特等晚籼的营养价值有哪些
特等晚籼的营养价值有哪些
1.大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。 2.大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。 3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。 4.大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。 5.如单取此米油，加上少许食盐空腹服下，效果更佳。
籼米的营养价值 籼米的营养成分
每100克籼米的营养成分能量347千卡、蛋白质7.9克、脂肪0.6克、碳水化合物77.5克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.04毫克、烟酸1.4毫克、维生素E0.54毫克、钙12毫克、磷112毫克、钾109毫克、钠1.7毫克、镁28毫克、铁1.6毫克、锌1.47毫克、硒1.99微克、铜0.29毫克、锰1.27毫克。富含蛋白质、脂肪、核黄素、烟酸、各种矿物质以及少量的碳水化合物等成分。
籼米粉的营养价值有哪些
营养价值：
1、米粉 含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
2、富含碳水化合物，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源。
适宜人群：
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者。
食疗：
1、聪耳：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。
2、明目：维生素B1：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
3、止烦：碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。
4、止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。
5、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
6、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
7、养胃：暖胃，治疗胃寒症。
吃籼糯米上火吗
籼糯米是我们生活中最常吃的一种食物，营养家价值也是非常丰富的，但是有很多人总是认为籼糯米容易导致身体上火，下面一起了解下吃籼糯米会上火吗?
籼糯米的营养价值
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。
吃籼糯米上火吗
糯米性温味甘，不算太热性的食物，但吃多了会便秘，也会上火。建议多喝水的
食物是我们每天的必需品，所以平时就要注意饮食的选择，上面就是对吃籼糯米会上火吗的介绍，这样在平时吃籼糯米的时候就能特别注意了。
籼米的功效与作用
籼米在日常生活中虽然不似粳米、糯米常见，但籼米本身也具有丰富的营养价值，下面小编就来盘点一下籼米的功效与作用。
1、籼米性味甘甜，有健脾养胃的作用。
2、籼米含有丰富的维生素B族元素，能有效预防脚气病和口腔溃疡的发生。
3、籼米粥清肺、养胃、补脾，还有养阴润燥的作用。
4、籼米能刺激分泌胃液，起到帮助消化的作用。
5、籼米能促进脂肪的吸收，帮助肥胖人群减肥。
6、籼米中丰富的碳水化合物，每100g籼米中含有77.5g碳水化合物。
7、除此之外，籼米中还有膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、锰等多种微量元素。
吃特等晚籼上火
吃特等晚籼上火吗
吃米饭是不会引起上火的，喝点小米粥，这个是能去火的，而且是能够养胃的。
上面是对吃特等晚籼会上火吗的介绍，希望朋友们都能调整自己的饮食，另外无论什么食物都不能经常吃，要注意饮食营养的均衡。
吃籼米饭上火吗
在生活中很多人都经历过饮食不当导致上火的，这样对身体健康的影响是非常大的，所以平时饮食的调整和选择是非常重要的，下面一起了解下吃籼米饭会上火吗?
籼米饭的营养价值
籼米能提供维生素B族营养，多食用能消除内热，降火，消除口腔炎症。
吃籼米饭上火吗
吃米饭是不会引起上火的，喝点小米粥，这个是能去火的，而且是能够养胃的。
不是每种食物吃起来对身体都是有很多好处，了解吃籼米饭会上火吗之后，我们在饮食中就能特别的注意，这样才能保证身体更加健康。
红籼稻谷的营养价值有哪些
谷类脂肪含量较少,约2%,但玉米和小米可达到4%,主要存在于糊粉层及谷胚中。大部分为不饱和脂肪酸,还有少量磷脂。胚芽油中含有较多的维生素E,有抗氧化作用。
谷类中含碳水化物不但量多(约70-80%),而且大部分是淀粉。谷类的淀粉按其分子结构分为直链淀粉和支链淀粉两种,由于二者的溶解度、粘度、易消化程度的差别,以及在不同谷类中所占的不同比例,就直接影响它们的加工特点与食用风味。谷类碳水化物的利用率较高。在90%以上,是人体热能堆经济的来源。
谷类是B族维生素的重要来源,其中维生素B1、B2和尼克酸较多。小米、玉米中含有胡萝卜素。谷类胚芽中含有较多量的维生素E,这些维生素大部分集中在胚芽、糊粉层和谷皮里。因此,精白米、面中维生素含量很少。
谷类的无机盐的含量为1.5%左右,其中主要是磷和钙。此外,还含有较多的镁。谷类的无机盐也大都集中在谷皮和糊粉层,粗制的米和面由于保留了部分轶皮,无机盐的含量较精制的高。谷类所含的钙和磷,绝大部分以植酸盐形式存在,植酸盐不易为机体吸收利用。据一国外学者研究,谷类中含有植酸酶,可分解植酸盐释放出游离的钙和礴,增加钙、确的利用率。该植酸酶在55 摄氏度环境下活性最强,当米、面在经过蒸、煮或焙烤时,约有60%的植酸盐可水解而被吸收利用。
糙米是什么
糙米(Oryza sativa,spp.)，是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为人体提供大量的热量。
在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类： 第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷;第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷;第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
籼米是什么米
大米可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米;籼糯米和粳糯米等六类。籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。
在国际市场上，有按籼米米粒的长度分为长粒籼米和中粒籼米。长粒籼米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明。性脆，油性大，煮后软韧有劲而不粘，食味细腻可口，是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒籼米。
中粒籼米形状长椭圆形、较之长粒籼米稍肥厚，长宽比在2~3之间，一般为半透明，腹白多，粉质较多，煮后松散，食味较粗糙。质量不如长粒籼米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒籼米。美国的齐奈斯也属中粒籼米。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种.因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。
大米中的脂肪含量很少，稻谷中的脂肪主要集中在米糠中，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比莱籽油和茶油分别多2-5倍。所以食用米糠油有较好的生理功能。
大米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。
大米分为几种
除了可按照稻谷的分类方法分为早籼米、早粳米、晚籼米、晚粳米、籼糯米和粳糯米等六类外，还可以按照大米粒面和背沟的留皮程度,也就是大米的加工精度分为特等米、标准一等米、标准二等米、标准三等米四个等级。
籼米的营养价值
籼米的米糠中含有比较高的亚油酸，主要集中在脂肪中，具有较好的生理功能。
籼米中含有75%碳水化合物，成分主要为淀粉;8%蛋白质，依次是米谷蛋白、米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。但是因为籼米蛋白质中的赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不及动物蛋白质那般有营养。
还含有1.3%脂肪以及丰富的维生素B族。籼米是人体B族维生素的主要来源，可预防脚气病、消除口腔炎症等。煮粥可补脾养胃、清肺;米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。
因此，食用籼米有较高的营养价值。
籼米能够起到补中益气和健脾养胃的作用，同时还可以益精强志和和通血脉以及聪耳明目，另外它还可以止烦和止渴以及止泻。具有补气养心、养肝滋体之功效。
红籼稻谷的营养价值
富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素Bl、维生素B2、维生素E以及多种矿物质等营养成分。据营养专家分析，稻谷中蛋白质含量相当高，主要是水溶性清蛋白、盐溶性球蛋白及白蛋白，这类蛋白质黏性差，近似于豆类蛋白，但优于小麦、大米及玉米的蛋白质。而且糜子中有人体必需的8种氨基酸和多种矿物质，含量都高于小麦、大米和玉米，尤其是蛋氨酸含量几乎高出它们的一倍。此外，糜子中脂肪和维生素B·、维生素B：、维生素E含量均高于大米，膳食纤维的含量也很丰富.