红螺的属性
红螺的属性
1、科属
骨螺科，贝类动物属。
2、产地
红螺分布广,以渤海湾产量较高。主要产地有大连、烟台、威海、青岛等地。
3、别名
皱红螺、海螺。
4、简介
红螺属软体动物门,腹足纲,分布广,海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色。
红螺贝壳大,高达11厘米,宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小,约为壳高的1/5～l/4。
红螺的贝壳呈球状,壳质坚厚,表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑,呈橘红色,所以便获得了红螺的名称。
红螺除了肉可以食用之外,贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。
体螺层极膨大,螺层有6层,每层宽度增加迅速,有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋,尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形,大而突起,壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻,内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质,椭圆形,核偏一边。螺面黄褐色`,有棕黑色斑点。壳内面杏红色,有珍珠光泽。
红螺的营养价值有哪些
红螺可食部分占55%,每100克红螺肉大约含能量498kj,水分68.7g,蛋白质20.2g,脂肪0.9g,膳食纤维0g,碳水化合物7.6g,灰分2.6g,维生素A50μg,胡萝卜素0μg,视黄醇50μg,核黄素0.46mg,尼克酸0.2mg,维生素C0mg,维生素E20.7mg,钾179mg,钠219.6mg,钙539mg,镁191mg,铁5.3mg,锰0.34mg,锌3.34mg,铜0.05mg,磷152mg,硒74.78mg。
1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、红螺肉对癌症、干燥综合征者有很好的食疗作用。
3、红螺肉对肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者有食疗作用。
红螺的属性
红螺的属性
1、科属
骨螺科，贝类动物属。
2、产地
红螺分布广,以渤海湾产量较高。主要产地有大连、烟台、威海、青岛等地。
3、别名
皱红螺、海螺。
4、简介
红螺属软体动物门,腹足纲,分布广,海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色。
红螺贝壳大,高达11厘米,宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小,约为壳高的1/5～l/4。
红螺的贝壳呈球状,壳质坚厚,表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑,呈橘红色,所以便获得了红螺的名称。
红螺除了肉可以食用之外,贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。
体螺层极膨大,螺层有6层,每层宽度增加迅速,有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋,尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形,大而突起,壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻,内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质,椭圆形,核偏一边。螺面黄褐色`,有棕黑色斑点。壳内面杏红色,有珍珠光泽。
5、图片
红螺的营养价值、吃红螺的好处
红螺可食部分占55%,每100克红螺肉大约含能量498kj,水分68.7g,蛋白质20.2g,脂肪0.9g,膳食纤维0g,碳水化合物7.6g,灰分2.6g,维生素A50μg,胡萝卜素0μg,视黄醇50μg,核黄素0.46mg,尼克酸0.2mg,维生素C0mg,维生素E20.7mg,钾179mg,钠219.6mg,钙539mg,镁191mg,铁5.3mg,锰0.34mg,锌3.34mg,铜0.05mg,磷152mg,硒74.78mg。
1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
2、红螺肉对癌症、干燥综合征者有很好的食疗作用。
3、红螺肉对肥胖症,高脂血症,冠心病,动脉硬化,脂肪肝者有食疗作用。
吃红螺的最佳时间
夏季是吃红螺的最佳季节。
红螺的选购方法
1、红螺如果散发异味表明处理不当,肉质腐败。
2、红螺的海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡,不宜选购。
3、红螺的内脏如果存留表明处理不当,不宜选购。
4、冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠,会造成红螺的含水量过高,肉质变软,以及细菌计数过高,质量下降,也不宜选购。
红螺的副作用
1、凡屑脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食.
2、因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。
3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。
4、不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。
5、吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。
红螺的功效与作用
一到夏天，大家就会看到一个现象，那就是很多地方，特别是一些娱乐场所的附近就会摆起很多的食品小摊，其中以大排档和烧烤摊居多。其实这种现象也不难理解，虽然现在的生活水平好了，但是物价都在飞速的上涨，但是工资又不涨，所以才会有些人想着出来做点小生意。
其实这些小生意在一定程度上促进了一个城市经济的发展，也给大家在很多时候提供了很多方便。我们经常在大排档的地方能看到爆炒螺丝、香辣小龙虾等菜式。下面就来说说红螺的功效与作用。
红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。
红螺贝壳大，高达11厘米，宽9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小，约为壳高的1/5～l/4。红螺的贝壳呈球状，壳质坚厚，表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑，呈橘红色，所以便获得了红螺的名称。红螺除了肉可以食用之外，贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。
体螺层极膨大，螺层有6层，每层宽度增加迅速，有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋，尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形，大而突起，壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻，内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质，椭圆形，核偏一边。螺面黄褐色`，有棕黑色斑点。壳内面杏红色，有珍珠光泽。
红螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
说到红螺，也许很多人都会感到很陌生，这只是人们平时不注意而已。除了大排档，我们在平时的生活中能够吃到红螺的机会还是非常多的。但是有一点大家必须要注意，就是红螺属于寒性食物，所以胃不好的人还是最好不要食用的好。
红螺的做法
榄菜四季豆炒红螺的做法
1.准备好食材，红螺取出红螺肉用清水彻底清洗干净，沥干备用
2.四季豆摘去两头尖蒂和硬丝，用刀切成适量大小的段，烧一锅水，水开后，把四季豆放到锅里焯水，加点盐一起焯，可以保持四季豆的色泽，大约焯3分钟取出用冷水浸泡，捞出沥干备用
3.锅烧热，倒油，下姜葱蒜末爆香，再把橄榄菜放到锅里炒出香气，然后把螺肉倒到锅里快速翻炒
4.将生抽、鱼露、蚝油、料酒混合成一碗酱汁，倒入锅内与与螺肉一起翻炒
5.保持中火让螺肉充分入味1分钟
6.最后倒入四季豆，翻炒均匀，出锅前加入白糖翻炒，均匀入味即马上出锅
红螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。很符合现代人的健康饮食，男女老少都可以多吃点红螺肉，以上好吃的榄菜四季豆炒红螺的做法想必大家都学会了，赶紧去买红螺回家自己做，口感超级棒，红螺不仅是一种美味，还有一定的药用价值。
红螺的选购方法
1、红螺如果散发异味表明处理不当,肉质腐败。
2、红螺的海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡,不宜选购。
3、红螺的内脏如果存留表明处理不当,不宜选购。
4、冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠,会造成红螺的含水量过高,肉质变软,以及细菌计数过高,质量下降,也不宜选购。
吃红螺有什么功效作用
保护眼睛
红螺富含维生素A，它可以促进视网膜视杆细胞感光物质的合成，有利于眼睛的生长发育，提高视力，预防夜盲。另外，红螺当中还含有不饱和脂肪酸，这种成分不仅对大脑发育有重要影响，并且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用，因此，平常经常食用具有保护眼睛的作用。
增强体质
红螺富含矿物质，其中含有不少钙、镁、磷矿物质元素，这些营养成分利于促进骨骼的强度，并且其中的锌元素还可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，另外，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，因此，平常适当食用一些红螺可以增强自身的体质。
促进生长
红螺属于高蛋白食物，而蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，适量食用有利于维持自身的免疫功能，可以促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素可以促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。
红螺的功效和作用
其实这些小生意在一定程度上促进了一个城市经济的发展，也给大家在很多时候提供了很多方便。我们经常在大排档的地方能看到爆炒螺丝、香辣小龙虾等菜式。下面就来说说红螺的功效与作用。
红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。
红螺贝壳大，高达11厘米，宽9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小，约为壳高的1/5～l/4。红螺的贝壳呈球状，壳质坚厚，表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑，呈橘红色，所以便获得了红螺的名称。红螺除了肉可以食用之外，贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。
体螺层极膨大，螺层有6层，每层宽度增加迅速，有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋，尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形，大而突起，壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻，内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质，椭圆形，核偏一边。螺面黄褐色`，有棕黑色斑点。壳内面杏红色，有珍珠光泽。
红螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效，对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
说到红螺，也许很多人都会感到很陌生，这只是人们平时不注意而已。除了大排档，我们在平时的生活中能够吃到红螺的机会还是非常多的。但是有一点大家必须要注意，就是红螺属于寒性食物，所以胃不好的人还是最好不要食用的好。
红螺的选购技巧
又称皱红螺、海螺。红螺属软体动物门，腹足纲，分布广，海螺壳大而坚厚，呈灰黄色或褐色，壳面粗糙，具有排列整齐而平的螺肋和细沟，壳口宽大，壳内面光滑呈红色或灰黄色。
红螺的选购技巧
红螺如果散发异味表明处理不当，肉质腐败。
红螺的海螺足脱离表明海螺在加工前已死亡，不宜选购。
红螺的内脏如果存留表明处理不当，不宜选购。
冰水中浸泡过久或使用多磷酸钠，会造成红螺的含水量过高，肉质变软，以及细菌计数过高，质量下降，也不宜选购。
食用红螺的注意事项
红螺的清洗方法
用筷子将红螺与盆底隔开，因为红螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的红螺再吸进来的水又是干净的。
买红螺时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满红螺的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
食用红螺的注意事项
不能与寒凉食物同食
红螺本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用红螺饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃红螺是因为红螺中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
吃红螺后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
食用红螺需要煮熟
红螺煮不熟含有细菌，红螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
红螺的清洗方法
红螺的清洗方法
用筷子将红螺与盆底隔开，因为红螺的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的红螺再吸进来的水又是干净的。
买红螺时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满红螺的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。
孕妇能吃红螺吗
孕妇是否能吃红螺，红螺作为壳类海鲜的一种，味道也十分鲜甜也具有一定的营养价值，但是是否能让孕妇食用，准妈妈们还是需要经过妥善的咨询之后才可以进食红螺。
红螺是海鲜的一种，那么很多的孕妇对其都有过敏的情况，我们建议少食用或不食用。孕期多数孕妇的皮肤都较为敏感，建议各位孕妇们还是不要吃过多海鲜类食物。
根据专业医生的指示，孕妇应该注重自己日常的饮食，因为本身孕妇体内吸收和消化并不比一般人，并且孕妇出现食物过敏的现象要更高一些，所以红螺还是建议孕妇不要食用。
什么是红螺
别名
1、科属
骨螺科，贝类动物属。
2、产地
红螺分布广,以渤海湾产量较高。主要产地有大连、烟台、威海、青岛等地。
3、别名
皱红螺、海螺。
4、简介
红螺属软体动物门,腹足纲,分布广,海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟,壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色。
红螺贝壳大,高达11厘米,宽 9厘米。壳极坚厚。壳顶尖细。螺旋部短小,约为壳高的1/5～l/4。
红螺的贝壳呈球状,壳质坚厚,表面生有肋纹及棘突。壳口内面很光滑,呈橘红色,所以便获得了红螺的名称。
红螺除了肉可以食用之外,贝壳也很有用。贝雕厂用它制作的烟具或其他小工艺品很受人们的欢迎。初来海边的人们很喜欢找几个红螺贝壳作纪念品。
体螺层极膨大,螺层有6层,每层宽度增加迅速,有发达肩角。缝合线和生长线明显。壳面粗糙,具有排列整齐而平的螺旋形肋和细沟纹。体螺层肩角下还有三四条具有结节突起的粗肋,尤以基部的一条最粗大。壳口椭圆形,大而突起,壳口底部有一短而宽的沟。内唇前厚后薄;外唇边缘具与螺肋相当的缺刻,内面有与壳面细肋相当的肋纹。厣角质,椭圆形,核偏一边。螺面黄褐色`,有棕黑色斑点。壳内面杏红色,有珍珠光泽。
哪里的红螺最好
在海产品中红螺的地位已经很高了，它的营养价值和经济价值都是很高的，肉质可以用来食用，而贝壳就有很好的收藏价值，很多人都会收藏红螺的贝壳做为纪念品，那么哪里的红螺最好?
种类
中国常见的红螺有两种，一种个体较大，产于南、北各地沿海，叫作红螺;一种个体较小，只产于南方沿海，叫作皱红螺。它们都是在浅海泥沙滩上生活的种类。它们的肉特别是足部的肌肉肥厚，也同鲍鱼一样，是很好的海产食品。红螺分布广，以渤海湾产量较高。主要产地有大连、烟台、威海、青岛等地。
美味菜肴
红螺竹荪汤
原料：红螺肉500克，竹荪15克，水烫菠菜50克，葱段、料酒、食盐各适量。
制法：先将红螺肉去净杂质，洗净，切片，入沸水锅略氽片刻，捞出;竹荪用清水泡软，反复换水漂洗成白色时捞出，切段备用。锅中注入清水，放入竹荪、料酒、食盐、螺片，烧开后放入葱段和水烫菠菜，略煮片刻即成。
功效：养肝明目，滋肾补中。
用法：佐餐食。
应用：适用脾肾两虚引起的两目昏暗、视物不清者。
红螺干煲鸡汤
材料：鸡;猪骨;红螺干;陈皮;姜片;蜜枣。
制法：
1.生肉和凉水同时烧开，把水面泡泡打走。
2.打走泡泡之后放入其余所有材料，大火烧两个小时。
3.烧好之后加入个人喜欢的诟味品便可。
在烧螺汤时，是比较喜欢采用干螺而不用鲜螺，因为干货比鲜货来得香。上面介绍制作过程中的鸡块是早已出水，所以没有和猪骨一起跟凉水一起烧开，所以现在补充说明一下。
萝卜缨炒红螺
哪里的红螺最好，关于红螺的一些介绍大家应该都知道了，他的营养价值是很多的，今天我们介绍的一些红螺的做法都是很常见的，而且味道都是特别的独特的，大家不妨去多了解一下红螺的做法，在平时多吃一些这样的海产品对身体是很有好处的。
哪些人不宜食用红螺
饮食对身体的健康有很大的帮助，但是每一种食物因为营养价值和属性不同，对身体产生的作用也是不一样的，下面一起了解一下哪些人不适合吃红螺。
副作用
无副作用
禁忌人群
凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食红螺
我每天要面临的各种各样的食物，难免会被食物所诱惑，但是一定要结合自己的身体状况去选择食物，了解了哪些人不适合吃红螺以后，希望我们都能够选择适合自己的食物，这样才能让生活品质得到保证。