白地瓜的功效与作用

养生健康

白地瓜的功效与作用

1、白地瓜的营养功效

人们食用白地瓜是这种植物的肥大根茎，它里面含有大量水化和碳水化合物以及大量的糖份。另外还有蛋白质、矿物质以及多种维生素存在，人们食用以后可以吸收到大量的营养，对加快新陈代谢，减少疾病发生有很明显的作用。

2、白地瓜清凉去热防癌症

白地瓜可以清凉去热，白地瓜的性质寒凉，人们食用以后能缓解身体内热引起的多种不适症状，另外这种蔬菜中还有一定的抗肿瘤蛋白，它们进入人体以后可以清除人体内部的肿瘤毒素，对田胃癌和肝癌的发生有明显抑制作用。

地瓜可以生吃吗白地瓜（凉薯）生吃需注意什么

脾胃虚寒的人，经常肠胃消化不好，还容易腹泻，吃了性凉的红薯，容易加重脾胃虚寒的症状，所以不能吃。

白地瓜（凉薯）有降低血压的功效，如本身就具有低血压的人群，吃了反而容易加重病情，不利于患者康。

白地瓜（凉薯）味甘，性凉，正处于经期的女性，不能吃性味寒凉的食物，否则容易引发痛经、腹泻等不适症状。

白地瓜（凉薯）性质寒凉，若空腹生吃食用易刺激肠胃引发不适，建议空腹时适当焯水食用或做菜来吃，更有利于肠胃健康。

白地瓜不能和哪些食物一起吃

1、白地瓜不能与柿子同食

白地瓜千万不能和柿子一块吃，因为白地瓜会促使胃酸分泌增多，而柿子中含有鞣质和果胶会与胃酸发生反应，形成沉淀结块。如果结块产生过多会导致肠胃出血或者胃溃疡的发生。这样对身体就造成损伤了。

2、白地瓜不能与甜食同时食

有些朋友日常喜欢吃甜食，但是有一点需要注意，吃了白地瓜后如果有吃了甜食，会导致肠胃不适。因为因为白地瓜中含有一种氧化酶与胃酸结合产生很多二氧化碳。出现胃胀、不消化等症状。

3、白地瓜不能与香蕉同食

很多人习惯在饭后吃点餐后水果，比如香蕉。一般情况下是没有问题的，但是如果恰好你在吃饭时吃了白地瓜有吃了吃香蕉的话就大大的不妙了哦。这两种食物会发生反应，使肠胃产生大量气体，发生撑胀肝，肠胃不好的朋友会导致肠胃炎的发生。

如何挑选白地瓜

首先，我们在挑选白地瓜的时候，一定要注意一下白地瓜的个头大小，我们一般在挑选的时候最好选个头大一点的地瓜，因为大一点的地瓜从土壤当中吸收到的营养是非常充足的，小个的白地瓜吃起来自然就像是“营养不良”一样了。

其次，我们在挑选白地瓜的时候，一定要好好的观察地瓜上面有分页的，一般大的地瓜可以分成好几页，有分页的地瓜吃起来是清脆可口，而且水分特别多，口感非常细腻，然而没有分页的地瓜吃起来就不是那么美味了。

最后，我们在挑选地瓜的时候，还要看连接在白地瓜上面的茎是粗的还是细的，如果我们要挑选细茎的白地瓜，并且茎下面的地瓜是非常大的，那么这样的地瓜吸收到的营养就是非常充分的，如果上面的茎是粗的，但是下面的白地瓜很小，那么这个白地瓜就是“不健康”的。

除此之外，我们在市场里挑选白地瓜的时候一定要把白地瓜放在手里掂量掂量，看白地瓜的重量是不是符合白地瓜的个头，如果我们觉得这个白地瓜很大，可是重量很轻的时候，那么就说明这个白地瓜放置的时间太长了，并不是新鲜的，水分都蒸发的差不多了。

红薯汤的功效与作用营养价值

红薯块根中含有60％-80％的水分，10％-30％的淀粉，5％左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高。红薯汤的主料就是红薯，因此，它具有通便、抗衰老、减肥的功效。

1、胡萝卜素：维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2、食用纤维：白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

3、糖和蛋白结合物类：白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4、钾：白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

白地瓜的营养价值和功效

白地瓜的营养价值和功效哪些?

1、白地瓜含丰富的淀粉也可以作为餐桌上的主食，而白地瓜的肉质疏松嫩滑所以更多的是被加工成袋装零食而出售，其实白地瓜也可以进行不同的煎炒烹炸，无论是和肉类还是和蔬菜类一起搭配都可以做出美味的佳肴。

2、白地瓜含少见珍贵的维生素K，如果说维生素是很多蔬菜水果都含那么维生素K则就是少之又少了，白地瓜中含的维生素K是一种非常罕见但同时非常养生的营养物质，所以很多体格不好或者常年劳作的男性常常吃白地瓜。

3、白地瓜还是解酒食物，白地瓜中含很多人体内的微量元素，其中就包括钾钠离子等这些可以改变细胞通透性的元素，这些物质一起发挥作用让体内细胞液里的酒精排出体外最终起到解酒的作用，但是不要一次性吃太多以免脱水。

炒白地瓜方法步骤

地瓜生吃可以清热解毒，清甜脆口，用于解渴，小时候我们就是这样吃白地瓜的，现在长大了，有时候也偶尔会买来白地瓜，用来做一道香喷喷的炒白地瓜，重温一下昔日的的感觉，今天小编带来了炒白地瓜的具体方法，喜欢可以帮到有需要的朋友们，你们要努力学习哦。

炒白地瓜材料准备

白地瓜若干食盐适量花生油适量鸡精适量大蒜适量

炒白地瓜做法步骤

1.首先要把白地瓜把皮剥开，然后用清水冲洗两次，放到篮子里面。

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2.把篮子的白地瓜用菜刀切成片状，厚薄要均匀。

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3.把大蒜去皮切成粒状，然后用碗装起来。

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4.热锅后加入花生油，大蒜爆香后就可以加入适量的食盐。

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5.一切准备完毕后就可以加入白地瓜了，火候要调到最大，然后炒到白地瓜刚刚变色后加入适量鸡精和盐花生油调味，搅拌均匀后用碟子装起来食用了。

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炒白地瓜的做法小窍门

1.白地瓜要选用清嫩的口感才最佳，吃起来没有老的感觉。

2.炒的时候一定要控制火候在爆大蒜的时候火候要调到最少，等香味出来了就把火候调到最大，炒出来的就是最香的炒白地瓜做法。

3.等白地瓜开始变色的时候就可以加入其它的调味料，例如海鲜酱油鸡粉等等。

4.注意要把锅子大蒜地瓜叶都要注意是否干净了，自己的饮食卫生要注意。

好女人要知道常吃白地瓜

胡萝卜素

女人常吃白地瓜

白地瓜富含胡萝卜素，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。缺乏维生素A是一个严重的健康问题，中国人普遍存在“潜在饥饿”，即缺乏各种微量营养素，55%的人缺乏维生素A，食用白地瓜则可避免维生素A缺乏症。目前联合国将食用白地瓜列入解决非洲儿童和妇女维生素A缺乏症的重要计划(2001，CIP)。

食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10。31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。人体是一个酸碱平衡的机体，正常人的体液呈弱碱性，血液酸化时，人体四肢发凉，易感冒，伤口不易愈合，严重时可直接影响脑与神经的功能(如记忆力、思维能力减弱或精神疾病)，且是许多慢性病发生的温床。因此在食物丰富的今天，不能光吃大鱼大肉、大米面等这一类酸性食品，适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

抗癌物质

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。不久前，日本国内癌症研究所，公布了从高到低20种蔬菜对恶性肿瘤的有显著抑制效应的排行榜，白地瓜的抗癌功效名列榜首。美国肿瘤专家雷南说：“肿瘤的关键是预防，首先从食物开始，适当的饮食有助于阻止癌肿的发生和促进癌肿的好转。”因此，合理调整口常的膳食结构，注意饮食多样化和“轻度贫困”粗细粮混食，改变成年累月大米，白面一贯的饮食习惯，适当食用白地瓜等抗癌食物对癌症防治有着十分重要的意义。

白地瓜的解毒作用

说起地瓜，很多人的脑海当中肯定第一时间想到的就是大街小巷上卖的那种烤地瓜，金黄香浓的烤地瓜，刚出炉非常的烫手，吃起来又香又甜，是我们秋冬季节最受欢迎的一种零食了。但是小编今天所说的地瓜，可不是我们经常吃到的那种金黄色的地瓜，而是长相和普通的烤地瓜完全不同的白地瓜。

白地瓜，也被称为豆薯，是一种生长在地下的食物，但是白地瓜的种子含有非常强烈的剧毒，所以朋友们一定要切记不要吃白地瓜的种子，但是白地瓜的种子可以防治蚜虫，所以白地瓜的种子也被用来杀虫。白地瓜的长相非常的奇怪，形状不一，块根肥大呈圆形，皮和里面的瓤都是白色的，而且没有核，白地瓜脆嫩多汁，含有非常丰富的糖分与蛋白质，也可以补充丰富的维生素C。

白地瓜可以直接洗干净了生吃，也可以煮熟了吃，总之白地瓜是一种怎么吃都好吃的食物，小伙伴们不用担心白地瓜的美味度了。地瓜具有解毒的效果，这个应该是很少有人知道的点，其实，白地瓜除了可以帮助我们的身体排除毒素，还可以帮助我们防治各种疾病，而且还可以降血压、抗衰老，提高我们身体的免疫力，只要我们日常生活中经常吃白地瓜，就可以把我们身体内的毒素全部排出。所以，地瓜排毒虽然不是特别有知名度，但是白地瓜排毒的效果是非常强大的。