夏季食谱 第一道叫苦瓜酿
夏季食谱 第一道叫苦瓜酿
夏季天气炎热，许多人群容易食欲不振,吃一些有苦味的菜可以消暑助消化，因为苦瓜种所含的生物碱可以促进血液循环，刺激味蕾，使之分泌更多的唾液；此外苦味还能刺激胃液和胆汁的分泌。中医认为苦瓜属寒凉食物，多吃苦瓜能降火，去痘痘，排湿热，还能提神醒脑。接下来我们一起来看看功效多多的苦瓜如何做成美味的苦瓜酿。
取苦瓜两条切段掏心，瘦肉少许剁成馅，肉末中拌入洋葱末，盐等调味料，将肉末塞入苦瓜段中装盘，大火15分钟蒸熟即可。这样肉末可以吸收苦瓜的清香，苦瓜因为有肉而口感比较细腻润泽，实属夏日美食佳品。
夏天感冒吃什么好
夏季气温升高,人的食欲也随着发生改变,此时人的肠胃功能最弱,饮食稍有不慎就容易引发肠胃疾病。因此在夏季在这个特殊的季节,饮食上必须注意调节,切忌谓病从口入合理饮食,吃出健康。夏季养生应多吃3种菜, 不仅清热解毒,还可祛暑湿。
第一类蔬菜是“杀菌”蔬菜:主要是指葱蒜类蔬菜,大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等,它们含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌病毒有杀灭和抑制的作用。
第二类蔬菜是瓜类蔬菜:夏季正是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜上市的旺季,它们的含水量高,又兼具高钾低钠的特点,适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。特别是苦瓜,它不仅清邪热、解劳乏,还可增加食欲,提神醒脑。瓜类蔬菜可凉拌,可清炒,还可做汤,也可与肉、鱼一起做菜,清脆爽口,别有风味。
第三类多食用一些凉性蔬菜:夏季对人体最重要的影响是暑湿,暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调、消化不良。肉类食物食用过多,会使人体质呈酸性,多内热,适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。
我们常吃的黄瓜、西红柿、芹菜、藕、绿豆芽、空心菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、莴笋、苋菜、茭白、紫菜等都属于这一类偏寒凉的蔬菜。因为这些蔬菜偏凉性,在食用时也应注意。久病体弱、身体虚寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜,以免寒上加寒,对身体造成不利影响。
腌苦瓜的做法
苦瓜可是夏季必不可少的蔬菜之一，而人在夏季会因为季节的原因，而变得不食欲减弱，今天小编给大家介绍一道腌苦瓜的做法，搭配粥食用，能够有效补充身体所需。
材料:
苦瓜 1根、大蒜 4瓣、红朝天椒 2个、盐 1汤匙(15g)、生抽 2汤匙(30ml)、白砂糖 1汤匙(15g)、凉开水 100ml。
做法:
1、苦瓜洗净后切去头尾，对半剖开，去除瓜瓤和瓜籽，切成1.5cm宽3cm长的小块。
2、将苦瓜加入盐和凉开水搅拌均匀，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小时。
3、红朝天椒洗净斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。
4、将生抽、白砂糖、红朝天椒圈、大蒜碎粒混合，制成腌料。
5、取出经过冷藏的苦瓜，捞出苦瓜块，沥去多余的水分，加入腌料拌匀，放于阴凉干燥处腌制1天即可食用。
腌苦瓜的做法，简单方便。适合夏季食用，并且能有效起到健脾开胃、清热解毒的作用。
夏至后为什么热 小暑吃什么
夏天的时候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物碱、尿素等物质，可以清热解毒、凉血泻火，而且，苦瓜是夏天的应季蔬菜，所谓顺应天时，就是如此。
食谱：苦瓜茶。
材料：苦瓜、绿茶。
方法：1，挑选当季新鲜苦瓜，洗净后去瓤。
2，在苦瓜中装入绿茶，然后将苦瓜挂于通风处。
3，阴干后取下、洗干净后将其切碎。
夏天高温的时候抓一把放在热水中泡茶即可。
芹菜是典型的微寒食物，其中含有丰富的维生素和纤维素，食用后有清热利湿、凉血解毒的养生功效，对于夏天上火引起的各种不适症状都有很好的缓解作用。
食谱：芹菜拌苦瓜。
材料：苦瓜、芹菜、调味品。
方法：1，挑选当季新鲜苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清洗后切成丝，过水焯一遍。
3，过凉水冷却，然后沥干水分。
4，芹菜切段装盘。
5，将苦瓜倒进来，然后加入各种调味品。
6，搅拌均匀后食用。
丝瓜是夏天常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质，性质微寒，有通经络、凉血解毒的养生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。
食谱：丝瓜炒鸡蛋。
材料：丝瓜、鸡蛋、调味品。
方法：1，挑选当季新鲜丝瓜，洗净后去皮、切块。
2，锅中烧开水，然后放入丝瓜焯水。
3，鸡蛋打在碗中，充分搅拌后备用。
4，鸡蛋热油炒熟。
5，姜末爆油锅后倒入丝瓜进行翻炒。
6，翻炒一分钟后将炒熟的鸡蛋倒进来一起翻炒。
7，加入调味品后就可以出锅了。
莴笋有清热解毒、泻火利气的养生功效，而且口味清新，是夏天的时候值得食用的一款蔬菜。
食谱：清炒莴笋。
材料：莴笋、调味品。
方法：1，挑选新鲜莴笋、去皮、洗净。
2，切成细丝备用。
3，热锅烧油，放入莴笋进行翻炒。
4，然后加入调味品进行调味。
5，等到莴笋丝变软后就可以盛起来装盘了。
夏天老年人吃什么好
1、夏天老年人吃什么好
苦瓜——除热邪、解疲乏、清心明目。
夏季吃些苦瓜最相宜。苦瓜味苦,性寒冷,能清热泻火;苦瓜味苦,能“入心经而降心火,去心火而神自安”,这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦、镇定松弛、缓解疲劳;苦瓜味苦能“健脾利胃”,炎热盛夏,老人脾胃功能稍差,常食欲不振,苦瓜能恢复脾胃功能,刺激唾液、胃酸分泌,促进食欲。苦瓜营养丰富,如100克苦瓜,含维生素C84毫克,是瓜类中含维生素C之王。现代医学研究发现,苦瓜还有助于降血糖、降血脂、抗肿瘤、抗病毒等作用,这些都对老人有利。正因为苦瓜有以上介绍的营养保健功能,所以,自然在夏季饮食养生中占有重要一席。
2、夏天老人吃什么水果好
杨梅，在炎热的夏季,吃上几颗杨梅,不仅能消暑开胃,还使人有神清气爽的感觉。俗话说,夏吃杨梅祛暑生津又抗癌,而且还有助于排毒养颜和减肥。
杨梅果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等,还可酿酒,有止渴、生津、助消化等功能。杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
温馨提示:杨梅性温热,多食会有周身发热、多痰等上火的反应。另外,杨梅中的果酸会腐蚀牙齿,因此吃后应及时刷牙。
3、夏天老人吃什么蔬菜好
夏季是西红柿上市的季节,很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤,开胃又营养,不仅嘴巴喜欢,身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时,还能消脂排毒,让你的肥胖体质发生变化,是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高呢!另外,维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说,是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。
七天瘦身食谱一周全瘦身
一周七天减肥食谱：第一天
早餐：低脂鲜奶、小型苹果、全麦起司三明治
中餐：胚芽米饭、香菇豆腐、菠菜牛肉、香菜萝卜汤白菜瘦身汤
一周七天减肥食谱：第二天
早餐：核果燕麦粥、优格水果色拉
中餐：素水饺、什锦蛋花汤
晚餐：四色炒饭、丝瓜发菜瘦身汤
一周七天减肥食谱：第三天
早餐：色拉全麦土司、小麦胚芽奶、奇异果
中餐：胚芽米饭、烤味噌鱼、炒芥蓝、香鱼茄子、金针汤
晚餐：蔬菜火锅
一周七天减肥食谱：第四天
早餐：地瓜稀饭、肉松拌豆腐、烫空心菜、梨子
中餐：西红柿牛肉烩饭、高丽菜香菇汤
晚餐：蔬菜干面、双菇黄瓜瘦身汤
一周七天减肥食谱：第五天
早餐：馒头夹蛋、苜蓿芽色拉、葡萄柚半个
中餐：汤饺、淋酱豆干
晚餐：胚芽米饭、蒸鸡腿、牛蒡萝卜瘦身汤
一周七天减肥食谱：第六天
早餐：核果色拉、烤洋芋、稀释柳橙汁
中餐：毛豆蛋炒饭、白菜豆腐汤
晚餐：什锦炒河粉、双色花菜瘦身汤
一周七天减肥食谱：第七天
早餐：海鲜粥、番石榴
中餐：葱油鸡、双色绿椒、烫高丽菜、紫菜汤
晚餐：夏威夷披萨、西红柿蘑菇瘦身汤
提示：选择减肥食谱的时候，要看它是不是能达到营养的全面均衡，如何减肥，不要连续几天只吃同一样东西。还有，食谱中必须含有蛋白质。
酸奶减肥食谱轻松清除肠道垃圾
一周酸奶减肥食谱第一天：黄瓜+酸奶
黄瓜和酸奶都是人所皆知的美容减肥食品，有很好的瘦身效果。但它们的热量都很低，所以在第一天黄瓜和酸奶都全天候充足供应，饿了就吃。此外还要注意多喝水。
一周酸奶减肥食谱第二天：苹果+酸奶
用苹果和酸奶来做代餐，如果你想喝果汁的话，也可以用苹果榨汁，再加入酸奶做代餐。
一周酸奶减肥食谱第三天：红糖+酸奶
在每杯酸奶中加入2克的红糖，搅拌后喝，可以调整肠内的环境，促进排便，同时脂肪也更容易燃烧。
一周酸奶减肥食谱第四天：恢复正常饮食，吃七分饱
执行了三天的代餐，可以稍稍休息一下，适当调理肠胃，补充身体所需的营养。但要注意，为了减少肠胃的负担，不可吃得太饱，每餐只吃七分饱就可以了，要多吃蔬菜水果，不要吃油炸的东西。
一周酸奶减肥食谱第五天：青木瓜+酸奶
用青木瓜去皮，切成小块，再榨汁，调入酸奶饮用，不仅可以减肥，还有惊人的丰胸效果哦。
一周酸奶减肥食谱第六天：香蕉+酸奶
吃香蕉和酸奶，减肥的同时还可以促进排便。你可以直接食用，也可以用香蕉榨汁后，拌入酸奶，做成美味的香蕉酸奶。
一周酸奶减肥食谱第七天：绿茶粉+酸奶
一周减肥计划到了最后一天了，虽然很饿还有点虚弱，但一定要咬咬牙关坚持到底。
今天就用10克的绿茶粉，加入到200克的酸奶中食用。绿茶粉酸奶可以促进排毒，治疗便秘，并且还可以除痘抗辐射哦。
瘦身tips：一周的酸奶代餐减肥期间，若每天再做15分钟的瑜伽或者减肥操，瘦身的效果就会更好。
此外，酸奶代餐减肥食谱的热量很低，要根据自身的身体情况来决定是否选用这种减肥方法。而且也不可以长期践行，如果长期用酸奶代餐减肥，很容易会造成低血糖等身体健康问题。
酸奶减肥注意事项
空腹不宜喝酸奶
空腹喝酸奶对人体危害非常大。因为空腹时人体胃内酸度非常大，而酸奶中乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用减弱。因此喝酸奶减肥，一般最佳时间，那就是饭后两小时左右，这时不仅有益身体健康，而且还能达到减肥之效果。
喝酸奶不宜加热
酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性状发生改变，形成沉淀，特有的口味也消失了。因此饮用酸奶不能加热，尤其夏季饮用酸奶，最好现买现喝。
喝酸奶不宜过量
酸奶减肥法不宜过量。喝酸奶过多，不但导致胃酸过多，而且还会影响胃黏膜以及消化酶的分泌，降低食欲，甚至还会导致胃虚寒，腹胀等等。因此对于健康的人来说，喝酸奶减肥一般每天250克左右比较合适。
小暑吃什么水果 小暑吃苦瓜
夏天的时候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物碱、尿素等物质，可以清热解毒、凉血泻火，而且，苦瓜是夏天的应季蔬菜，所谓顺应天时，就是如此。
食谱：苦瓜茶
材料：苦瓜、绿茶。
方法：1，挑选当季新鲜苦瓜，洗净后去瓤。
2，在苦瓜中装入绿茶，然后将苦瓜挂于通风处。
3，阴干后取下、洗干净后将其切碎。
4，夏天高温的时候抓一把放在热水中泡茶即可。
小暑该吃些什么
莴笋有清热解毒、泻火利气的养生功效，而且口味清新，是夏天的时候值得食用的一款蔬菜。
食谱：清炒莴笋
材料：莴笋、调味品。
方法：1，挑选新鲜莴笋、去皮、洗净。
2，切成细丝备用。
3，热锅烧油，放入莴笋进行翻炒。
4，然后加入调味品进行调味。
5，等到莴笋丝变软后就可以盛起来装盘了。
芹菜是典型的微寒食物，其中含有丰富的维生素和纤维素，食用后有清热利湿、凉血解毒的养生功效，对于夏天上火引起的各种不适症状都有很好的缓解作用。
食谱：芹菜拌苦瓜
材料：苦瓜、芹菜、调味品。
方法：1，挑选当季新鲜苦瓜、芹菜。
2，苦瓜清洗后切成丝，过水焯一遍。
3，过凉水冷却，然后沥干水分。
4，芹菜切段装盘。
5，将苦瓜倒进来，然后加入各种调味品。
6，搅拌均匀后食用。
夏天的时候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物碱、尿素等物质，可以清热解毒、凉血泻火，而且，苦瓜是夏天的应季蔬菜，所谓顺应天时，就是如此。
食谱：苦瓜茶
材料：苦瓜、绿茶。
方法：1，挑选当季新鲜苦瓜，洗净后去瓤。
2，在苦瓜中装入绿茶，然后将苦瓜挂于通风处。
3，阴干后取下、洗干净后将其切碎。
4，夏天高温的时候抓一把放在热水中泡茶即可。
夏天，植物生长茂盛，也是吃绿豆芽的好时候，绿豆芽的热量较低，但是水分和纤维素含量较高，可以促进肠胃蠕动，润肠通便，同时，绿豆芽有清热解毒的养生功效，非常适合夏天食用。因此，小暑的时候可以定期挑选绿豆芽食用。
食谱：凉拌绿豆芽
材料：绿豆芽、红萝卜、调味品。
方法：1，绿豆芽洗干净、红萝卜洗干净后切丝。
2，焯水后备用。
3，将大蒜、辣椒、葱花处理后备用。
4，热锅烧油，将调味品倒进锅中烧至滚烫。
5，趁热将其淋在绿豆芽上。
莲藕是夏天的应季食物，有凉血滋阴的养生功效，小暑的时候空气干燥，又常上火，所以，可以经常吃些藕，帮助身体补水和凉血，是一道夏天必备的蔬菜。
食谱：素炒藕片
材料：藕片、调味品。
方法：1，挑选当季新鲜莲藕，清洗干净后切成薄片。
2，藕片容易氧化放在清水里面泡一下。
3，热锅放油，然后放入藕片和其他调味品，等到藕变色后即可出锅。
夏天是吃黄鳝的最佳时期，而小暑节气时出产的夏黄鳝味道最为鲜美、营养最全面，所以，有句俗语是“小暑黄鳝赛人参”，说的就是小暑时吃黄鳝的滋补养生功效。
食谱：红烧黄鳝
材料：黄鳝、调味品。
方法：1，将黄鳝洗干净后切成段状。
2，生姜、大蒜等调味品处理好。
3，热锅烧油，然后放入黄鳝。
4，加入调味品。
5，收汁后装盘即可。
三日减肥食谱让你三天就能瘦
健康减肥食谱第一天
早餐：一个鸡蛋(可用鸭蛋，鹅蛋代替，但不超过一个)+少量面食+豆浆(推荐豆浆)或酸奶.还可吃些菜包。
午餐：糙米饭半碗+炒青菜(豆苗+橄榄油1茶匙)+红烧牛腩(牛腩50克+白萝卜60克+胡萝卜30克)+丝瓜汤+梨1个
晚餐：蒸紫薯一个(红薯也行)、紫菜西红柿汤一小碗、凉拌芹菜花生一些。
健康减肥食谱第二天
早餐：牛奶麦片粥一碗、坚果几颗、香蕉半根。
午餐：红豆饭半碗、瘦肉香菇炒小油菜一些、凉拌西兰花木耳一份。下午出去时，可带上一些冬枣吃。
晚餐：山药红枣粥一碗、炝拌甘蓝(圆白菜)一份。
健康减肥食谱第三天
早餐：西柚半个，花生酱两匙，烤面包一片，咖啡或茶一杯。
中餐：吞拿鱼(用水烫)半罐，烤面包一片，咖啡或茶一杯。
晚餐：任何肉类两片，豆角或四季豆十条，红萝卜十大粒，苹果一个，低脂雪糕一杯，咖啡或茶一杯。
怎么吃水煮鸡蛋减肥方法
对于很多减肥人士来说，鸡蛋是很不错的减肥食物。但是如果老是吃白煮鸡蛋的话会很单调。今天，小编就给大姐推荐几个水煮蛋减肥食谱，水煮蛋搭配着各种食材和饮料，让你的减肥餐单不再单调。
鸡蛋是很好的减肥食物，但总吃白煮鸡蛋似乎很单调，下面为你推荐几款水煮蛋健康减肥食谱，水煮蛋搭配各种饮食，每天都有不同新花样，这样美味又减肥。
健康减肥食谱：第1天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、番茄1个、不加糖和奶的黑咖啡或茶1杯。
晚餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、沙拉1份、低卡路里吐司1片。
健康减肥食谱：第2天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐：牛排1份、生菜1份、芹菜1份、黄瓜和番茄各1份。
健康减肥食谱：第3天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、番茄和菠菜各1份、茶1杯。
晚餐：水煮蛋1～2个、高丽菜1份、低卡土司1片、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
健康减肥食谱：第4天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、菠菜1份、茶1杯。
晚餐：羊排1份、黄瓜和芹菜各1份、番茄1份。
健康减肥食谱：第5天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、菠菜1份、茶1杯。
晚餐：鱼肉1份、沙拉1份、低卡土司1片、茶1杯。
健康减肥食谱：第6天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水果沙拉1份。
晚餐：牛排、黄瓜和芹菜各1份、番茄1份、茶1杯。
健康减肥食谱：第7天
早餐：水煮蛋1～2个、葡萄柚1个、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：鸡肉1份、葡萄柚1个、番茄1份。
晚餐：牛排1份、番茄和黄瓜各1份、茶1杯。
健康减肥食谱：第8天
早餐：不加糖和奶的黑咖啡或茶1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、菠菜和番茄各1份。
晚餐：牛排1份、沙拉1份。
健康减肥食谱：第9天
早餐：低卡饼干1份、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、菠菜和番茄各1份。
晚餐：牛排1份、沙拉1份。
健康减肥食谱：第10天
早餐：低卡饼干1份、不加糖和奶的黑咖啡1杯。
午餐：水煮蛋1～2个、火腿1份、沙拉1份。
晚餐：鱼类1份、沙拉1份、低卡土司1片、茶1杯。
这是10天水煮蛋健康减肥食谱，搭配其他营养食物一起食用，既能减肥瘦身，还能保证营养。
适合宝宝夏天喝的消暑粥
暑天食谱之一：苦瓜粥
材料：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。
制作过程：
1、将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅。
2、加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。
小编提示：苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。
暑天食谱之二：五豆粥
材料：黄豆25g，绿豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。
制作过程：
1、把豆子洗净，用清水浸泡至少4小时。
2、泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，大火煮开后用小火熬，1小时之后关火。
3、不要打开盖子，在锅里焖15到20分钟，这样五豆粥就煮好了。
夏季清热解毒的食物
第一种蔬菜就是苦菜，在刚刚立夏的时候，菜市场上就会出现一种叫做苦菜的蔬菜。苦菜就是包括了苦瓜，苦苣等等味道上有一点微苦的蔬菜。在中医的医书上说，人们在夏季的时候，吃一些苦味的食物可以补气固肾。而面对夏季的燥热，吃一些“苦菜”就可以有效的缓解了这种不适的感觉。一般这种苦菜我们都会选择凉拌着吃，就会特别的解火。
第二种就是西瓜。小编每一次提到西瓜的字眼都会觉得非常的清新。而这一款水果也更是在夏天的季节所有人家度喜欢食用的。到了夏天，在吃过晚饭之后从冰箱去取出冰镇过的西瓜，吃上几口便觉得浑身都特别舒爽的感觉。因为西瓜的果肉中百分之九十都是水分，所以人们食用之后就可以补充在一天的过程中因为燥热从而丢失的水分了。但是吃过西瓜之后，剩下的西瓜皮也不要扔掉，西瓜皮可以凉拌吃也可以炒菜吃。能增进人们的食欲。
第三种就是热茶。夏天这个季节是绝对离不开饮料的，但是对于孩子们来说就一定要控制孩子和冷饮的量。热茶虽然热，但是喝起来对肠胃却非常舒服。英国的专家实验也表明了，热茶的降温能力是远远超过冷制品的，所以不要认为热的东西对降暑就是没有效果的。往往过冷的东西会解决一时的炎热，但是却会伤害身体。
夏季饮食养生必吃的四道苦瓜食谱
1、山药炒苦瓜
食材：主料为苦瓜、山药1根;调料为盐、色拉油、姜、蒜适量，纸尿布，水淀粉2勺，白糖少许。
做法：苦瓜洗净，对半切开，刮除苦瓜籽，切成条状;山药洗净，去皮，切成条状;苦瓜条、山药条用清水泡2-3分钟，捞出控干水分;锅中倒入色拉油，油温六成热时放入苦瓜条、山药条，过油后捞出;苦瓜条、山药条回一次锅，加盐、糖调味，最后用水淀粉勾芡即可。
2、苦瓜拌鸡蛋
食材：主料为苦瓜1根，鸡蛋2枚;调料为食盐、白糖、料酒、香油适量，味精少许，蒜2瓣。
做法：鸡蛋打入碗中，加盐、料酒打均匀;锅中倒入油，再倒入鸡蛋液，炒至成型，划散晾凉;苦瓜洗净，对半切开，刮除苦瓜籽，切成条状，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分;把苦瓜条、鸡蛋块拌在一起，加糖、味精、香油、蒜末拌匀即可。
3、梅干菜蒸苦瓜
食材：主料为苦瓜2根;辅料为雁荡山特级梅干菜1碗;调料为酱油、料酒、冰糖适量。
做法：苦瓜洗净，从中间切片，刮除苦瓜籽，放在盘子外围;梅干菜洗净，放在盘子中间;梅干菜上放一些冰糖，加入酱油和料酒，冷水上锅，水开后蒸5-10分钟即可。
4、红枣酿苦瓜
食材：主料为苦瓜4根，干红枣7颗;调料为盐、油、蜂蜜少许。
做法：干红枣洗净，去核;苦瓜洗净，从中间切片，刮除苦瓜籽;锅中放入水，少许盐、油，水开后放入苦瓜，焯水1-2分钟;把红枣塞入苦瓜段中，切成薄片，最后淋上蜂蜜即可。
也许，苦瓜味儿苦，可是能去火，夏季适当吃一些，好处多多哦!