花生芽怎么做好吃 自己发不好花生芽
花生芽怎么做好吃 自己发不好花生芽
花生芽培育不好会有茎秆不粗壮、容易弯曲、容易发霉、容易腐烂生病的情况，这些情况都会影响花生芽的质量，因此很多人不吃花生芽是因为买不到自己又发不好，索性直接不吃了。
花生芽怎么吃好
炒花生芽好吃
1、清炒花生芽很好吃，在炒制以前需要准备花生芽四百克，红尖椒一个，盐与生姜和蒜以及食用油和葱花等材料各适量就可以。
2、把花生芽用清水洗好，然后把姜和葱全部切成细丝，再把红尖椒切成小块备用。
3、炒锅中放油加热以后把葱姜放入炒出香气，然后把花生芽倒入炒制，炒到花生芽变软以后加入少量白糖和生抽，再加入食用盐，炒匀以后直接出锅即可。
花生芽炒腊肉好吃
1、花生芽炒腊肉也很好吃，炒制以前需要准备花生芽三百克腊肉两百克，食用盐和料酒以及生抽与食用油各适量就可以。
2、把腊肉用清水洗好以后，入锅蒸制十几分钟，蒸好以后取出切成薄片备用。
3、把花生芽洗好去掉水分备用。把锅中放油加热以后把腊肉放入炒出油脂，再加入花生芽一起炒制，在炒腊肉时可以加入少量的料酒。
4、把花生芽炒到透明以后加入生抽和适量的食用盐炒匀以后直接出锅装盘就可以食用。
炒花生芽前用焯水吗
可焯水，也可不焯水，视个人饮食习惯决定。
花生芽由两部分组成，分别为芽和根茎，这两个部分差别很大，一起烹饪的话成熟度会有差别，也容易影响花生芽的口感，因此建议花生芽在食用的时候先焯水一下，使花生芽和芽都有一定的成熟度，可以减少花生芽和花生芽的成熟时间差，使口感更好。
花生芽清洗后，快速翻炒，这样料理出来的菜肴非常的鲜嫩，因此，炒花生芽前可以不需要进行焯水处理。
花生芽发芽还能吃吗 味道原因
花生芽中含有一定量的苦味素，吃起来口感不是很好吃，有很多人不能接受，点的人少了，餐馆自然也不会再卖花生芽。
花生发芽能直接吃吗 花生芽好吃吗
花生芽口感爽脆，甘甜，非常好吃。
花生芽跟平常吃的黄豆芽和绿豆芽相比，其水分更多，口感更甜，由于芽干部分粗壮，食用起来也更为爽脆，是一种非常好吃的食物，推荐采用以下做法品尝味道更赞的花生芽。
花生芽有毒吗 花生芽怎么做好吃
材料：牛里脊150g、花生芽300g、油盐适量、姜葱适量、小葱适量、料酒适量、生抽适量、蛋清适量、淀粉适量、蚝油适量、胡椒粉适量。
做法
1、准备好原材料；
2、牛里脊横切成片，加入适量的水，将水慢慢抓进去，用水冲一下；
3、将里面的水分全部挤出来，这样能将牛肉里的血水带出来；
4、再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉；
5、倒入适量的水，用手抓进去；再加入半个蛋清；继续用手抓，抓匀后放置一下；
6、烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片；牛肉片变色后马上捞出来；
7、提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉；
8、烧热锅，放入适量的油，下入花生芽煸炒；
9、花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片；
10、翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁；
11、翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段，翻炒均匀，出锅装盘。
材料：花生芽适量、尖椒1个、红尖椒2个、食盐适量、姜半块、蒜4瓣、香油少许、葵花籽油适量、白糖少许、细香葱适量。
做法
1、新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净。
2、用手把花生芽掐成寸段。
3、锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。
4、备好葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒冲洗干净。
5、青尖椒、红尖椒和生姜分别切丝，香葱、大蒜切末。
6、锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入姜丝和青、红尖椒丝翻炒。
7、锅内倒入花生芽大火快炒，加入少许盐、白糖和蒜末翻炒几下。
8、出锅前淋少许香油盛盘，撒入香葱末。
材料：五花肉200g、花生芽200g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。
做法
1、五花肉洗净，切成片；葱、姜择洗干净，切片。
2、五花肉用盐、酱油拌匀腌渍5分钟。
3、葱、姜、八角炒出香味，放入五花肉炒至断生。
4、加高汤（或者开水）、盐、料酒。
5、再放入花生芽大火烧沸，转小火焖10分钟，加鸡精调好口味装盘。
什么时候可以采收花生芽 花生芽的食用禁忌
吃发芽花生时一定要注意观察它有没有霉变。发芽与长霉都是在花生含水量较高的条件下产生的,虽然没有互为因果的关系,但发芽花生米感染黄曲霉素的机会还是有的。所以说,如果是人工发芽的花生,那是没有问题的;如果是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽,那是绝对不可以吃的。吃花生芽也是有禁忌的哦,要注意不要选择是霉变的花生芽,以免食用以后会出现中毒啊或者是不良的反应发生。
为什么餐馆不用花生芽 不易保存
花生芽是由花生侵泡发芽而成的，对于温度、环境等要求比较高，培育也需要一定的时间，并且在发芽1-2天之内最好吃完，不然容易变质，餐馆人员流动大，不好保存花生芽。