食用山药的注意事项

食用山药的注意事项

山药过敏者慎食

一般来说对山药过敏的人群是不仅建议食用山药的，因为他们食用山药后容易出现皮肤红肿、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，不利于人体健康，所以一般建议山药过敏者慎食山药。

不宜食用生山药

生山药中含有一定的毒性物质，人体食用后很容易出现中毒的现象，所以一般建议不要去吃生的山药。

避免与基础药物同食

山药中含有淀粉酶，淀粉酶一般显碱性，山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，以及影响人体对药效的吸收，所以建议避免山药与基础药物同食。

食用山药粉可补脾养胃

贪恋了一夏天的冷食冷饮，此时节脾胃特别需要多一些呵护。说起药食两用的养胃食材，中医最推荐的是山药。

“山药味甘、性温平，具有补脾养胃、补肺益肾的功效，对于慢性胃炎、脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘等症都有疗效。”

现在市面上山药有鲜品和干品两种，若觉得每天烹饪鲜山药太麻烦，大家不妨常备干山药。其实干山药也是生品，直接食用反而容易导致腹泻，最好的方法是把干山药打成粉，平摊在微波炉的玻璃盘上用中火烤熟。每次定时一分钟，待山药烤出香气，即可另用密封罐盛装。

每天取20~30克熟山药粉，熬粥或直接冲服，长期坚持有助养好脾胃。

宝宝吃山药会便秘吗 宝宝吃山药便秘可能是因为什么

山药中的淀粉成分比较高，特别是铁棍山药的淀粉含量更高，而宝宝的消化能力较弱，因此食用过多容易出现消化不良的情况，有可能会出现便秘。

正常食用山药的宝宝也有可能出现便秘的情况，是因为脾胃不好导致消化能力弱，这类宝宝食用山药也要注意。

山药虽然一般不会导致便秘，但是便秘的宝宝不能食用山药，会加重便秘的情况，因此本身有便秘情况的宝宝食用山药会出现便秘的症状。

宝宝便秘可以吃山药吗 宝宝吃山药要注意什么

1、打算给宝宝食用山药，要注意宝宝的健康情况，注意不能给处在便秘情况的宝宝食用山药。

2、山药中的黏液蛋白中含有致敏的成分，因此给宝宝吃山药之前要做是否过敏的测试。

3、山药中含有丰富的淀粉，因此宝宝食用山药要注意使用量，不能食用过多，避免出现身体不适。

山药可以天天吃吗 什么人不能天天吃山药

山药是一种会导致过敏的食物，一些对山药食用过敏的人群不能食用山药，更不要说天天食用了。

山药中丰富的碳水化合物会刺激胃酸分泌，对于胃溃疡正在发作的人群而言，食用山药会刺激胃酸分泌，刺激溃疡点，导致身体不适的情况出现。

婴儿吃山药过敏的症状 宝宝吃山药还有什么影响

宝宝食用山药除了过敏，还有可能会出现便秘的情况。

因为山药中富含果胶等成分，蒸煮之后果胶具有收敛性，因此本身肠胃不是很好的宝宝食用山药可能会出现便秘的情况，因此需要控制食用量，不能食用过多山药。

吃山药会胀气吗

适量食用不会，过量食用山药有胀气的可能性。

山药是常见的食材，日常在食用山药的时候要注意适量，因为山药中含有丰富的淀粉，淀粉进入肠道后会增加肠道内容物，如果过多的食用山药则很容易引起胀气的症状出现。

山药哪三种人不能吃 吃山药会上火吗

山药性质平和，食用山药不易出现上火症状。

山药是生活中常见的食材，也是一味药材，中医认为：山药性味甘平，主入人体的脾、胃经，食用山药有很好的滋养脾胃作用，而且山药的性质补而不燥，适量的食用一些山药并不会上火。

小孩吃山药会便秘吗 为什么有宝宝吃山药便秘

1、宝宝吃山药便秘可能是因为什么食用过多。

山药中的淀粉成分比较高，特别是铁棍山药的淀粉含量更高，而宝宝的消化能力较弱，因此食用过多容易出现消化不良的情况，有可能会出现便秘。

2、脾胃不好

正常食用山药的宝宝也有可能出现便秘的情况，是因为脾胃不好导致消化能力弱，这类宝宝食用山药也要注意。

3、本身有便秘情况

山药虽然一般不会导致便秘，但是便秘的宝宝不能食用山药，会加重便秘的情况，因此本身有便秘情况的宝宝食用山药会出现便秘的症状。

山药怎么炒 山药补肾吗

山药具有补肾的作用。

山药性平，味甘，入肾经，味甘具有滋补的作用，而山药入肾经，食用山药有滋补肾脏的作用，除了对山药过敏的人群，一般人群均可食用山药，因此吃山药有一定的补肾作用。

空腹吃山药可以吗

山药是可以空腹食用的，但是不要将山药就直接食用，要搭配一些食材一起食用比较好。山药可以空腹吃的时间最好是在早上的时候，将山药熬制成粥，这个时候食用山药可以强身健体，对身体健康有一定的影响，但是也并不是说所有人都可以空腹食用山药，一些本身肠胃比较虚弱或者是消化系统不好的人是不建议空腹的情况下食用山药的，因为山药中含有的淀粉含量在空腹的情况下被人体食用之后很容易出现肠胃不适、消化不良的情况。

肠胃积滞者忌用山药

山药本身虽然很温和，但是因为含有雌性激素，如果食用过量，可能过度刺激荷尔蒙，造成子宫内膜增生，会出现生理期不顺、经血不止和经痛等症状。

同时，感冒,温热,实邪及肠胃积滞者忌用。

食用山药时需要注意的事项：

1、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

2、不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

看来山药的副作用主要表现在女性朋友的一些方面，而广大的女性朋友在食用山药的时候就要不过多的食用山药，适量而止，也不必担心会带来什么不良的影响，只要按照它的食用方法去食用就可以了，而对在食用山药时需要注意的事项方面多加留意就OK了。

如何食用山药

1、烩山药丸子

特点：荤素搭配，味道浓厚。

备料时间：5分钟

烹调时间：15分钟

原料：山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料：料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

做法：

a、蒜薹洗净切段，香菇、红椒洗净切块。

b、山药去皮煮熟后压成泥状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

c、锅中放入大量油，油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

d、锅中留少量油将葱、姜块煸香，加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

e、待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒，烧熟后用水淀粉勾芡即可。

2、山药炖牛腩

特点：牛腩入口即化，与山药味道巧妙融合。

备料时间：8分钟

烹调时间：25分钟

原料：山药、牛腩。

调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

做法：

a、山药洗净去皮切块，牛腩切小块焯水去浮沫。

b、锅中放油，先将八角炸香，再煸葱姜块，加料酒、水，下牛腩，翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

c、锅中放油，倒入牛腩，再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一同炖至软烂入味即可。

3、兰花酿山药

特点：外形美观，味道鲜嫩，家庭宴请时不妨一试。 备料时间：15分钟 烹调时间：15分钟

原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

做法：

a、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。

b、鸡胸脯肉用搅拌机打成泥，然后加葱姜水;蛋清打匀。

c、取山药片一面先抹上干淀粉，再抹上一层鸡泥，抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状，放入盘中蒸15分钟。

d、锅中加水，放入盐、味精、鸡精调味，再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可。

4、什锦山药粒

特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。

备料时间：5分钟

烹调时间：5分钟

原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。

调料： 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。

做法：

a、山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。

b、锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

c、锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。

d、然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。

5、山药熘肉片

特点：又滑又嫩，味道咸鲜。

备料时间：5分钟

烹调时间：5分钟

原料：山药、干木耳、猪里脊。

调料：料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

做法：

a、山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片;干木耳用水泡软，去根洗净。

b、里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。

c、锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。

d、锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

女人常吃蒸山药的好处 补充营养

山药除了口感脆爽外，在山药中还含有很高的营养价值，食用山药可以为身体补充氨基酸、糖分、纤维素、无机盐、维生素等营养成分，女性适量食用山药可以为身体补充营养元素，长期食用还具有补益身体的作用。