老人饮食有度延年益寿
老人饮食有度延年益寿
老年人饮食五多五少
我今年84岁，几年来，在平时饮食方面，摸索了一套适合自己饮食习惯，就是“五多五少”。自己觉得这样安排饮食，很为适宜。
①多吃粥，少吃饭。
老年人消化能力比年轻人弱，烧透的大米粥软熟含水份多，容易消化。我常年坚持两粥一饭，早餐、晚餐吃，中午吃饭。这样食物，肠胃很舒服，有利于消化吸收。
②多吃素，少吃荤。
一日三餐，每餐都有素菜，荤菜也吃，青菜、豆制品是我餐桌上的常客，相比之下，我每天进食的素菜多于荤菜。蔬菜富含纤维素、维生素，也含有一定的蛋白质，有利于老年人的合理营养。
③多吃鱼，少吃肉。
鱼肉荤腥我也是常常吃的，相比之下，我平时吃的鱼比吃的肉为多。我以为鱼类所含的营养成份，更适合老年人吸收利用，而且鱼类比肉类脂防含量低。
④多吃蔬菜，少吃粥饭。
我平时进食蔬菜类菜肴的量，比进食粥要多。以前教育小孩常常是“吃小菜省点”，我现在却是调了个头：食用蔬菜的量比食用的粥饭为多、有时可以这样说“小菜当饭”。多吃蔬菜，可以相应减少食用主粮。
⑤多喝水，少吃粮。
饭前一碗汤，我常年坚持。进餐时，保持六七饱就停筷。 一天喝茶水不少于八怀，茶水喝多了，相对可以少进主粮，也不会有饥饿感。
我现在消化系统良好，体重正常，精神饱满。自己觉得这样安排饮食，有利于控制主粮的进食量，有利用营养平衡和消化吸收，有利于老年人身体健康。
老人饮食应有“四度”
一：速度
老年人的牙齿较稀，消化功能下降，如果不充分咀嚼，就会影响食物的消化吸收。有的老年人镶有假牙，如果进食过快，还易将假牙吞入食道和胃，假牙中的细金属丝也可能划破食道和胃壁，造成消化道出血。
二：饱度
老年人如吃得过饱，食物不能全部被消化，会有许多未消化的食糜团在肠道中长时间停留，经细菌发酵后会产生较多的气体，使人感到腹胀和不适。吃得过饱，对胃肠道也是一个沉重的负担，老年人支撑胃的肝胃韧带、膈胃韧带等会由于牵拉而松弛，从而还有罹患胃下垂的可能。
三：温度
老年人的胃肠道黏膜变薄，腺体和小绒毛逐渐萎缩，对食物的刺激十分敏感，如果进食过烫或过冷的食物，都会对胃肠道产生刺激，影响消化功能。因此，老年人食物的温度应以20至40摄氏度为宜。
四：硬度
老年人的唾液淀粉酶、胃酸、胃淀粉酶、胰脂肪酶和淀粉酶等消化液的分泌减少，加之肠道蠕动减弱，消化功能较差，如果食用没有煮烂或不易嚼碎的较硬食物，易引起胃溃疡、胃炎等胃肠道疾病。
老人如何延年益寿呢
1、水潮除后患法
平时睡醒时，即起端坐，凝神息虑，舌抵上腭，闭口调息，津液自生，分作三次，以意送下，此水潮之功也。津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾养神，在肺助气，在肾生精，自然面骸调畅，诸病不生，此除后患之功也。
2、运睛除眼害法
虚静趺坐，凝息升身，双目轮转十二数，紧闭即开，大睁逐气，每夜行五、七次，瘴翳自散，光明倍常。
3、搓涂自驻颜法
颜色憔悴，良由心思过度，劳碌不谨，每清早静坐，神气充溢，自内而外，两手搓面五七次，复漱津涂面，搓佛数次，行之半月，则皮肤光润，容貌悦泽，大过寻常。
4、起火得长安法
子午二时内外视，应闭息升身，则肾中之火生矣，火为水中之金，烹而炼之，立可成丹。且百脉通融，五脏无滞，四肢康健，而三化聚也。
5、梦失封金柜法
欲动则火炽，火炽则神疲，神疲则精滑而梦失也，每寤寐之时，心要凝息定气，以左手搓脐二七，右手变然，复以两手搓肋腹五七次，左右摇肩三两回，次咽气纳于丹田，握固良久，乃正屈足侧卧，永无走无泄矣。
6、鼓呵消积滞法
有因食积者，有因气积者，久则脾胃受伤，医药难治，孰若节饮食，戒嗔怒，不使有积滞为妙。凡有此等，便当升身闭息，往来鼓腹，俟其气满缓缓呵出，怡然运五、七次，即时通快。常用此法，不止除病散气，若无病行之，自然真气增益，寿域可跻。
7、形衰守玉关法
形容枯槁，切须守炉，炉者，丹田也，丹田者，肾前脐后也，若行住坐卧，一意不散，固守勿怠，而又运用于周天之火，自然生精生气生神，变衰颜如童子，若壮健行之，收效甚速。
8、观升鬓不斑法
人思虑太过，则神耗气虚血散而鬃斑。以子午二时，握固端坐，凝神绝念，两眼含光，中黄内顾，追摄两气，自尾闾夹脊升上泥丸，降下重楼，返还元海，憩息少时，自然形神俱妙，与道合真。
老人延年益寿三招
“动”宜缓。
起床不宜过早，6点之后起床，温度、空气都合适。起床后不要匆忙穿衣、洗漱、吃早餐，风风火火地出家门锻炼。应该先伸个懒腰，做些动作舒展筋骨，然后开窗换气。做完这些后，喝一大杯凉白开水或温白开水，少吃点主食，再投入晨练。老人锻炼不宜太剧烈，以伸展操或者快走为主。锻炼30分钟左右再吃早餐，粗细粮搭配，吃点鸡蛋、牛奶，保持八分饱。
“休”要短。
午间不管多忙，都应当休息一会儿。一般来说，健康的午睡时间不要超过30分钟。饭后20分钟开始，醒后要慢慢起来，用冷水洗个脸，恢复到正常的生理状态。
晚放“松”。
晚上是一天当中最闲暇的一段时间，期间不宜安排太多激烈项目，应为休息做准备。晚餐适量吃些粗粮，少吃油腻食物。粗粮中富含高纤维，能预防心脑血管疾病，还可以有效防止便秘。晚餐后，可以花半个小时散步促进消化。入睡前，用温水泡泡脚，一方面改善血液循环，另一方面提高睡眠质量。
老人延年益寿八妙方
1、常梳头
每日至少要保持梳发两次,每次60多梳,可明目、清脑、祛风、活血、增进肾功能，防脱发，坚持经常，必然受益。
2、常擦洗
每次洗脸后，用双手擦面部10余次,能振奋精神使工作有朝气.
3、常运目
长时间用目后,要先运转眼珠,再闭目净养,视力特别明亮,方法是:从左而上,从右而下,往返调整10余次.
4、常按耳
按摩双耳能补肾、健脑、防耳聋。方法是：用双手按摩耳轮，不拘数遍，以热为度。
5、常叩牙
每日早晨叩牙30多次,能生津、健齿、食之有味。方法是：上下牙叩响，津液咽下。
6、常运动
生命在于运动。如不经常运动，肌肉关节就要萎缩。方法是：腰常伸、腹常收、肢常摇;夏游泳、冬慢跑、春秋踏青、经常做体操、积极参加力所能及的体脑力劳动，可以得到综合性的锻炼。
7、常沐浴
沐浴有三种：日光浴、空气浴、清水浴。可根据具体情况选择。
8、常洗脚
每晚临睡前用适度的热水洗脚，为保健秘诀之一。洗脚后按摩涌泉穴30多次,有利于睡眠,冬季洗脚更有神效.
老人延年益寿粥当先
“百岁为中年，百五是老叟’。这是晚辈们在祝寿我百岁的家宴上给我的贺词，听后很是欣慰。老实说，“百岁为中年”不敢当，但眼下，不论是动手、动脚、动身、动脑.自我感觉都还不错!每天，弄弄文舞舞墨，侍弄侍弄花草或走走步，都是我生活中不可或缺的必修课。街坊邻居都说我“越活越年少”。
以饮食而言，我一贯以食粥为主，且一日三餐，月月年年乐食不疲。
譬如，秋天我吃芡食粥。芡食，俗称鸡头或鸡头米，是生长在湖中、池塘里的一种小圆叶植物，所结籽粒，颇有药用价值，与李时珍《本草纲目》中的鸡头粥相同。做法：将鸡头米煮熟脱壳，取其仁与大米或糯米同煮。若以小米混煮，熬出的粥则更黏、更稠、更香，别具风味，真可谓是一种口福。其功能强肾壮体，更有益耳聪目明，对于预防脑细胞衰退和增强记忆力，也有一定的作用。
春天，我吃胡萝卜粥。做法：先将胡萝卜洗净切成细丝，沸水氽过后，经与花生油、葱花、姜末、胡椒等佐料同炒(炝锅)后，加适量水，再将事先蒸熟的米饭烩入，煮熟后，撒些香菜、芝麻油，顿时一股诱人的清香便钻入鼻孔，极诱人食欲。胡萝卜粥，富含胡萝卜素，凡中老年人以及食欲不振或消化不良、皮肤干燥、夜盲症、高血压者，可经常食用此粥。
冬天，我吃玉米面(渣)红薯粥。玉米、红薯都属食药两兼的天然食品，前者，富含蛋白质、脂肪、淀粉和钙、磷、铁、维生素b1、b2及胡萝卜素;后者含有的维生素c，据说比梨、苹果、葡萄的都多得多。含有的黏蛋白，能阻止胆固醇在血管壁上沉积，防止动脉硬化、保持血管弹性;又能防止肝肾中结统组织萎缩，预防胶原病的发生。还能防止便秘，保持良好的智力。红薯中还含有一种叫脱氢表雄酮的特殊的化学物质，有预防结肠癌、乳腺癌的作用、总之，常吃两者混煮的粥，对补益身体、延年益寿大有裨益。做法：先将洗净去皮的红薯，切成枣栗般大小的块，用沸水煮烂至七、八成熟时，再将搅成糊状的玉米面放入锅中，边熬边搅，直至红薯与玉米面黏稠如漆时止，可说是色鲜味甘、百吃不厌。
夏天，我吃绿豆粥。我选一些有止烦渴、消水肿、解热毒作用的绿豆粥和煮烂如泥的高粱米、豆粥;或者用荷叶煎出的汤加上米煮成荷叶粥。特别是将这些煮得烂烂的、稠稠黏黏的粥，晾至稍有余热(不烫)或者干脆晾凉、有微颤感时，再加少许白糖、就更加香甜爽口!
其他如小米和大米、玉米渣和大米两米粥等，加上大枣、核桃仁、瓜子仁、葡萄干和栗子、芝麻、花生仁等干果，也交替出现在餐桌上。
如此这般，我退休至今，悠悠四十载从未间断。但切记进食运量，贪食会影响胃的消化，引起胀满不适，导致消化不良，严重者还会造成急性胃肠炎、急性胃扩张、急性胰腺炎，诱发心脏病等，甚至会造成猝死，应该引以为戒。
中老年饮食有节制延年益寿
清代医家石成金也指出，人们要想长寿，就必须“以食半饱法定自辅”。这些论述大多很正确，并且已被后世的科学实验所证明。
饮食与机体热量消耗有密切，这在动物表现十分明显，摄食量大，体温高，耗热量多的鸟类普遍短命;而海水的温度低，相对摄食量少，很多海生动物与近水的爬行动物是长寿的，梭鱼可活200-250年，鲸鱼可活300-400年，乌龟的的正常寿命为100-175岁;鳄鱼为200-300岁，它们当中有的摄食一次可维持数天甚至数月，它们的寿命普遍较长。
人类也有类似的趋势，吃得多，活动量大，心率快的人，一般不会长寿。美国波士顿流行病学家弗雷明.哈姆博士曾对5000余人连续40年作了跟踪观察，发现安静状态时心率超过80次/分的人与低于70次/分的人相比，死亡率高2.6倍。体温降低可减慢心率，更重要的使代谢率下降。据研究，当体温降到30摄氏度时，代谢率约降低一半，机体的氧消耗量约为正常时的50%。
科学家在研究生命本质时主发现，生物体都有其特定的生存能，此能一旦释放完毕，生命即告结束，对动物心率与寿命关系研究显示，好象8亿次心跳是动物生命的极限，凡心脏跳够8亿次者，就会寿终正寝(因疾病或意外死亡者除外)。心率越快，寿命就越短。老鼠每分钟心跳900次，两年死亡;小燕子心跳更快，每分钟1200次，只能活1年多;大象的心率为30次/分，活50年;乌龟的心率不足10次/分，可活150年，这也表明寿命与生物的代谢有着密切关系。
对世界各地人均寿命的观察发现，居住在寒带的人比居住在热带的人寿命长，挪威，瑞典，芬兰诸国靠近北级，都以长寿著称，而赤道炎热地区的长寿者则极为罕见。
许多冷水浴与冬泳者都长寿，而一到冬天便严严实实地把自己包起来的人，不仅不长寿，还容易罹患一些疾病。
所有这些有关“节食”的论断都告诉人闪，在保证基本营养的前提下，不要吃得过多，限制食物的热量。由于脂肪产热量是蛋白质或碳水化合物的2倍多，所以宜选择低脂肪饮食。生活环境宜凉爽而不宜过热。另外，情绪平衡，静坐，气功等以静为主的锻炼，都能使体温稳定，心跳缓慢，而有助于长寿，再者就要预防感染性疾病，避免发热。
只要坚持恰当的节食，而不是忍饥挨饿地减肥，一定会收到意想不到的效果。
老人六个饮食好习惯有益于延年益寿
现如今人们的生活水平质量提高了，不仅仅只是吃饭填饱肚子那么简单，更多是科学进食，怎么吃最健康，怎么吃可以长寿，其实平时多注意日常饮食，养成良好的饮食习惯就能帮助老人延年益寿，保健身体，下面一起来看看延寿的六个饮食习惯。
1.生吃洋葱防心脏病
很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来，这就大错特错了，专家指出，洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个，或喝等量的洋葱汁，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时，里面的洋葱就像你的“救命草”。北京大学第一医院营养部二部主任孙孟里指出，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人确实有好处，而且生吃、凉拌效果最佳。
.凉菜的汁用来蘸着吃
很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉，觉得这样能补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，你需要的酱汁只是原来的1/6。
3.冷水洗肉，热水洗菜
许多人洗肉前，喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知，用温水或热水洗肉，不但容易变质、腐败，做出来的肉口感也会受影响。最重要的是，会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反，洗各类果蔬时用温水更好。专家指出，温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
4.复合维生素饭后吃
专家表示，生活中吃得精细，会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡，会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长，或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠被吸收，还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收，如空腹服用，大部分都不能被吸收。
5.深色水果抗衰老
买水果时拿不定主意，就选深色的那种。相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
6.晚餐早比晚点好
专家表示，人体排钙高峰期是餐后4―5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。老年人晚餐的最佳时间最好在下午六七点，而且应不吃或少吃夜宵。
长寿老人很喜欢喝粥
从长寿老人的饮食习惯看无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海第一百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：“喝粥浑身舒坦，对身体有益。”历代医家和养生家对老人喝粥都十分推崇。《随息居饮食》说：“粥为世间第一滋补人物。”粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈生说：“老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。”他编制了粥谱一百余种，供老年人选用，深受欢迎。
老人如何延年益寿
1、多动手
运动使心血管更具有弹性，还会使大脑释放类啡肽等有益的活性物质，促进人的思想和智力发挥。特别是运动手指更有利，因为手和手指的运动，能使大脑得到良性刺激。
写字，画画、敲击键盘、编织等手工操作都很有益大脑，对延缓衰老功不可没，多动手的老年人，活力充足，不会出现尿频尿急等男科疾病。
2、多交流谈心
离退休老人不再有工作打扰，远离了应酬。有些人一下子难以适应退休生活，总感到空虚无聊、无所适从。为了避免孤独，要走出室外，创造条件多与人交流，说新闻、谈形势、聊发展、看未来。
不能老是离群寡居，应多交笔友、球友、棋友，书友、舞友、戏友等，特别是单身老人，更不能"深居闰中"，要拾起自己年轻时来不及发展的兴趣和爱好，与有相同爱好的朋友切磋交流，使自己的退休生活丰富多彩。
3、多走路
年近古稀的洪昭光教授经常出书、办讲座、参加各种社会活动，他能保持旺盛精力的秘诀是：心态平和，粗茶淡饭加上每天走路。脚底是人的重要器官，不可忽视。"
火从头上起，寒从足下生"，冬天多行走，有利于产生热量，促进血液循环。跳舞也是一种很好的足疗方式，在音乐伴奏之下与朋友翩翩起舞，不像散步那样单调，可欣赏音乐、陶冶情操，更有利于身心健康!
4、多动脑
"大脑乃生命活动之中枢"，五脏六腑的功能及肢体活动都由大脑控制，只有大脑健康，长寿才有可能实现。人的大脑约有140亿个脑神经细胞，成年以后不断衰减。
老人延年益寿的方法
老人怎么做能长寿?
1、食物搭配合理。
老人的饮食要精心调制、烹调，各种食物有粗有细，荤素搭配，饮食柔软易消化吸收。
2、每口饭嚼20次。
嚼少会让人们吃下更多食物，使患2型糖尿病的风险翻倍，而充分咀嚼有助于消化吸收。
3、晒太阳。
60岁以上的老人每日应服用10微克的维生素D，并晒太阳20分钟，能提高免疫力和骨骼健康。
4、深蹲。
专家研究发现，深蹲能让全身肌肉群都得到锻炼，老年人练习深蹲是预防摔倒的最佳运动。
5、爱种花草。
园艺劳动能保护心血管、锻炼肌肉的柔韧性和力量等，1小时的园艺劳动相当于散步5英里(约8千米)。
6、生病时喝酸奶。
生病时，体内菌群会失调，增加感染几率，如果多喝酸奶，其中的益生菌不仅能保持肠胃健康，还能增强免疫力。
7、早点睡。
早寝以当富对于不同年龄段的人来说，养成良好的起居习惯是同等重要的，尤其是早睡早起，比获得任何财富更加宝贵。
8、吃洋葱防癌。
每天吃80克左右的洋葱，能降低患结肠癌、直肠癌、喉癌和卵巢癌的风险，其中的抗氧化成分能防止炎症反应，还能提高免疫力。
9、味道要清淡。
有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。
10、良好的饮食习惯。
一日3~5餐有规律，按时定量进餐。饮食有节、食量得当，不过饥过饱，每餐七、八分饱，忌狼吞虎咽、暴饮暴食。不挑食、不偏食，都是少盐、少糖、少脂肪，多为清淡食物。
11、保持平常心。
一曰无事以当贵这告我们在心情上要潇洒大度，随遇而安，不要过分在意荣辱得失，往往考虑越多失去的也越多，要尽量保持一颗平常心。对于年轻人来说不仅有利于心理健康，还可提高自己的抗挫折能力。
12、平衡膳食。
膳食热能不高，有充足的优质蛋白质，动物脂肪少，无机盐、微量元素(包括维生素)充裕，满足人体需要。营养素的合理是因他们平衡膳食。老人们的膳食结构的特点是：多量的奶、适量的禽、鱼、瘦肉，少量的蛋、肝等。
13、吃够蔬菜、水果限量。
蔬菜和水果提供膳食纤维、各种维生素和矿物质，还有有益健康的抗氧化成分，能延缓人体衰老，所以每天保证吃到1斤蔬菜，菌类和绿叶菜一定要吃。水果由于糖分太高，建议每天200g就够了，相当于一个中等大小的苹果。