红薯的营养成分 钾

红薯的营养成分 钾

钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用红薯这类富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

红薯的营养成分

1.胡萝卜素维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2.食用纤维白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3.糖和蛋白结合物类白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

发芽的红薯能吃吗

1、红薯发芽是一种自然现象，它发芽以后不会有毒素产生，所以发芽以后的红薯还是可以吃的，但多数红薯发芽以后，都会导致红薯内的营养和水分大量流失，而且会让它的口感变差。也就是说，发芽以后的红薯虽然可以吃，但它会变得不好吃。

2、红薯发芽了还可以吃，在吃以前应该先把它发芽的部分削掉，然后再用清水洗净，把红薯切成块状，以后按自己的需要去具体烹调。，但大家在吃那些发芽红薯时，一定要知道，这样的红薯营养成分已经出现了大量流失，它的含糖量也会大量下降，所以人们会感觉这样的红薯一点也不甜。

紫薯熬粥怎么会变绿色 紫薯的营养成分

紫红薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

红薯营养成分

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家称为营养最均衡的保健食品，是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，原苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。

1. 红薯营养十分丰富，含有丰富的糖、膳食纤维素和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，可以补充大米、面粉中缺乏的赖氨酸。

2. 红薯碳水化合物含量高，所含热量较高，还含生物类黄酮等营养元素。

3. 红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充，比如牛奶和红薯同时食用就可以获得均衡的营养，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

4. 每100克可食用红薯，含热量497896焦(119千卡)、碳水化合物27.7克、膳食纤维1.1克、钙44毫克、铁0.7毫克、磷20毫克、钾5.3 毫克、钠15.4毫克、铜0.18毫克、镁12毫克、锌0.14毫克、维生素B1 0.12毫克、维生素B2 0.04毫克、维生素B6 0.28毫克、维生素E 1.6毫克、泛酸0.06毫克、烟酸0.5毫克、维生素C 30毫克、胡萝卜素0.21毫克，无胆固醇。

红薯干吃了发胖吗 红薯干吃了有啥好处

红薯干中的膳食纤维含量丰富，这种营养成分不容易被肠胃所消化，但是可以推动肠胃的蠕动，有促进食物消化的作用，利于排便，还能预防和缓解便秘症状。

红薯干中含有多种营养物质，富含β－胡萝卜素、维生素C、维生素E等，有抗氧化的作用，经常食用可以延缓衰老，减少皮肤色素暗沉，还含有大量的黏蛋白，能活化肌肤细胞，缓解皮肤粗糙、干燥等情况。而且烤红薯含有的果胶可以增加肠内粘度，有利于体内毒废物质的排出。

红薯营养丰富，含有大量的碳水化合物、蛋白质、糖类、维生素、纤维素及钙、铁、锌等矿物质，经常吃红薯干可以为身体补充所需的营养成分，维持自身的生理机能。

另外，红薯中含有不少维生素A、胡萝卜素，经常适量吃些红薯干可以保护视力、缓解视疲劳。除此之外，红薯干中还含有大量的不饱和脂肪酸及钾元素，能降低体内胆固醇的含量和保存心血管。

烤红薯放了几天还能吃吗

看情况而定。

烤红薯营养丰富，含有碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，还含有多糖、黏液蛋白等，烤红薯趁热吃才好，这样口感更加香甜软糯，放太长时间容易导致变质，口感、营养价值也会降低，如果烤红薯没有变色、变味，是可以继续吃的，建议加热后再食用。

女性吃紫薯有什么好处 紫薯和红薯的区别

紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

红薯的营养成分 叶酸

维生素B9也就是叶酸是一种优生维生素，因为这种维生素在怀孕时的需求量是正常人体的4倍以上，同时它也能保证腹中胎儿在细胞生长，分裂旺盛时期的正常，防止胎儿畸形。

红薯和南瓜能一起吃吗 红薯和南瓜适量同食有什么好处

单吃红薯即可作为主食，替代日常吃的米饭，说明红薯营养价值高，而南瓜同样含有丰富的营养，因此两者搭配同食，其营养成分会更为丰富，食用保健价值更高。

红薯和南瓜都富含淀粉，这种一种饱腹感很强的成分，食用后能持久不感觉饥饿，减少其他食物的摄入，而且两者的热量较低，吃了不容易长胖，非常适用于减脂瘦身阶段的人群食用。

红薯和南瓜都是味道甘甜的食物，但红薯品种多数都较为干粉，而南瓜食用口感多数是软糯的，若是将红薯和南瓜搭配在一起吃，不仅味道更甜，适合喜欢甜食但又不能吃精制糖的人食用，同时南瓜还能弥补红薯水分少的确定，让人食用更容易下咽。

红薯和南瓜都含有较多的膳食纤维，这是一种能够促进肠胃蠕动，加快身体排便的成分，因此红薯和南瓜的搭配能起到很好的润肠通便效果，很适合有便秘的人群食用。

红薯藤营养成分

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

红薯藤的营养价值：

1、有益于心脏：红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

2、常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

3、减肥功效：红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

4、通便作用：红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾症的独立危险因素。

5、抗癌作用：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

6、抗糖作用：红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

7、预防肺气肿：红薯及红薯藤中含有丰富的维生素A，吃一些富含维生素A的食物如红薯，以预防肺气肿。