皮疹等。

羊肚菌哪些人不宜吃 羊肚菌炖鸡汤

材料：羊肚菌20克，土鸡1只，红枣8-10颗，生姜3片，食盐适量。

做法：

1、将羊肚菌表面的泥沙洗净，然后放入温水中提前泡发备用。

2、将鸡肉切成块状；红枣洗净备用。

3、鸡肉放入锅中，焯烫片刻，去除里面的血水，捞出，沥干水分备用。

4、炖锅中放入足量清水，放入鸡肉鸡生姜片，开大火煮沸。

5、然后放入羊肚菌、红枣煮沸后转小火再炖2小时左右。

6、出锅前加入适量食盐调味即可。

羊肚菌煲汤一般放几颗 羊肚菌哪些人不宜吃

大部分人群都可以适当地吃一些。

从中医的角度上来看，羊肚菌的性质对于人体来说十分平和，对于人体来说具有和胃消食、理气化痰的作用，常常被用于治疗消化不良、痰多气短等症，所以对于大部分人群来说都是可以适当地吃一些的。

但是因为每个人的体质都不一样，而羊肚菌中含有较多的蛋白质，食用后也有可能会引起人体的免疫活性反应，所以如果在吃了羊肚菌之后出现了皮肤瘙痒、红肿、起红疹等过敏症状的话，那么就是不宜吃的。

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1、羊肚菌具有抑制血小板聚集的作用，故而血小板低有出血倾向的人不宜吃。

2、羊肚菌属于易致敏食物，如对羊肚菌过敏的人要忌吃，以免诱发过敏症状。

3、羊肚菌富含膳食纤维，有助于通便，但腹泻者不宜吃，以免加重病情。

羊肚菌哪些人不宜吃 羊肚菌海螺煲

材料：小海螺500克，羊肚菌50克，红枣枸杞各20克，大葱、姜片、食盐各适量。

做法：

1、将小海螺刷洗干净，用钳子剪去尾部，放在容器内。

2、加上淡盐水浸泡30分钟，捞出小海螺，换清水漂洗干净。

3、然后放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥水。

4、将羊肚菌先用凉水清洗几遍，加入适量温水浸泡至发涨。

5、捞出羊肚菌，去掉根蒂部分，再换清水清洗几遍，沥净水分。

6、将红枣、枸杞子用温水泡软，捞出；大葱去根，洗净，切成段；姜块去皮，切成片。

7、将小海螺、羊肚菌、红枣、枸杞子、葱段、姜片全部放入砂煲内。

8、倒入适量清水，先用旺火煮沸，再改用小火煲1小时。

9、最后加入精盐调好口味即成。