养生健康

多春鱼的菜品介绍

多春鱼的菜品介绍

鱼的个头虽不大,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美!煎好的鱼身带着蛋香的酥脆,鱼肉的清甜鲜美,特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时,细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。

由于春鱼常被用作饮酒的辅菜,在旧朝又因为其谐音而被人们寄予情感上的期望,因此诗歌也曾以之为寄托:

“京都多春雨,回首多春光。公子多春情,绿草多春芳。八载多春伤,橙子多春鱼。”以一种悲凉无奈又唯美柔和的笔触描画了女子面对移情的夫君,回首往昔感叹物是人非的心情。诗歌结构巧妙意境深远,且婉转迂回反复兴叹,最后却以状似无关的菜名结尾,把百般不甘隐于恭顺贤良的外表下,令人嗟叹。也有一说是女子悼念亡夫,因为橙子多春鱼本是秋季菜肴,本诗乃追念之作。

这首诗歌反映了当时社会女子命运被男子左右,不能自控的不幸命运,尤以美好景色作为衬托,为和歌好用的表现方式,是咏物表情的精彩之作。

小孩吃多春鱼清肝去火有益视力

多吃多春鱼有益保护视力

多春鱼是一种营养价值非常高的鱼,多春鱼的鱼肚中,在一年内都有鱼籽,因此名“多春鱼”。多春鱼的营养价值非常高,鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。小孩子吃了可以明目。多春鱼是体型较小的深海鱼,原产自日本多春鱼十分小,但肉质嫩滑,且主要是吃鱼肚内的鱼籽,常在饮酒时作为辅菜食用。

多春鱼有哪些营养价值和作用

1.养颜美容

吃多春鱼可以帮助我们美容,女性朋友尤其适合吃。多春鱼富含矿物质、微量元素、蛋白质,能维持皮肤的健康,起到养颜护肤的作用。

2.明目作用

很多上班族因为长期盯着电脑,视力下降很快,而且经常会出现眼睛发红、双眼疲劳,多春鱼有清肝去火,明目的功效,因此适合小孩子食用,也非常适合一些办公室经常用电脑的人群食用。

多春鱼怎么吃——香煎椒盐多春鱼

用料:多春鱼,料酒,姜片,葱段,椒盐粉;

做法:

1、多春鱼洗净表面,去腮同时拉出肠子;

2、把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段,腌制一会儿去腥;

3、平底锅烧热,放入一茶匙色拉油,把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份,排入锅中;

4、中火,两面煎至焦黄;

5、出锅前撒上椒盐粉即可。

多春鱼是一种非常美味的鱼,在很多饭店,多春鱼是一道名菜,多春鱼的鱼肚中鱼籽最多的算是最好的,我们在挑选的时候一定要选鱼肚鼓鼓的那种。多春鱼是很出名的私房菜,多春鱼肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

经期能吃多春鱼吗

经期能吃多春鱼吗:

可以吃的,但是要适量选择。

多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

营养成分

热量:91.6大卡

钠:25.13毫克

碳水化合物:18.38克

钾:12.28毫克

蛋白质:3.33克

叶酸:1.15微克

脂肪:0.55克

镁:0.18毫克

维生素B6:0.02毫克

铜:0毫克

钙:0.02毫克

铁:0.01毫克

锌:0毫克

多春鱼是原产于日本的深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(中国南方方言如客家话中,“蛋”、“卵”称为“春”)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长,侧扁,长约15 - 23厘米。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。

多春鱼的食材介绍

多春鱼是原产于日本的深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(中国南方方言“蛋”、“卵”称为“春”)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长,侧扁,长约15 - 23厘米。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。

吃多春鱼上火吗

现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单,不同食物的营养价值都是不一样的,其中多春鱼是最常是的一种食物,那么吃多春鱼会上火吗?

多春鱼的营养价值

多春鱼富含矿物质、微量元素、蛋白质,能维持皮肤的健康,起到养颜护肤的作用。

吃多春鱼上火吗

属于凉性食物,正常人不易上火,而且鱼肉营养价值丰富,脂肪含量低,胆固醇也低 。

通过对吃多春鱼会上火吗的介绍,希望容易上火的人能注意饮食的调整,另外容易上火的人平时最好多吃些青菜和水果。

多春鱼的吃法(做法)大全

1、烤多春鱼

多春鱼300g、料酒、柠檬、玉米油、孜然粉、味椒盐

做法:

1.1、用剪刀先剪开下上两边的鱼腮,剪好后,直接把鱼腮连同肠子一起拉出来。

1.2、用料酒先腌制十分钟,然后用厨房纸吸干水分。

1.3、铺上锡纸,刷一层玉米油,把多春鱼摆好。

1.4、预热烤箱五分钟,190度烤10分钟。

1.5、一排撒上味椒盐。

1.6、另一排撒上孜然粉,放入烤箱烤五分钟,翻面再撒上孜然粉跟味椒盐,再烤10分钟。

1.7、装盘子,吃的时候把柠檬汁挤在多春鱼上面,即可。

2、香煎多春鱼

多春鱼12条、万用香炸粉、盐、油。

做法:

2.1、多春鱼去内脏洗净后加入盐腌制一小时。

2.2、加入的香炸粉和油抓匀备用。

2.3、平底锅倒入油烧至六成热时放入多春鱼,小火煎至金黄色。

2.4、翻另一面小火煎至金黄色捞出沥干油分即可食用。

3、飘香多春鱼

多春鱼4条、葱1段、姜3片、蒜3瓣、花椒粉、辣椒油、盐、料酒、白糖、米醋、酱油、鸡精、米椒1个

做法:

3.1、多春鱼洗净,锅中加油烧热,放入多春鱼。

3.2、准备好葱姜蒜,准备好辣椒油。

3.3、倒入辣椒油,加的盐、酱油、白糖、米醋、料酒、鸡精,放少许的水炖十分钟。炖好关火。

3.4、米椒、葱切碎放在上面即可。

4、多春鱼豆腐盅

多春鱼200克、豆腐50克、火龙果一个、盐适量、油适量、蜂蜜适量

做法:

4.1、多春鱼洗干净用盐腌一下。

4.2、火龙果切成一个炖盅形状。挖出火龙果肉。

4.3、豆腐切小块,火龙果切小块。

4.4、热油锅下多春鱼煎。一面金黄翻另一面,直至煎熟出锅备用。

4.5、豆腐过水,捞出。多春鱼摆盘。

4.6、豆腐火龙果肉加蜂蜜搅拌均匀。

4.7、把调好味的豆腐,火龙果肉放回火龙果盅内。

5、青椒多春鱼

多春鱼200g、柿子椒100g、姜15g、蒜一瓣

做法:

5.1、多春鱼洗净沥去多余水份,下锅炸香,装盘。

5.2、锅里留少许油,放入蒜、姜、青椒丝,加少许盐炒,加入多春鱼,加盐、胡椒、料酒烧三五分钟,加鸡精调味。

6、酱焖多春鱼

多春鱼500g、香其酱1袋、干辣椒4个、葱姜蒜、白糖、陈醋、料酒、油

做法:

6.1、多春鱼,洗干净控净水。

6.2、锅中加油,烧热后放葱姜蒜末,爆出香味,放干辣椒,然后后放香其酱,炒一会,添一碗水。

6.3、烧开后放入鱼,加料酒,醋,少许糖,大火烧开后转小火焖十分钟。

6.4、汤汁收没即可出锅。

多春鱼的好处

亮发

多春鱼内含多种营养元素,多吃可以使人发质变好。

健脑

大部分鱼类都有很好的健脑功效,多吃多春鱼同样可以补充大脑营养,能使人变得更加聪明,儿童适合多吃。

益肝、健脾

食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。

润肠

多春鱼肉质嫩滑,食用对人的肠道有滋润作用。

养颜护肤

多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等,有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

多春鱼的营养价值有哪些

多春鱼的营养价值:

多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

营养成分

热量:91.6大卡

钠:25.13毫克

碳水化合物:18.38克

钾:12.28毫克

蛋白质:3.33克

叶酸:1.15微克

脂肪:0.55克

镁:0.18毫克

维生素B6:0.02毫克

铜:0毫克

钙:0.02毫克

铁:0.01毫克

锌:0毫克

适宜人群:过敏者忌食

食材介绍

多春鱼是原产于日本的深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(中国南方方言如客家话中,“蛋”、“卵”称为“春”)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长,侧扁,长约15 - 23厘米。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。

以上就是对多春鱼的营养价值详细介绍,而且对多春鱼含有的营养成分以上也是有着一些说明,这类鱼含有的营养成分很多,长期吃多春鱼,对身体没有损害,同时对儿童和青少年选择,利于身体成长,在对发育上有着很好的帮助。

多春鱼的功效与作用

多春鱼是鱼类中很常见的一种,对于很多的鱼大家应该都了解,鱼是很有营养的,我们在平时多吃一些鱼对身体是很好的,有很多家庭都有孩子,平时就会吃一些鱼,能够让孩子的身体更强健,更聪明,对于多春鱼的功效与作用,下面我们就来看看,而且多春鱼的做法还有很多。

多春鱼的功效与作用会表现在很多的方面,它的营养是很多的,能够很好的起到明目的作用,特别是适合小孩食用,它的鱼仔还含有很高的微量元素,下面我们就来多了解一下多春鱼吧。

多春鱼是原产于日本的深海鱼,属胡瓜鱼目胡瓜鱼科。多春鱼又名毛鳞鱼、胡瓜鱼,因雌鱼肚中多有鱼卵,因此得名“多春”(中国南方方言如客家话中,“蛋”、“卵”称为“春”)。包括产自日本北海道勇拂郡鹉川町的柳叶鱼(Shishamo)、产自冰岛的毛鳞鱼(capelin)(日本人称之为桦太柳叶鱼)、亦有产自加拿大与美国太平洋岸的油胡瓜鱼(Longfin smelt)或毛鳞鱼。多春鱼体延长,侧扁,长约15 - 23厘米。眼大,鳞片细小。背鳍居中,脂鳍低长,臀鳍位于背鳍后下方。

多春鱼是一道名菜,以多春鱼为主要食材的私房菜,肉质却特别嫩滑,表面金黄,鱼骨已经煎酥,配上爽口的鱼酱,味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

做法编辑

制作流程

1,多春鱼用盐,味精,料酒,胡椒粉腌制。

2,多春鱼拍干粉,下6成热的热油炸熟,炸制皮稣,金黄色,装盘,带椒盐。

制作要诀

选择带籽的多春鱼,不用开膛。

营养价值

多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

食用指南

营养成分

热量:91.6大卡

钠:25.13毫克

碳水化合物:18.38克

钾:12.28毫克

蛋白质:3.33克

叶酸:1.15微克

酥炸多春鱼的做法

1.将多春鱼用盐和料酒腌制10分钟

2.将面粉、淀粉和苏打粉混合均匀后加水搅拌均匀

3.将多春鱼依次粘上面糊备用

4.炒锅里放油,烧至7成热下鱼炸至两面金黄色即可夹出(蘸料:椒盐或蕃茄酱)

烹饪技巧

1、加点小苏打起到发泡的作用,不要加得太多,免得发苦。

2、炸的糊不用加盐,鱼腌过了,炸好粘椒盐或其他酱吃就可以了。

3、炸的时候出锅前可将火稍开大,可以避免食物挂油太多。

4、喜欢吃软糊的可以在面糊里加些鸡蛋,减少水的份量。

营养功效

这道多春鱼还是刚怀孕的时候做的,怀孕初期,我怎么也得一星期吃两回鱼。因为鱼的蛋白质含量丰富,有大量的人体需要的各种氨基酸。鱼类的脂肪含量不高,但其脂肪不饱和脂及酸的熔点低,所以它在胃里的吸收率能达到百分之九十之多。鱼肉中还含有大量的无机盐,是钙的良好来源。

多春鱼的功效与作用大家应该了解了,如果孕妇多吃一些鱼还不会出现早产的现象,而且多春鱼的明目和补脑的作用都是很好的,因此在平时大家应该能够去多吃上几次多春鱼,它的吃法有很多,我们可以清蒸,喝鱼汤,还可以烤着吃。

多春鱼怎么做好吃

说起多春鱼,这可是一道很有名气的菜,在一些地区的私房菜馆里的多春鱼,口感鲜嫩,肉质非常爽滑,可以说是老少皆宜,都很喜欢。而且其自身还富含很多营养。小孩子多吃可以起到给孩子明目的功效。多春鱼的鱼并不是用大鱼来做。但是别看鱼是不大,但是做出来的却味道非常鲜美,尤其是鱼身已经被炸的金黄金黄的,简直让人食欲大增。

多春鱼在古代常常用来在喝酒的时候当做配菜来吃,也有人为它做了诗句,在古代人的时候,因为多春鱼的谐音所以人们也会对它赋予另一种感情,就是对它寄托个人感情上的一种期望。那么多春鱼怎么做好吃呢。

香辣多春鱼

主料

多春鱼400克

辅料油适量;盐适量;面粉适量;红椒适量;花椒适量;香叶适量;蒜苗适量

香辣多春鱼的做法步骤

1. 多春鱼收拾干净后放案板控干水分。鱼头不好吃,我图省事直接剪掉了。

2. 水分控干后,撒一勺盐,腌制15分钟

3. 腌好后,擦干鱼身上的水,裹上一层干面粉,放油锅里煎鱼

4. 全部煎好后,装盘备用

5. 蒜苗切段,红椒斜着切段

6. 锅里倒油加热,把红椒和花椒下锅爆出香味

7. 煎好的鱼和香叶一起下锅翻炒1-2分钟

8. 加入蒜苗,翻炒片刻

9. 加少许盐调味,关火

主料

香辣多春鱼

多春鱼一盒

辅料盐,姜,酒适量

盐烤多春鱼的做法步骤

1. 多春鱼买回解冻,千万不要来肚子杀鱼哦。只需要轻轻扯掉鱼腮,会连着肠子拉出来的。洗净,厨房纸吸干水。

2. 姜酒盐腌制十五分钟,烤箱预热五分钟,锡纸刷层油,然后把鱼摆上锡纸,入预热好的烤箱。上下管190度,烤15分钟,翻面再15分钟。

3. 摆盘,趁热撒点椒盐,摆上柠檬片,吃的时候挤掉淋上去,特别鲜美!

以上是为大家介绍的多春鱼的做法,多春鱼的做法还是很多的,大家可以在家里自己尝试的做一下。有一些地区是不好购买多春鱼的,那么大家如果想要在网上订购的话,一定要选好。

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多春鱼营养丰富,每100克可食用部分的多春鱼,可以产生91.6克大卡的热量,属于低热量食物,蛋白质18.38克,脂肪0.55g,含有维生素A,维生 素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。

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通风患者应忌食,婴幼儿不宜食用多春鱼。 经常能吃到美味的食物同时身体还能变得健康,是一件再幸福不过的事情了,所以多掌握一些哪些人不适合吃多春鱼这样的常识也是非常必要的,另外想要身体健康也要注意营养均衡。

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多春鱼中含有丰富蛋白质,是一种优质的蛋白质来源,蛋白质可以在人体中分解成氨基酸,为人体合成抗体提供足够的原料,提高机体的免疫力,且多春鱼味道鲜美,容易消化,非常适合少年儿童、中老年人食用。

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