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豆腐乳的代表产品

豆腐乳的代表产品

白腐乳以桂林腐乳为代表。桂林豆腐乳历史悠久,颇负盛名,远在宋代就很出名。是传统特产“桂林三宝”之一。 桂林腐乳从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套流程,选材也很讲究。制出豆腐乳块小,质地细滑松软,表面橙黄透明,味道鲜美奇香,营养丰富,增进食欲,帮助消化是人们常用的食品,同时又是享饪的佐料。1937年5月,在上海举行的全国手工艺产品展览会上,桂林腐乳因其形、色、香、味超群出众而受到特别推崇,并从而畅销国内外。1983年,被评为全国优质食品。白腐乳蜚声海外,受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。

红腐乳红腐乳从选料、到成品要经过近三十道工艺,十分考究。腐乳装坛后还要加入优质白酒继续沁润,数月后才能开坛享用,是最为传统的一种腐乳。红腐乳的表面呈自然红色,切面为黄白色,口感醇厚,风味独特,除佐餐外常用于烹饪调味品。制造红腐乳的原料除黄豆外还有芋类。其成分亦含有较多的蛋白质,以色正、形状整齐、质地细腻、无异味者为佳品。

青腐乳就是臭豆腐乳,也叫青方,是真正的“闻着臭、吃着香”,的食品,有的人就好这一口。以北京百年老店王致和所产的为代表,发明人是安徽人王致和,这里还有个故事:王父在家乡开设豆腐坊,王致和幼年曾学过做豆腐,名落孙山的他在京租了几间房子,每天磨上几升豆子的豆腐,沿街叫卖。时值夏季,有时卖剩下的豆腐很快发霉,无法食用。他就将这些豆腐切成小块,稍加晾晒,寻得一口小缸,用盐腌了起来。之后歇伏停业,一心攻读准备再考,渐渐地便把此事忘了。秋天,王致和打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈青灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味,送给邻里

红腐乳 品尝,都称赞不已。 流传至今已有300多年。臭豆腐曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名“御青方”。

特殊品种

腐乳品种中还有添加糟米的称为糟方,添加黄酒的称为醉方,以及添加芝麻、玫瑰、虾籽、香油等的花色腐乳。江浙一带,如绍兴、宁波、上海、南京等地的腐乳以细腻柔绵、口味鲜美、微甜著称;而四川大邑县的唐场豆腐乳川味浓郁,以麻辣、香酥、细嫩无渣见长;另外四川成都、遂宁、眉山等地所产的白菜豆腐乳也很有特色,每块腐乳用白菜叶包裹,味道鲜辣适口;河南柘城的酥制腐乳则更是醇香浓厚,美味可口。

茶油腐乳是腐乳的一种,属红腐乳一类 ,产地集中在湖南永州、广西桂林等地,茶油腐乳以大豆为主料,以辣椒、食盐为辅料,加入茶油浸泡,加天然香辛料腌制而成,颜色鲜艳、味美可口、香浓细嫩。茶油腐乳质地细软清香馥郁,含有丰富的蛋白质,可增进食欲,延年益寿,同时茶油中含有油酸及亚油酸等对人体有益的物质。因此,茶油腐乳深受广大人民的喜爱。

补锌与厌食的关系

锌是人体生理必需的微量元素之一。很多人都说厌食是缺锌的原因,所以对厌食的孩子要给他们补锌,而也有许多专家建议怀孕的母亲要在怀孕期间多补充锌元素,对预防以后孩子厌食症都有很大的帮助。那么接下来我们就为大家介绍一下厌食和补锌的关系吧。

锌是人体生理必需的微量元素之一。机体含锌2—2.5克,人体内的锌主要存在于肌肉、骨骼、皮肤(包括头发)中。锌可通过其参与构成的含锌蛋白对味觉和食欲发生作用,从而促进食欲。锌可参与肝中维生素A的动员,维持血浆维生素A浓度的恒定,对于维持正常暗适应能力有重要作用。锌对于皮肤健康也是必需的。此外,锌还可促进伤口的愈合,增强机体抵抗力。

人体缺锌,特别是对于生长期儿童影响更为明显。其临床表现是:生长迟缓、食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创伤愈合不良、易感染等。

常见补锌制剂的比较:

第一代无机锌——代表产品“硫酸锌”:有明显副作用,现市场基本已经淘汰。

第二代有机锌——代表产品“葡萄糖酸锌”、“甘草锌”:吸收率一般,副作用略小,对于肠道功能发育不全的儿童不适宜。

第三代生物锌——代表产品蛋白锌(新稀宝锌硒宝片):吸收率高,无任何副作用,特别适合儿童服用。

臭豆腐是腐乳吗

腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的汉族传统民间美食,因其口感好、营养高,闻起来有股臭,吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中,臭豆腐属“青方”。“大块”、“红辣”、“玫瑰”等属“红方”。 “甜辣”、“桂花”、“五香”等属“白方”。

臭豆腐,有北方和南方的不同类型,在南方又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的汉族传统小吃,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,一尝为快。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,南京、长沙的臭豆腐干相当闻名,但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭,吃起来香气四溢,这是臭豆腐的特点。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一,流传于中华,及世界其他地方的豆腐发酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐乳属于豆腐乳的一种,在清代曾作为御膳小菜送往宫廷,受到慈禧太后的喜爱,亲赐名御青方。湖南省、台湾省、浙江省、上海市、北京市、武汉市,玉林市等地颇具代表性的小吃。臭豆腐在长沙称为“臭干子”,以长沙市坡子街火宫殿地区的小吃摊最为火爆。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌,但制作方式并不相同,是用铁板浇油煎,中不空并且为淡黄色。天津街头多为南京臭豆腐,为灰白豆腐块油炸成金黄色,臭味很淡。


乳酸菌饮料好吗 菌种太花哨未必就健康

现在乳酸菌饮料常用的菌种有干酪乳杆菌、副干酪乳杆菌等。而一些生产商为突出产品特点,对菌种名称的标示五花八门,十分混乱,如“B益畅菌”、“B+100益生菌”等。对于这些花哨的菌种,不但老百姓看不懂,就算是专家也未必知道是什么意思。还有的产品声称含有多种乳酸菌,但如果含多种乳酸菌,每种的数量不平均,可能不好区分哪种起主导作用。另外,具体饮用效果还取决于菌种之间的共生能力,因此菌种越多并不代表产品越好。


孩子厌食补锌有用吗

锌是人体生理必需的微量元素之一。妈妈在怀宝宝的时候,育儿专家都会建议育妈妈们补充锌,促进育妈妈们的食欲补充营养,宝宝特别是1岁后容易出现厌食,妈妈们需要了解锌对于厌食的治疗:

补锌对于厌食的治疗

锌是人体生理必需的微量元素之一。机体含锌2—2.5克,人体内的锌主要存在于肌肉、骨骼、皮肤(包括头发)中。

锌可通过其参与构成的含锌蛋白对味觉和食欲发生作用,从而促进食欲。锌可参与肝中维生素a的动员,维持血浆维生素a浓度的恒定,对于维持正常暗适应能力有重要作用。

锌对于皮肤健康也是必需的。此外,锌还可促进伤口的愈合,增强机体抵抗力。

人体缺锌,特别是对于生长期儿童影响更为明显。其临床表现是:生长迟缓、食欲不振、味觉迟钝甚至丧失、皮肤创伤愈合不良、易感染等。

日常生活中可以适量吃一些含锌的食物,如牡蛎、虾类、瘦肉、动物肝脏等等。

常见补锌制剂的比较:

第一代无机锌——代表产品“硫酸锌”:有明显副作用,现市场基本已经淘汰。

第二代有机锌——代表产品“葡萄糖酸锌”、“甘草锌”:吸收率一般,副作用略小,对于肠道功能发育不全的儿童不适宜。

第三代生物锌——代表产品蛋白锌(新稀宝锌硒宝片):吸收率高,无任何副作用,特别适合儿童服用。

以上就是对“补锌对于厌食的治疗”的阐述,希望对父母有所帮助。育儿专家还建议日常生活中可以适量吃一些含锌的食物,如牡蛎、虾类、瘦肉、动物肝脏等等。

吃腐乳的五大好处

腐乳是一种发酵食品,因为和腌制食品属于“近亲”,很多人抱有疑问,腐乳是健康食品吗?而其含盐量较高,更是让很多人望而却步。今天,就让我们解开关于腐乳的一些疑问和误会。

腐乳是怎么制作出来的?

腐乳的主要原料,就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前,先要制作豆腐,过程很简单,无非是泡豆,打浆,点卤,然后除去一部分豆清,就成了有点强度的豆腐。豆腐再切成小块,就是制作腐乳的坯料了。这时候要接种毛霉之类的菌种,豆腐表面就长出一层毛茸茸的霉菌菌丝,喜欢的人会觉得毛茸茸的状态很可爱,脆弱的可能会觉得很恐怖。其实不必害怕,这些菌都是专门筛选过的“善良”菌,不产生毒素,也不会致病。

然后,再加较多的盐,把菌“腌”到难以生存的程度,再加入含有香辛料、糖、辣椒、红曲、醪糟之类各种配料制成的调味汁,装瓶闷起来,后熟几个月,就变成了市场上的腐乳产品。因为配料不一样,工艺细节不同,出来的产品也各种各样。

吃腐乳就是在吃豆腐营养有过之而不不及

听到这里,朋友们肯定首先有一种感受:原来吃腐乳就是在吃豆腐?

对啦。豆腐里的各种营养成分,在制作腐乳的过程中几乎没有什么损失,反而是有所增加的。

1、有利控制血压:比如说,蛋白质变成了更容易消化的多肽和氨基酸,味道也更鲜美了。这些肽当中,还包括一些有利于控制血压的活性肽,因为有研究发现,它们可以抑制血管紧张素转换酶(ACE)I的活性。

2、矿物质更好吸收:钙、镁、铁等矿物质不仅没有减少,生物利用率还会上升,因为大豆当中原来含有很多植酸,它是非常妨碍矿物质吸收的,但发酵的时候,霉菌已经把它“干掉”了。

3、更容易消化:那些妨碍蛋白质消化的成分,也被霉菌清除了。

4、更多B族维生素

从维生素角度来说,发酵会产生相当多的B族维生素,弥补了豆腐维生素含量低(很多B族维生素在点卤后挤水的时候流失了)这个缺点。

大豆异黄酮效果更强

或许又会有朋友问了,我吃豆腐是为了得到大豆异黄酮,这种保健成分在发酵中会不会被霉菌消灭掉?答案正好相反。霉菌不仅没有把它消灭,反而让它变得效用更强了。因为原来大豆中的异黄酮是和糖结合的糖苷形式,生物利用率低一些;发酵之后呢,变成游离形式,更便于在人体中发挥作用。

腐乳会像腌菜一样有致癌的风险吗?

事实上,腐乳不像腌菜那样有亚硝酸盐问题。大豆中硝酸盐含量本来就很低,长达几个月的发酵也不会带来大量的亚硝酸盐。

看到这里,结论已经很清楚啦。把腐乳和盐和腌菜相提并论,实在太委屈它了——

腌菜里面没有蛋白质和多肽,没有氨基酸,没有钙和镁,没有维生素,更没有大豆异黄酮那样的保健成分;

腌菜也没有腐乳安全,B族维生素、钙、镁和氨基酸的含量也远远低于腐乳。

腐乳比大豆好在哪里

腐乳是以大豆为原料,经微生物发酵后制成的豆制品。通过发酵,去除了大豆原有的豆腥味、胀气因子及抗营养因子,产生了多种具有美味和香味的醇、酯、有机酸及氨基酸。与大豆相比,腐乳具有以下优势:

1、不会胀气

许多人吃大豆后会感到肠胀气,这是因为大豆中存在胀气因子,即棉子糖和水苏糖等糖苷类物质。而腐乳经过微生物的发酵,这些胀气因子被分解。

2、蛋白质利用率提高

大豆所含的蛋白质是不易被消化吸收的,而经微生物的酶水解后生成了低分子多肽混合物,易于被消化吸收,使得腐乳中蛋白质的消化率从大豆的65、3%升高到96%。大量研究表明,腐乳中所含蛋白质的量和性能完全可以与动物性食品相媲美,且不含胆固醇,因此腐乳是一种含高蛋白的健康食品。

3、B族维生素增加

由于微生物的作用,腐乳中产生的维生素B2含量仅次于乳制品,比豆腐还高6~7倍;维生素B12量仅次于动物肝脏。对于常吃素食的人,经常吃些腐乳有预防恶性贫血和老年性痴呆的功效;维生素B1、尼克酸(又称烟酸)含量也高于一般的食品。

4、异黄酮活性增加

大豆异黄酮是多酚类混合物,具有抗氧化活性,能预防和抑制白血病,具有抗肿瘤功效,尤其对乳腺癌和前列腺癌有积极的预防和治疗作用。研究表明,大豆经水洗加工后会降低异黄酮含量,但发酵并不影响其含量,而且能改变异黄酮的种类。未发酵的大豆制品中,异黄酮主要是以黄酮葡萄糖苷的形式存在,发酵后的腐乳在真菌的水解酶作用下使苷大量水解,变成游离型异黄酮苷原,而游离的苷原具有更广泛、更强烈的抗菌、抗氧化和雌激素样活性。这些糖原具有良好的溶解性和低粘度、抗凝胶形成性,可以被肠道有效地吸收。

5、降低胆固醇

腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸,本身又不含胆固醇,大量实验动物研究表明,腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合,降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。在动物体及人体上的许多研究结果也都证实,这种蛋白质具有降低胆固醇的作用,所以它比含高胆固醇的奶酪更有益于健康。

腐乳的含烟量很高,大多数人都会用他和粥一起下饭,炖鸡蛋的时候可以用腐乳代盐,既美味,又可提高营养价值。如果涂在白馒头、切片面包上吃也别有风味。

腐乳含盐量高千万别多吃

腐乳的确有个缺点,就是它必须放不少的盐才能帮助防腐。腐乳产品中的含盐量因品种而有所差异,多数产品的平均含钠量能达到2-3%,相当于含盐5-7.5%。

虽然腐乳块本身的咸度低于腐乳汁,但一大块重量在20克左右,小块也有10克左右,摄入的总盐量还是相当可观的。按5%含盐量计算的话,20克酱豆腐相当于1克盐。

所以说,要想享受腐乳的营养价值和健康好处,就要用它来替代三餐中的盐,而不能在吃同样多盐的同时再来两块腐乳。

用腐乳替代一部分盐,可以增加营养素的供应,包括增加了一点钙、镁元素,增加了有利于控制血压的肽,同时又不会增加总的钠量。

腐乳并没有我们想象中那样不健康,请放心食用吧。

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防水型睫毛膏:的毛刷一般为稀疏型和螺旋型,一般在游泳的时候使用,需要注意的是,防水睫毛膏涂抹时间过长就很难擦拭干净。

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如何通过补锌制剂补锌

对于已经缺锌的人群,除了食补之外,还应选择服用补锌制剂。

常见补锌制剂的比较:

第一代无机锌——代表产品“硫酸锌”:有明显副作用,现市场基本已经淘汰。

第二代有机锌——代表产品“葡萄糖酸锌”、“甘草锌”:葡萄糖酸锌口服后主要由小肠吸收,能广泛分布于肝,肠,脾,胰,心,肾,肺,肌肉与中枢神经系统,骨骼,皮肤等全身各组织器官。主要由粪便排泄,少量通过尿液排泄。吸收率较高,消化道反应轻,应用也比较广泛。是目前公认的安全的补锌制剂。

第三代生物锌——代表产品“蛋白锌”,吸收率高,蛋白锌中的锌含量很低,蛋白质和锌结合相对牢固,在胃中不会析出锌离子,不会造成胃肠刺激。蛋白锌,也叫锌蛋白、锌结合蛋白,顾名思义是蛋白质和锌的结合物,从蛋白质的来源看,主要分植物蛋白、动物蛋白和微生物蛋白,蛋白锌也可以从这三个来源获得。从目前的技术看,人们还是从生物体获得,因此蛋白锌也可以叫生物锌。因为蛋白质的大小、结构不同,蛋白锌的吸收率、生物利用度也千差万别。

蜜饯的生产工艺

生产工艺结合了南北蜜饯的特点:新鲜果蔬→拣选分级→形状处理→盐渍与干制→硬化处理→漂洗→漂烫→糖渍→糖煮→冷却

广式凉果:起源于广州、汕头、潮州一带,主要是以甘草调香的制品和糖衣类产品为主,已有1000多年的生产历史,初以凉果为主,尔后逐渐发展了糖衣类产品。凉果类产品,表面半干燥或干燥,干香浓郁,味多酸甜或酸、咸、甜适口,入口余味悠长,其代表产品有陈皮梅、奶油话梅、甘草杨桃等。糖衣蜜饯,质地纯洁,表面结有一层白色糖霜,好像浇了一层糖,又称 “浇糖蜜饯”。其产品表面干燥,有糖霜,入口甜糯,原果风味浓,产品花色多,风味独特,其代表产品有冬瓜糖、糖藕片、糖荸荠、糖橘饼等。

生产工艺:

食盐腌渍甘草、蔗糖、甜味剂、防腐剂、着色剂、香精

↓ ↓

鲜 果 → 果 胚 → 漂洗脱盐 → 晾 晒 → 配料液煮制 → 配料液腌渍→晒 干→包 装→成 品

闽式凉果:起源于福建的厦门、福州、泉州、漳州一带,这里盛产橄榄,以此为主要原料而制成蜜饯,故闽式蜜饯是以橄榄制品为代表的蜜饯产品。闽式凉果,表面干燥或半干燥,含糖量低,微有光泽感,肉质细腻而致密,添加香味突出,爽口而有回味。其代表品种有大福果、化核嘉应子、十香果、良友榄、玫瑰杨梅、青津果、丁香榄、化皮榄等。

腐乳到底能不能吃

腐乳是用黄豆作为主要原料,先制成豆腐坯,然后接种霉菌进行发酵,利用微生物酶分解豆腐里的蛋白质、脂肪和多糖,接着再搓去菌丝进行腌制,使它的水分含量降低,最后再进行后熟发酵。它既是一种佐餐品,也是一种调味品。因为有效提高了黄豆的消化率和生物价,被欧美人称为“中国奶酪”。

因菌种、配料、腌制时间和后熟时间等的不同,腐乳按色泽风味分为红腐乳、白腐乳、青腐乳(“臭豆腐”)、酱腐乳等。

红腐乳的红色主要来自红曲菌产生的红色色素,白腐乳的乳黄色来自黄酮类物质,在霉菌所产生的儿茶酚氧化酶作用下缓慢氧化产生黄色,青腐乳的淡青色来自氨基酸分解产生的硫与金属离子结合所产生的色泽。

腐乳有丰富的风味。轻微的酸味来自发酵产生的乳酸和琥珀酸,淡淡的甜味来自淀粉水解产生的还原糖和脂肪水解产生的甘油,以及额外添加上去的白砂糖等,鲜味主要来自大豆蛋白质分解产生的氨基酸和微生物菌体分解产生的核苷酸钠盐,此外,还有黄酒、酒酿、花椒、辣椒、各种香辛料等风味调料。

腐乳的营养非常丰富,如蛋白质含量大多在8%-12%之间,B族维生素含量丰富,尤其是维生素B12和维生素B2,其中维生素B12含量比豆腐高6-7倍。其中以红腐乳的营养价值最高。此外,还含有丰富的钙、镁、磷等矿物质。

腐乳除了含有大豆具有的营养价值外,经过微生物的发酵,还将大豆中的苦腥味、胀气因子(如低聚糖)和抗营养因子(如胰蛋白酶抑制剂、植酸)等不足之处都克服了,植酸的下降提高了铁等矿物质的吸收率。

腐乳不仅营养丰富,还含有生理活性物质,如大豆异黄酮、大豆皂苷。研究表明,在腐乳发酵后过程中,大豆异黄酮的含量呈上升趋势,而且比起大豆中的大豆异黄酮,它在人体的利用率更高。

最后,腐乳不像咸菜那样容易存在亚硝酸盐的问题。

唯一需要注意的是,腐乳中盐含量的问题。一块10克的腐乳(以含盐量6%计算)含盐0.6克,并不算高。所以只要吃得合理,对于普通正常人来说问题不大。

具体如何做呢?那就是,把腐乳中的盐拿来代替正常饮食中的盐,而不是作为一种额外的添加。比如吃白粥、馒头、或面汤时,可以配点腐乳代替咸菜来吃;或者在炖鲤鱼、做白切鸡、红烧肉等时把腐乳当成调料,用来代替盐和酱油;当然也可以和青菜一起炒,以及做一些凉拌菜等。

备孕叶酸什么牌子好

备孕叶酸什么牌子好?这是不少想要怀宝宝的女性朋友关心的话题,有经验的网友推荐大家可以选用以下品牌:

1、 惠氏玛特纳叶酸品牌

玛特纳创于1849年,不仅是全球500强企业,还是全球最大的以研发为基础的制药公司之一,被列为十大叶酸品牌行列。代表产品:惠氏玛特纳孕妇维生素叶酸片,专为怀孕前、怀孕期及产后妇女而设的多种维他命及矿物质补充剂。含 23种维他命及矿物质,每日一粒 ,为孕妇及胎儿的健康提供全面的保障。

2、 自然之宝叶酸品牌

自然之宝(NATURE’S BOUNTY)1971年诞生于纽约长岛,是美国专业营养补充剂品牌,为美国NBTY集团旗下的子公司。代表产品:自然之宝叶酸片,每片富含400微克叶酸,充分满足人体日常所需。适合备孕/怀孕女性、饮酒女性、中老年人服用。

3、斯利安叶酸品牌

北京斯利安药业有限公司,前身为成立于1970年10月的北京医科大学实验药厂,2001年11月改制成为有限责任公司。历经30多年不懈努力,现已发展为具有研发、生产和销售能力的综合性制药企业,是北京大学五大重点企业之一及北京市高新技术企业。代表产品:斯利安叶酸片,主要作用是预防胎儿神经管畸形(无脑畸形、脊柱裂),有效率达85%;预防胎儿唇腭裂,有效率50%;预防胎儿先心病、其他体表畸形等出生缺陷;预防孕妇、乳母及胎儿贫血。

腐乳的保质期是多久

打开的腐乳放在冰箱可保存半年左右。

豆腐乳是发酵产品。豆腐经酵母发酵后,不用经过杀菌工序,只加入食盐和其他调味料,直接装瓶密封,打开即可食用。但酵母菌仍是活菌,在密封时由于接触不到空气,再加上被食盐抑制了其繁殖能力,所以密封条件下的豆腐乳能保存很长时间(通常为一年)。

但如果豆腐乳打开了,也就是接触到了空气,这里酵母菌就会加快发酵,特别是表面的那一层,很快就会发霉长出白毛,不能再食用。

所以腐乳开瓶后应尽快食用完,如果暂时不能食用完,应该把剩余部分再用瓶盖拧紧,放入冰箱低温保存。


哪个隔离霜防电脑辐射好

一类是没有修饰肤色效果,光是起隔离作用的,代表产品有CLINIQUE的CITY BLOCK,CHANEL的隔离霜等等,这类产品以欧美系的居多。 另一类是兼有修饰肤色和隔离作用的,代表产品有LANCOME的UV EXPERT,ESTEE LAUDER的美白隔离霜,蝶妆的隔离霜,SHISEIDO UVWHITE的隔离霜等等,这类产品以日系和韩系的居多。LANCOME和EL的这两件产品,也是特地为亚洲市场开发的。

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腐乳上有白点可以吃吗 腐乳吃多了有什么危害

腐乳有个缺点,就是它必须放不少的盐才能帮助防腐。腐乳产品中的含盐量因品种而有所差异,多数产品的平均含钠量能达到2-3%,相当于含盐5-7.5%。

虽然腐乳块本身的咸度低于腐乳汁,但一大块重量在20克左右,小块也有10克左右,摄入的总盐量还是相当可观的。按5%含盐量计算的话,20克酱豆腐相当于1克盐。腐乳含有的盐分是比较高的,对于身体健康是不利的,所以日常生活中要少吃,要想享受腐乳的营养价值和健康好处,就要用它来替代三餐中的盐,而不能在吃同样多盐的同时再来两块腐乳。


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不同情况下,水乳芦荟胶的使用顺序不同。水乳代表爽肤水和乳液,它们通常在洁面后使用,具有补水保湿的作用,而芦荟胶又称万能胶,具有补水、保湿、美白、祛斑、祛痘、消炎、镇定等多重作用,芦荟胶作为护肤品,有着好几种不同的身份,比如用作面膜时使用、用作面霜时使用等等,当芦荟胶用作不同产品使用时,跟水乳的使用顺序也会不同。

孕妇补钙的食物有哪些

乳类与乳制品牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。豆类与豆制品黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。海产品鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。肉类与禽蛋羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

吃腐乳有害是误解

腐乳是怎么制作出来的?腐乳的主要原料,就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前,先要制作豆腐,过程很简单,无非是泡豆,打浆,点卤,然后除去一部分豆清,就成了有点强度的豆腐。豆腐再切成小块,就是制作腐乳的坯料了。这时候要接种毛霉之类的菌种,豆腐表面就长出一层毛茸茸的霉菌菌丝,喜欢的人会觉得毛茸茸的状态很可爱,脆弱的可能会觉得很恐怖。其实不必害怕,这些菌都是专门筛选过的“善良”菌,不产生毒素,也不会致病。然

腐乳能做什么菜

腐乳是我国传统的发酵性豆制食品,其以优质大豆为主要原料,经微生物发酵酿制而成,距今已有一千多年的历史。清康熙八年,王致和发明了臭豆腐,王致和腐乳酿造技艺也由此成为国家级非物质文化遗产。作为一种发酵性豆制品,腐乳具有很高的营养价值和功能,尤其是臭腐乳中的维生素B12含量远远高于一般食品,对素食者健康更有利。维生素B2能促进生长和维持健康,缺乏时就会有口角溃疡、唇炎、舌炎等症状。维生素B12在促进人体