新鲜的豌豆皮能吃吗 豌豆皮怎么做好吃

新鲜的豌豆皮能吃吗 豌豆皮怎么做好吃

1、首先将豌豆中的豆子去掉，然后将比较老的皮去掉待用。

2、将处理好的豌豆皮加入到淡盐水中浸泡半个小时左右待用。

3、将大蒜切片、辣椒切段后待用。

4、油锅烧热后将大蒜、辣椒炒香后加入清洗沥干的豌豆皮烹炒。

5、加入适量的食盐、生抽、鸡精等翻炒均匀后便可装盘食用。

吃豌豆皮有什么好处

1、增强免疫力

豌豆皮中含有比较丰富的营养物质，能及时的补充人体所需的营养，特别是含有比较丰富的优质蛋白质，能有效的提升机体的抗病能力和康复力度。

2、通便

豌豆皮中的膳食纤维含量比较丰富，能有效的促进肠胃蠕动，达到很好的清除身体杂物的效果，从而有通便预防便秘的作用。

新鲜豌豆怎么做好吃

昨天去菜市场看到很多的豌豆，才发现现在已经到了卖豌豆的季节了，因为知道豌豆的食用价值非常的高，所以也经常用豌豆来做菜，当然啦，我也总结了很多做豌豆的方法，下面我就来教大家几种做豌豆的方法吧。

一、豌豆鲜汁平菇

材料：新鲜豌豆，平菇，美极鲜味汁，大蒜。

做法：

1.豌豆洗净沥干水分，平菇浸泡洗净撕成片，大蒜去皮切成片。

2.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟。

3.预热好的锅中放一汤匙色拉油，中火，爆香蒜片。

4.把豌豆倒入翻炒一两分钟。

5.平菇放入翻炒至身软。

6.加一汤匙半美极鲜味汁，翻炒均匀，盖上盖子小火三分钟即可。

二、新鲜黄花菜豌豆蛋汤

材料：处理好的黄花菜，鲜豌豆，鸡蛋，鸡汤或清水。

调料:食用油 盐 香油。

做法：

1、将鲜黄花菜处理好挤去水分，豌豆洗净，鸡蛋打散成蛋液。

2、将鸡汤或清水倒入锅中，煮至沸腾。

3、倒入豌豆，煮至水再次沸腾后，倒入黄花菜。

4、再待锅中汤水沸腾后，淋入蛋液，待蛋液凝固即可关火。

5、调入少许盐和香油调味即可。

小诀窍：

1.绰烫和浸泡不会影响黄花菜鲜嫩的口感，也不会泡烂。

2.新鲜的黄花菜装保鲜袋里冷藏可保存约1周的时间。

3.在食用前数小时，将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，中间换一次水更好;或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样就不会引起中毒。

立夏吃什么蔬菜好 豌豆

立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。

豌豆可以多吃吗

豌豆中的蛋白质不仅营养丰富，而且质量好，经常食用对孩子的生长发育大有益处。其中含有的粗纤维对脚气病、糖尿病、乳汁分泌少都有一定的食疗效果。为此，豌豆成了主妇们菜篮子里常觅的蔬菜。

在超市粮食柜台，一年四季可以买到的干豌豆和新鲜豌豆在营养上有何差异呢?经研究测定，鲜豌豆所含的维生素A和维生素C要比干豌豆多得多，而在所含热量、碳水化合物和蛋白质等方面，相同重量的干豌豆则要比鲜豌豆多1倍。

然而，吃豌豆尽管好处不少，但如果吃多了却会引起腹胀，尤其是脾胃虚弱者不宜多食，以免引起消化不良性腹泻。因此，每次不宜超过50克。此外，由于豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，所以与含钙高的食物搭配在一起食用最合适，譬如牛肉含钙较多，用牛肉和豌豆一起烹煮出来的佳肴，不仅可口，而且营养也更丰富。

豌豆热量高吗 豌豆去皮还是不去皮好

不去皮营养价值会更高一些。

豌豆皮上也含有非常丰富的纤维素、维生素、矿物质等营养物质，因此不去皮吃的话对人体来说营养价值会更高一些。

但是豌豆皮的质地比较硬，食用后会对肠胃造成较大的负担，因此对于一些肠胃功能不是太好的人群来说，在吃豌豆的时候也可以将皮去掉后再吃，这样会更有利于豌豆的消化和吸收，而且还能防止出现腹胀、消化不良的症状。

新鲜豌豆怎么做好吃 豌豆的营养价值

豌豆属于豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质、胡萝卜素、粗纤维等。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。现今，豌豆既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。

豌豆可以生吃吗

豌豆可以生吃，但不宜过量吃。

豌豆要生吃的话，只能吃嫩的，不能吃老的的。因为嫩豌豆口感比较香甜，而老的则很苦涩，再者，嫩的豌豆豆皮也好吃，太老的咬不烂，口感不好。豌豆跟四季豆不同，生的豌豆是没有毒素的，而且鲜嫩的豆荚可以直接食用，味道香浓甘甜，豌豆的种子只要没有老也是可以适量食用的，食用还有很好的营养功效。

吃豌豆的好处

1.增强免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体抗病能力和康复能力。

2.豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清肠胃的作用。

3. 豌豆中的钾元素很高，为所有可食蔬菜中的第一名，无论是鲜品还是干品，钾元素都大大超过有效降压作用的界定范围，此外，豌豆所含的胡萝卜素，维生素B1，维生素E，以及维生素C等成分含量都较高，这对保护血管的正常生理功能具有重要意义，因此常吃豌豆有很好的降压作用。

4.豌豆与一般的蔬菜有所不同，含有止杈酸，赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增新陈代谢的功能。

豆腐皮怎么吃才好

豆皮在生活中的做法有很多，西芹炒豆皮、黄瓜火腿豆皮以及蒜烧豆皮都是不错的选择，我们在吃豆皮的时候可以根据自己的喜好进行选择，还可以适当的添加自己喜好的辅助材料。

豆皮怎么做好吃?西芹炒豆皮做法 1.西洋芹去根部和叶片，洗净切段再切条状;红甜椒去籽洗净切条状;豆皮洗净切条，备用。2.将作法1的西洋芹条和红甜椒条放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中冷却后，沥干水份备用。3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹条、红甜椒条、所有调味料以及少许冷开水(份量外)拌炒均匀至入味即可。

凉拌麻辣孜然豆皮做法 1.做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水~2.孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了~3.放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).

以上的内容就是对于豆皮怎么做好吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。豆皮风味独特，是高蛋白低脂肪的食品，具有很好的保健效果。我们在生活中存在很多高血糖高胆固醇的人，我们在选择饮食的时候需要更加的注意，豆皮这种食品就是很好的选择。

蚕豆怎么吃最营养

阳春三月即公历四月，此时各种绿色蔬菜竞相上市，尤其是鲜豆类中的蚕豆、豌豆和荷兰豆，正是它们刚刚成熟、鲜嫩美味，又营养最佳的品尝时期。

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。

豌豆：和高钙食物一起烹调

新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸，经常食用对孩子的生长发育会大有益处。新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。

豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。

荷兰豆：多吃能增强新陈代谢

荷兰豆是西方国家主要食用的蔬菜品种之一，它与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。

此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用

豌豆可以生吃吗

豌豆可以生吃，但不宜过量吃。

豌豆要生吃的话，只能吃嫩的，不能吃老的的。因为嫩豌豆口感比较香甜，而老的则很苦涩，再者，嫩的豌豆豆皮也好吃，太老的咬不烂，口感不好。

豌豆的选购及保存

豌豆选购要点

做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性;白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋(背线)凹陷也表示过老;手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差;狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。

豌豆的保存方法

对于没有剥皮的、生的青豌豆不要进行清洗，应该直接放冰箱冷藏。如果豌豆已经剥出来豆粒了，那便适于冷冻。将剥了皮的豌豆放进袋子里(不要清洗)，然后密封，并平铺整齐放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻即可。要吃的时候，将剥了皮的豌豆从冷冻室放进温室里，大概几分钟后就解冻了。对于冷冻的剥了皮的豌豆最好要在一个月之内把它吃完。