纯天然粉红色苋菜饺子的做法
纯天然粉红色苋菜饺子的做法
吃货朋友们不仅爱吃美食，更喜欢纯天然的食物吧。自己动手做吃的不仅讲究味，色也是很重要的哦。粉红色饺子只是想想也就会流口水了吧。但怎么做纯天然粉红色饺子最好吃，那就少不了纯天然上色蔬菜—苋菜。
好吃不过饺子-纯天然粉红色苋菜饺子
相信很多人都自己动手做过饺子，不仅要自己做面皮，做饺子馅。常见的饺子有绿色的菠菜、胡萝卜、紫包菜、西红柿和芹菜汁和面的彩色饺子。这次做紫苋菜汁饺子，包出来的饺子便是粉红色的，颜色非常好看。这边是美食所讲究的需要色香味俱全了。
紫苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时可以增强体质，提高机体的免疫力。紫苋菜含有比菠菜高一倍的铁质，它还具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效;民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。
纯天然粉红色饺子的食材和原料：
紫苋菜一把、面粉300g、大肉饺子馅。
教您纯天然粉红色苋菜饺子家常做法
1、紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微烫一下即关火。这时锅里的水已经是洋红色，放凉后捞出紫苋菜，挤干紫苋菜，取济出来的水和面。
2、300克的面粉大约用180克的水，和成面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
3、面团搓成长条，切成小的剂子，擀片，包馅，煮饺子，熟了的饺子会浮出水面，然后就是起锅了哦。就这样一道美味的粉红色苋菜饺子便做好了。
红苋菜的简介
苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。[1] 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽广德等地称为汉菜。
炒不熟的红苋菜能吃吗
红苋菜是可以生吃的,不过需要先洗净后,用开水烫后食用才好吃,所以炒的没那么太熟的苋菜也是可以吃的。
红苋菜的功效与作用
1、补血
对贫血症患者及老年血脉不足者来说,食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见,红色苋菜是素食者最佳的补血食物。
2、补钙
对贫血症患者及老年血脉不足者来说,食苋菜大有益处。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍,红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见,红色苋菜是素食者最佳的补血食物。
3、名目
苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿,植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。
4、清热解毒
苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿,植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。
5、降血压
常食低钠高钾的绿色苋菜,能帮助多余的水分排出体外,维持血压的稳定,故高血压患者可多吃一些苋菜。
6、增强体质
苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可以为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
药用价值
性味
归经:性凉,味微甘;入肺、大肠经。
功效
清热利湿,凉血止血,止痢。主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。具体如下:
子:清肝明目。用于角膜云翳,目赤肿痛。
根:凉血解毒,止痢。用于细菌性痢疾,肠炎,红崩白带,痔疮。
《本草图经》:“紫苋,主气痢;赤苋,主血痢。”
《本草纲目》:“六苋,并利大小肠。治初痢,滑胎。”
《滇南本草》:“治大小便不通,化虫,去寒热,能通血脉,逐瘀血。”
《随息居饮食谱》:“苋通九窍。其实主青育明目,而苋字从见。”
用法用量:子15～20克;根25～50克。
摘录:《全国中草药汇编》
食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋。中国各地均有栽培,春、夏季采收,去根,洗净用。
性能:味甘,性策寒。能清热解毒,利尿除湿,通利大便。
参考:含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分。
用途:用于痢疾便血或湿热腹胀,热淋,小便短赤,虚人、老人大便难等症。
用法:煎汤,煮粥,或绞汁服。
注意:脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说:“苋菜和马齿苋为细末,等份,与妊娠人常服,令易产也。”李时珍也说能“滑胎”,故孕妇亦不相宜。
苋菜食用禁忌
脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅。但是烹调时间不宜过长。
苋菜的做法
1.将锅内倒入凉油,随即放入苋菜,然后用旺火将其炒熟即可。
2.将苋菜放入锅内,暂不放油,然后将锅移至火源上,翻炒至熟出锅装盘,再把锅洗净,加植物油烧至五六成热,倒入盘内,加些蒜泥拌匀食用。这样做出的苋菜,看起来美观,吃起来爽口。
夏季好喝又美味的苋菜汤做法
中医认为，苋菜味甘，性凉。归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便，利窍止血等功效。而营养学家指出：苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。尤其是苋菜富含易被人体吸收的钙质和铁，对儿童牙齿和骨骼的生长，以及预防贫血，均可起到促进作用，真是一道极好的夏季时令养生蔬菜。下面两道不同做法的苋菜美食与朋友们分享：
第一道 蒜香苋菜红饭
主料：苋菜500克、大蒜1头、米饭2两
调料：盐、胡椒粉、食用油
做法：
第一步：将苋菜洗净，用清水泡10分钟;
第二步：大蒜切成薄片;
第三步：锅内放食用油，先将蒜片入锅爆香，再放入苋菜爆炒片刻，加盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟;
第四步：撇出红汤汁，与米饭拌匀后居盘中，苋菜码在四周，点缀蒜片，即可食用。
苋菜与蒜泥一起炒，菜肴鲜嫩;用苋菜汤拌的红饭，色彩鲜艳诱人，味道鲜咸，很适合不爱吃苋菜的儿童食用。
第二道 苋菜猪肉水饺
主料：苋菜700克、猪肉糜500克、面粉500克
调料：葱姜、料酒、盐、鸡精、香油等
做法：
第一步：将苋菜洗净、用开水焯过，留下红色的汁水备用;
第二步：用凉透的苋菜汁和面(不用加水)后，荥20分钟;
第三步：将焯过沥干水分的苋菜剁成菜沫，和猪肉糜及调料共同入馅，充分搅拌上劲儿、入味;
第四步：开始包饺子，煮饺子是点三次凉水，最后一次点水时，不盖锅盖，开锅煮馅后即可食用。
除了炒食，苋菜包饺子也是不错的选择，用苋菜汁和面，饺皮粉红的颜色诱人而独特;苋菜和肉做馅，口味鲜美，营养丰富，很适合所有人群食用。
苋菜有毒吗
没有，苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ，?苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。
苋菜是一种感光性极强的蔬菜，有过敏体质的人群，如果吃完苋菜之后在太阳下暴晒，容易产生严重过敏反应。
苋菜隔夜后，亚硝酸盐会有所上升，如果该菜保鲜不好，人食用后会使肠胃不好。
吃韭菜饺子会回奶吗
可能会。
韭菜饺子中的韭菜有抑制乳汁分泌、回奶的作用，而食用韭菜饺子会不会回奶，这也与个人体质有关，只是说有可能会回奶，如果母乳量不足，或者是担心吃韭菜饺子回奶，那么还是不要吃韭菜饺子了。
苋菜的功效与作用
苋菜补血
对贫血症患者及老年血脉不足者来说，食克菜大有益处。绿色苑莱含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。可见，红色苋菜是素食者最佳的补血食物。
苋菜补钙
苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。
苋菜明目
苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素和维生素C及蛋白质。其维生素C的含量高于西红柿，植物蛋白的含量也很高。《随息居饮食谱》载它能治目疾、可令视物困难者食而得见。
苋菜清热解毒
苋菜有清热解毒、通利小便等功效。苋菜行为甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。
苋菜降血压
常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。
苋菜增强体质
苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
如何挑选苋菜
苋菜根据叶片的颜色可分为绿苋、红苋和彩色苋三种，绿苋的口感和红苋和彩色苋相比来说比较硬，红苋和彩色苋更为软糯，总的来说，绿苋比较适合烹炒，彩色苋口感柔嫩、滑利爽口，可以制作上汤苋菜，也可以凉拌。让我们来看下面几点挑选苋菜的小贴士吧。
1、看叶子，鲜嫩的苋菜叶子比较小，而且叶片比较薄平，而叶片又厚又皱的就是老苋菜。
2、看韧性，在购买苋菜的时候，不妨稍微掐下根茎，嫩的苋菜可以掐断，而老苋菜不容易掐断。
3、看根部，如果是比较鲜嫩的苋菜，根部是须会比较少，而且相对来说都比较短，但是老的苋菜根部就相对来说比较长了。
吃韭菜饺子会发胖吗 如何避免吃韭菜饺子发胖
油炸的韭菜饺子中的热量比较高，而且油脂含量丰富，因此，在食用韭菜饺子时，应尽量食用水煮韭菜饺子，不宜食用油炸的韭菜饺子。
吃完韭菜饺子后，不要马上坐着或者躺着，这样不利于食物的消化及吸收，建议适当的走动一下，去外面散散步，半小时后再坐下为宜。
用手按照划圆圈的方式轻轻的按摩腹部，这样可以促进肠道的蠕动，帮助韭菜饺子在体内的消化，避免出现积食，进而引起肥胖，建议靠墙站，按摩腹部的效果更好。
缺铁性贫血吃苋菜补血吗
苋菜中的铁元素含量非常高，要比我们熟知的补铁蔬菜菠菜高出很多倍。绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苋菜含的铁质是菠菜的6倍之多。所以要想补血的话，选择吃一些红色的苋菜是非常理想的。
此外，除了铁之外，苋菜含有丰富的钙和维生素K，这些物质能够促进凝血，对治疗贫血有很好的疗效。